『壹』 兒童做飯菜譜
兒童營養食譜大全及做法有哪些？兒童的營養對兒童的生長發育及身體健康有很重要的作用，那麼，兒童營養食譜的做法大全有哪些呢？兒童營養菜譜做法大全是怎樣的呢？
粥類篇
八寶蓮子羹
原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、紅腰豆、葡萄乾、冰糖
做法：
1. 所有材料除萄葡干之後洗凈浸泡4小時或更久。
2. 將浸泡後的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄乾，並攪散煮上5分鍾。可依個人口味調入冰糖，關火即可。
紫薯薏仁營養粥
原料：薏仁米、蓮子、紫薯、大米
做法：
1.前天晚上將薏仁米用水泡著，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子，也很好吃。
2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米一起煮熟即可。
小吃篇
蜜豆酸奶
原料：紅豆、酸奶、白糖
做法：
1. 紅豆用清水浸泡4小時。
2. 加沒過豆子的水，大火煮沸後，換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾。
3. 加入白糖攪拌，繼續燜煮至水干，豆子開花為止，放涼後拌入酸奶中食用即可。
口蘑蛋黃泥
原料：雞蛋、口蘑
做法：
1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。
2. 剝去蛋清，把蛋黃壓成碎;熟口蘑剁碎。
3. 蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可。
酸奶紅薯泥
原料：紅薯、酸奶
做法：
1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。
2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。
菜品篇
包菜肉糜卷
原料：包菜、肉餡、蛋清、料酒、澱粉、鹽、生抽
做法：美食天下菜譜大全
1. 肉糜加料酒、澱粉、蛋清拌勻後攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒，撈出瀝水備用。
2. 取一片包菜，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里，放入蒸鍋蒸8分鍾左右。
3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋，倒入生抽和小半碗水澱粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。
蒸梨汁肉丸
原料：梨、豬肉餡、胡蘿卜、薑末、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽
做法：
1. 梨、胡蘿卜洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、澱粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。
2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸，放在盤中，大火蒸10分鍾左右即可。
美味南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉、紅豆、麵包糠、白糖
做法：
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鍾打熟。
2. 打熟的南瓜放涼後按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團。
3. 把面團滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝，再按成小餅狀。
4. 做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可。
麵食篇
雞絲青菜面片湯
原料：混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒
做法：
1. 餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟，放涼後撕成雞絲。
2. 鍋中適量清水燒開，放入面片。再次煮開，加入鹽，攪勻;依次加入青菜、雞絲，用勺子推散，煮至青菜變軟即可。
兒童意麵
原料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。漢斯意麵醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式乳酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙
做法：
1.先煮字母意麵約15分鍾左右，煮熟後用冷水沖一下;
2.鍋內放油，然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;
3.倒入漢斯意麵醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒;
4.倒入紅葡萄酒
5.適量鹽和糖
6.小火將以上材料煮15分鍾;
7.最後將卡夫乳酪條放入融化後即可關火;
8.最好灑MIX的香料入味
將做好的意麵醬澆在煮好的意麵上即可
湯水篇
冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升
做法：
1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鍾煮熟後即可。
春筍火腿湯
原料：春筍、火腿、高湯汁
做法：
1.用水清洗干凈後切成薄片，火腿切片;
2.鍋里燒水，加少量鹽，水開後把切好的筍倒入鍋里煮十分鍾左右;撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開後轉為小火燉半個小時後，可以倒入一些高湯汁調味，然後繼續燉半個小時就可以出鍋了。
3.筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
『貳』 在學校宿舍做飯怎麼做既方便又營養健康
在宿舍可以做的當然少不了美味可口的土豆燜飯了吧，香噴噴的米飯和金黃色的土豆放在一起也是十分誘人的啊。首先把米淘好放入碗中待用，然後在鍋里放入油，把鍋鋪均勻即可，油熱好後倒進切好的土豆，再放上火腿腸丁和白菜塊，倒一勺醬油半勺醋（按個人口味倒入），均勻翻轉，然後倒入米，等到米蒸熟後放入蔥花再燜5分鍾即可，總共大約費時40分鍾。
『叄』 急求幾種簡單的做飯炒菜方法
我是一個有規律的上班族，我老婆是家庭主婦，每天看她做飯挺辛苦的，所以我想幫幫她，自己也可以做飯。但是我的技術實在臭的要命。炒出來的菜難吃難看。請各位姐姐哥哥給我推薦幾種簡單的炒菜做飯的方法。要求，常見菜，常見的調料，步驟簡單使用。謝謝啦，100分求助了!
