1. 上海有什麼特產好吃
一、上海有許多美食和網紅零食。土特產有：梨膏糖、五香豆、大閘蟹、牛皮糖、黃金糕。
二、如果不是很遠，還可以帶些當地的美食：生煎、鍋貼、小籠包、鮮肉月餅和醬鴨等。
三、網紅美食有：青團子、蛋黃酥、五芳齋的各色粽子等等。 比如上海龍蝦片、崇明醬包瓜、南翔小籠、沙琪瑪和大紅腸等。五芳齋的粽子，或者可以去哈爾濱食品廠，那裡有各種點心的。
四、還可以去長春食品商店，買蝴蝶酥啦，鮮肉月餅啦！小籠包，南翔的最正宗。第三個是鮮肉月餅和醬鴨，去光明村買。還有三陽南貨店賣的五穀雜糧和芝麻核桃粉也推薦！仲曰1980 上海這邊的特產其實大部分都是以吃的為主，要是帶的話一定要買那種方便攜帶的才可以，蝴蝶酥還有鮮肉月餅、醬鴨、雲片糕、火腿肉、花生酥都不錯。
上海梨膏糖歷史悠久，最早可以追溯到唐朝，當然也是上海市特色傳統名點，中華老字型大小，關於梨膏糖，還有很多流傳至今的傳說。
梨膏糖是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良葯材，古法熬制而成，尤其對止咳平喘、生津開胃有明顯效果，逢年過節，帶一份禮品回家，集閑食治病為一體也是非常體面的事。
2. 都說哈爾濱的紅腸好吃但是哪的紅腸更好吃呢，誰能提供一下
【商委紅腸】(紅旗大街)哈爾濱人比較喜歡吃，就是要早去排隊購買。
地址：道外區道外紅旗大街514號(黑龍江工程學院對面)
3. 哈爾濱的紅腸怎麼樣
哈爾濱的紅腸非常好吃，最好吃的是秋林紅腸。一般外地人是吃不出哈爾濱各種牌子紅腸之間區別的，只有我們哈爾濱本土人能吃出來。哈爾濱紅腸有幾個品牌，秋林里道斯紅腸、秋林紅腸兩個區別不大，原來就一個名字，秋林紅腸，小時候過年父母都會去秋林公司排隊買秋林紅腸，要排很久，我從小就是是吃秋林紅腸長大的。後來秋林公司改制，就出現了兩個牌子，我覺得味道都差不多，但發黑的正宗，是木碳熏考過的，非常好吃。這兩個牌子的紅腸偏咸，雖然是俄羅斯人帶進哈爾濱的工藝，但和俄羅斯本土的紅腸已經有了很大的區別，已經入鄉隨俗了，俄羅斯的紅腸很淡，不咸。哈爾濱人喜歡吃咸，因為咸則有味，所以，老哈爾濱人認為有肥肉塊，飄著濃濃蒜香，咸鹹的炭火熏烤味的紅腸才是正宗哈爾濱紅腸。現在哈爾濱還有哈肉聯紅腸，哈肉聯雖然是老牌子，但因為被雨潤集團收購，管理人是江浙人，不喜歡咸和濃蒜味，所以這個牌子的紅腸發紅，老哈爾濱人不喜歡吃。哈爾濱還有一個很火的牌子商委紅腸，因為就一個門店銷售，所以經常排隊買。我個人認為是物以稀為貴，從眾的原因，這個牌子的紅腸沒有秋林的好吃，商委紅腸火也就是這10多年的事，以前沒人去排隊買。就是因為秋林改制後出現了兩家，又有了很多門店，據說有冒充這兩個牌子的紅腸，而商委就一個店，每天賣完就收工，所以就都買商委的。目前哈爾濱還有一家紅腸味道也不錯，是農大紅腸，是東北農業大學生產的，以前價格比較低，因為豬肉貴，價格也漲了。
以上是我個人的見解，僅供參考。
好吃
哈爾濱的紅腸真是挺好吃的，如果你喜歡吃肉，還比較喜歡咸口的話，平時都可以當零食吃呢，因為真的老少皆宜呢。哈爾濱的紅腸呢蒜香味比較大，如果喜歡重口味一點的我想應該比較喜歡，可能會有部分南方人吃不上來這個味道，因為南方人比較喜歡偏甜口一點的味道吧，而且南方人飲食還比較清淡，可能不太適應紅腸的味道。但是也有好多南方人會喜歡這個味道，因為好多南方人沒吃過啊，哈哈。
下面，我來個普及知識吧：為什麼叫紅腸呢？因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、澱粉(馬鈴薯澱粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。哈爾濱的紅腸是送禮佳品，逢年過節好多人都會買好多紅腸去串門了，紅腸算得上是哈爾濱的特產之一了。
哈爾濱紅腸，是我們哈爾濱人對本土家鄉一個品牌的認可，是對家鄉眷戀的一種情懷。
哈爾濱肉聯 里道斯 商委紅腸，都是品味 質量經得起市場考驗的好紅腸 ，在國內外享譽盛名。
親朋好友相互禮贈送 ，是我們哈爾人的首選必備。
哈爾濱紅腸，原產於東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。 這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的 歷史 。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。
紅腸，原產於東歐立陶宛，後廣為傳播至歐洲其他國家，尤其是俄羅斯，屬中溫風干腸類型。由於該國瀕臨波羅地海， 氣候濕潤，不便於風干，且森林資源豐富，為加速該產品的風干，當地用木屑熏烤。木材燃燒過程產成一種富含羰基（>C=0）的混合氣體，可大量殺傷微生物，大大延長了其保質期，久而久之形成了一種具有熏烤的芳香之味的特色香腸。該民族家家有壁爐，飲食麵包、香腸為自食自烤。
哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做「愛金賓斯」的技師傳到中國，最早生產紅腸的企業是「哈爾濱肉類聯合加工廠」，也就是現在著名的「哈肉聯」
哈爾濱紅腸最正宗的是什麼？哈肉聯紅腸應該是標准答案。因為哈爾濱『第一根紅腸』就是於1913年產於原哈爾濱市肉類聯合廠，即現在的哈肉聯。正宗，應該就是開宗立派，道法為正。所以，哈爾濱紅腸，最原始的全名應該是：哈爾濱肉類聯合廠生產的紅腸。
