Ⅰ 紫砂鍋怎麼做好吃，紫砂鍋的吃法
1、用半個皮蛋切大塊，和米一起放電砂鍋里熬粥，熬三小時後保溫； 2、將肉末放姜粒、鹽、味精和少許水，攪拌上勁，放冰箱； 3、早上起床後，把電砂鍋調成大火，粥開時放剩下的切碎的半個皮 蛋，放肉末，攪拌，再開了就好了。再調一下味，放點香油、蔥花、香菜，就可以吃了。
Ⅱ 砂鍋煮麵條怎麼做好吃
用紫砂鍋煮麵條步驟如下：
1、紫砂鍋加入清水（也可以放鹵好的肉，更具風味）燒開，將面條放入沸水裡；
2、等面煮開兩次,放入洗好的小白菜.讓面蓋住小白菜,菜蔬後,放入食鹽；
3、然後撒上香菜,起鍋.如果怕太油膩,可以放入少量醋,味道更好；
4、面做好後,不用再加其他任何作料就非常好吃了,放了其他東西反而影響味道。
Ⅲ 紫砂鍋可以做什麼
紫砂鍋可以做什麼
紫砂鍋可以做什麼，現代生活中，許多人家裡都會選擇紫砂鍋來煮湯，因為紫砂鍋燉湯很好喝。那麼紫砂鍋除了燉湯之外，還能做什麼食物！下面是關於紫砂鍋可以做什麼的內容，希望對大家有幫助！
紫砂鍋可以做什麼1
一、紫砂鍋有毒嗎
紫砂鍋是用天然紫砂精工陶制內膽，紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、等。紫砂富含人體所需的多種元素，對人有保健功能。所以人們才廣用紫砂鍋。但是有聲音說紫砂鍋有毒，是因為有些牌子的紫砂鍋里含有有毒的化學添加劑，二氧化錳、氧化鎳等，對我們人體有害。但不是所有的紫砂鍋都是有毒的，大部分的紫砂鍋還是對人體有益的，只是存在某些不符合標準的紫砂鍋，所有我們在購買紫砂鍋時要慎重。
二、紫砂鍋可以做什麼
1、前面我們有說到，紫砂鍋裡面含有很多人體需要的微量元素，用紫砂鍋來煲湯、煲葯膳什麼的都是極好的。那麼我就來和大家說道說道這紫砂鍋的用處。紫砂鍋常常用來煲粥，煲湯，因為它可以保留食物的.原汁原味，不會帶入容器的味道，也不會喪失食物原有的營養，這就是紫砂鍋和普通的鍋不同的地方，因此常用紫砂鍋來煲一些有營養的湯給小孩、老人喝。
2、紫砂鍋也可以用來煮一些甜品等。隨著科技的發展，現在也有電紫砂鍋，操作起來也簡便很多，就像我們平時用的電飯煲一樣。
紫砂鍋是對我們人體有益的一種烹飪器械，雖然是有益，但是也有存在不好的地方，所以我們在使用的時候，先弄清楚這個牌子的紫砂鍋是否含有有毒物質，不要把有益變成有害。家裡備一個紫砂鍋也是很不錯的，不想吃飯的時候就可以煲點湯來滋補一下。
紫砂鍋可以做什麼2
紫砂鍋煲湯食譜
一、清燥潤肺老鴿湯
1、用料：鴿子2隻約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
2、做法：
（1）將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。
（2）將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鍾至肉熟湯濃，調味即成。
二、玉竹豬瘦肉湯
1、用料：玉竹30克、瘦豬肉150克、精鹽、味精適量。
2、做法：先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然後一同放入紫砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。
三、枸杞菊花煲排骨
1、用料：排骨500g、枸杞1小把、干菊花4朵、姜1小塊。
2、做法：
（1）將洗凈的排骨切成約1寸大小備用，排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
（2）將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應因人而易，因為菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。
（3）紫砂鍋中放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鍾。菊花在湯快煲好前放入。然後加適量鹽，即可。
用紫砂鍋煲湯有哪些小技巧
1、煲湯首先講求選料，料不精，湯自然不好，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨，因為這些原料富含蛋白質。其次是加足冷水，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯失去了原有的鮮香味。
2、煲湯的一般過程是用旺火煮沸，再改用小火煮20分鍾後撇去浮沫，加些調料調味，待湯水再次煮沸，用中火保持沸騰3～4小時，使原料里的蛋白質更多地溶解，湯煲好之後應呈乳白色，如果冷卻後湯能凝固，這就證明這鍋湯熬到家了。
3、新買來的紫砂鍋，需要用硬一些的刷子刷。鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。紫砂鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。
4、新買來的沙鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
Ⅳ 紫砂鍋菜譜大全
紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶制內膽，對人體絕對安全無害。下面我為大家分享紫砂鍋菜譜的做法。
紫砂鍋菜譜：砂鍋豆腐
材料
豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙(5g)，高湯2碗(500ml)
做法
1、豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水(要是有高湯的話更好)，沒過豆腐和菜(如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水)，蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢煮。
2、煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。
3、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。
4、最後灑上蒜末、淋上香油。
小訣竅
要想做得好吃，首先要選好自己喜歡的豆腐(普通豆腐、板豆腐或者凍豆腐都行)，然後再挑些青菜和熟食：胡蘿卜、玉米筍、豆苗、火腿什麼的，只要把自己需要的營養搭配好就可以了。
紫砂鍋菜譜：川版砂鍋白肉
材料
五花肉，泡菜，粉條，香菇，蔥，姜
做法
1.五花肉沖洗干凈，水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用
2.香菇泡發洗凈後，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟
3.泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲
4.再依次放上香菇(大朵的手撕開兩半)、海米、五花肉片、蔥段和泡椒。加入部分步驟1中留用的肉湯、泡香菇的水和少量生抽，湯汁大約在菜的二分之一處即可。燒開後轉小火約20分鍾。連鍋端上來拌勻就可以開吃嘍
5.肉片可以沾蒜蓉辣椒香醋的小料吃，下圖是某次做酸菜白肉的照片，這次用四川泡菜做的我覺得味道已經很足了，就沒有調小料
紫砂鍋菜譜：砂鍋酡寶
材料
主料：豆腐3方塊瀝干水份
配料：荸薺末1湯匙素碎末1湯匙冬菜末1湯匙薑末1湯匙澱粉1湯匙麵粉1湯匙奶粉1湯匙，
調料：醬油膏1湯匙，糖1小匙，胡椒粉少許，地瓜粉1湯匙奶粉1湯匙，鹽1小匙，香油1小匙
做法
1.取1塊砂布包住豆腐，瀝干水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸成金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2.砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。