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐干，切成細絲，放蝦米一起煮。
六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。
八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃
十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
(二)麵食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.
七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。
家庭炒肉絲常常不如館子滑嫩，這裡面有小學問。
一、要保持肉絲的水分，較乾的肉絲，最好先用水泡一泡。
二、要給肉絲上點漿，抓勻掛均。
三、上好漿的肉絲先用沸水氽熟後，再烹炒。
四、上好漿的肉絲用溫油滑熟後，再行烹調。
五、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。
六、肉絲上漿前後可放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒制。
七、在肉絲入味前加點嫩肉粉(調料商店有售)腌制半小時，再行烹炒。
紅綠尖辣椒 快炒肉絲
原料：
綠尖椒5、6個，紅尖椒半個，肉絲1把，姜絲1小撮
輔料：
醬油1小勺，鹽、味精各適量
做法：
准備：
1、尖椒洗凈，去蒂去子，切成8厘米左右長的斜絲。
2、肉絲用澱粉、1小勺油、醬油抓好。
快炒：
1、油燒熱，轉中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻後馬上放入鹽和味精，關火拌勻。
Tips：
尖椒如果久炒，熟軟後，辣味會揮發。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
炒肉絲的做法
類別：炒菜
菜系：山東菜
說明：口味咸鮮，色澤淡紅，烹調方法是清炒，肉絲成熟話，肉質較老，食用時很有叫勁，如果蔥量加大到 250 克左右，則此菜又可命名為蔥暴肉，烹制此菜時注意要用旺火烈油，炒肉絲時迅速翻炒，鍋中不可有過多的湯汁。
主料：豬肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克）。
配料：
調料：鹽 4 克，味精 3 克，醬油 5 克，料酒 5 克，蔥 10 克，姜 10 克，油 50 克。
做法：
1.將豬肉切絲，一般長 5 厘米，越細越好，蔥、姜切絲。
2.炒鍋內放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。
炒肉絲
材料：豬肉，時鮮菜蔬
調料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油
製作方法：
1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗里，加鹽、料酒，打進一個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
酸豆角炒肉沫（非常好吃，下飯，推薦給你！！！1）
1、從市場買來酸豇豆，用涼水泡5分鍾，洗凈控干水。
2、把豇豆切成半厘米長的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫（小半碗，愛吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點醬油淹上。