那麼哈爾濱名氣最大的紅腸是什麼呢？答案應該是秋林紅腸。但准確的說，現在已經沒有秋林紅腸這四個字的品牌了。對於全國人民，其實名氣最大的是秋林公司，秋林紅腸原本指的是1919年起，秋林公司生產的紅腸。
現在的秋林紅腸不是一個單獨品牌，而是同一類產品的概括詞彙。現在的秋林紅腸，是由秋林里道斯公司生產的紅腸，和秋林食品公司生產的紅腸，這兩部分組成的。
這是一個比較復雜的過程。最開始秋林公司是「前店後廠」的形式，其中『前店』指的是秋林商店，『後廠』指的是兩個廠，一個是秋林食品廠（主要生產麵包，果醬等），一個是秋林糖果廠（主要生產酒糖，大蝦糖，紅腸等）。由於經濟原因，秋林商店和秋林食品廠被收購，變成後來的秋林集團。而秋林糖果廠不同意被收購並且有單獨法人，所以秋林糖果廠改名叫秋林里道斯公司。
最後，經過法院三審三決，蓋棺定論的判定，原老秋林紅腸品牌傳承歸屬於秋林里道斯公司。
最好的紅腸是什麼呢？答案必須是商委紅腸。這個最好的『最』怎麼來的呢，其實是排隊最長，最難買，哈爾濱人口碑最好，老哈爾濱人最信賴的品牌。
商委紅腸僅此一家絕無分店，最多時候排隊四五百人，趕上逢年過節天不亮就開始排隊，稍微晚點就賣光了。而且每人購買數量有限制，最多300元。一直堅持「前廠後店」最傳統的哈爾濱銷售模式，再加上如此飢餓營銷。導致成為普通哈爾濱人最珍貴的饋贈禮物。因為作為本地人大家都明白，逢年過節當你送出商委紅腸的同時，你送出的是排了兩個小時隊的誠意。而且確實味道好吃，最後讓對紅腸非常挑剔的哈爾濱人僅認可商委紅腸，其餘都是渣渣。
但是如果送外地人，不如送秋林紅腸，因為名氣大還好聽，拿出商委紅腸可能還被認為雜牌子，更別說體會排2小時隊的感受。倒不如逢年過節自己家擺上商委紅腸和家人一起品嘗最好的紅腸。
作為一個從小生活在哈爾濱，一直吃紅腸的人，我覺得紅腸的味道還是不錯的，我曾經給東北華北的朋友帶過東北這邊的朋友覺得味道都可以接受，好評。我給華東的朋友帶過，華東的朋友反饋紅腸有一點咸，但是也可以接受。如果實在拿不準，可以到商場先少買一點點，嘗過後再帶給朋友。
如果用一個食物來形容哈爾濱，什麼最具有代表性？我覺得應該是紅腸，干腸。紅腸，原產於東歐立陶宛，後廣為傳播至歐洲其他國家，尤其是俄羅斯，俄羅斯的居民家家有壁爐，飲食麵包、香腸為自食自烤。哈爾濱獨有的地理位置和中東鐵路的修建，這種熏制的技術就傳到了這里。
哈爾濱的紅腸，做紅腸的廠家很多，哈爾濱肉聯，哈爾濱秋林里道斯，最近幾年超級火天天排隊的商委。從外表上看其實不是紅色的，而是外觀看應該是有些發暗色的，因為紅腸是熏制的。這一製作過程，再加上哈爾濱冬天比較寒冷，這種食物就很利用保存。
哈爾濱紅腸，味道和口感還是相當不錯的，我在家裡做菜的時候，經常使用哈爾濱紅腸與所有的青菜組合。當然，最好吃的做法：就是將哈爾濱紅 斜著切成均勻的薄片 ，然後 用油兩面煎透 ，倒入盤中，撒上孜然粉，和辣椒粉。這種哈爾濱紅腸的做法，特別適合下酒。
關於哈爾濱紅腸與其他青菜的組合炒法就更多了。下面簡單介紹幾道。
哈爾濱紅腸燴白菜
把哈爾濱紅腸斜切成薄片，兩面用油煎一下備用，大白菜或娃娃菜切成一寸長的段，炒鍋放底油，把白菜煸炒一下，放入哈爾濱紅腸，放入鹽、味精、（或雞精）白鬍椒，加入高湯，出鍋前收一下湯汁即可入盤。
這道菜無需用蔥、姜、蒜和香油，主要突出的是哈爾濱香腸與白菜加熱後的味道。這道菜配主食：米飯、饅頭、大餅吃起來很香。
哈爾濱紅腸炒胡蘿卜
做法：哈爾濱紅腸斜切成薄片，兩面用油煎後備用，胡蘿卜去皮，一劈兩半，然後斜切成與香腸同樣的薄片，然後炒鍋放底油，先將胡蘿卜片煸炒透，放入香腸片，加入醬油，鹽、味精、白鬍椒，加入高湯，最後收汁，用水澱粉勾芡，淋少許明油，翻動均勻，出勺入盤。
這道菜適合的主食：米飯。
哈爾濱紅腸燉豆腐
這道菜與砂鍋豆腐做法相同。哈爾濱紅腸斜切成薄片，兩面用油煸透備用，豆腐切成長條塊，用開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味，少量的白菜切段，（或用手把白菜斯碎），
選將白菜用油煸炒，加入高湯，放入香腸，豆府，加入鹽、味精、白鬍椒，放入砂鍋內，開鍋後用湯勺撇去表面浮沫，點入少許香油，好了，上桌。
哈爾濱紅腸，無論與任何青菜組合拼炒，都是要把哈爾濱紅腸切成薄片，兩面用油煎過後備用，這樣的做法哈爾濱香腸味道更加濃厚，口感好。而且加工省事，大家很喜歡吃。
哈爾濱的紅腸還是挺好吃的，一口咬下去，滿滿的肉香，深受人們的喜愛。而且人們除了拿著紅腸直接咬著吃之外，現在開發了許多新吃法，例如烤著吃、和其它菜一起燉著吃、切成丁作為炒飯的配件等等。
哈爾濱紅腸原產於東歐的立陶宛。二十世紀初，隨著中東鐵路在哈爾濱的修建，大量外國人來到哈爾濱生活，為了滿足他們的飲食習慣，英商馬前氏和俄國商人伊·雅·秋林相繼在哈爾濱成立了肉製品公司生產紅腸，這兩個公司就是現在哈肉聯紅腸和秋林紅腸的前身。
目前哈爾濱比較有名的三個紅腸品牌是哈肉聯紅腸、秋林里道斯紅腸和商委紅腸，他們的味道稍有差別，但都很好吃。由於哈爾濱紅腸食用和保存都很方便，所以受到許多外地遊客的青睞。很多遊客來哈爾濱都會從這幾個品牌里選擇一個，買一些哈爾濱紅腸給親朋好友。
以上就是我們的回答了，希望對大家有所幫助。
哈爾濱的紅腸很有名，這么說吧，如果你坐哈爾濱去南方的火車，車上一定會聞到濃濃的紅腸味兒。
