⑴ 香菇肉絲怎麼做好吃，香菇肉絲的家常做法
香菇肉絲的做法
1.瘦肉切絲、香菇切塊。
2.瘦肉切絲，加鹽、蚝油、糖攪拌入味後再加澱粉。
3.鍋里加油預熱，把肉絲放進去炸3分鍾左右。
4.鍋里留少許油，放少許芹菜桿煸香。
5.把切好的方塊香菇放進去翻炒。
6.最後把肉絲也加進去一起翻炒，加鹽、雞精、老酒、糖。
7.要起鍋前，滴少許的醋。
8.最後的成品。
⑵ 香菇豬肉配什麼菜做餃子
香菇豬肉配玉米、白菜、蝦泥、蘿卜、木耳等做餃子。
1、玉米：吃起來有些顆粒感，又有豬肉香菇香味，口感特佳。
2、白菜：鮮嫩多汁，餡兒不發散，香甜可口。
3、蝦泥：加入少許豬肉，以蝦肉為主，配成香菇蝦肉餃子，味道鮮美。
4、蘿卜：蘿卜的清香和香菇的濃郁，肥胖相間的前腿肉，加上小香蔥，一切都那麼恰到好處，香而不膩。
5、木耳：木耳焯下水，去掉土腥味，包出來的餃子味道更鮮美。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。
⑶ 香菇肉絲燒豆腐怎麼做
前言
很喜歡吃豆腐，嫩嫩的，滑滑的，吃起來特別爽口，入口即化，搭配香菇和肉絲，葷素搭配，非常的下飯，好吃。
材料
主料：香菇30g、豆腐300g、瘦肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽1匙、蔥適量、陳醋少量、胡椒粉適量、生粉適量、大蒜適量
香菇肉絲燒豆腐
1
瘦肉切絲，下適量鹽
胡椒粉
生粉腌制20分鍾。
2
香菇泡發，切長條狀。
3
豆腐切塊備用。
4
鍋熱油，爆香蒜瓣。
5
下入腌制好的肉絲，炒至變色。
6
接著下入香菇，翻炒均勻。
7
下豆腐塊炒制。
8
加入適量生抽和陳醋上色提味。
9
加入蔥花，淋入生粉水勾芡。
10
最後加入適量鹽調味即可。
小貼士
豆腐買回來之後浸泡於鹽水中，不易碎。
⑷ 香菇炒肉絲的家常做法大全怎麼做好吃
主料
鮮香菇
250g
豬肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
2根
蔥姜蒜
適量
生抽
1小勺
老抽
1小勺
料酒
1小勺
生粉
1小勺
郫縣豆瓣醬
1大勺
花椒
少許
步驟
1.蔥、姜、蒜洗凈，切末，青椒洗凈，切絲。
2.鮮香菇洗凈，去蒂。鍋中燒熱水，將香菇焯燙一分鍾，撈出過涼水。
3.豬肉洗凈切絲，裝入碗中，淋入生抽、老抽、料灑、生粉、鹽各一小勺，抓勻，再淋入少許油抓勻，腌制10分鍾。香菇瀝干水分，切絲。
4.熱鍋倒入少許油，放入少許花椒，小火炸出香味，瀝出花椒不要。
5.舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入腌制好的肉絲，炒至變色盛出。
7.鍋中再加入少許油，下蔥白、姜、蒜末爆香。
8.倒入香菇絲，快速翻炒。
9.倒入青椒絲，炒勻。
10.倒入炒好的肉絲，加少許生抽、鹽調味。
11.最後撒些蔥花出鍋。
小貼士
肉絲不漿後再用油抓一下，可以鎖住水分，防止肉絲粘連。
花椒也可用花椒粉，就不必炸過花椒再將花椒粒撈出，比較省事。
⑸ 香菇肉絲怎麼做好吃
香菇肉絲的做法步驟
1
豬肉切絲，用澱粉、雞蛋清、醬油腌15分鍾。炒鍋中放入適量蔥油，8成熱後，放入肉絲。
2
豬肉切絲。用澱粉、雞蛋清、醬油腌15分鍾。炒鍋中油7成熱時，倒入肉絲，翻炒2分鍾，由變白炒至略焦黃。
3
肉絲炒至變白後小火繼續炒2分鍾，盛出備用。
4
蔥姜蒜切末，香菇切絲，紅黃綠彩椒切絲。
5
鍋中倒入蔥油7成熱時，放入蔥姜蒜和4個干紅辣椒，炒出香味後放入香菇絲，炒3分鍾。再放入彩椒絲，繼續翻炒。
6
出鍋裝盤~大功告成啦！色香味俱全哦
⑹ 香菇炒肉裡面還可以放什麼蔬菜
香菇炒肉裡面可以放。萵筍。蒜苔，辣椒，其實這些都是可以一起放裡面。炒著吃的，其實多放一點的話，可能菜更好吃。
