Ⅰ 公認好吃的幾種「餅」，雲南鮮花餅上榜
眾所周知，我國有很多的麵食是大家喜歡吃的，像是面條、饅頭、餅等，都是大家非常喜歡吃的 美食 ，尤其是以下這幾種餅更加的受歡迎，可以說是公認好吃的幾種「餅」，接下來就帶大家看看有哪幾種餅吧。
恩平燒餅，這一款相信很多的人都沒聽說過了，這一款燒餅是80年代最受歡迎的，最主要的是很出名的一家老字型大小，相傳已經有600多年的 歷史 ，現在的00後們生下來就被眾多的 美食 環繞著，肯定是沒有吃過這一款燒餅的，雖然現在的 美食 會很美味，但是這個 歷史 悠久的 美食 特有的風味還是讓人很懷念的。
土家掉渣餅：土家掉渣餅是用一個大鍋爐烤熟的，並且上邊還加了醬汁和肉末。吃起來比其他的素餅都要好很多倍，而且烤熟的沒有那麼油膩，現在能吃到這種餅的並不是很多了。你家鄉還能買到土家掉渣餅嗎？
鮮花餅是雲南的特色小吃，在雲南當地，他們會把鮮花餅當作主食來吃，而對於外地人來說，則是把鮮花餅當作零食來吃，經常會網購鮮花餅當作零食吃。
蔥花餅，蔥花餅是來自媽媽、來自家的味道，我記得嘴饞的時候媽媽總會烙上兩張蔥花餅吃，撒上一層蔥花，鹹淡適中蔥香撲鼻，媽媽做的蔥花餅比一切山珍海味都好吃！
醬香餅，這個餅幾乎在全國各地的早餐鋪或者小吃街都可以看到它的影子。在烙好的面餅上刷上一層均勻的醬料。然後在上面撒上蔥花和芝麻。香味十足，而醬料里的甜面醬、豆瓣醬更是給這個餅增色不少。而它香、甜、辣、脆的口感也是備受人們喜愛。
大餅子可以說是家裡爺爺最愛吃的小吃了，因為大餅子是用黃米面做的，而老一輩的人年輕時吃的就是黃米面的大餅子，所以說一直到現在都非常喜歡吃大餅子。
Ⅱ 清明節為什麼吃楊柳攤餅
清明節習俗吃楊柳攤餅是有來歷的，是為了紀念介子推。
春秋時期，晉國集團的繼承人重耳被人追殺，集團員工介子推割自己的肉給他吃。後來重耳掌管了晉國集團大家排坐坐分果果，偏偏介子推躲在綿山裡面不稀罕。重耳一想深山密林，找不到你，我放火逼你出來，反正地方是我的，有錢就是這么任性！可惜大火燒了3天始終不見人出來，光禿禿的山上很容易就找到了介子推。他已經被燒死在一顆柳樹下了，柳樹上還有一句話，「割肉奉君盡丹心，但願主公常清明」。重耳一看，這下事情搞大了，於是就將放火燒山的這一天定為寒食節。第二年的寒食節第二天，重耳登山祭奠，老柳樹活了，就賜名「清明柳」，並定為清明節。這一下子就搗鼓明白了，正宗楊柳是長在山上的。吃楊柳攤餅是為了紀念介子推呢。
清明節吃的楊柳攤餅，就是用採摘新鮮的柳樹的嫩芽，洗凈後和以蕎麥粉調成糊狀，在鍋上烙成的薄餅，黃中點翠，清香撲鼻，入口澀中帶香，滋味獨特，真可謂色、香、味俱佳。
蕎麥營養豐富，蛋白質、賴氨酸、亞油酸、粗纖維的含量大大高於大米、麵粉;微量元素也較高，鈣和鎂的含量為大米的2—4倍。它又是一種天然的保健食品資源，富含蘆丁、礦物質，對心血管有一定的保健作用，同時有降壓、降脂、降糖效果，並且對抑制肥胖症有一定的作用。
清明四月正是依依楊柳，留人沉醉的美好春色。脫去厚重的棉衣，和風吹面不寒，柳樹新綠盎然。這個時候，還能吃上一年才一次的楊柳蕎麥屑攤餅，更是讓人心滿意足。