東北人對紅腸的喜愛真是喜歡到骨子裡了。表哥在海南生活了十年，每次回東北必須要吃的就是哈爾濱的紅腸，而且還要帶回去一些。
哈爾濱有名的商委紅腸，秋林里道斯紅腸，都是非常的受歡迎，如果不放心買現成的，還有可以自己買肉加工紅腸的地方。
但是也不是所有人都喜歡吃紅腸，大學時候，同寢室的是南方的小夥伴 寒假回家給親戚朋友帶了很多紅腸 ，有的喜歡有的吃不慣。
歡迎大家來到大東北 來到哈爾濱，品嘗一下哈爾濱的紅腸 如果覺得喜愛就帶回去給家人吃。
全國范圍內頭子，商委的比較火，以我從事肉製品加工幾年的經驗，剛出爐放涼的味道差不多，都挺好吃，賣了幾天的肯定不好吃[靈光一閃]
4. 上海哈爾濱食品廠(淮海中路店)味道怎麼樣
對很多上海的老食品店是心懷著無限感慨的,因為那個時候總感覺每次進去都有一種劉姥姥進大觀園的感,而能吃的,吃到的又實在不多,不象現在想吃什麼隨便點;那時還很小,跟著大人過去也不過是為了看一下裡面的排場而已,而吃的不過其中一兩樣,多了都得不到滿足的,但自己卻將這種地方當做一個食品市場搬的精挑細選,其實也沒什麼,不過是本著吃過的口味來選那有數的幾樣了。杏仁排在我這里其實是被排在花生排後面的,那時對於花生排的愛超過了杏仁排;那種香香的卻甜得一點也不膩的口感,那種吃在嘴裡略帶著一些勁道的回味,有時吃一塊就覺著嘴巴及心裡都是幸福的味道,甚至與同學樣說如果可以長大了在哈食品廠工作就好了,這樣的夢真的不是我一個人在做呢。前段時間過去,發現裡面的東西還是一樣的好吃,可以買的東西如今都有實力買來吃一下,卻開始為著太甜熱量太高之類的事來約束自己,想想人真是奇怪的動物,原來一輩子想要真實的活著還是蠻難的;好在這里給我的感覺還是那樣親切,現在會在經過的時候過來兜一圈,買了就算不吃也總會多買點,帶回家給家人吃也是好的呀,分享時的那份快樂還是很幸福。
5. 哈爾濱有什麼特產小零食
1.格瓦斯，利用麵包屑或玉米發酵而成。
2.秋林大列巴，俄羅斯大麵包，我個人覺得它出名應該是因為足夠大吧。
3.哈爾濱紅腸。
4.老鼎豐的各色糕點，尤其是月餅。
5.哈爾濱啤酒，哈爾濱的啤酒讓人覺得格外的有特色啊，印象深刻。
6.山野菜。具有很高的營養價值，含有大量人體需要的脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2、C、D、E等多種礦物質和微量元素。 多數不僅可以生吃，而且是食品加工的重要材料。
7.正陽樓的肉灌食品。個人覺得應該是哈爾濱紅腸的衍生啦。
6. 哈爾濱有幾大紅腸品牌，它們的口感有什麼區別
哈爾濱紅腸是鼎鼎有名的，我本人就是土生土長的哈爾濱人，從小就喜歡吃灌製品。比較有名的幾家我都吃過，一般人可能會覺得紅腸工藝大多類似，但我要告訴你，口感真的是有很大區別的！
秋林·里道斯
哈爾濱分店最多的，也是最早進入淘寶電商銷售的，所以名氣在外最大。肉質的顏色偏深，裡面肥肉粒比較大，口感比較油，醬香味比較重，一般不太符合南方口味。
哈肉聯
」哈肉聯紅腸」作為中華老字型大小、黑龍江省非物質文化遺產、中國歐式肉灌製品第一家，在全國各地人眼中已經成為哈爾濱食品的代表。而且價格適中，肉質顏色偏淡，蒜香味較重，口感適中。
農大紅腸
其實農大紅腸和農大沒什麼關系，就是在校園里賣的比較火就叫成了農大紅腸。價格實惠，入口不像其他紅腸那麼干，感覺有些水分，比一般紅腸粗，肥肉較多，腸皮較厚。農大紅腸的特點介於里道斯和商委紅腸之間。
商委紅腸
商委紅腸顏色呈粉紅色，皮薄皺紋淺，肉質軟嫩，鹹淡適中，是本地人的最愛。節假日高峰排隊要排出一公里左右。前店後廠，沒有分店。門口除了有黃牛代購，還有騎著箱式電動車的各大快遞公司的工作人員，方便直接發快遞。
除了這幾個有名的外，還有老哈紅腸、裕昌紅腸、一手店紅腸、達生等等。品種也除了單一的紅腸還有豬手、炸丸子、茶腸、粉腸等各種品類。其實蘿卜青菜各有所愛，紅腸也是一樣，有的人喜歡清淡的瘦肉多的，有的人喜歡重口的肥肉多的，不可能有一款紅腸所有人都喜歡吃。所以，都去嘗嘗說不定會有意外驚喜！
紅腸是冰城哈爾濱除了冰燈外最出名的食物，這種灌腸在哈爾濱已經有了近百年的 歷史 ，也產生了知名的幾大品牌。那麼，這幾大品牌的紅腸吃起來都有什麼不一樣呢？
一、秋林里道斯
秋林里道斯是一家百年老字型大小著名品牌，它的紅腸製作技藝完美延續了立陶宛風味的灌腸，稱得上是哈爾濱紅腸的鼻祖，秋林里道斯的紅腸製作技藝被評為省級非物質文化遺產。
秋林里道斯的紅腸表面呈紅棕色，皺紋均勻，口感肉質細膩緊綳富有彈性，有著煙熏的香味，並且還有無肥肉的兒童腸供大家選擇。
二、肉聯紅腸
肉聯紅腸顏色鮮艷，因為主要向外省銷售所以產量極大。價格相對來說比較便宜，有著很明顯的鮮鹹味道。
三、商委紅腸
商委紅腸是哈爾濱幾大紅腸店中唯一一家幾乎沒有連鎖店的紅腸企業。每日都能見到許多人去早早排隊購買紅腸，每當逢年過節的時候排隊的人甚至可以達到400 500人，受歡迎程度可見一斑。
商委紅腸味道濃郁，鹹淡適中，色澤淺淡，果味極淡卻回味無窮，因為水份較少所以非常有嚼頭。很受本地人的歡迎，近些年來也受到了廣大外地遊客的喜愛。
四、農大紅腸
農大紅腸原本是在東北農業大學校園內生產銷售的紅腸，因為在東北農業大學內十分受學生歡迎，賣出了名氣，逐漸被叫做農大紅腸。
農大紅腸在學生中非常暢銷，相比起其他幾種紅腸，略微油膩一點，但味道十分可口，所產的兒童腸更受歡迎。
以上四種，就是哈爾濱最受歡迎的四種紅腸啦！
