甲魚湯下什麼青菜好吃

❶ 有了甲魚排骨湯再配些什麼菜好

1.甲魚+川貝：可滋陰潤肺
2.甲魚+枸杞子：可補腎強精、延年益壽
3.甲魚+蜂蜜：可清熱降火
4.甲魚+桂圓：可補脾胃、益心肺、滋肝腎
5.甲魚+冬瓜：可潤膚、明目
6.甲魚+冬瓜：潤膚明目減肥
7.甲魚+白鴿肉：可滋腎益氣、潤膚養顏

❷ 甲魚宜配什麼菜會更好

宜與甲魚搭配的食材：

川貝：甲魚和川貝一起吃，可以滋陰潤肺。

白鴿：甲魚和白鴿肉一起吃，可以滋腎益氣、潤膚養顏。

冬瓜：甲魚和冬瓜一起吃，可以潤膚、明目。

蜂蜜：甲魚和蜂蜜一起吃，可以清熱降火。

桂圓：甲魚和桂圓一起吃，可以補脾胃、益心肺、滋肝腎。

枸杞子：甲魚和枸杞子一起吃，可以補腎強精、延年益壽。

甲魚搭配蜜糖 不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。 2 菠菜搭配甲魚 甲魚甘、咸、性平，有滋陰補陽、強壯健身的功效。而菠菜具有滋陰養腎、軟腎散結的功效。搭配起食用，二者皆可以補。 3 甲魚搭配山葯、桂圓 甲魚所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視為滋補佳品。甲魚還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。 4 甲魚搭配冬瓜 甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除濕利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於減肥。


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❸ 甲魚湯可以加什麼菜

1、甲魚先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然後宰殺洗凈,去內臟,頭爪。

鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

❹ 甲魚湯下什麼青菜好吃

甲魚湯下小青菜好吃。甲魚湯的營養豐富，含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種營養成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病：現代常作為肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助治療食品。與小青菜一起食用，維生素利用率更高，補血補氣健脾養胃的功效更明顯。

❺ 甲魚湯里可以放些青菜蘿卜下去煮嗎

甲魚湯里可以放些青菜蘿卜下去煮，沒有問題
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

❻ 在家做甲魚湯，都可以加入哪些蔬菜呢

魚湯的蔥姜蒜是必不可少的，加一些額外的花椒大料。或者加一些有營養的菜，比如說呃油菜啊，菠菜呀。還有生菜呀等等一些輔助甲魚塘的。調料。如果現在在想做的好的話，再加上一些高湯，這樣的甲魚湯會更加鮮嫩，最後還要加一點調味的蔥或者是香菜。

甲魚湯

原料：活甲魚1隻(重約1000克)，雞肉500克，色拉油(或花生油)100克，醬油50克，蔥椒紹酒(花椒同蔥白用紗布包好，放紹酒中浸泡1小時，為蔥椒紹酒)10克，蔥10克，姜5克，蒜3克，清湯1000克。

甲魚湯的做法

1．甲魚宰殺，放血，放入鍋內，加入清水1000克燒開，撈出，颳去黑皮，揭下硬蓋，取出內臟，剁去爪，剁成2厘米見方的塊；雞肉也剁成2厘米見方的塊；蔥、姜、蒜切末備用。

2．炒鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥姜蒜末爆香，下入甲魚塊、雞塊煽炒3分鍾，倒入清湯燒開，轉用文火燉煮1個半小時，加醬油，然後用旺火燒沸，撇去浮沫，淋入蔥椒紹酒，裝盆即成。

特點：湯汁清鮮，肉質滑嫩。

❼ 甲魚湯下什麼青菜好吃

蟲草燉甲魚：

[原料/調料] 甲魚約1000克，冬蟲夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，蔥1條，上湯適量。

[製作流程]
①將甲魚背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然後用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內臟(包括甲魚蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。
②將甲魚放入70℃的熱水中浸泡5分鍾，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鍾刮盡黑衣，洗凈。
③將甲魚放入冷水鍋中灼水。撈出後揭去背殼，切下頭和頸，再把甲魚切成4大塊，割開四肢，剝去黃油，洗凈備用。
④凈蟲草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。
⑤將凈甲魚放入砂鍋或大湯碗內，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、薑片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時30分鍾，取出揀去蔥粒、薑片即可。
清燉甲魚湯：

·配料:甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精

·操作:

(1)將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鍾（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.

(2) 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮後,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最後加料酒.

(5)然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的么再加60分鍾吧.

