『壹』 紅菜苔的做法
清炒紅菜苔的做法：
備用食材：紅菜苔適量，大蒜2瓣，白糖1茶匙，白醋少許，食鹽少許；
製作過程：第一步，紅菜苔准備出適量，將其用手指從花的地方開始，掐成長段，如果掐不動的時候就需要折斷去掉皮，將掐好的紅菜苔仔細清洗干凈；
第二步，控水待用，大蒜用刀拍一下，剝皮後切成蒜瓣，准備好所有的食材，就可以開始炒菜了，炒鍋置於火上燒熱，放入少許的食用油，燒至溫熱的時候；
第三步，將切好的蒜瓣放入鍋中，小火煸香後，將掐好的紅菜苔放入鍋中，同時加上一點點水翻炒下，加上少許的白糖提鮮，翻炒均勻後；
第四步，看到紅菜苔炒至快要斷生的時候，加上少許的食鹽調味，同時再滴入少許的醋，翻炒均勻，讓紅菜苔可以入味；
第五步，紅菜苔炒好後就可以關火了，加上一點點雞精提味，翻炒好，出鍋盛在盤子中，上桌。
『貳』 紅菜苔怎麼做好吃
主料：紅菜苔200克、蒜2瓣。
輔料：植物油少量、鹽適量、耗油一勺。
1、首先將紅菜苔清洗干凈。
『叄』 如何做紅菜苔 蒜蓉炒紅菜苔做法
1、紅菜苔 500g，蒜頭 2個。
2、到市場上選購一把紅菜，大小均勻的比較合適。
3、洗菜的時候，注意應該把菜花去掉，不然待會炒菜時候會變成苦的，同時有的成熟的菜花燒出來容易燒焦變味。
4、分節摘取，把最末端的葉莖去皮。
5、洗干凈之後，熱鍋內放入拍好的蒜頭。
6、然後放入紅菜苔，如果杠莖比較多，先放入莖翻炒。
7、翻炒一會之後，放入適量的鹽。可以根據個人口味放入適量生粉。
8、最後再小火翻炒一會，出鍋，一道簡單的家常紅菜苔就好了。
『肆』 紅菜苔怎麼燒好吃
紅菜苔的做法
1、 清炒紅菜苔：紅菜苔洗凈後切成段狀加入燒開的水中焯一下後撈出瀝干，油鍋燒熱後加入紅菜苔段大火煸炒熟後再加入一些豆瓣醬翻炒後便可出鍋食用。
2、 紅菜苔燒臘肉：將紅菜苔洗凈後折成均勻長度的段狀，並且取最嫩的地方用清水洗干凈後瀝干。臘肉切成均勻的片狀加入油鍋中爆炒，然後分別下蔥姜蒜末爆香後撈出。將紅菜苔段加入油鍋中翻炒後加入臘肉片翻炒均勻後加入食用調味品攪拌後便可裝盤食用，是一道不可錯過的下飯利器。
紅菜苔的採摘方法
紅菜苔一般的食用部位為比較嫩的地方，直接用手摺斷就行。但是對於湖北當地來說不能直接用手採摘，而需要用特製的鐮刀進行收割，這樣才能保證紅菜苔的新鮮度和食用范圍。
以上就是本文對紅菜苔的相關介紹，紅菜苔雖然適用人群比較廣，但是對於一些脾胃虛寒的患者來說還是謹慎食用，否則會造成不太好的後果。紅菜苔雖然是湖北的特產，但是因其味道鮮美也備受外地人喜愛，但是只是可惜在科技發達的如今，紅菜苔還是無法在嶺南地區紮根。總之紅菜苔味道可口，營養價值含量很高，是一種大家不可錯過的蔬菜。
『伍』 紅菜苔的做法有哪些
紅菜苔，又名“芸菜苔”、 紫菜苔。色紫紅、花金黃，是 武漢地區的特產。下面我給大家分享紅菜苔的做法，希望你喜歡。
紅菜苔的做法一：香腸炒紅菜苔
食材准備
紅菜苔、油、鹽、香腸、紅椒、大蒜。
方法步驟
1、將紅菜苔摘成二寸長的段，洗凈備用。
2、將香腸切成片;將大蒜洗凈，切成末;將紅椒洗凈，切成粒。
3、熱鍋下油，將香腸放入鍋里，炒熟盛出。
4、鍋里再放入紅椒和蒜末，爆香。
5、接著放入紅菜苔，炒到九成熟的時候，放適量鹽，均勻翻炒。
6、然後放入炒好的香腸，一起均勻翻炒即可。
小貼士
紅菜苔不用炒太久、太軟，這樣會影響口感的。
紅菜苔的做法二：紅菜苔炒臘肉
食材准備
紅菜苔、臘肉、油、鹽、干辣椒、蒜、生薑。
方法步驟
1、將紅菜苔和臘肉清洗干凈，將紅菜苔斜刀切成段，將臘肉切成片。
2、鍋里放入適量油，放入臘肉片，炒至發白到四周捲曲。
3、將肉控油撈出，將底油燒熱。
4、放入切好的蒜末、薑末、蔥末和辣椒段，爆香。
5、然後把紅菜苔放入，均勻翻炒。
6、紅菜苔稍軟後，放適量鹽進行調味。
7、最後放入炒好的臘肉，均勻翻炒即可。
紅菜苔的做法三：干紅椒炒紅菜苔
食材准備
紅菜苔、油、鹽、干紅椒、蒜、姜、米酒、雞粉。
方法步驟
1、將紅菜苔洗凈，然後折成段。
2、將姜蒜洗凈，切成末;將干紅椒洗凈，切成粒。
3、起鍋熱油，放入姜蒜末和干紅椒，爆香。
4、接著倒入紅菜苔，不停的翻炒，淋入少許米酒進行提味。
5、最後炒到紅菜苔斷生，加適量鹽和雞粉調味即可。
小貼士
干紅椒要用清水泡一分鍾，這樣炒的話就不容易發黑了。
『陸』 紅油菜苔怎樣炒好吃
糖醋紅油菜苔的做法：
主料：紅菜苔1捆。
輔料：干辣椒5克， 糖5克 ，醋適量， 鹽適量。