真正被全省接受的紅腸只有三種：秋林里道斯，商委紅腸，和現在半死不活的哈肉聯紅腸。哈肉聯當年因為分家的問題導致好多員工和領導層都出來開店有什麼哈肉聯老哈肉聯，老哈紅腸等等極其亂，所以外地人要是買紅腸建議里道斯和商委紅腸。不過要注意里道斯附近有一群騙子拉你去買，里道斯的買賣好像是國營的所以如果你買里道斯的時候營業員愛答不理的賣給你，恭喜你你買到真的了。至於商委紅腸我只知道沒有分店，就在紅旗大街上，你有一個大學叫黑工程如果我沒記錯的話，還有一個鞋城叫大新。商委紅腸購買有一個問題就是他家只賣一上午去晚了就買不到，得早點去排隊。
哈爾濱紅腸源自立陶宛，原名立陶宛灌腸，十九世紀末由俄羅斯僑民傳入哈爾濱，紅腸之名是在1964年才有的名字，此前一直稱為「里道斯」，為俄語音譯之名。
哈爾濱紅腸品牌可以分老品牌和新品牌，老品牌主要有「三老」：哈肉聯、秋林里道斯、哈商委，「三老」外，「秋林」和「農大」也算能追溯些 歷史 。新品牌有：裕昌、老鼎豐、一手等。
2014年哈爾濱還成立了「哈爾濱市紅腸食品產業協會」，首批15家會員分別是：大眾肉聯、秋林里道斯、哈商委、老鼎豐、天手食品、秋林食品肉製品分公司、正陽樓食品、月亮八珍、道台府食、空港食品、達生、大羅新、對青鵝業、聯興肉製品。
老品牌「三老」從 歷史 到現實都是哈爾濱紅腸的代表，其中秋林里道斯追溯 歷史 最早，1900年秋林公司就開設了灌腸作坊生產紅腸等歐式灌腸。而哈肉聯的 歷史 則可以追溯到1918年，其前身是英國人開辦的「濱江物產英國進出口公司」灌腸廠。商委紅腸 歷史 相對較短，是原太平商委下的食品廠。1950年代後，哈爾濱紅腸的生產廠家主要是哈肉聯、哈灌腸工廠，當時秋林已經不生產紅腸了，直到1990年代後秋林糖果廠才重新開始生產紅腸。
傳統的哈爾濱紅腸必須是豬牛肉混合，果木熏烤的。現在很多廠家已經取消牛肉，或添加牛肉的比例很少。其實哈爾濱歐式灌腸大多數品種都是豬牛混合餡的，添加牛肉可以使灌腸餡顏色鮮艷，增加美觀。由於牛瘦肉中含的蛋白質比豬瘦肉多，不僅可以提高灌腸的營養價值，還可增加灌腸的彈力。
主要介紹下哈爾濱紅腸「三老」的口味區別：
商委紅腸：外觀鮮艷棗紅色，粗細長短正好，肉質筋道，由於添加豬肉比例高，豬肉香味濃，鹹淡適中，蒜香味淡，果木煙熏的味道並不是特別濃烈，但是回味綿長，越品愈香，外皮略硬，腸體乾爽，所以口感會更有嚼頭。
秋林紅腸(秋林里道斯)：外觀顏色深，棕紅色，腸體略粗，味道偏咸，果木煙熏味明顯。
哈肉聯紅腸：外觀鮮艷棗紅色，粗細長短正好，肉質筋道，有時偏咸，蒜香味濃，果木煙熏味明顯。
2014年哈爾濱市質量管理局制訂了哈爾濱紅腸地方標准，從而將哈爾濱紅腸這一地方特色食品的生產標准形成了統一化，規范化！參與制定標準的有哈爾濱老鼎豐食品有限公司，哈爾濱秋林里道斯食品有限公司，哈爾濱肉聯食品，哈爾濱裕昌食品，哈爾濱玉手食品等多家單位！哈爾濱紅腸的口感一般基本上是Q彈，咸鮮，蒜香濃郁，果木熏制！Q彈的原因主要是有牛肉和豬肉2號肉4號肉的配比合適，澱粉含量較少決定的！我個人覺得老鼎豐出的紅腸最好吃，老鼎豐紅腸的確有牛肉，其他的不知道能不能用適量牛肉我就不知道了！而且據說老鼎豐紅腸沒有防腐劑，好像放幾天就發黏了！我總買老鼎豐紅腸吃！
肉聯不推薦，肉聯紅腸原來還是不錯的，雨潤收購後給毀了，里道斯還行熏制的(其它家誰是熏制還真不清楚。)，但漲價了還咸了，正陽樓，道台府，一手店，裕昌，農大，等都有紅腸不分伯仲，商委量小多數人吃不到。
哈爾濱紅腸品牌雖然不多有名的也就十幾個吧，每一個都有自己獨有的特色，喜歡哪個還要自己品嘗後才知道，我先說說自己喜歡的幾個牌子的紅腸（按自己喜歡的順序排列）
商委紅腸
也是離家近的原因，每次想吃紅腸了都過來買點。商委紅腸原來原來就是個小平房的加工點，不在正街上比較偏僻，但也不愁賣。後來原廠址搬遷才搬到道對面現在的位置。搬新家後一年左右慢慢排上隊了，養活了不少黃牛。商委紅腸口感是最好的，比較有嚼頭、肉味足，就是比較咸，這是紅腸的通病了，主要是為了保存吧。上他家買紅腸一定要買丸子和肉餅，雞骨架和豬手啥的就隨便了。商委紅腸只有一個銷售點，其他的都是假的，或者黃牛店。
秋林.里道斯
原來就叫秋林紅腸，後來加的里道斯。據說好像和秋林的改制有關，有興趣的可以自己查查。據說是哈爾濱最早的紅腸，這個無所謂了。里道斯紅腸在哈爾濱分店很多，買著比較方便，不像商委的一到下午就不一定買的到了。里道斯的口感果木燒烤的味道比較突出，很有些老紅腸的感覺。
肉聯紅場
這紅腸是品牌最老的了，廠里退休或離職的老員工自己開創了不少有名的紅腸品牌。秋林里道斯的老師傅據說也是從肉聯過去的。但現在的肉聯紅腸，個人感覺偏軟，裡面可能澱粉加多了，雖然底蘊很足，但比起前兩個品牌還是差了很多。
老哈和農大紅腸
這兩個聽說也是肉聯老師傅坐鎮的，也有自己的銷售門店，和肉聯差不多，特別是農大的，有點超過肉聯的感覺，只是加盟的比較亂，有點不放心。
正陽樓
也是個老牌子的紅腸，更有名的是他家的小肚，夏天的時候在老店門口喝點啤酒就著熏醬真愜意的，吃他家紅腸跟多的是情懷了。
其他的紅腸就不多說了，大同小異，很多都是其他副食做出名後，加項做的紅腸，專業性上就差了很多。
各牌子紅腸口感區區別還是有的，很多方面可意會不可言傳，畢竟不是可口可樂那樣按配方標准化生產的。只是大致挑些感覺來辨別，也不一定準確，建議每個牌子買一些，配點啤酒和茶來清清口，逐一品味，才能深體會。下面談談，只是限於最近產品，既往 歷史 談之無益，不再誤導吃友。
