① 嫩姜芽怎麼腌好吃
主料：姜1000克、辣椒600克。
輔料：粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。
做法步驟：
1、姜芽，上面布滿了須根，清理干凈。
2、要把它們都清理干凈，並且清洗。
3、青紅椒洗凈。
4、放在陰涼處晾乾水份。
5、與此同時，把泡菜瓶子也清洗干凈，然後曬干瓶內的水份。
6、倒入少許的開水，涮一下。
7、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。
8、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出出味。
9、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
10、鹽水與花椒水倒入，然後再倒入少許的米醋，一小口的白酒。
11、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標簽註明腌制時間，一般來說15天左右就可以吃了。
② 姜牙子怎樣腌制才好吃
第一步：嫩生薑洗凈，用刀將邊邊角角修干凈;
第二步：洗凈的生薑切片;
第三步：加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水(1-2小時即可);
第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);
第六步：裝進適當的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。
因為糖水沒有煮過，所以做好的腌生薑盡量在一星期內吃完，所以上文腌制的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。
③ 姜芽怎樣腌又脆又好吃
准備材料：仔姜（或生薑）、鹽、糖、醋、生抽。
具體步驟如下：
1、把仔姜清洗干凈，去除外衣。（生薑也是一樣的處理）
④ 酸辣姜芽子怎麼腌制最好吃 酸辣姜芽子腌制方法
1、食材：姜芽5千克、食鹽1千克、花椒10克、醬油20克、白糖20克、雞精30克、白酒20克、香醋50克、紅辣椒20克。
2、選擇適量的新鮮的姜芽子，仔細觀察一下，有壞掉的姜塊一定要挑出去。
3、將姜芽子放在清水裡浸泡十分鍾，然後再將其清洗干凈，注意在褶皺處很容易藏泥，一定要洗凈。
4、把洗凈的姜芽子切成合適的大小，切塊或切片都是可以的，根據個人喜好而定。
5、把切好的姜塊或片攤開在陰涼處晾曬，減少自身所含的水分，注意不需要再陽光下暴曬。
6、把姜芽放進壇子或塑料盆子裡面，加入食鹽,腌出姜水，把姜水倒掉。然後再加入適量白酒、花椒、香醋、味極鮮、白糖。
7、最後放上適量紅辣椒和雞精，拌勻後封閉好，放置在陰涼處繼續腌制即可。
⑤ 姜芽的腌制方法
姜芽的腌制方法如下：
1、將姜芽去老皮，洗凈，將洗好的姜芽放在通風處晾乾表面水分。
⑥ 鮮姜芽怎麼腌制方法
原料：嫩姜芽、精鹽、花椒、白醋、白糖、醬油、高度白酒、紅辣椒、大蒜
做法：
1、嫩姜芽去老皮洗凈。
2、把洗好的姜芽放在通風處晾乾水份。
3、姜芽晾乾後，放到干凈無油的小盆里，按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽，翻勻腌漬半天。
4、半天後，倒出腌出來的水。
5、倒入適量高度白酒。
6、灑入少許花椒。
7、倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。
8、倒入少許醬油，增色。
9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10、根據喜好灑入適量紅辣椒、大蒜，或者倒入蒜片。
11、拌勻後裝進干凈無油的容器里，腌漬數周即可食用。
提示：
1、姜芽要選整潔直溜，無傷的。
2、腌漬姜芽容器要干凈無油。
3、倒入白酒可讓腌漬出的姜芽脆嫩，白糖可增鮮
⑦ 怎麼腌鮮姜芽好吃
首先將鮮姜芽放在清水裡面清洗一遍，去掉泥土。用一把勺子將殘留的泥沙插的刮除干凈控水備用。將一湯匙細鹽均勻撒在姜芽上面，腌制十個小時，最好是放在冰箱冷藏，也可以直接放在室內常溫腌制。第二天拿出來，用筷子攪拌均勻。放入適量的味極鮮，讓姜芽沾滿調料。放入醋，蚝油和香油等調味品進行攪拌，使其味道均勻。放入冰箱內腌制半個小時即可完成。
做法2
腌姜芽的做法
用料
去皮姜芽 1800克
糖 400克
香醋 1000克
腌姜芽的做法
清洗姜芽，去皮腌姜芽的做法 步驟1
泡鹽水，清洗干凈腌姜芽的做法 步驟2
熱水煮開，投入一分鍾，聽說這樣做腌制的比較脆
也可以直接風干
通風處控干水分
整個過程杜絕油腥
煮開糖醋水放涼備用
姜芽碼入干凈的瓶子
倒入糖醋水
愛吃辣的同學可以放幾個小辣椒
密封室溫儲存（室溫10度左右）
7天後再食用腌姜芽的做法 步驟3