㈠ 綠豆泥怎麼做好吃，綠豆泥的吃法
前言好久沒發菜譜啦，天氣那麼熱，做飯好辛苦，更別提還要邊拍照邊做了，明天我的小侄子要來啦，這才勤快起來，做了這款綠豆糕，很適合夏天吃，晚點再來烤點餅干，啦啦啦，期待中，太想念那小傢伙了
㈡ 綠豆泥能做什麼樣的糕點
【綠豆糕】
【用料】
綠豆100克
麻油40克
細砂糖50克
麥芽糖20克（沒有的話就用細砂糖代替）
豆沙餡適量
【做法】
1、綠豆提前一天浸泡
2、把綠豆的外殼去除（這一步需要極大的耐心，真的是粒粒皆辛苦呵）
3、去殼綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀
4、炒鍋中放入麻油
5、把綠豆泥放入用小火拌炒均勻
6、放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒
7、要不停的拌炒，以防燒焦鍋底
8、最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可
9、將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用
10、像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中
11、用模具壓出花紋（沒有模具不玩造型也沒關系，反正是自己吃，風味是一樣滴）
12、做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳
㈢ 怎麼煮綠豆沙更好吃
綠豆沙的做法
1.綠豆適量，洗凈後按2:1的比例加入清水，大火燒開後轉中火不加蓋煮約3到5分鍾，關火，潷出清湯即成
2.步驟1之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水，大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鍾，鍋蓋留寬縫防止溢鍋
3.打開鍋蓋加入適量冰糖，轉小火繼續煮約5分鍾，邊煮邊攪拌，加速綠豆成沙
綠豆沙，湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售 。
綠豆沙製作前需將綠豆淘凈，後加清水置旺火上煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳 。
1.先將綠豆清洗干凈，用水浸泡。大約泡兩小時，泡太長時間會變質。
2.將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來。
3.將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4.將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30-40分鍾。使其成為豆沙。
5.碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中，以高速先攪打10秒鍾。
6.長匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鍾即可。
7.自製糖水:以650克細砂糖加上600毫升水煮滾即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏備用 。
㈣ 綠豆泥可以做什麼好吃
主料：綠豆500克、水1000毫升
輔料：白糖80克
綠豆泥的做法
1.第一次煮,將綠豆洗凈後放入電飯鍋,按快煮鍵,待煮完後,再加一次水500毫升和白糖,再按快煮鍵
2.兩次煮後綠豆變成這形狀
3.稍作攪拌
4.將煮好的綠豆放入料理機里,按攪拌鍵3分鍾,即可。
㈤ 綠豆泥的做法
綠豆泥的做法
1.脫皮綠豆一份，口感細膩些。
2.喜歡有顆粒感的，不需要順滑口感的，也可以直接用綠豆。
㈥ 綠豆沙有哪些吃法
綠豆沙可以拿來做很多食物，可以做成糕點，也可以煲成湯，具體來說綠豆沙有哪些吃法呢？
冰糖玫瑰綠豆沙：提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈；將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節；待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙；過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節；待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水；將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙了。
淮山綠豆沙：綠豆洗凈後用清水浸泡約半小時備用。取一干凈小鍋，加入適量水燒開（約綠豆五倍量），再倒入泡好瀝乾的綠豆。大火燒開後加入適量冰糖，再轉小火慢煮約二小時，關火略放涼。將放涼後的綠豆湯用食品料理機攪打均勻，再重新置入鍋中，加入適量的洗凈去皮切塊的淮山塊同煮約十分鍾即可食用。㈦ 降火綠豆泥怎麼做如何做好吃
降火綠豆泥
主料
綠豆適量 白糖個人口味
降火綠豆泥的做法步驟
1.綠豆泡上一夜 或多時！2.燒熟3.榨汁機里一榨 4加入綠豆湯和適量糖 5.加點葡萄乾或薄荷等就完成啦
㈧ 綠豆泥可以做什麼點心
食材與明細
綠豆（去皮）1斤
白砂糖125g
麥芽糖50g
黃油75g
調和油50g
難度簡單
時間數小時
口味原味
工藝蒸
綠豆糕點的做法步驟
1.
先將去皮綠豆洗一遍，浸泡一夜，准備好材料，
2.
鍋水燒開後將浸泡好的綠豆放入鍋蒸 中火蒸30分鍾，
3.
綠豆蒸好後壓成泥，油和黃油入鍋，用小火。溶化後放入綠豆泥，小火翻炒。
4.
大概5分鍾後加入白砂糖繼續翻炒，糖和豆泥融合後盛出備用。
5.
