① 中衛中寧縣什麼好吃
中寧縣位於寧夏回族自治區中部、寧夏平原南端，隸屬中衛市管轄。地處黃河兩岸，為內蒙古高原和黃土高原過渡帶，屬北溫帶大陸性季風氣候區。，東臨利通區、青銅峽市，西依中衛城區，南接同心縣，北靠內蒙古阿拉善左旗，縣境東西寬約50千米，南北長約60千米，總面積達4226.5平方公里。
中衛的風味小吃，葷素皆有，各具特色。
燴羊雜碎
素食類：素菜豆腐、滾粉泡芋頭、胡蘿卜包子、米黃子、蒜蘸煎豆腐、油餅子夾棗梯、涼粉、麵筋。
肉食類：煎豬臟、豬瓤子、渾酒小炒、羊雜碎、大牛雜碎；豬肉燜米飯、蒸羊羔、清湯羊羔、雜燴。
魚類：蒸咸魚、清蒸魚、酸辣魚、干炸魚。
乳類：棗糕泡羊奶。
面饃類：大鍋揪面、春韭白蔥拌水面、炒米、糖酥饃、書本子油饃、牛舌頭餅、大月餅產硬面干烙子。
米酒類：黃酒、醪酒煮雞蛋。
土糖類：芝麻糖、豆糖、陰米糖、面糖、薑糖、核桃仁糖、膠糖等。
② 寧夏的特色美食有哪些
1、爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是寧夏一道傳統小吃，平羅的製作獨具特色，知名度較高，故又稱平羅羊羔肉。
做法講究，尤其對火候要求較高，開始以大火爆炒，炒至顏色變黃，加芹菜、粉條等配料改至中火繼續翻炒，炒至羊羔肉斷生即可。色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。
③ 中寧銅鍋刷肉好吃嗎
好吃。
1、口感方面。中寧銅鍋刷肉涮出的肉，肉質鮮美，蔬菜則更為清爽，口感爽滑，受到廣大顧客的喜愛。
2、營養方面。該店肉質產品採用上等新鮮食材，讓顧客吃到最有營養的食材。
④ 寧夏中衛美食有什麼
1、中衛扁豆子面
「不到長城你非好漢吶，沒吃扁豆子面你真遺憾」，扁豆子面是中衛地區特有的傳統佳餚，屬於湯飯的一種。
2、中衛炒拉條
在中衛，炒拉條更為獨道，放入適度韭菜、辣椒面和老陳醋等，使之口味酸辣可口、香氣四溢，是中衛美食當中的一大特色。
3、蒿子面
蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，餘味悠長，具有健胃、清熱的功效，製作工藝獨特，用料考究，還蘊含「寄託情思」「祈福安康」等意義。
4、涼拌沙蔥
沙蔥生長在砂壤戈壁中，在中衛，除了夏秋兩季能品嘗到涼拌沙蔥外，冬日還可吃到腌制的沙蔥。沙蔥是大西北的特產，生長於海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，採回沖洗後，盆中沉澱些許細沙，味道微辣，故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳餚，涼拌後味道鮮美，可佐餐下酒。
5、羊雜碎水面
中衛入冬後，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習慣。這時羊雜碎多，價格便宜，但洗滌加工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤出售。羊雜碎水面是冬季味美可口的早餐，邊吃邊佐以土釀黃酒，既能耐飽，又增體熱。
⑤ 寧夏的特色美食都有哪些呢
序言：寧夏的傳統小吃是非常多的寧夏，爆炒羊羔肉就是非常出名的一道特色美食，在當地的知名度也是非常高的，在做法方面有著一定的講究，而且對於火候的要求非常的高，在剛開始的時候需要用大火爆炒，只有在顏色變黃之後再加入配料改成中火翻炒，這樣製作出來的爆炒羊羔肉，色澤才會更加的洪亮，而且肉質也會更加的軟嫩一些。在寧夏手抓羊肉，同心碗蒸羊羔肉，固原水盆羊肉，羊雜碎，寧夏餄餎面，寧夏螺絲菜等都是非常特色的美食。
三、傳統美食
寧夏的餄餎面也是非常傳統的特色麵食，主要的食材就是高粱面，蕎麥面，而且在配料方面也是有著很大講究的，是北方地區比較特色的風味小吃，這和北方人民的飲食習慣有著很大的關系，味道也是非常不錯的，適合遊玩的人群前去嘗試。
⑥ 寧夏好吃的美食有哪些
寧夏，全稱寧夏回族自治區，簡稱「寧」。首府銀川市，成立於1958年10月25日 ，是中國五大少數民族自治區之一。寧夏回族自治區得黃河水灌溉而形成了悠久的黃河文明。早在三萬年前，寧夏就已有了人類生息的痕跡。公元1038年，黨項族的首領李元昊在此建立了西夏王朝。歷史上是「絲綢之路」的要道，素有「塞上江南」之美譽。
以下排名不分先後：
羊雜碎 美食指數：★★★★
銀川最出名的民間美食應該就是羊雜碎了吧，這是一代一代銀川人最最鍾愛的早餐之一。一大早每個有點名氣的羊雜碎店都能看到，一個個就著茴香餅，喝著羊雜湯，大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。火熱的場面讓人回味!
