1. 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜餚，以土豆為主要食材，配上白醋，椒鹽等調料製作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會了就不用出去買了，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[炸薯片]
首先我們准備一下食材：
1.准備土豆兩個，洗凈後削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許白醋，避免土豆在焯水過程中氧化變黑。
3.等水燒開後，把土豆散開放入鍋中，用勺子連續翻動。
4.煮2分鍾左右，倒出控水拔涼。
5.另起鍋倒入食用油，油溫至3成熱時，下入土豆片。
6.用勺子繞鍋邊連續推動，使土豆片均勻受熱。
7.改中小火炸4分鍾左右，等炸至土豆片金黃酥脆時，即可撈出控油。
8.准備一個盤子，先放上一張吸油紙，再放入控油後的土豆片。
9.最後再撒上少許椒鹽調味，即可上桌食用。
10.好了，這道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，這樣口感會更好
2.土豆片在焯水的過程中，一定要加入白醋，避免土豆片變黑
3.炸土豆的時候，土豆片一定要散開，避免粘連
2. 薯片怎麼炸好吃 怎麼炸薯片好吃
1、土豆兩枚，油適量，白砂糖適量。
2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺折的，無霉點的黃顏色的土豆最好。
3、把土豆清洗干凈，然後取皮。再用水沖一下，並瀝干。
4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，盡量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老了，不好吃。也不要太薄，否則易糊。用水沖一下，並瀝干。
5、切成片的土豆不要著急炸，這個時候，把土豆散開，放進盤子里，然後在其表面撕點兒白砂糖。糖不要過多，否則也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的調料，例如，鹽，或者是孜然等。
6、土豆有吸收了白砂糖後，用筷子把土豆翻過來，再在另一面撕上白砂糖。
7、好了，等其吸收白砂糖的過程中，我們開火，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時候，開始往裡放土豆片。
8、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個時候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會糊。
9、好了，等薯片變成金黃色後，就可以撈出來了。記得，可以放涼一會兒再吃，味道會更美。有點甜絲絲的感覺，味道好極了。
3. 家庭版薯片的做法簡單又好吃
自製薯片又香又脆，做法簡單
4. 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
土豆200克、食用油和食鹽適量
具體的做法：
1、將准備好的土豆去皮，切成薄片;
2、將切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片裡面的澱粉;
3、將浸泡好的土豆片控干水分;
4、放入盆中，放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;
5、鍋中倒入適量的油，燒熱後，放入土豆片炸至金黃，撈出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片熱量較高，而且其他的營養素相對比較匱乏。
2、土豆片在經過油炸之後，會產生一些致癌物質。
3、炸薯片長期攝取會導致人體肥胖或罹患—些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片長期食用，易換結腸癌、脫發等疾病。
炸薯片又叫炸土豆片，也就是將土豆切片然後油炸一下，其成品跟我們在超市裡面買的薯片比較接近，雖然我們知道油炸的食品不能多吃，會對健康沒有益處，但是偶爾吃點也是無傷大雅的，而且如果我們自己在家製作的話，就可以控制油溫、油炸時間等，將致癌的危險降低一些。下面我們就來了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的營養價值
炸薯片是以土豆為原材料，採用一定的工藝製成的，其主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。
炸薯片的功效與作用
炸薯片具有補充營養的作用。
5. 薯片怎麼炸好吃又脆
第一步：先取一到兩個土豆清洗干凈之後用到削掉土豆片，再切成盡量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切，這樣做出來的薯片才夠酥脆、夠爽口。
切好的土豆片在清水中浸泡大約10分鍾之後再洗一下，不會氧化變黑，還能夠防止一會兒炸薯片的時候互相粘到一起去呢。
第二步：鍋裡面加入適量的清水，開火將清水燒開之後將土豆片倒入水中焯水，大約需要焯水一分鍾之後將土豆片全部撈出來放入冷水當中過一下之後控干水分備用。土豆片先用水焯一下之後可以讓薯片既可以完全熟透又不會特別的硬。土豆片焯水之後必須用冷水過一下，這樣炸出來的薯片才不會很面，吃起來更加的酥脆。
提示：很多人就是在炸薯片時忽略了這個步驟，所以炸出的薯片才不夠酥脆
第三步：鍋中放入足夠的食用油，等到油溫熱了之後放入少量的土豆片下鍋油炸，等到土豆片炸到兩面金黃並且有微微膨脹的時候就可以撈出來了，將它放到一旁的漏眼勺當中控干油份。
這一步土豆片放的不要太多，土豆片下入鍋中的時候要快速將它們攪拌開，不要讓它們粘到一起或者是粘鍋。
第四步：控干油的薯片放到廚房紙上再一次將油吸一吸，最後在炸好的薯片上面撒上適量的辣椒粉、椒鹽等調料就可以了。