① 怎樣炒西蘭花好吃
西蘭花的做法非常的多，最簡單的做法就是清炒，雖然做法簡單，但是營養價值是非常不錯的，尤其是西蘭花里含有多種維生素和礦物質，在提高身體抗病能力方面有一定的作用，它屬於十字花科的蔬菜，清炒西蘭花的時候可以加入胡蘿卜，下面我們來看一下清炒西蘭花怎麼炒好吃。
清炒西蘭花怎樣炒好吃
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
做法二
材料
材料：西蘭花(8兩)，調味料：蒜瓣(3個)，鹽(大半茶匙)，高湯精(小半茶匙)，生粉(2茶匙加入小半碗水)
做法
西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次，再浸泡半個小時，再洗第3次;蒜瓣拍碎備用
加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變鮮綠色;加入兩湯匙水中火煮一兩分鍾左右，可通過聞其味來判斷其熟度，加入鹽及高湯精，拌勻;最後調入生粉水，改大火裹勻，即可上碟。
小訣竅
西蘭花清洗要注意看無有藏匿於其中的蟲子，西蘭花多數會有這東西。
該法是直接炒西蘭花，炒出來的清脆的，我們比較喜歡這口感;如喜歡吃軟點的，可將西蘭花用開水焯一下，再炒制。
② 炒菜花的家常做法
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。下面我為大家分享炒菜花的家常做法。炒菜花的家常做法：材料西紅柿炒菜花
菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗干凈備用
2.番茄切成小塊備用
3.鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鍾，撈出備用
4.鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鍾即可
炒菜花的家常做法：家常肉絲菜花
材料
菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒
做法
1、 將菜花掰成小塊，然後清洗干凈，肉切絲
2、 菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋
3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色後然後放入菜花翻炒
4、 放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收干即可
炒菜花的家常做法：炒菜花
材料
菜花，雞蛋，胡蘿卜，鹽，黃酒或料酒，澱粉
做法
1.菜花揪成小塊，放到鹽水裡泡幾分鍾，撈出來用水焯兩分鍾後過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。
2.小碗里放入鹽，黃酒，澱粉，水調汁。鍋內加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鍾，最後把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
炒菜花的家常做法：小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈後切成小朵;胡蘿卜削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鍾左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
③ 青菜花怎麼炒好吃 家常
青菜花怎麼炒好吃竅門 青菜花怎麼炒好吃竅門 介紹
1、青菜花在炒以前應當認真清洗，只有這樣子才能讓炒好之後的青菜花好吃，青菜花有大劑量的花朵，它在清洗的情況下不可以用力揉搓，但要把它分成小朵之後，放在淡鹽水中浸泡，只有這樣子才能讓青菜花中的臟物品被洗干凈。
2、青菜花在炒以前應當放在沸水中焯一下，在炒青菜花的情況下，應當在水中放少量食用鹽，然後才把青菜花入鍋焯2~3分鍾，這樣子超出的青菜花色澤碧綠，在炒熟之後在也可能會特別好看。
3、青菜花是一種口感鮮嫩的綠色蔬菜，它適合素炒在炒青菜花的情況下盡最大限度一定不要放肉，更一定不要使用動物油脂，盡最大限度使用花生油或色拉油來吵，這樣子吵好的青菜花色澤漂亮，並且口感清淡，吃起來感覺特別好。
4、青菜花在炒的情況下放適量的蒜末會讓炒好之後的青菜花，有淡淡的蒜香會讓它的口感特別好，除此之外在炒青菜花的情況下還可以放入適量的蝦仁，這樣子也可能會讓炒好之後的青菜花特別好吃。
上面為朋友們們介紹了炒青菜花的方法竅門，能讓朋友們們知道青菜花怎麼炒最好是吃，除此之外朋友們們在炒青菜花的情況下，一定要用大火快炒，三分鍾之內就必須要出鍋，這樣子既能防止青菜花中營養流失，又能讓炒好的青菜花特別漂亮。