寧夏鍋盔 推薦指數：★★★★
寧夏鍋盔饃，指的是用鋁或生鐵鑄的鍋烙烤的饃，因烙烤時緊貼鍋底，待熟取出，外形像鍋的頭盔而得名。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。
好啦，希望每一個來寧夏的朋友都能開開心心的遊玩，吃到自己心儀的食物。
⑦ 寧夏邀您「坐著高鐵游寧夏」，這些不容錯過的特色小吃等您品嘗
陽春三月，享有「中華盆景」的塞上江南、神奇寧夏已是山花爛漫，春意盎然。3月18日至19日，寧夏文化和 旅遊 廳由廳領導帶隊，赴陝進行大型 旅遊 推介和路演活動，邀請陝西城鄉群眾「坐著高鐵游寧夏，給心靈放個假」。寧夏和陝西自古都是「好鄰居」，同飲黃河水， 旅遊 資源和市場又互為補充。希望三秦父老到寧夏來，感受寧夏的別樣風情，共享塞上江南好風光。
俗話說，世間萬物，唯美景與 美食 不可辜負。寧夏各族人民，其 美食 以西北麵食為主，牛羊肉是主要的食用肉類。那麼，到寧夏 旅遊 必吃的特色小吃有哪些呢？我為你整理了寧夏十大小吃，包括手抓羊肉、羊雜碎、羊肉臊子面、大武口釀皮、中寧蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、中衛素雜燴、寧夏羊肉泡饃、羊排小揪面等寧夏特色小吃，其中羊雜碎、羊肉臊子面、寧夏釀皮等被評為「中國地域十大名小吃」。這些不容錯過的寧夏特色小吃，為您的快樂出遊助興。
1.手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北地區少數民族喜愛的傳統 美食 小吃，有近千年的 歷史 ，原以手抓食用而得名，廣泛流傳於寧夏、甘肅等地。由於寧夏羊肉味鮮、肉嫩、不膻，因此寧夏的手抓羊肉選用鹽池散養灘羊，連肉帶骨一起啃，非常過癮。寧夏手抓羊肉在寧夏區內各地均有製作，尤以吳忠手抓羊肉和銀川手抓羊肉最為出名，尤其是吳忠特色小吃手抓羊肉曾在《舌尖上的中國》第二季第六集《秘境》亮相，聞名全國。吳忠手抓羊肉已經成為吳忠家家必備的傳統 美食 ，每逢重大節日，老百姓都會宰羊，烹煮手抓，味道相當地道。而銀川的手抓羊肉吃法不同，帶骨羊肉先煮後蒸，再淋上蔥末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味十足。
2.燴羊雜碎
羊雜碎是寧夏非常具有代表性的特色 美食 ，寧夏各地均有製作，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又稱「羊下水」或「羊下腳」。在寧夏區域內，既是風味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統名吃，一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面漂浮著一層油色，紅綠點綴其間。那紅的是辣椒油，綠的是蔥、香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯再吃一口羊雜碎，不膩不膻，味道香醇濃郁。寧夏羊雜碎因為製作獨特 歷史 悠久而聞名全國，尤其以吳忠羊雜碎、銀川燴羊雜碎、固原羊雜碎比較著名，其中吳忠的羊雜碎還上過《舌尖上的中國》。羊雜碎更是被中國烹飪協會評選為寧夏榜的「中國地域十大名小吃」。