⑺ 香菇炒肉怎麼炒才好吃
香菇炒肉做法介紹
這道香菇炒肉是用新鮮的香菇和雞腿菇一起配上肉絲製作而成，產生將鮮香菇和雞腿菇清洗干凈後和瘦肉一起快炒，香菇、雞腿菇、瘦肉、幾種美妙的滋味在鍋中融為一體，這樣簡單又美味的菜餚，也許就是讓你獲得家人或朋友贊美的關鍵。
香菇炒肉的做法：
1、將所有蘑菇用清水洗凈備用。2、雞腿菇切片或是切丁。3、瘦肉切薄片。4、將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許澱粉抓勻腌10-15分鍾備用。5、鍋刷凈燒熱，加少許油，燒熱後加姜、蔥白煸香。6、倒入切好的各種蘑菇。7、大火炒至蘑菇8成熟後盛起。8、另起鍋燒熱，放入蔥白爆香後放入腌制好的瘦肉。9、炒至瘦肉變色。10、倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。11、加適量鹽調味。12、再用適量生抽調色。13、最後用適量的澱粉水勾芡即可。成品圖：
香菇炒肉製作技巧：
1、買來的新鮮蘑菇底部會有些雜質一定要認真仔細的清洗干凈。
2、蘑菇本身就很鮮美，拒絕雞精、味精等調味料。
香菇炒肉之前,要把香菇煮熟嗎?
干香菇就必須事先煮熟{建議，最好蒸熟}香菇需要煮一下，香姑水先把它泡起來，然後再煮，當然有條件的話可以蒸1個小時，在裡面加上蔥姜，豬油，高湯蒸這樣出來的香姑味道口感都很好吃。
⑻ 香菇肉絲怎麼做好吃
麻辣香菇肉絲是一道吃起來麻辣爽口的家常菜，做起來其實並沒有什麼難度，只需要注意幾點：一，處理豬肉的時候，切肉絲後，一定要將肉絲提前腌制一下，這樣不僅可以使肉絲更好的入味，而且肉絲吃起來也會比較嫩滑。二，將辣椒、花椒、姜蔥蒜這些食材爆香後，再加入香菇，這樣可以讓香菇更快地入味。三，肉絲時間炒制不宜太久。注意以上三點，相信大家都能做出美味的麻辣香菇肉絲啦。
麻辣香菇肉絲的做法教程：
1.花生米炒熟備用，豬肉洗凈切絲，香菇洗凈切片。
2.肉絲中放入生抽，雞粉，料酒，干澱粉，抓勻後腌制15分鍾。
3.取一個碗，放入生抽，老抽，糖，雞粉，澱粉，適量的水，攪勻備用。
4.鍋中放油，放入肉絲煸炒到變色，盛出備用。
5.鍋中放油，放入花椒炸香，撈出不用，放入辣椒煸出香味，放入蔥姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分鍾。
6.放入炒好的肉絲，翻炒均勻，倒入調好的碗汁，翻炒均勻，出鍋前放入炸好的花生米即可。
成品圖：
麻辣香菇肉絲的美味小竅門：
1.炒肉絲的時候要熱鍋涼油，不然有點沾鍋。
2.豬肉提前腌制一下可以更好地入味，吃起來也更加的嫩滑。
麻辣香菇肉絲的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來豬肉嫩滑爽口，香菇鮮美美味，非常的惹人食慾，做來配上一碗白米飯非常的不錯。
⑼ 香菇配什麼炒肉絲好吃
食材
主料40g瘦肉5朵 鮮香菇
配料適量胡蘿卜1/3根青蒜適量 蒜
1
豬肉逆著紋理先切片，再切成細條，用鹽、胡椒粉、料酒，少許色拉油和生粉拌勻腌制15分鍾
步驟/方法
⑽ 鮮香菇炒肉絲怎麼做好吃
材料
鮮香菇 6朵,肉絲 100g,紅蘿卜 1/2條,蒜頭 3顆,蔥 2支,鹽 適量,薄鹽醬油 1小匙,蠔油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少許,太白粉 1小匙
做法
1、肉絲以少許的薄鹽醬油、蠔油、米酒、香油、太白粉腌約20分鍾；鮮香菇、紅蘿卜、蒜頭切片，蔥切段；煮一鍋滾水，將鮮香菇汆燙20秒撈起瀝干。
2、先將肉絲炒約8分熟盛起備用；熱鍋加入1匙半的油，將蒜片先爆香，放入紅蘿卜，加一點水煨炒，之後把鮮香菇放入鍋內炒約1分鍾，再將肉絲放入鍋內快炒，加點鹽調味，蔥段放入拌炒後就可以盛盤上桌