秋林里道斯外皮腸衣有嗅之有木炭味，內中有蒜香味。
肉聯紅腸腸體過於密實，暫無炭味，色澤偏紅，亞硝酸鹽味，味精味，肉不足，有大豆蛋白，偏向雨潤火腿腸味。
農大口味，大體同肉聯，鹽略少，味精偏多。
一手店，大體同秋林，蒜香略淡。
裕昌，口味守中，偏咸，色深。味精和亞硝酸鹽較少。
商委，和農大差不多，靠味精和亞硝酸鹽調味調色。色澤潤紅。
因為家裡爸爸是哈爾濱人，所以每次回老家都會給我們帶哈爾濱紅腸，具體有哪種品牌，我就說說我們常常吃的兩種哈爾濱紅腸。
1、哈肉聯
如果你吃到的哈爾濱紅腸裡面有肥肉，滋味有咸鮮可口，那麼你買的一定是哈肉聯的紅腸，正常情況下，哈肉聯的腸比較適合大眾口味，而且如果喜歡腸的口感比較咸鮮可口的那麼一定要選擇哈肉聯的紅腸。一直屬於哈爾濱紅腸的老牌子讓很多北方人特別喜歡，尤其很適合中餐口味，如果是送給一些比較喜歡中餐的老年人或者是男士那麼我強烈建議你一定要選擇哈肉聯的紅腸，因為其口味特點有點像傳統魯菜特點，搭配上你可以搭配麵包還可以用來炒菜，比如炒青椒或者是炒蔬菜，尤其以葉菜類的蔬菜為好，特別符合大眾口味，而且用葉菜類能夠很好的祛除哈肉聯唱腸的油膩。
2、秋林
秋林的紅腸是頗有一番風味的，首先說說秋林的紅腸的特點就是屬於煙熏味道比較濃厚，還有一個特點就是沒有肥肉，所以價格上秋林的紅腸略微貴一點，味道上秋林紅腸更適合年輕人，因為大多數人喜歡這種煙熏的味道，這和腸在加工製作的時候的區別，正常情況下哈肉聯的腸味道不膩，很適合年輕人群一般佐早餐食用，很多西餐的做法也很適合用秋林的紅腸，比如用做蔬菜沙拉或者水果沙拉，為了讓沙拉的味道更西式化一些，用秋林的紅腸做這道西式沙拉味道會更加的美味，地道。
我說一個，紅腸排序，商委、秋林、肉聯，其他的是雜牌子。粉腸就南崗第二副食（奮斗副食）的，味最好，其他的不行。其實粉腸不比紅腸差，哈爾濱好多人愛吃粉腸。丸子，商委的，剛剛上貨時是熱的，外焦里嫩，非常好吃。干腸是北國酒樓的，好多哈爾濱人都不知道，在道外，去買的時候要是趕上出鍋，滿屋香。干腸放涼了也好吃，喝酒嚼著吃，越嚼越香，白的啤的都好吃，加鹵牛肉花生米，那就賽神仙了。北國的小肚非常好，裡面全是大肉塊，廋肉塊，香！
7. 哈爾濱有什麼好吃的
哈爾濱好吃的地方1、開發區八府香鴨，不是很貴，好吃，不過酒水不便宜。
2、川菜，清濱路上叫燕川，好吃，不貴。
3、皇牌名粥，有點貴，很乾凈好吃，大成街。
4、開發區漢斯
5、機場里劉老五熬魚場
6、清賓路的老華西涮鍋
7、燕川還是開發區好
8、動力的和平燒烤
9、清賓路的御香園
10、黎明的老六殺豬菜
11、幸福路的金字型大小
12、老邊餃子
13、文昌橋的火燒
14、道外的狗不理
15、開發區的台北1+1
16、道里士祥燒烤
17、花園街"川府"的水煮魚,好吃!
18、大福源的川友
20、如果吃火鍋比較喜歡花園街上的「寬府」，（一定是新店）他們那的水煮魚也很好
21、不喜歡黑大的「老華西」店，羊肉不好，他們自己在羊肉里加肥油！很惡心的！
22、香坊蔡義街富都，尤其鯰魚燉茄子，那叫香
23、清濱公園後身的牡丹江君來樂狗肉火鍋好吃,還便宜,干凈店面很大，如果去的話建議吃套餐,48的足夠四個人吃的了,味道巨好.
24、清濱路省委黨校對面的燕川豆花裡面酸梅湯隨便喝我喜歡，那裡的排骨和黑米一起蒸的飯巨好吃
25、黃河路上的金凱得莫利活魚好吃.
26、紅旗大街的理想乳鴿王也好,啤酒免費喝我喜歡
27、學府路和保健路交口往回走有白家管和老穆殺豬菜我個人喜歡老穆哪裡的血腸巨好吃,菜不算貴4個人80一般夠了
29、道外北二十到街附近有家新疆飯店還可以價格便宜就是臟點味道也不錯也很火燒烤和涮肚
30、開發區的維多利亞西餐廳不錯人不多環境還可以
32、道外靖宇街 東來順
33、楊麻子大餅
34、開發區 文豪雜糧食府
35、建國街小南國
36、開發區的梅龍鎮
37、開發區的海關斜對面燒烤我忘了，也不錯
38、在辣婆婆的隔壁。
40、和西大直街垂直的磚街上有一家貴賓餐廳哪裡的蒸排骨不錯其他炒菜也很好吃比較實惠有風味，店面不大飯口常爆滿有機會去嘗嘗
41.道外八道街有家鮮羊肉涮鍋，不錯。
42.香坊富都對面有家石鍋烤肉也很不錯。
43.展覽館靠蕭紅中學附近有家扒肉館不錯。道外三道街也有幾家不錯的，奇思美。
44.學府路的汗爾巴斯也不錯的
45.革新街有家川菜館也不錯，你說的那幾家，我都沒去過，無法評論。
46.友誼路103終點那裡有個朝鮮飯店，好象叫什麼園，環境不錯，味道也好，我很喜歡
47.推薦一下，金谷旁邊的避風塘，粵菜風格類似皇牌和澳門街但感覺比它們好。
48.安隆街0號也可能是1號的韓都烤肉，韓餐，可能是先入為主我個人認為比什麼三千里，阿媽妮，薩拉波爾，高麗院，青瓦台等等都好。
49.火鍋我喜歡黑大對面的聚緣春，說不上哪方面好就是喜歡。
50.清濱路和果戈里大街的川府鴨頸王，鴨舌頭不錯，居辣
51.開發區的鈴蘭，壽司和三文魚刺身不錯，尤其是三文魚只有香格里拉的三文魚可與之媲美。
52.鄂湘情也就是湘鄂美食醬油炒飯和干鍋燒子兔不錯，可惜有一次吃的時候干鍋燒子兔的鍋爆了噴得我們身上都是，有一位美眉的胳膊被燙出水泡，可老闆居然不給打折，只給報銷醫葯費和洗衣費，哼哼。建議大家吃的時候注意。
不喜歡西餐和川菜雖然吃了很多但沒有心得。
53.聚緣春還是工電路院里的好，菜不錯，有的包房還很有特色。鴨頸一般，喜歡辣的還可以。要環境還是哈阿公路的生態園，還有香坊日月潭不錯。吃海鮮開發區名流和新陽路王朝以及建國街的天陽不錯。還有撫順街的便宜海鮮，清濱路的金麒麟也不錯