3.羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食，在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館，也是銀川的特色小吃之一。羊肉臊子面據說是由唐朝初期的「長壽面」演化而來，成為寧夏回漢人民每天都在食用的麵食。臊子面做工考究，先用羊肉、紅辣椒、青蘿卜、西紅柿、蒜苗及各種調料做成臊子；接著和面，面和得要硬，這樣的面吃起來才筋道，反復搓揉，直到揉得光滑才算好，然後擀成薄厚均勻的麵皮（或用壓面機壓），用菜刀切細，在開水鍋內煮熟。食用時，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長，筋韌爽口，成為營養豐富、老幼皆宜的美味佳餚。羊肉臊子面更是被中國烹飪協會評選為寧夏榜的「中國地域十大名小吃」。
4.寧夏釀皮
釀皮是流行於中國西北地區的一種傳統特色 美食 ，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，在青海、甘肅、寧夏等地廣泛流傳，是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮。寧夏釀皮品種豐富又好吃，全區各地市都有自己出名的涼皮子，特點是微酸、香辣、軟糯誘人。寧夏涼皮尤其以大武口卷涼皮和鹽池的羊肝子涼皮比較著名，其中大武口的卷涼皮，裡面夾著胡蘿卜絲等，可直接捲起來用手拿著吃，也可以切成一段一段用筷子夾著吃。寧夏鹽池的羊肝子涼皮，薄而寬的涼皮，加入了炒制的羊肝子，加入腌制的韭菜葉兒，使味道更加得醇厚。固原地區的涼皮加了芝麻醬，風味更加獨特。寧夏涼皮被中國烹飪協會評選為寧夏榜的「中國地域十大名小吃」。
5.中寧蒿子面
蒿子面是寧夏中寧縣民間特色風味小吃，以一清二白三紅四綠五滑六爽七香八長九酸十和等特色流芳百世，民間稱「手工長面」，至今已有600多年 歷史 。據史料記載，明朝朱元璋十六子朱旃開始時在韋州駐防，其帶來的宮中御廚將蒿子面的製作技術傳授給當地人，此後蒿子面便在中衛、中寧傳承下來。蒿子面選用當年採摘的色亮、顆粒飽滿、氣味濃重的野生篙籽，經過曬、篩、壓、磨、晾等多道工序加工成篙籽粉後按比例加入麵粉中，可搭配的蔬菜有豆角、土豆、豆腐、黃花、木耳、香芹、洋蔥、蒜苗、香菜、香菇等食材，吃起來面味醇香、筋道可口。蒿子面更是被中國烹飪協會評選為寧夏榜的「中國地域十大名小吃」。
6.羊肉老搓面
羊肉老搓面被譽為是銀川本地的口味面點，是銀川經典的麵食小吃，和許多的省份的面點有著異曲同工之妙處。可是面條的做法和高湯的做法上是很有差別的，鮮面條筋道，羊肉鮮嫩，湯汁醇美，面條爽滑，配菜味足。羊肉搓面很像拉條子，但是製作方法更講究，將和好的面先擀成片，再手工搓成圓柱形筷子粗細的面條，煮熟。將羊肉切成大丁炒熟蓋在面上，澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即可食用。羊肉老搓面被中國烹飪協會評選為寧夏榜的「中國地域十大名小吃」，還被中國 旅遊 協會評選為「中國金牌 旅遊 小吃」。
7.燕面揉揉
8.燴小吃
中衛素雜燴，又稱燴小吃，是寧夏中衛地區一道傳統著名小吃，在寧夏各地均有製作。「雜燴」是一種著名的傳統美餚，我國古今均有製作，而中衛的素雜燴有它自己的特色，來過中衛並品嘗過素雜燴的人無不稱贊「物美價廉，特色鮮明，別有風味」。中衛素雜燴，濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，遊客尤其喜歡吃湯里的夾板，是用麵皮夾著肉餡油炸出來的一種小吃，故又稱燴夾板丸子，就著熱氣騰騰的花捲或者酥軟香甜的米飯，味道美極了。在寧夏雜燴中還有一道特色小吃：民族湯碗，又稱湯碗子，是寧夏回族人最為熟悉特色 美食 小吃。民族湯碗被中國烹飪協會評選為寧夏榜的「中國地域十大名小吃」。
9.寧夏羊肉泡饃
