⑴ 怎樣做油燜尖椒
東北的油燜尖椒是我們常見的一種美食，也是當地的美食，在東北是一種很出名的美食，而東北的油燜尖椒現在已經流傳在很多地方，特別是很多喜歡吃辣的地方，比如說貴州，重慶，還有湖南等，但是同樣也有人不會做這個油燜尖椒，就不能品嘗這樣的美食了，下面我們還是來看看這個東北油燜尖椒的做法。
做法一
1.尖椒洗凈，去蒂部和中間的辣椒芯，備用。
2.肉餡加入蔥末、薑末、鹽、花椒粉、料酒、蚝油、豆油攪拌。
3.和好肉餡備用。
4.在尖椒中加入肉餡。
5.把備用的尖椒里都裝滿肉餡。
6.點火做鍋，放油。
7.把尖椒放入鍋中，小火油煎。
8.待尖椒煎製成虎皮色，加入花椒粉、鹽。
9.加入醬油、少許水，燜制。
10.待湯汁快沒了，即可停火。
11.盛盤即可。
小貼士
尖椒一定要表面色澤光亮，硬挺，新鮮的;肉餡隨個人口味調制;油燜尖椒時，一定要小火慢煎，尖椒變色後，加入調料燜制，待湯汁快沒停火，即可。
做法二
原料：
尖椒10個(最好是那種身體修長筆直漂亮的，肉餡好放一些，我買的就不太直)、精肉餡(大約200克)、雞蛋一個。
輔料：
姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味精、澱粉。
做法：
1、把姜和蔥剁成末;
2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，薑末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用;
3、尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然後用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉(或者就是按住蒂往尖椒裡面推，再拉住蒂把裡面的籽都拽出來);
4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里;
做法三
菜系及功效：私家菜便秘食譜消化不良食譜健脾開胃食譜
口味：微辣工藝：燜油燜尖椒的製作材料：主料：辣椒(青,尖)300克
調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。教您油燜尖椒怎麼做，如何做油燜尖椒
1.尖椒洗凈去蒂，切段;
2.鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3.將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
做法四
將尖椒洗凈，一隻手抓著辣椒一隻手將辣椒蒂部用手指轉圈壓一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先壓一圈，以免辣手)，然後拽著辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和裡面的辣椒籽就都完整的拽出來了
將辣椒全部處理好，也可以橫著切成兩半、豎著劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味
將炒鍋燒熱放油燒熱
⑵ 油燜辣椒怎麼做
油燜尖椒的做法教程：
1、將尖椒洗凈，去蒂去籽;紅辣椒洗凈切成辣椒圈;姜切片，蔥切長段。
2、將去籽後的辣椒改刀成小段，也可以橫著切成兩半、豎著劈開、或者都切成辣椒圈，這樣更方便操作和食用，而且更入味。
3、將炒鍋燒熱放油，油熱後改小火，放入辣椒油煎，邊煎邊用鏟子輕輕地壓辣椒讓其軟下來。
4、等兩面都煎至上色，辣椒變軟後盛出來，煎得時候要用小火，大火會令尖椒外表黑糊卻不軟。
5、炒鍋再放入適量食用油，放入蔥姜和紅椒圈爆出香味，再放入醬油、醋爆香;
6、然後倒入放入1/3小碗清水，再放入洗干凈的蝦皮，鹽調味，此菜要稍微咸一些才有味道。
7、然後放入煎好的辣椒中大火燜大約2分鍾，待湯汁收濃即可關火，一定要留點湯汁，裡面的湯汁和蝦皮混在一起拌米飯和拌粥超級好吃。熱吃涼吃都可以，涼後入味更深更好吃。
⑶ 油燜辣椒怎麼做家常做法
油燜辣椒家常做法如下：
1、買1斤尖椒備用。
⑷ 如何腌制油燜辣椒的製作方法
腌制油燜辣椒的做法：
材料：尖椒、豆油、精鹽、醬油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
製作步驟：
1、用清水洗凈辣椒，控干水分。
2、把辣椒整個放在,餅鐺,上烘烤（不用油）2~3分鍾,上下翻轉,不糊為宜。
3、烘烤後的辣椒,微軟半熟,放盆待涼後使用。
4、把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：姜絲，大料，醬油，醋，糖，鹽，混合料都燒開後（最後放味精）。放置涼透後使用。
5、最後把都涼透後的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天後再吃，味道會更好。
(4)油燜辣椒沫的做法大全簡單好吃擴展閱讀：
尖椒是辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為「紅色牛排」；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。由於南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。
營養價值
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠 狀動脈硬化，降低 膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。
⑸ 油燜辣椒怎麼做家常做法
油燜辣椒家常做法如下：
用料：辣椒幾個、大蒜幾瓣、生薑幾片、食用油適量、耗油一大勺、生抽適量、鹽適量。
步驟：
1、辣椒拍碎，切斷。