54.補充一點開發區的小背簍偶喜歡，尤其是火鍋湯用蘑菇煮的，好喝。
55.還有清濱路的於家燒烤，烤毛肚和排骨串，不錯。
56.道外草市街的大全排骨串也不錯，但風格和於家完全不同。
57.上遊街的辣不怕川菜館（很小的一家店，但是就川菜來說做的已經很地道了，但是水煮活魚不好，當然，我在哈市還沒吃過十分正宗的！）；
58.火鍋白家館雖然不是最好的但是至少羊肉還是很正宗的！如果要吃辣鍋，建議在道里經緯街是的三豐豆花飯庄；
如果吃面，開發區的王將很不錯；
59.火車站門前有一家沙鍋，老哈爾濱人都知道，壇肉是出了名的。可是名字我實在記不得了，常常要排隊的，十元一套，就是衛生不是很好！
60.麻辣燙在秋林後身有一家，在二樓，附近的人都知道，沒有招牌，但是很地道（就哈爾濱來說，不過我更喜歡天津的風格！）
61.對於自助餐來說，我不太喜歡汗斯，感覺吃來吃去都是一個味道
62.寬城街有一家韓國烤肉就在皇牌對面，服務很好，有一道玉米餅，酸酸甜甜的很好吃
63.乳鴿要吃炸的！在閩江小區有一家農家館，裡面的嫩豆腐好吃的不得了，不過要去不不早不碗才好，去早了還沒點，去晚了又沒有了！
64.水煮FISH是在革新街有一家四川菜館，店面很小，可是很便宜很好吃。名字就叫「四川菜館」，是教堂往工人文化宮那面走，可是還沒有到文化宮。
65.鼎鑫的水煮魚也不錯，在宣化街上。
66.黃河路金凱酒店的燉魚不錯，去年去吃過，很好吃，不過上菜太慢，去之得前先吃點東西墊墊
67.花園街過了大成街有一家叫寬福的火鍋店，那裡的水煮魚非常好吃。
68.在道理經緯校對面有一家小店的水煮魚也很好。
69.中央大街東風街（還是霞曼街，反正是左右吧）有個方正縣得莫利燉魚挺
70.不錯的。燉魚當然不如正宗方正縣的地道，但對於不方便去方正吃的來說，也可暫時解解相思之苦了。主要是那裡的菜碼實在有夠大，而且菜價不貴。人多去比較劃算啦！
71.三姓街上的清真燒烤很不錯,涮毛肚更是一絕,應該是哈爾濱最好吃的
72.南崗奮斗副食旁邊有一家'華辰快餐'他家的麻辣燙很好吃。
73.166的刷牛肉很好吃，我吃的是比樂街這個店。
74.涮毛肚就是在宣德街上有一家「板筋第一家」他家的很好吃，還有他家的板筋.烤串。
75.中央商城超市的麻辣燙很好吃，具體位置就是中央商城負一層的超市入口進去直走左拐就是。也是3元。
燒烤，七政街的「於家」還是蠻不錯。
76.道理希爾西 天山涮磨王。烏雞湯還是那麼美味，涮的蘑菇也很好吃。
77.道外草市街大全麻辣排骨串，那是我吃過最好吃的燒烤，他家的烤肉皮和麻辣排骨串真是一絕。
78.在道外三道街，就是三八冷飲廳那！有一個石鍋烤肉一條街。
79.我推薦的是一家叫'老兵'的石鍋烤肉店，他家的烤牛肉真的很香啊～價位也便宜！老兵不錯，可就是地方太小了。
80.姐妹石鍋烤肉店也不錯，在老兵附近，地址：道外區南三道街132號（三八冷飲廳南行50米，最多不超過60米，我用步子量的，很准，一般誤差都控制在十米之內） 飯店電話：88328158
81.大自然燒烤（好象是叫這個名字，一時想不起來了！）味道不錯！
82.和興三道街有家383燒烤涮，涮毛肚，挺好，不過個人覺得不如160。
83.遼河路與嵩山路交*口附近（馬端街上）囊坑燒烤，味道還不錯，可以說是物美價廉
84.西大橋哈特商務酒店對面，曲線街，有一家「劉客燒烤」，他家的，排骨很好吃！
85.師大六舍正對著的街道右側有家「滿東排骨串」也值得嘗嘗。
86.《星期五餐廳酒吧》名字好像是這個，在果戈里大街上，就是新修得酒吧一條街上，他家得罐面很好吃，8元一份。有牛腩面，排骨麵和魚丸面三種，還有香味牛肉很好吃6元一份，不過感覺牛肉太少了！
87.果戈里大街上兒童公園正門對面有家「迎樂園面館」他家得面條也都很好吃，好像都是拉麵，也很便宜。我沒次都吃他家得肉絲面，還有他家得瓜條（小菜)很好吃。
88.遠大6樓的罐面總是排很多人的。遠大的罐罐面比博物館那裡的那家「鼎新」好吃，華晨的炒麵就不錯
89.景陽街和八區街口八區街上有個大王拉麵，他家的炒麵是非常不錯，是我的食堂之一，老好吃了。。。
90.還有開源街上的老麻面館的炒麵也很好。
91.宣化街上有一家王將 面又筋道 碗有大 但不是刀削的
92.在師大 一傳五百年 附近有一家山西面館 超一流
93.革新街*宣德街附近的潘記粥鋪道對面有一家老來混沌館，你去嘗嘗。我以協會的名義擔保。
94.道里市第一醫院急診部旁邊的老來混沌，我住院30天，大概吃了10天老來混沌和20天北方包子王的包子
95.金師傅的「雙筍」、「香菇」餛飩，遠大六樓、宣慶街……好多連鎖店
96.革新街上，應該是煙草大廈對面。左右並列有三家川菜館，左、右兩家都比「四川風味」的店面大，但不如「四川風味」便宜好吃。
97.在吉林街有家飯店叫「川菜王」，特別正宗，人是四川人就不用說了，菜可是比別家的川菜正宗多了。好多的川菜好好吃喔。
98.道里區前進路上，二環橋下，有一家川菜館，叫園林園川味美食城，地方大，裝修非常好，價錢也不貴，我們朋友去了16人，狠吃了一頓，才花￥460，還行吧！有個「桑那牛肉」非常好吃，麻辣豆腐也不錯。
99.（文府街附近的）燕川豆花不錯，尤其是免費無限量供應酸梅湯，吃的麻麻的、辣辣的時候，來口酸梅湯，口感一級棒呢！
100.川菜我覺得在黃河路的辣婆婆很好，味道地道
8. 哈爾濱有幾大紅腸品牌，它們的口感有什麼區別