羊肉泡饃是西北風味美饌，廣泛流傳於陝西、寧夏、甘肅等地，而寧夏羊肉泡饃雖不及陝西羊肉泡饃有名，但更適合寧夏人的口味，是寧夏一道有名的風味小吃之一。與陝西羊肉泡饃相比，寧夏羊肉泡饃湯更多、更濃，其優勢在於羊肉，寧夏特有灘羊久熬的羊湯奶白濃郁，再加上死面餅子，久泡不爛，泡在羊湯裡面，連湯帶水的，吃起來是非常得過癮。寧夏羊肉泡饃又尤以銀川的羊肉泡饃比較著名，銀川的羊肉泡饃進行了改良，羊肉選用的灘羊味道更加濃郁，同時在湯汁中加入了粉條，更加耐煮，其泡饃是燙面的，更有嚼頭和入味。寧夏羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鍾愛的早餐小吃之一，很受食客喜愛。
10.羊排小揪面
羊排小揪面是寧夏的特色 美食 小吃，尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗，面片配上寧夏的羊肉筋道有味，是非常受寧夏人民歡迎的 美食 。羊排小揪麵食材最好選用新鮮羊肉，用高筋麵粉，以保證面的口感和味道，面片不宜過多，容易粘結，配螺絲菜或其他鹹菜搭配食用，味道更佳。羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗面中的精華。食用羊排小揪面，要是再來一份羊脖子，這樣吃起來才更覺過癮。
11.生汆面
生汆面是寧夏當地著名的麵食小吃之一，源自寧夏固原的氽面，由於色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，營養豐富，具有西北特色和少數民族風味，在西北地區廣受歡迎。生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面。氽是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失。生汆面以固原三營地區的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香。當然在寧夏各地，基本上都能吃到，尤其在首府銀川，專門做生汆面的館子還是不少的。
12.炒糊餑
炒糊餑即炒餅，是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱「糊餑子」。通俗地說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食，是一道西北地方著名小吃，流行於寧夏銀川、吳忠等地，是寧夏的特色小吃之一。炒糊餑特點是製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。
13.粉湯水餃
粉湯水餃是寧夏一道傳統小吃，在寧夏各地均有製作，是在傳統的粉湯餃子的基礎上演變而來的，屬於寧夏羊肉餃子的一種，別有風味。粉湯水餃是將自製的涼粉切小塊，配以羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、菠菜、香菜等燴成湯，將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉餡水餃的湯碗里即成。粉湯水餃過去常見於街頭攤點，現在也多負於筵席。作為筵席小吃上桌，色彩多樣，營養豐富，湯鮮味香，民間風味獨特。
寧夏的地方特色小吃還有許多，如烤全羊、羊羔肉、民族湯碗、牛肉小炒麵、雞血面、寧夏肉夾饃、彭陽攪團、涇源蒸雞、海原粉湯彩餃、碗蒸羊羔肉、靈武啃牛骨頭、辣糊糊、銀川饊子、中衛雜拌、烤饃、酥皮點心等，遊客朋友可根據自己的喜好，到寧夏各地的 旅遊 觀光夜市上好好品嘗一番，方不虛此行。
圖文：常 虹
⑧ 寧夏特色美食