紅燒甲魚：

主料：甲魚750克

輔料： 肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克、蔥15克、薑片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克、紹酒15克、清湯100克

製作：

1)活甲魚宰殺洗凈，放在沸水中燙過，颳去黑皮，斬去爪尖，洗凈，再放入開水鍋內稍煮，能揭開蓋時撈出、放在涼水盆中，將蓋和裙邊一起撕下，去腸留肝和膽，然後將頭、脖、四肢拆開；

2)雞腿肉，豬腥小肉切成2.5厘米見方塊，一同放在盆內，蔥白切段，姜切片、待用；

3)炒鍋內加入熟豬油，中火燒至五成熱(約110℃)，放入蔥、姜炸至黃色時加入黃面醬炸透，放入花椒、八角、雞肉和豬肉略炒，放入醬油、紹酒、清湯，沸後服中火燒10分鍾撇去浮沫，倒入砂鍋內，然後放入甲魚及頭、脖、四肢擺成整形；

4)再放上甲魚肝、膽、蓋上砂鍋蓋，放入小火上燒至酥爛時，剔去蔥、姜、花椒、八角即可。

龜羊湯：

·配料:凈羊肉500克、凈龜肉500克、黨參10克、枸杞子10克、附片10克、當歸10克、冰糖15克、紹酒50克、蔥結15克、薑片10克、胡椒粉0、5克、味精1克、精鹽4克、熟豬油75克。

·操作:1、將凈龜肉用沸水燙一下，撕去表面黑膜，剔去腳爪，清洗干凈。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干凈。龜、羊肉隨冷水下鍋，煮開兩分鍾，去掉血腥味，撈出，再用清水洗兩次，然後，均切成約2、6厘米見方的塊。黨參、枸杞子，附片，當歸用清水洗凈。
2、 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時，下龜、羊肉煸炒，接著烹入紹酒，繼續煸炒，收干水。3、取大砂罐一隻，先放入煸炒過的龜肉，羊肉，再放冰糖、黨 參、附片，當歸、蔥結、薑片，加清水1250克，蓋好，先用旺火燒開，再移在小火上燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續燉十分鍾左右，離火，去掉蔥、姜，放 入味精、胡椒粉，盛入大湯碗肉即成。
煲甲魚湯：

【原材料】黃豆100克、雞腿150克、鳳爪150克

【調味料】鹽、味精各少許

【製作過程】

1、 將甲魚殺好洗凈，烏雞斬小塊，當歸、黨參、杞子、紅棗洗凈備用；

2、 將所有備好的原材料放入盅內，加入適量清水，用中火以隔水的方式蒸2個小時；

3、 取出燉盅，調入鹽，味精，拌勻即可；

4、 准備：10分鍾，烹飪：100分鍾

【特別提示】此菜具有滋陰、利水、除煩的功效。

❽ 在家做甲魚湯，都可以加入哪些蔬菜呢

甲魚排骨湯」用料：鮮排骨、紅棗、枸杞子、姜、甲魚、鹽、料酒。人們喜愛食用甲魚，因為它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，是不可多得的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。甲魚搭配小土豆做一道(土豆燒甲魚）也不錯喲！做法:仔甲魚洗凈剁塊入水汆一下，小土豆加鹽煮熟在用高油(七層油溫)炸一下炸至黃色侍用。

甲魚身上還有一股腥臭，用一些輔料的話，可以去除甲魚的腥味，甲魚湯偏寒涼，建議大家夏天吃這道菜。鱉肉一蜜糖：不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強身劑。把火腿片、筍片、香菇整齊地放在上面，放蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鍾，揀去蔥段，點入味精即成。

在之前廣東的某個酒樓里吃到的，美其名曰霸王鱉雞，吃起來雞湯的味比較重，竹蓀因為傘蓋有空隙，吸味，非常滋補，活甲魚宰殺洗凈，放在沸水中燙過，颳去黑皮，斬去爪尖，洗凈，再放入開水鍋內稍煮，能揭開蓋時撈出、放在涼水盆中，當然，甲魚可以燉很多中葯湯。操作方法是一樣的，就是加入中葯。如果你喜歡吃中葯，你可以用這個方法。

❾ 烏龜和什麼菜一起燉更好吃為什麼

甲魚是非常營養滋補的食物，做法較多，常用於燉湯來吃，這樣能讓人充分全面的吸收甲魚的營養，但你知道甲魚和什麼一起燉來吃才最好呢？以下甲魚滋補燉湯做法一定要學學哦。

甲魚肉性溫，味甘、咸，富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養成分，建議和一些溫補葯材或食材一起燉湯最好，可加強彼此的食用營養價值，如：雞肉、西洋參、黃芪、蟲草、鹿茸、枸杞等。

材料：甲魚500克，枸杞子15克，料酒10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，花椒2克。

1.將活甲魚宰殺，瀝凈血水，去頭及內臟，洗凈。

2.將凈甲魚放入沸水中燙3分鍾，撈出，颳去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。

3.甲魚肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、薑片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時取出，趁熱服食。

功效：枸杞味甘、性平，歸肝、腎經，有滋補肝腎，益精明目的功效，搭配甲魚一起食用有補腎壯陽的作用，可用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明症狀。

❿ 喝甲魚湯打配什麼青菜好

這個問題 是不是吧青菜和蔬菜換一換 你這樣問，令人很糾結啊