將綠豆泥的份量分好，我做是25克份量。沒有稱的估計一下就好了，綠豆泥用手搓圓。
6.
然後用模具壓出自己喜歡的的形狀就行了。
7.
綠豆糕做好後，很亮吧。純綠豆做的點心，㈨ 綠豆有哪些好吃的做法
一【發面綠豆餅】
食材：
綠豆餡：去皮綠豆，白糖，中筋麵粉，酵母，植物油
發面餅：中筋麵粉160克，酵母2克，清水100克
製作步驟：
1、去皮綠豆清洗干凈，加適量冷水浸泡一夜，天熱最好放冰箱冷藏。
2、浸泡好的綠豆放入壓力鍋內膽中，加高於綠豆1厘米的水，蓋好蓋子，接通電源，選擇豆類功能鍵工作。
3、綠豆煮好後趁熱加白糖攪拌均勻，用鏟子直接按壓成綠豆泥。
4、綠豆泥放入不粘鍋中，小火炒制約15~20分鍾，呈不沾刮刀和鍋底的效果，就是可以了，用不完的冷凍保存。
5、酵母放在清水中攪拌均勻，中筋麵粉放入盆中加少許白糖，倒入酵母水和成光滑柔軟的面團發酵。
6、發酵好的面團反復揉搓排氣，切割成若干個小劑子，每一個都搓圓。
7、取一個小劑子壓扁擀成小餅，放入一個綠豆餡，像包包子一樣包好。
8、再壓扁成小餅，把全部小餅都做好靜置幾分鍾。
9、平底鍋燒熱加少許植物油，放入小餅開始烙制，待感覺餅變得輕盈，兩面微微發焦熟透即可。
二【綠豆糯米糍】
食材：水磨糯米粉120克，木薯澱粉30克，白糖30克，牛奶160克，黃油20克，綠豆餡適量，椰蓉少許，紅曲粉少許
製作步驟：
1、把糯米粉、木薯澱粉都稱量好，放入盆中，再加30克白糖、少許紅曲粉，牛奶也稱量好。
2、牛奶倒入盆中，用筷子攪拌均勻，呈較濃稠沒有乾粉的麵糊狀。
3、把麵糊倒入盤子中，蓋上保鮮膜，上面用牙簽扎幾個洞，水開入鍋蒸制20分鍾蒸熟。
4、趁蒸制麵糊的時間，把綠豆餡團成一個個圓球狀。
5、蒸好的面團稍微晾一下，戴上手套再揉入20克黃油，面團剛開始是很粘手的，揉入黃油後便不再粘手。
6、把揉好的糯米面團分成若乾等份，並分別搓圓。
7、取一個小圓球壓扁，包入一個綠豆餡，收好收口成一個糯米糍。
8、將糯米糍放在椰蓉里裹上一圈，沾上椰蓉更好吃也避免粘連。
9、全部糯米糍都做好了，如果一下吃不完蓋上保鮮膜保存。㈩ 綠豆沙怎麼做好吃又簡單
食材明細
綠豆
400克
奶粉
100克
蛋黃
2個
黃油
60克
清水
適量
糖
200克
鹽
1/4小勺
甜味
口味
煮
工藝
數小時
耗時
普通
難度
綠豆沙的做法步驟
自製綠豆沙餡的做法步驟：1 1綠豆洗凈用清水浸泡一晚，將泡好的綠豆放入不銹鋼鍋中加水大火煮8分鍾撈出；將煮好的綠豆趁熱放入攪拌機中加水攪至泥狀。
自製綠豆沙餡的做法步驟：2 2將攪好的綠豆泥放入細篩網過濾。（這是一個相當費時費力的差事）。
自製綠豆沙餡的做法步驟：3 3將過濾好的稀豆沙放入不銹鋼鍋中加入200克糖、100克奶粉、鹽小火熬至糖化。
自製綠豆沙餡的做法步驟：4 4.........
自製綠豆沙餡的做法步驟：5 5........
自製綠豆沙餡的做法步驟：6 6.........
自製綠豆沙餡的做法步驟：7 7加入2個蛋黃攪拌均勻，再加入黃油攪拌均勻。
自製綠豆沙餡的做法步驟：8 8加入所有的材料以後就開始漫長的熬制過程，熬煮其間一定要不停的攪拌，火一定要調到最小防止糊鍋。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落為止。
自製綠豆沙餡的做法步驟：9 9將熬好的豆沙餡自然涼透，放入冰箱冷藏2小時，此時的豆沙餡軟硬適中，可以隨便做造型。