第一，寧夏烤全羊
烤羊的原料是經過嚴格篩選的寧夏灘羊。果木用來烤羊，羊肉沒有提前腌制。烤的過程中慢慢加入醬料，烤好的羊肉翻面多次烤。烤出的羊肉外觀金黃有光澤，酥脆可口，內部軟嫩，爛而不散，全羊酥脆嫩肥而不膩。吃烤全羊不僅能讓你享受到燒烤的香脆，還能讓你嘗到食材的原味。哪怕是咬一口皮帶肉都是完整的人生。
二、寧夏燉雞
曾幾何時，中寧棗園燉雞在寧夏小有名氣，是很多南來北往路人的不二之選。每次燉雞的時候，爐子上的湯鍋都會發出輕微的「咯咯」聲。雖然沒有開鍋，但是滿滿的香味，鮮美的雞湯，配上粉條麵筋，再撒上蔥花和枸杞。肉質細嫩的雞肉很有嚼勁，吸收了湯汁的麵筋最好。
第三，黃渠橋炒羊肉
黃橋小炒羊肉是寧夏平羅的代表，所以讓我背一下，希望有機會去。取當地羊肉15-20斤，洗凈切成3厘米見方的小塊，用當地製作的粉條和香料(尤其是香油)烹制。羊油煮的辣椒，尤其是它的顏色，對於湖南、四川和我們江西人來說，都是一個很棒的詞！
四。玫瑰八寶茶
玫瑰八寶茶是寧夏的特產。我沒吃過邊肖，我覺得它一定很好吃，又甜又香。加入枸杞、紅棗、沙棗、芝麻、核桃、葡萄乾、茉莉花、玫瑰花和帶殼桂圓。沖泡八寶茶需要一些時間，因為裡面的東西很多，杯子要大，水要燙，才能煮開。然後在茶里加玫瑰醬，味道棒極了！
五、辣糊糊
麻辣醬是寧夏的特色美食，也是火鍋的一種。不過湯底是芝麻醬、辣椒、孜然之類的感覺。我強烈建議你嘗試一下。可以做蘸料，火鍋底料，冷盤。是正宗的寧夏風味，沒有任何添加劑。你可以隨心所欲地吃。一袋麻辣醬和乾料就能讓你美餐一頓。
第六，蒿面
蒿籽面是寧夏的特色食品。蒿籽面其實就是蒿籽面。顧名思義，就是在面條中加入沙蒿籽手工製作而成。新鮮的蒿籽碾碎後與麵粉混合。面條有嚼勁，臊子里有肉有菜。一勺酸湯，幾個枸杞，中寧艾蒿面，家常美味，也是生活的味道。
⑨ 寧夏特色美食小吃 寧夏有哪些經典美食十大品牌網
有燴丸子:牛🐮丸子，素丸子，羊肉丸子等
⑩ 中寧縣美食
中寧縣美食有爆炒羊羔肉、清燉土雞、素雜燴、拉拉粉、涼皮、鍋盔、拉條子、蒿子面等。1、爆炒羊羔肉：將剁成塊的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至斷生即成，成品香辣可口、肉質軟嫩、滋味醇厚。2、清燉土雞：是一道美味的菜餚，對土雞的品質要求較高，選上好的土雞為原料精心製作而成。
中寧縣美食有爆炒羊羔肉、清燉土雞、素雜燴、拉拉粉、涼皮、鍋盔、拉條子、蒿子面等。
1、爆炒羊羔肉：將剁成塊的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至斷生即成，香辣可口，肉質軟嫩，滋味醇厚。
2、清燉土雞：是一道美味的菜餚，對土雞的品質要求較高，選上好的土雞為原料精心製作而成。
3、素雜燴：地方特色菜，來過中衛並品嘗過素雜燴的人無不稱贊它「物美價廉，特色鮮明，別有風味」。
4、拉拉粉：涼拌著吃，調料主要是蒜汁、辣椒油，酸辣之中透著蒜香。其口味主要特點是酸、辣、香，屬夏令食品。
5、涼皮：涼皮春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能祛濕，冬天吃能保暖，婦女兒童都喜歡。
6、鍋盔：烙鍋盔時，切一塊2公斤重的面團，連壓帶擀，邊旋轉鍋盔邊用大拇指根部帶勁旋成淺壕，即可烙餅。
7、拉條子：在和面時放些鹽或鹼水，把麵粉團拌來揉去，直到軟硬適中時，手輕力勻，反復拉扯四五次。最後調以炸醬或臊子鹵湯等佐料。
8、蒿子面：以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香聞名，在麵粉里摻進野生蒿子粉，更注重的是面條製作和熗湯。