❶ 夏季老母雞煲湯放什麼食材
夏季老母雞煲湯放香菇、木耳、枸杞、山葯、人參等食材。
老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗凈，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮（水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出）。約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。
老母雞湯中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，對人體的健康具有好處，老母雞湯中的微量元素豐富，尤其是鈣和磷的含量極多。
❷ 老母雞燉什麼適合夏天吃
老母雞燉蓮子、參茸等適合夏天吃。
老母雞燉蓮子：夏天用蓮子燉雞很養生。葯食同源的蓮子、蓮心，在夏季食用，有利於預防中暑、安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素b族、鐵、鋅和鹽分。
老母雞燉參茸，可以大補元氣，溫腎壯陽。在夏天養脾腎是不錯的時節。
老母雞肉營養豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪，對於身體虛弱的調養是非常有好處的。雖然說老母雞肉性屬溫熱，但是適當服用，即使是炎熱的夏天也很適合吃。
❸ 夏天燉雞湯最好的搭配食材 夏天燉雞湯配什麼食材
1、椰子煲雞湯味道清甜，椰子性平味甘，具有補虛強壯，滋補清暑的功效，雞肉味甘性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。用椰子肉和雞肉一起煲湯，加上即可紅棗，可以給人帶來很不錯的補血益氣，美容養顏，清潤補虛，補脾益胃效果。取老母雞1隻，葉子一個，紅棗適量。將椰子切開，取椰子肉洗凈切成小塊，老母雞宰殺後，去毛和內臟，洗干凈，斬大件，放入沸水焯燙後瀝干水分，紅棗洗凈。將椰子肉，雞肉塊，紅棗一起放入清水中，開大火煮滾，再改用慢火燉三個小時，放入食鹽調味即可。
2、玉米胡蘿卜煲雞湯，玉米是粗糧中的保健食品，對身體健康很有利，所含的維生素B6，煙酸能有效刺激腸蠕動，防治便秘，腸炎，玉米胚尖所含的營養物質能有效增強人體新陳代謝，神經系統功能;胡蘿卜富含胡蘿卜素，維生素B1，B2，鈣，磷，鐵等物質，其中胡蘿卜素是維持人體健康不可缺的重要營養物質，常吃胡蘿卜可以保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力，還有抗癌作用，用胡蘿卜，玉米和雞肉一起煲湯，能加強對這些食物中的營養物質的充分吸收，調中開胃，降低血清膽固醇，還能滋養肌膚。取玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一隻，玉米和胡蘿卜洗凈，切成十公分左右的段，老母雞宰殺後，去皮毛和內臟，洗凈斬大件，放入沸水中焯燙片刻，再和玉米，胡蘿卜一起放入清水中，加適量薑片，開大火燒開，再倒入適量料酒，繼續用大火煮20分鍾，然後用小火燉兩個小時，最後放鹽調味即可。
❹ 老母雞和什麼燉才好吃
可以加點黨參，紅棗。吃起來特別的鮮。非常營養。如果只是為了好吃推薦加筍干。純手打請採納
❺ 夏天老母雞煲什麼湯最好
夏天的季節天氣比較炎熱，有不少的朋友們因為擔心身體方面會中暑，所以很習慣性的去喝一些有營養的湯料，比如說玉米湯，蘿卜湯，雞湯，鴨湯等等，新鮮買回來的雞，通常我們經過宰殺之後把雞剁成小塊，放到鍋裡面來煲湯，既好喝又能夠去熱去暑，那麼夏天煲什麼雞湯好呢，我們了解一下製作方法。
如果夏天煲雞湯最好放些
紅蘿撥、粟米落去煲，不哪么澡熱，冬天就放些北氏、懷山、池實可以行氣，補身，美容。
【椰子煲雞湯】
用料：雞1隻，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。
做法：
1.椰子肉洗干凈後切成小塊。
2.雞(殺)好去了內臟洗干交，斬大件，瀝干水。
3.果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗干凈。
4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鍾頭，下鹽調味就可以飲用了。
功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。
材料：玉米兩根，胡蘿卜兩根，老母雞一隻
做法：玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的，老母雞的皮要全部去掉，把這些材料和姜放在一起，先用大火燒，燒開後放酒，然後再用大火燒20分鍾，再用小火燉兩個小時，最後放鹽就好了。
