㈠ 象形茄子饅頭怎麼做好吃
1.
熟紫薯泥。可以用勺子碾碎也可以用料理機打碎。如果用勺子碾的不夠碎，可以過篩一下。
2.
菠菜加一點水打成汁兒（打之前放熱水裡燙一下，去除草酸）
3.
分別和好三個面團（紫薯的，菠菜的，白面的） 菠菜的可以比其他的小。白面的和紫薯的差不多，白面可略多些。當然最後多了可以隨意做成各種饅頭。
4.
發酵好的面團。
5.
分別揉好排氣。
6.
取白面搓成柱狀。紫薯面團擀成長度略長一點點的面片。然後包起來。注意摸水，以便更粘合。但是水也不要多。
7.
包好的茄子體，將兩頭多餘的紫薯麵皮掐去。整形好。 然後取一塊綠色的小面團。揉圓。按照圖中，中間掐出茄子把。
8.
然後四周捏出葉子片形狀。
9.
抹上點水，將茄子把兒和茄子體粘合。
10.
做好的生胚
11.
圓茄子來幾個。方法一樣的。
12.
包起來
13.
安上茄子把。（葉子有些大了）
14.
做好的圓茄子生胚。 將生胚繼續發酵一下。
15.
涼水上鍋，蒸15--20分鍾熟了。悶五分鍾，揭蓋。出鍋。
16.
切開
17.
切開。味道也不錯
㈡ 茄子燜饅頭怎麼做好吃
1.雞脯肉洗凈，切末。
2.肉末中加薑末﹑蔥末﹑鹽﹑胡椒粉各適量。
3.打一個雞蛋進去。
4.用筷子順著一個方向，攪到肉末上勁，攪成餡。
5.茄子洗凈，切成3cm左右的段。
6.用勺子沿著茄子挖一圈。
7.把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。
8.依次把其餘的茄子芯都挖掉。
9.用勺子把肉末放到茄子芯裡面。
10.把所有的茄子都放滿肉餡。
11.開火，把茄子放到鍋上蒸。
12.水開後，蒸10~15分鍾就可以了。
㈢ 茄餅怎麼做簡單又好吃
您好
食材：茄子1個、雞蛋1個、麵粉半碗、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油、清水半碗
做法：
剛做好的茄餅趁熱吃是最好吃的，不需要任何的蘸料，干吃都是異常的美味，當然了，根據個人口味的不同，搭配番茄醬或者辣椒醬，味道和口感更佳，不是肉卻比肉還要香。茄餅不論是作為孩子的早餐主食，午餐的一道菜品，亦或者休憩時的零食小品，都是不錯的選擇。
㈣ 茄子餅怎麼做好吃又簡單
茄子煎餅的做法：
主料；茄子2根、麵粉200克、雞蛋1個。
輔料；五香粉2克、鹽4克、油適量。
1、茄子去皮切好。
㈤ 茄子肉夾饃
材料:
主料：茄子420克，瘦豬肉400克，蝦仁200克，
輔料：鮮香菇40克，蠶豆澱粉30克，
調料：白砂糖20克，鹽5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，豬油10克，植物油40克
做法:
1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件，洗凈晾乾；
2.豬去皮肉剁爛；
3.鮮蝦仁略切斷；
4.香菇去蒂，洗凈，切細料；
5.將肉茸、蝦仁、香菇一同放在盆內加入精鹽，拌撻至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，繼續拌撻至起膠後，加入豬油合成肉餡；
6.在茄瓜夾腔內灑上一層薄幹澱粉，然後將肉餡分別釀入茄瓜夾腔內，最後將整塊瓜件的表面輕拍貼上干澱粉，形成一層薄粉膜，成為瓜胚；
7.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放瓜胚炸至熟，撈起即可。
㈥ 炸茄子饃怎麼做如何做好吃
炸茄子饃的做法：
炸茄子饃
用料：茄子 雞蛋 麵粉 鹽 胡椒粉 花椒粉 香蔥 芝麻。
製作過程：
1、將茄子切成片，麵粉加入雞蛋和水，放入適量蔥花，鹽，花椒粉和胡椒粉攪拌成糊狀，將茄子片放入麵糊中。
㈦ 茄子饃的簡單做法
食品
佐料
綠色茄子
一個
(母雞的)蛋
一個
麵粉
適量的
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將青茄子切絲，加入一個雞蛋，適量鹽。
2.攪拌均勻
3.根據茄子的量加入麵粉。
4.然後攪拌均勻，感覺幹了就少加水。
5.然後將鍋加熱，加入適量的油。茄子吃油多，可以多加點油。
6.油熱後，將拌好的茄子放入鍋中，攤勻。
7.小火煎，感覺下面有些成型，對面。
8.翻炒幾次，用筷子把大塊的撥開，翻炒至熟，就可以出鍋了。
㈧ 茄子饃怎麼做好吃
食材
主料
青茄子
1個
雞蛋
1個
麵粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.青茄子切成絲，放入一個雞蛋適量鹽
2.攪拌均勻
3.根據茄子的多少加入麵粉
4.然後攪拌均勻，如果感覺乾的話可以少加一些水
5.然後鍋加熱，放入適量的油，茄子比較吃油，可以多放點油
6.等油熱就把拌好的茄子放入鍋中，均勻攤開。
7.小火 煎，感覺下面有些成型，反面
8.多翻炒幾遍，用筷子把大塊的弄開，炒熟就可以出鍋了
㈨ 茄子餅怎麼煎好吃又簡單
一、食材准備：
茄子、麵粉、香蔥、菜籽油、雞蛋、五香粉、食鹽各適量。
二、具體做法：1.先將茄子洗干凈去除頭尾，再削去茄子的皮，然後切薄片再切絲，香蔥切成蔥花備用。把茄子絲放入盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾左右，這樣茄子絲就變軟了。待茄子絲變軟後，先放上雞蛋、麵粉攪拌成麵糊，如果麵粉放多了，麵糊不黏稠的話，再放上適量的溫水攪拌成麵糊，最後放上蔥花攪拌均勻即可。
④、平底鍋燒熱，淋入少量油，倒入拌好的茄塊，攤上一屋(一個茄塊的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黃，翻面煎另一面，煎好後，用鐵鍋鏟，在鍋里把餅打十字刀切開，盛出、裝盤就可以食用了。
【製作步驟】
茄子餅
第一步：首先准備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾。
第二步：5分鍾後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點乾的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鍾。
第三步：把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鍾左右，定型翻一面，全程大約烙8分鍾，兩面金黃就可以出鍋了。