④ 菜花的做法大全家常炒菜
《尖椒炒花菜》這種有機菜花長得分散，花梗較長，吃起來脆脆的。放點尖椒炒，提個味兒，還不辣！
⑤ 怎樣炒菜花好吃做法大全
菜花最好吃的做法就是干鍋花菜了，而且還要選擇那種散菜花。把菜花炒的乾巴一些，還有麻辣的口味，非常入味，還有就是番茄菜花，如果家常炒的話，味道比較寡淡也是很好吃的。
⑥ 西蘭花怎麼做好吃西蘭花怎麼炒好吃
西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜餚，據說可以防癌、預防骨質疏鬆等病症，堪稱是蔬菜良葯。那麼，西蘭花怎麼做好吃呢？西蘭花怎麼炒既好吃又營養呢？一起來了解一下吧。
西蘭花怎麼做好吃西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。
五彩繽紛西蘭花
准備過程：
1、准備的材料
2、黑木耳在溫水中浸泡，
3、肉切片，
4、經肉片上放適量的生粉，
5、西蘭花的莖切片，
6、胡蘿卜切片，
製作過程：
1、西蘭花在沸水中焯一下，
2、焯過的西蘭花冷水沖一下，
3、起油鍋炒肉片，
4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，
5、放入浸泡好的黑木耳，
6、放西蘭花，
7、適量的蔬菜精，
8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。
溫馨提示：
1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷，
2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟，
3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦，
4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。
西蘭花怎麼炒好吃蒜蓉西蘭花
蒜蓉西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又簡單的家常小炒，耗時短，很方便。什麼時候想吃了，費上幾分鍾的時間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴裡了。蒜蓉西蘭花，就是道非常簡單易做的家常小炒，做好後脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鍾
3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4.將焯過的西蘭花倒入同炒
5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式
7.用一隻盤子倒扣在碗口
8.按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）澆在花上。
西蘭花的營養價值1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
⑦ 家常炒西蘭花的做法竅門
家常炒西蘭花的做法竅門
家常炒西蘭花的做法竅門，西蘭花是中國人飯桌上常見的菜餚，而且具有豐富的營養，有非常多的烹飪手法，但一道菜要做的好吃，是有很多的手法和竅門的，那麼家常炒西蘭花的做法竅門是什麼呢？
家常炒西蘭花的做法竅門1
清炒西蘭花的做法
蒜末備用
西蘭花掰小朵，鍋里加適量油和鹽，西蘭花焯個水，瀝水備用
熱鍋涼油入蒜末，小火炒香
加西蘭花翻炒，加適量鹽 蚝油 雞汁，最後澱粉水勾個芡，出鍋。
裝盤
小貼士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的`菜譜！
家常炒西蘭花的做法竅門2
素炒西蘭花的做法
胡蘿卜切片。
西蘭花改刀成小塊。
碗里加一勺鹽和澱粉，把西蘭花洗干凈。
鍋里倒水，加一點鹽和油。
西蘭花、胡蘿卜和黑木耳倒入鍋中焯水後撈出備用。
熱鍋倒油，放姜蒜末炒香。
把菜倒進去炒一會。
加鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。
裝盤，好吃的素炒西蘭花就做好了。
家常炒西蘭花的做法竅門3
娃愛吃的清炒西蘭花的做法
西蘭花摘或切成小朵（整顆泡也可以）放入清水中，加1勺鹽、少許麵粉或澱粉泡15分鍾以上。
西蘭花清洗干凈。
鍋中燒開水，放入西蘭花，加1勺鹽，煮1-2分鍾；撈出在涼水中泡一會，撈出來瀝干水分。
蒜切蒜末。
鍋中放少許油，放入蒜末小火炒香。
放入西蘭花大火翻炒1分鍾。
加少許鹽翻炒片刻。
放入半勺蚝油翻炒均勻。
關火。
小貼士
淡鹽水和麵粉或澱粉泡是為了去除殘留農葯和污垢。
2.開水加鹽煮，再涼水泡一會可以使西蘭花保持鮮綠。