這個湯顏色誘人，一點都沒有雞湯油膩的感覺，夏天可以喝。
參茸燉雞肉
用料：雞肉100克，人參10克，鹿茸3克。
製作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒。把人參切片，與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。功效：大補元氣，溫腎壯陽。
淮杞燉羊肉
用料：凈羊肉600克，淮山葯50克，枸杞子15克，桂圓肉15克，馬蹄肉200克，姜、蔥各7.5克，紹酒15克，薑汁酒15克，精鹽7.5克，味精7.5克，花生油25克。
製作：把淮山葯用清水浸過，枸杞子洗凈，每個馬蹄肉切成兩半，用沸水略燙過，把羊肉斬件，用沸水加姜、蔥滾兩次。將油放入鍋內，加入羊肉炒勻，濺入薑汁酒炒透，再用沸水滾過。將羊肉、馬蹄肉、淮山葯、枸杞子、桂圓肉放入湯鍋內，加入開水1500克，放入紹酒、味精、精鹽燉3小時，即可食用。功效：補益強身、補而不燥
夏天煲湯確實是不錯的，不僅僅可以健脾開胃，還可以幫助食物消化，與此同時，夏天可以多喝一些雞湯，鴨湯，這些脂肪比較低，而且熱量也比較低，很適合補充元氣，還可以強身健體。
❻ 三伏天老母雞燉什麼好
三伏天燉老母雞放西洋參比較好。
因為春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參，並且西洋參燉老母雞可以消內熱，治療咳嗽、痰中帶血、燥咳的徵象，也用於治療消渴以及口咽乾燥，可以治療虛弱、心煩、乏力、疲倦，非常適宜三伏天飲用。
相關資料：
西洋參具有補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉乾的功效。用量3到6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
❼ 老母雞燉什麼好吃又有營養價值
老母雞燉人參、當歸、熟地黃、肉桂好吃,功效不同。老母雞燉人參可以大補脾肺之氣,生津養氣血,提高智力,改善睡眠等,也可以配合黃芪黨參同燉。老母雞燉當歸,可以活血補血,婦人最宜。老母雞燉熟地黃,具有滋陰補腎的作用,腎陰虛的人最佳。老母雞燉肉桂、桂枝可以溫補陽氣,用於陽虛畏寒怕冷,手腳冰涼等。老母雞燉中葯材,因為中葯功效不同,不可久服,必要時請中醫師指導。 營養科
燉雞湯可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋後喝時再放佐料，調下味。
❽ 夏天老母雞湯怎麼燉好喝又營養
營養老母雞湯的做法如下：
主料：老母雞2000克、干香菇8朵。
輔料：姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量。
1、把雞洗凈，焯水一下。
❾ 老雞燉什麼湯比較好喝
老雞燉湯比較好得有：喝老雞燉山葯、老母雞燉香菇。
3、如果燒開之後還有浮沫需要再清理一下，加進去香菇改成小火，燉一個小時差不多可以起鍋了。
清淡飲食更健康，注意少放鹽，這個老母雞香菇湯特別適合下雪的冬天，喝上一碗暖暖身子。
❿ 母雞燉什麼好吃又營養
1、五指毛桃燉老母雞
食材：五指毛桃、土茯苓茯、老母雞、油、鹽。
步驟：選好要放的材料:五指毛桃桃土茯苓百合紅棗。五指毛桃和土茯苓要選天然曬乾的，如果選到有硫磺的煲湯會有酸味喲。將材料下鍋。加適量水快燉兩刻鍾，就可以了。(5)一款特有椰香味，祛濕清熱、益氣生津、補肺的五指毛桃桃湯出爐了。
2、清燉老母雞
洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了，泡大概3分鍾左右)撈出來涼水沖一下;將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段;大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
3、香菇燉雞湯
材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊
做法：准備材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊。香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲里放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開後，改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調味，再煲10分鍾即可。