其實這楊柳蕎麥屑攤餅，特別之處，便全在這楊柳二字和蕎麥上了。這楊柳攤餅，或是和面的時候混進楊柳葉，或是煎餅出鍋前在餅面上薄薄撒上一層楊柳葉。
這楊柳葉的選擇是有講究的，不能選垂柳葉，必須是旱柳葉，楊柳葉得在清明前採摘，最好是清明的前一天。但是年年氣候總是不同，而楊柳葉的鮮嫩又很是短暫，便未必年年採得嫩度適中的葉子了。這攤餅的時機呢，清明前後都是可以的，饞了就可以做著吃，但是清明那天的清晨，務必家家攤上一鍋，一家老少吃了早飯才是。
而蕎麥雖然不屬於高檔食物，但它在貧困年代曾救過無數窮人的命。老一輩人都說，蕎麥是最有誠意的一種植物，別的不說，就說蕎麥開花，它總是匍匐於地，虔誠地把花頂在頭上，就像向人類進貢一樣。這的確是個不爭的事實。蕎麥的品性就像老實巴交的農人，他們只知道默默奉獻，卻從來不知道賣弄自己。
楊柳攤餅的做法：
楊柳攤餅，顧名思義，這個原料必不可少的就是要有這楊柳葉，然後另外一個就是蕎麥面，最好在攪拌的時候加上一點麵粉，這樣的話容易固定成形，另外還可以加上一點雞蛋，這樣攤餅就不容易粘鍋了。
除了楊柳、蕎麥，雞蛋，鹽、味精這些基本的調味料也是必不可少的，根據個人的喜好，大家還可以准備一些蔥花灑在餅上。准備好了食材，接下來就是調面了。和好了面，還有一個最重要的准備就是熱鍋。
所有的准備工作就緒以後，接下來就可以攤餅了。用勺子舀上一勺兒面，倒在熱好的鍋內，然後將鍋慢慢向四周傾斜，使得面在鍋內形成一個大大的圓餅。然後用文火慢慢烘。這時候，還不忘要在鍋內淋上一點油。
先用文火將餅的一面攤成金黃色，再將餅翻過來攤另外一面。將餅翻過來之後，再用文火攤上一分鍾左右，這熱氣騰騰，好看又好吃的楊柳攤餅就出鍋了。
剛剛攤好的楊柳攤餅金黃色中帶著一點綠，而且聞起來還有一股淡淡的香味，因為剛剛兩邊都煎過，所以邊邊上吃在嘴裡非常脆，楊柳因為被油炸過，已經沒有了苦味兒了，吃起來非常好。
做好的楊柳攤餅微黃的面里嵌著碧綠的柳葉菜末，咬一口，滿嘴香糯，攤餅嚼爛咽下，方有一絲絲清苦回味。
Ⅲ 鳳凰古鎮鮮花餅好吃用什麼形容
鳳凰古鎮鮮花餅好吃，可以形容又香又甜。
鮮花餅。
鮮花餅，是一道以麵粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃。
做法一
用料
主料：麵粉。
輔料：玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油。
做法
用以上原料調和成鮮花陷料，然後用油酥麵包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鮮花曲奇餅。
用料
玫瑰、奶油、小麥、蜂蜜、蔗糖、雞蛋
製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
做法三
玫瑰花餅
配料：
麵粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花餡（新鮮玫瑰花、蜂蜜、熟粉）。
製作工藝：