哈爾濱紅腸是鼎鼎有名的，我本人就是土生土長的哈爾濱人，從小就喜歡吃灌製品。比較有名的幾家我都吃過，一般人可能會覺得紅腸工藝大多類似，但我要告訴你，口感真的是有很大區別的！
秋林·里道斯
哈爾濱分店最多的，也是最早進入淘寶電商銷售的，所以名氣在外最大。肉質的顏色偏深，裡面肥肉粒比較大，口感比較油，醬香味比較重，一般不太符合南方口味。
哈肉聯
」哈肉聯紅腸」作為中華老字型大小、黑龍江省非物質文化遺產、中國歐式肉灌製品第一家，在全國各地人眼中已經成為哈爾濱食品的代表。而且價格適中，肉質顏色偏淡，蒜香味較重，口感適中。
農大紅腸
其實農大紅腸和農大沒什麼關系，就是在校園里賣的比較火就叫成了農大紅腸。價格實惠，入口不像其他紅腸那麼干，感覺有些水分，比一般紅腸粗，肥肉較多，腸皮較厚。農大紅腸的特點介於里道斯和商委紅腸之間。
商委紅腸
商委紅腸顏色呈粉紅色，皮薄皺紋淺，肉質軟嫩，鹹淡適中，是本地人的最愛。節假日高峰排隊要排出一公里左右。前店後廠，沒有分店。門口除了有黃牛代購，還有騎著箱式電動車的各大快遞公司的工作人員，方便直接發快遞。
除了這幾個有名的外，還有老哈紅腸、裕昌紅腸、一手店紅腸、達生等等。品種也除了單一的紅腸還有豬手、炸丸子、茶腸、粉腸等各種品類。其實蘿卜青菜各有所愛，紅腸也是一樣，有的人喜歡清淡的瘦肉多的，有的人喜歡重口的肥肉多的，不可能有一款紅腸所有人都喜歡吃。所以，都去嘗嘗說不定會有意外驚喜！
紅腸是冰城哈爾濱除了冰燈外最出名的食物，這種灌腸在哈爾濱已經有了近百年的 歷史 ，也產生了知名的幾大品牌。那麼，這幾大品牌的紅腸吃起來都有什麼不一樣呢？
一、秋林里道斯
秋林里道斯是一家百年老字型大小著名品牌，它的紅腸製作技藝完美延續了立陶宛風味的灌腸，稱得上是哈爾濱紅腸的鼻祖，秋林里道斯的紅腸製作技藝被評為省級非物質文化遺產。
秋林里道斯的紅腸表面呈紅棕色，皺紋均勻，口感肉質細膩緊綳富有彈性，有著煙熏的香味，並且還有無肥肉的兒童腸供大家選擇。
二、肉聯紅腸
肉聯紅腸顏色鮮艷，因為主要向外省銷售所以產量極大。價格相對來說比較便宜，有著很明顯的鮮鹹味道。
三、商委紅腸
商委紅腸是哈爾濱幾大紅腸店中唯一一家幾乎沒有連鎖店的紅腸企業。每日都能見到許多人去早早排隊購買紅腸，每當逢年過節的時候排隊的人甚至可以達到400～500人，受歡迎程度可見一斑。
商委紅腸味道濃郁，鹹淡適中，色澤淺淡，果味極淡卻回味無窮，因為水份較少所以非常有嚼頭。很受本地人的歡迎，近些年來也受到了廣大外地遊客的喜愛。
四、農大紅腸
農大紅腸原本是在東北農業大學校園內生產銷售的紅腸，因為在東北農業大學內十分受學生歡迎，賣出了名氣，逐漸被叫做農大紅腸。
農大紅腸在學生中非常暢銷，相比起其他幾種紅腸，略微油膩一點，但味道十分可口，所產的兒童腸更受歡迎。
以上四種，就是哈爾濱最受歡迎的四種紅腸啦！
真的不想多說啦！毀掉的不光是城市名片，而是二代人的希望，北來順老二樓的涮羊肉沒了，道里大白樓的熏醬沒了，松濱二樓的魚沒了，江上餐廳的冷盤啤酒沒了，老獨一處的餃子味變了，華梅連影都沒了，南崗秋林的紅腸電烤了，而且還有分號了，大列巴也開始爆皮了，干腸也變色了，賽克也沒酸味了，江南春的粉腸也找不著了，沙鍋隨著老市場變鞋城了，國旅的酸梅湯也不做了，道外肉聯的工藝也改了，街頭小吃也換代了，從商委開始 哈爾濱的紅腸跟老馬家溝邊上草似的，可哪都是，配方，腸衣滿天飛毀掉的城市名片，就這樣還有這么多的人問，那家的好吃，不是嘲笑你，別說吃，有可能都沒見過，回憶能想出模樣，但找不回味道。
真正被全省接受的紅腸只有三種：秋林里道斯，商委紅腸，和現在半死不活的哈肉聯紅腸。哈肉聯當年因為分家的問題導致好多員工和領導層都出來開店有什麼哈肉聯老哈肉聯，老哈紅腸等等極其亂，所以外地人要是買紅腸建議里道斯和商委紅腸。不過要注意里道斯附近有一群騙子拉你去買，里道斯的買賣好像是國營的所以如果你買里道斯的時候營業員愛答不理的賣給你，恭喜你你買到真的了。至於商委紅腸我只知道沒有分店，就在紅旗大街上，你有一個大學叫黑工程如果我沒記錯的話，還有一個鞋城叫大新。商委紅腸購買有一個問題就是他家只賣一上午去晚了就買不到，得早點去排隊。
哈爾濱紅腸源自立陶宛，原名立陶宛灌腸，十九世紀末由俄羅斯僑民傳入哈爾濱，紅腸之名是在1964年才有的名字，此前一直稱為「里道斯」，為俄語音譯之名。
哈爾濱紅腸品牌可以分老品牌和新品牌，老品牌主要有「三老」：哈肉聯、秋林里道斯、哈商委，「三老」外，「秋林」和「農大」也算能追溯些 歷史 。新品牌有：裕昌、老鼎豐、一手等。
2014年哈爾濱還成立了「哈爾濱市紅腸食品產業協會」，首批15家會員分別是：大眾肉聯、秋林里道斯、哈商委、老鼎豐、天手食品、秋林食品肉製品分公司、正陽樓食品、月亮八珍、道台府食、空港食品、達生、大羅新、對青鵝業、聯興肉製品。
老品牌「三老」從 歷史 到現實都是哈爾濱紅腸的代表，其中秋林里道斯追溯 歷史 最早，1900年秋林公司就開設了灌腸作坊生產紅腸等歐式灌腸。而哈肉聯的 歷史 則可以追溯到1918年，其前身是英國人開辦的「濱江物產英國進出口公司」灌腸廠。商委紅腸 歷史 相對較短，是原太平商委下的食品廠。1950年代後，哈爾濱紅腸的生產廠家主要是哈肉聯、哈灌腸工廠，當時秋林已經不生產紅腸了，直到1990年代後秋林糖果廠才重新開始生產紅腸。