4、開大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸干水分盛出來。
5、鍋內放油，稍多點沒關系，別等油太熱把肉餡放進出劃散，放醬油顏色可重點沒關系，放鹽，可多放咸點沒事因為是炒飯或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最後放入炒干水份的豇豆合炒。放入開水稍沒過豇豆即可。
6蓋上鍋蓋燜著，（中小火）湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
用炒好的酸豆角炒米飯，就粥，拌面，夾燒餅吃都特香！
魚香肉絲的家庭做法
此 菜 主 料 是 豬 肉， 要 選 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 豬 肉 切 絲 滑炒， 方 能 使 肉 絲 質 地 鮮 嫩。 成 菜 色 紅 潤、 肉 嫩、 質 鮮、 富 魚 香味。
原料： 胡蘿卜 木耳 蒜 豬肉（瘦） 色拉油 鹽
做法：1.將胡蘿卜盡可能切成細絲，豬肉也要切成細絲，備用。
2.將豬肉絲用醬油，鹽和酒拌好。
3.起鍋加油，待油6分熱時，加入剛才拌好的豬肉細絲（2），炒熟後盛出再備用。
4.另做鍋加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡蘿卜和大蒜，待炒出香味後加入炒好的肉絲（3）。
5.翻炒均勻後加入味精，和郫縣豆瓣醬，再依據個人的口味加鹽。出鍋。
註：這道菜的味道和真正的魚香肉絲有些相像，但外觀和口感相差甚遠，原因是肉絲切的象肉片，胡蘿卜切的象胡蘿卜塊，而且菜的比例比較的失調。故取名：自製魚香肉絲。
魚香肉絲
這是個經典菜了，但最近幾次做卻連續失敗，不是忘記放糖就是忘記了勾芡，再不就是肉絲沒有切好，總歸令人不是很滿意。
今天將過程一筆一劃寫出來，貼在抽油煙機上。法子雖然苯，但是保管錯不了。總算是做出了沒什麼大錯的魚香肉絲
做法是：
第1步：配菜選用：木耳、胡蘿卜、綠色新鮮時令蔬菜，切好用少許熱油炒到胡蘿卜微微發軟即可以。這個綠色蔬菜可以選擇芹菜等蔬菜
第2步：豬裡脊肉切絲用料酒、姜粉、胡椒粉、生抽、澱粉腌20分鍾，入溫油鍋滑炒到外表變色盛出備用
第3步：姜蒜切丁，加入兩大湯匙生抽、一湯匙半的鎮江香醋、一大湯匙半的砂糖混合在一起調成味汁。另准備半小碗水澱粉。
第4步：在鍋里放一湯匙油燒熱，加入一湯匙的豆瓣醬炒勻，先下肉絲翻炒片刻，後下配菜炒勻，加味汁和水澱粉翻炒到香味四溢，整個菜呈現湯汁呼呼的感覺時就完工了。這個菜挺下飯的。難怪很多中餐館喜歡用它作為MENU中的主菜。
青椒炒肉絲
原 料
豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，青柿子椒70克
大油75克，鹽2克，炒酒、面醬、蔥各13克，醬油20克，濕澱粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。
製作方法
(1) 將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上濕澱粉，再抹些花生油。
(2) 用醬油、料酒、味精、蔥、姜、濕澱粉對成汁。 (3)
炒勻燒熱注油，油熱後即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入面醬，待散出味後加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成
『肆』 在大學宿舍有什麼美食可以簡單完成
在大學宿舍里，最簡單的美食可以有以下這幾種:
一、桶裝方便麵，開水一沖即可食用。
二、油茶麵、豆奶粉、豆漿粉等沖調類。
三、水煮速凍餃子，手抓餅等。