餡料中糖與花比例為1比1，甚至更高到8兩糖配比1斤花，如果花與糖的配比低於1比1，是1比3或1比5的話，裡面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起來雖然感覺特別潤，但這樣的餅對吃就感覺很膩，甚至會有頭暈暈的感覺。水分少，得以更長時間保存。酥皮用最貴的黃油製作，吃起來比其它的更酥更潤。
Ⅳ 鮮花餅什麼牌子好吃
老昆明人來介紹一下，以前小時候吃過一個鮮花餅，在昆船工業區，一家小店，球形的鮮花餅，味道不錯，皮薄餡多，花瓣沒有打碎，吃的時候可以明顯的感覺到有玫瑰花，不過現在好像已經關門了；其次就是嘉華，怎麼說呢，在昆明很老的牌子了，小時候就吃他的糕點，在做麵包，點心這上面很放心，鮮花餅的話味道也不錯；潘祥記的鮮花餅吃過的話會就會發現他的餅比較小，餡料可能是打碎的玫瑰花，不會像其他鮮花餅吃的時候能夠感受到玫瑰花瓣在裡面；其他什麼小店的那些鮮花餅非常多，但是價格不一定比潘祥記、嘉華便宜，如果你是在昆明的話，可以考慮買現烤的鮮花餅，這個可以選擇一些小店，比如說happy
miss
之前吃過一次他們的鮮花餅，也能感覺到玫瑰花但餅皮不酥，是一個問題，如果你家不在昆明，要買了郵寄回去，可以考慮買一些比較大的牌子，嘉華，潘祥記，他們有自己的銷售體系，還有工廠，衛生條件還有生產設備方面都可以放心。
其次來說一下鮮花餅，鮮花餅以玫瑰花餡作為主要原料，但並不是全部內陷都是玫瑰花，玫瑰花本身有苦澀味，難以下咽，會加入蜂蜜、糖進行調味，鑒別是否添加了香精色素，餅拿到手裡先聞，不會有明顯的玫瑰花香，只有在掰開仔細聞才會有明顯的花香，這種就屬於沒有添加劑的餅，如果玫瑰花餡料比較歲，而且有點粘稠，可能是添加了一些熟麵粉，或者是其他的東西，屬於降低成本的行為。
純手打，望採納！
Ⅳ 西紅柿槐樹花能攤餅吃嗎
可以的，我們中國人的食物海納百川，隨便哪一種食材只要運用得當，都能做出一等一的食物來，這兩樣食材攤餅吃非常美味的。
Ⅵ 攤餅怎麼做又軟又好吃 好吃的槐花攤餅做法介紹
1、主材：槐花200g、雞蛋2個。
2、調料類：十三香一勺、蚝油一勺、鹽一勺、植物油一勺。
3、准備好所有食材。新鮮槐花可以從某寶購買，也可以尋找沒有污染沒有主人的槐花樹摘取。用鹽水浸泡十分鍾後瀝干備用。
4、拿一個大碗，把處理好的槐花放進去，再撒入一勺鹽，一勺十三香，一勺蚝油，然後把兩個雞蛋打入，按照順時針方向，攪拌均勻即可。除此之外，這道簡單的菜就再也無需別的調味料啦。
5、平底鍋放入一勺植物油，小火燒熱，然後慢慢放入槐花蛋液，知道蛋液自然而然的形成一個薄薄的餅，然後小火煎熟一面。
6、一面煎好後，再翻面煎另外一面，注意不要翻面太快，避免槐花蛋餅散亂。（當然散亂並不影響味道！）直到兩面都變成金黃誘人的味道，就可以關火出鍋咯。
Ⅶ 雲南鮮花餅哪個牌子好吃
雲南鮮花餅可以說是雲南經典的特產之一，常被作為伴手禮饋贈親友，至於雲南鮮花餅哪個牌子的好吃，眾說紛紜，因為不同品牌的雲南鮮花餅有不同的特色，而且有不同的口味，所以雲南鮮花餅沒有什麼牌子最好，只有經過挑選對比之後最適合你口味的，常見的雲南鮮花餅品牌有花G、嘉華、經貿賓館、丫咪、花之源、花味道等等，你可以作為參考，並挑選出你最喜歡且最適合你的鮮花餅。