傳統的哈爾濱紅腸必須是豬牛肉混合，果木熏烤的。現在很多廠家已經取消牛肉，或添加牛肉的比例很少。其實哈爾濱歐式灌腸大多數品種都是豬牛混合餡的，添加牛肉可以使灌腸餡顏色鮮艷，增加美觀。由於牛瘦肉中含的蛋白質比豬瘦肉多，不僅可以提高灌腸的營養價值，還可增加灌腸的彈力。
主要介紹下哈爾濱紅腸「三老」的口味區別：
商委紅腸：外觀鮮艷棗紅色，粗細長短正好，肉質筋道，由於添加豬肉比例高，豬肉香味濃，鹹淡適中，蒜香味淡，果木煙熏的味道並不是特別濃烈，但是回味綿長，越品愈香，外皮略硬，腸體乾爽，所以口感會更有嚼頭。
秋林紅腸(秋林里道斯)：外觀顏色深，棕紅色，腸體略粗，味道偏咸，果木煙熏味明顯。
哈肉聯紅腸：外觀鮮艷棗紅色，粗細長短正好，肉質筋道，有時偏咸，蒜香味濃，果木煙熏味明顯。
2014年哈爾濱市質量管理局制訂了哈爾濱紅腸地方標准，從而將哈爾濱紅腸這一地方特色食品的生產標准形成了統一化，規范化！參與制定標準的有哈爾濱老鼎豐食品有限公司，哈爾濱秋林里道斯食品有限公司，哈爾濱肉聯食品，哈爾濱裕昌食品，哈爾濱玉手食品等多家單位！哈爾濱紅腸的口感一般基本上是Q彈，咸鮮，蒜香濃郁，果木熏制！Q彈的原因主要是有牛肉和豬肉2號肉4號肉的配比合適，澱粉含量較少決定的！我個人覺得老鼎豐出的紅腸最好吃，老鼎豐紅腸的確有牛肉，其他的不知道能不能用適量牛肉我就不知道了！而且據說老鼎豐紅腸沒有防腐劑，好像放幾天就發黏了！我總買老鼎豐紅腸吃！
肉聯不推薦，肉聯紅腸原來還是不錯的，雨潤收購後給毀了，里道斯還行熏制的(其它家誰是熏制還真不清楚。)，但漲價了還咸了，正陽樓，道台府，一手店，裕昌，農大，等都有紅腸不分伯仲，商委量小多數人吃不到。
因為家裡爸爸是哈爾濱人，所以每次回老家都會給我們帶哈爾濱紅腸，具體有哪種品牌，我就說說我們常常吃的兩種哈爾濱紅腸。
1、哈肉聯
如果你吃到的哈爾濱紅腸裡面有肥肉，滋味有咸鮮可口，那麼你買的一定是哈肉聯的紅腸，正常情況下，哈肉聯的腸比較適合大眾口味，而且如果喜歡腸的口感比較咸鮮可口的那麼一定要選擇哈肉聯的紅腸。一直屬於哈爾濱紅腸的老牌子讓很多北方人特別喜歡，尤其很適合中餐口味，如果是送給一些比較喜歡中餐的老年人或者是男士那麼我強烈建議你一定要選擇哈肉聯的紅腸，因為其口味特點有點像傳統魯菜特點，搭配上你可以搭配麵包還可以用來炒菜，比如炒青椒或者是炒蔬菜，尤其以葉菜類的蔬菜為好，特別符合大眾口味，而且用葉菜類能夠很好的祛除哈肉聯唱腸的油膩。
2、秋林
秋林的紅腸是頗有一番風味的，首先說說秋林的紅腸的特點就是屬於煙熏味道比較濃厚，還有一個特點就是沒有肥肉，所以價格上秋林的紅腸略微貴一點，味道上秋林紅腸更適合年輕人，因為大多數人喜歡這種煙熏的味道，這和腸在加工製作的時候的區別，正常情況下哈肉聯的腸味道不膩，很適合年輕人群一般佐早餐食用，很多西餐的做法也很適合用秋林的紅腸，比如用做蔬菜沙拉或者水果沙拉，為了讓沙拉的味道更西式化一些，用秋林的紅腸做這道西式沙拉味道會更加的美味，地道。
各牌子紅腸口感區區別還是有的，很多方面可意會不可言傳，畢竟不是可口可樂那樣按配方標准化生產的。只是大致挑些感覺來辨別，也不一定準確，建議每個牌子買一些，配點啤酒和茶來清清口，逐一品味，才能深體會。下面談談，只是限於最近產品，既往 歷史 談之無益，不再誤導吃友。
秋林里道斯外皮腸衣有嗅之有木炭味，內中有蒜香味。
肉聯紅腸腸體過於密實，暫無炭味，色澤偏紅，亞硝酸鹽味，味精味，肉不足，有大豆蛋白，偏向雨潤火腿腸味。
農大口味，大體同肉聯，鹽略少，味精偏多。
一手店，大體同秋林，蒜香略淡。
裕昌，口味守中，偏咸，色深。味精和亞硝酸鹽較少。
商委，和農大差不多，靠味精和亞硝酸鹽調味調色。色澤潤紅。
我說一個，紅腸排序，商委、秋林、肉聯，其他的是雜牌子。粉腸就南崗第二副食（奮斗副食）的，味最好，其他的不行。其實粉腸不比紅腸差，哈爾濱好多人愛吃粉腸。丸子，商委的，剛剛上貨時是熱的，外焦里嫩，非常好吃。干腸是北國酒樓的，好多哈爾濱人都不知道，在道外，去買的時候要是趕上出鍋，滿屋香。干腸放涼了也好吃，喝酒嚼著吃，越嚼越香，白的啤的都好吃，加鹵牛肉花生米，那就賽神仙了。北國的小肚非常好，裡面全是大肉塊，廋肉塊，香！
9. 哪家的哈爾濱紅腸最正宗，最好吃
1、秋林里道斯
作為哈爾濱最出名的紅腸，秋林里道斯一直被認為是哈爾濱最正宗的紅腸。秋林里道斯肥肉有點多，偏油膩，而且口味也有點咸，口感上皮有點硬。
2、商委紅腸
商委紅腸主要流行在道外和道里區，出貨量少，常常要大清早去排隊，因為太火了往往去晚了就什麼都沒有了。商委紅腸的經營模式在哈爾濱地區非常具有特色，推行前廠後店，每天限量發售。商委紅腸裡面的皮薄且軟，鹹淡適中，肥肉也不會太多，還不會很油膩，還有很淡的果木味，是小編最喜歡的品牌紅腸。
3、農大紅腸
農大紅腸原本是東北農業大學食品學院的食品加工廠里加工，沒想到後來漸漸小有名氣，於是開始有了店面的規模。農大紅腸價格稍比其他幾個品牌更便宜，但的確一分價錢一分貨，農大紅腸的肥肉比較多，皮也很厚，或許喜歡油膩一點的人大概會更喜歡一些吧。
4、哈肉聯紅腸
哈肉聯作為百年老店，也是冰城比較出名的品牌，這個牌子紅腸可謂是承載了許多人的童年味道。但現在企業隨著知名度越來越大，假貨也頗多，因為相對本地人來說，還是外地人買得更多些。肉聯紅腸蒜味濃，肥肉香而不膩，口味偏重，更適合北方人。
5、一手店
一手店於1995年成立至今，至今已在全國多地發展了眾多分公司，他們家的紅腸特點就是皮薄肉嫩，而且店裡熟食品種眾多，還有多種鹵味製品在販售，所以在哈爾濱也是比較受歡迎的一家品牌。