『伍』 做飯（簡單的菜，六年級學生應該會做的，附過程和材料！）
給你推薦幾個菜吧，我小學3年級的時候母親節做給母後吃的，，- -~
番茄火腿：
火腿切骰子大小塊，放油鍋里炸出脆皮，撈出待用。
番茄醬，用水按1：1稀釋 放適量糖和少量鹽，放油鍋內炒粘（鍋內少放油），把炸好的火腿丁放入鍋中翻炒幾下，裝盤，放切好的香菜。
黃埔千層蛋：
將雞蛋打均勻，將鍋內放少量油將鍋抹均勻，微火將鍋燒溫熱，把雞蛋放入鍋中，起一層皮就撥開，起一層皮就撥開，直到沒有生蛋液為止。此菜口感鮮嫩，比普通的炒雞蛋好吃一萬倍。
推薦少油菜！對身體健康有益0.0
先告訴你兩個吧，一下告訴你太多你也學不來，關鍵是要用心做一道菜，做精了才能學下一道菜，祝你成功！
『陸』 適合小學生的飯菜食譜竅門
小長假難得能休息幾天，在家陪老公和孩子們打球、種花、做飯，我更享受和家人在一起的時光。中午一家人一起下廚做午餐，雖然都是簡單菜，但是一家人吃得非常開心。孩子也通過練習，跟著學會了一些簡單家常菜的做法，能夠培養他們的生活獨立性。
好了，現在我們一起來看看這頓午餐吧！先來一張午餐合影照，這些飯菜看著是不是做得還是有模有樣的？接下來就給大家詳細介紹下每道菜的製作方法，都很簡單，你也能學會。不知道午餐吃什麼，可以來跟著學做起來。
洋蔥炒毛豆
前兩天過節時候，剩下來幾樣廚餘食材，現在正好拿出來給孩子學做菜練練手！你可別說，洋蔥和毛豆這么一炒，味道真是超級好吃。
具體做法：1、將毛豆淘洗干凈，控水，辣椒斜著切成小段。2、將洋蔥剝皮洗干凈後，切成小方塊備用。3、熱鍋熱油，放入少許辣椒粉炸香，然後倒入毛豆、洋蔥、鹽，開大火爆炒3分鍾，即可關火盛出。
毛肚炒芥藍
這幾樣食材也是前兩天剩下來的，芥藍口感爽脆，自帶鮮味，加點鹵熟的毛肚同炒，味道特別美！做法也很簡單。
做法：1、將毛肚切成長條，芥藍削皮後切成薄片，青椒切成滾刀塊。2、熱鍋熱油，倒入姜絲、辣椒粉爆香後，再倒入毛肚、芥藍、鹽、生抽繼續爆炒3分鍾，便可關火。
豬蹄燉玉米
這道湯，是孩子們心心念念的美食，早就嚷著想吃這道美食了，這回可以解解饞了。
烹飪方法：1、將豬蹄用熱水清洗干凈。2、鍋中先放入豬蹄再放入涼水，開中小火煮開，撈出浮沫。3、煮4分鍾後，將豬蹄撈出來洗去油脂。4、將豬蹄、蔥段、生薑片都放入電飯煲鍋中，然後再倒入豬蹄、蔥段、薑片、鹽，按煲肉鍵即可。5、煲到豬蹄入口即化的程度後再加入玉米繼續煮5分鍾，這道鮮美的湯就做出來了。
玉米粒米飯，煮米飯的時候，適當加一把新鮮嫩玉米粒一起煮，米飯味道會更香。
『柒』 給孩子做飯簡單好吃的菜譜
秋天，我家午餐這樣吃，簡單3樣菜，有葷有素，吃肉解饞不上火
很久沒有曬我家午餐里，今天正好中午飯前拍了幾張照片和大家分享下。居家過日子，平平淡淡的生活，沒有大魚大肉的生活，簡單才是真實。
自從又姑娘上學起，我家吃米飯都會搭配一些葷菜。小姑娘臭美的，吃飯前總是說不吃肉，擔心自己變胖了，可是飯菜端上桌，先前的話早就忘得九霄雲外了，就她吃的幾塊肉，還不夠她下樓蹦躂一圈就消耗完了。我對於孩子的飲食，基本上都會親力親為，重油炸的食物，很少在外給她買。良好的飲食及生活習慣，就應該從小開始習慣和培養，不是嗎？
今日午餐有【肉片燴土豆】【清炒西藍花】【熗拌藕片】
西藍花，大人小孩都比較喜歡吃。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且還十分全面，主要包括有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。另外西藍花中所含的礦物質成分比其它蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，相比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花吃起來口感清甜，孩子也更容易接受。
清炒西藍花做法很簡單，①我一般都是提前把西藍花切成小塊，在淡鹽水裡浸泡15-20分鍾，再用流動水沖洗幾遍。②鍋里水燒開，放洗凈的西藍花焯下水控水撈出，這里需要注意的是，焯綠葉蔬菜時，水裡放些鹽和植物油，可以讓綠葉蔬菜更加鮮綠。③炒鍋燒熱倒油，放蔥蒜翻炒下，把西藍花倒入鍋里繼續翻炒，這時候的西藍花不需要炒太久，④翻炒1分鍾左右就可以放適量鹽，炒均勻出鍋。
這個季節蓮藕是必不可少的。我家每次買蓮藕除了用來煲湯，那就是做菜拌蓮藕了。①蓮藕洗凈去皮，切成薄薄的片，如果蓮藕直徑比較粗，可以切兩半，這樣更好調拌。切好的蓮藕片及時入水浸泡，防止氧化變黑。②鍋（不要用鐵鍋焯水）里水煮沸，放蓮藕片焯下水，時間約半分鍾左右就可以控水撈出了，時間太久蓮藕片吃起來就不脆口了。有條件的可以焯水後再過遍涼水。③准備少許薑末、干辣椒段和幾粒花椒擺放到蓮藕片上。④鍋里燒熱油，趁油熱澆入薑末、花椒粒和干辣椒上，激發出它們的香味。⑤最後就是倒入白醋和白糖調拌均勻就可以吃了。
今天這道菜的土豆放的有些早，看上去土豆都沙化了，但是味道確實杠杠的。①五花肉切片，時間充足的話切成小塊也可以，小塊燉煮的時間就稍稍加長些。②鍋里倒少許油，放入五花肉小火煸炒，③看到邊沿有些焦色就可以把蔥、姜、蒜、干辣椒、八角和香葉放入鍋里翻炒，④調料炒香倒生抽、料酒鹽和少許老抽炒到上色均勻加適量熱水，水量漫過肉就可以了。⑤大火煮沸轉中小火，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鍾，由於趕時間，我是把土豆和肉一並入鍋的，結果土豆燉的時間太久就沙化了。你可以待肉燉煮10分鍾左右再倒土豆。土豆燉煮8-10分鍾基本上就軟爛了。⑥出鍋前放些辣椒，炒至斷生就可以關火了。
簡單的的三道菜，也都是家常食材，每天親力親為的為家人做好一日三餐。
『捌』 怎樣做菜簡單
說到簡單又好吃,適合懶人的做飯方法,想到的第一個就是做各種面。但是,總不能天天就吃面吧。像我這種懶人,就想做那些又快又簡單又好吃的飯菜。怎樣做菜簡單嗎?接下來我為大家推薦一下做菜簡單的做法。
做菜簡單的做法一：簡單版 玉米濃湯
材料
玉米罐頭一罐火腿適量麵粉少許奶油一小塊鮮奶油少許黑胡椒少許
做法
1奶油炒香麵粉
2鍋中放水,玉米和火腿
3燒至快滾時,過濾麵粉,加入鮮奶油(也可不加),最後慢慢打入蛋花,灑少許黑胡椒就完成羅^^
4今天沒有加鮮奶油的成品
5有加鮮奶油的顏色比較白^^
做菜簡單的做法二：簡單的鹹粥
材料
白米飯兩碗香菇10朵豬肉絲適量小白菜2小把紅蔥頭一~2顆水適量鹽巴適量
做法
1白米飯,小白菜洗凈切小段,豬肉絲,紅蔥頭切細片,香菇泡好水切小片,香菇水可以不要倒掉,可以隨配料加入粥中以增香氣.
2先熱油鍋將紅蔥頭下去煎至微焦,香味才會出來.(同時准備一鍋水燒開備用)
3當紅蔥頭炒香了以後將切好的香菇及肉絲一起下去拌炒,炒到豬肉絲反白時,將整鍋到入第二項備用的鍋水,再將白米飯倒入鍋中煮開,最後將小白菜放入,起鍋前用鹽巴適量的微調口味即可.
做菜簡單的做法三：珍珠丸子
材料
糯米1/2米杯冬菇3-4朵蝦米1手芫茜數條蔥數條蒜頭1瓣免治豬肉150克鮮蝦仁(去殼後)50克蠔油2茶匙紹興酒11/2茶匙麻油11/2茶匙麻油1/8茶匙白鬍椒粉1/8茶匙鹽1/4茶匙
做法
1糯米先浸水至少4小時(可浸過夜隔日用)
2略略洗干凈冬菇及蝦米面，用熱水)冬菇及蝦米至軟身切，再隔走水份
3冬菇去掟，然後冬菇，蝦米，芫茜，蔥及蒜頭切碎
4鮮蝦去殼挑腸，然後剁碎
5免治豬肉放入大碗，加入蝦肉及所有調味料，用筷子打圈攪勻至起膠
6加入已切碎之冬菇，蝦米，芫茜，蔥及蒜頭攪勻
7已浸之糯米徹底隔走水份
8豬肉混合物分成8份，每一份搓成球狀，於表面黏上糯米，用手輕按整形
9於碟上排好，置於已滾起熱水之蒸架上，蓋好用中大火蒸15分鍾左右 最後可加一小片芫茜裝飾