1、紅油菜苔洗凈。
『柒』 紅菜苔怎麼炒好吃
炒紅菜苔的做法如下：
備用食材：紅菜苔500克，大蒜3瓣，干辣椒3個，食鹽少許，豬油少許。
製作過程：
第一步，首先准備一把紅菜苔，將其先擇一擇，去除不能吃的部分，選取比較嫩的枝幹，去皮破開，將紅菜苔仔細清洗干凈，然後控干水。
第二步，干辣椒准備幾個，將其剪成小段，大蒜剝皮後拍扁，切成片，准備好所有的食材就可以開始炒菜了，在炒鍋先置於火上燒熱，先不用放油。
第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，這個時候放入一勺豬油，小火將豬油炒至融化，繼續炒，慢慢將干辣椒以及蒜片中的香味爆出。
第四步，待香味散發出來後，放入事先處理好的紅菜苔，轉至大火快炒，快速翻炒一會，慢慢就能看到紅菜苔發軟了，沒有一開始那樣硬挺，這個時候加上少許的食鹽。
第五步，炒至紅菜苔入味，可以加上一點點雞精提鮮，翻炒均勻後，關火，將這道菜盛出在盤中，便可上桌了。
烹飪小技巧：
1、紅菜苔不需要焯水，可以直接下鍋炒，如果事先焯水反而會讓紅菜苔的口感變差，需要注意一點，將紅菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉，這樣的紅菜苔炒制後會更加脆嫩鮮香，口感要好許多。
2、炒青菜我喜歡用豬油，比植物油炒的菜吃著更香，事先用干辣椒和蒜片爆香鍋底，將其香味散發出來，炒的菜更好吃，但注意要用小火，別將干辣椒炸糊了，否則影響口感。
『捌』 炒紅菜苔時，牢記1個小訣竅，紅菜苔脆嫩鮮香口感好，不發苦
不管在哪個季節，我都會選擇多給家人吃蔬菜，各種蔬菜下鍋炒一炒，清爽可口，關鍵是 健康 ，比總吃肉好多了，紅菜苔是冬天的一種應時蔬菜，其自身非常鮮嫩，紅菜苔人們多會選擇炒著吃，而多數人會發現自己炒好的紅菜苔總會出現乾巴巴還發苦的情況，其實這是因為大家沒有掌握好其中的小訣竅，用對了方法做，紅菜苔脆嫩鮮香，不發苦，更好吃，炒好的紅菜苔搭配一碗白米飯，吃著比肉還要香，下面我便將炒紅菜苔的做法分享大家。
備用食材： 紅菜苔500克，大蒜3瓣，干辣椒3個，食鹽少許，豬油少許；
製作過程： 第一步，首先准備一把紅菜苔，將其先擇一擇，去除不能吃的部分，選取比較嫩的枝幹，去皮破開，將紅菜苔仔細清洗干凈，然後控干水；
第二步，干辣椒准備幾個，將其剪成小段，大蒜剝皮後拍扁，切成片，准備好所有的食材就可以開始炒菜了，在炒鍋先置於火上燒熱，先不用放油；
第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，這個時候放入一勺豬油，小火將豬油炒至融化，繼續炒，慢慢將干辣椒以及蒜片中的香味爆出；
第四步，待香味散發出來後，放入事先處理好的紅菜苔，轉至大火快炒，快速翻炒一會，慢慢就能看到紅菜苔發軟了，沒有一開始那樣硬挺，這個時候加上少許的食鹽；
第五步，炒至紅菜苔入味，可以加上一點點雞精提鮮，翻炒均勻後，關火，將這道菜盛出在盤中，便可上桌了。
我總結： 蔬菜更適合清炒著吃，鮮嫩爽口，而且更加 健康 ，這道炒紅菜苔便是不錯的選擇，用簡單的方法、簡單的搭配，便可做出一道快手且營養美味的菜餚，這道菜非常適合上班族，不用太多的時間便可搞得定，紅菜苔自身的價值非常高，富含多種微量元素，尤其是維C含量更是比較突出，比一般的蔬菜都要高，因此在這個季節要適當吃紅菜苔，好處非常多，大家也別錯過了這個學習。
1、紅菜苔不需要焯水，可以直接下鍋炒，如果事先焯水反而會讓紅菜苔的口感變差，需要注意一點，將紅菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉，這樣的紅菜苔炒制後會更加脆嫩鮮香，口感要好許多，所以這個技巧需要掌握好，而且去掉表皮上的老筋，還可避免紅菜苔發苦；
2、炒青菜我喜歡用豬油，比植物油炒的菜吃著更香，事先用干辣椒和蒜片爆香鍋底，將其香味散發出來，炒的菜更好吃，但注意要用小火，別將干辣椒炸糊了，否則影響口感；
3、紅菜苔下鍋炒的時候需要用大火快炒，快速炒好出鍋，不僅口感比較鮮嫩，而且還可避免營養流失，這道菜無需添加過多的調味料，我只用了鹽和少許的雞精調味，便特別鮮，喜歡吃辣還可在出鍋後撒上點小米辣。
如果你認為炒紅菜苔的這個方法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
『玖』 清炒紅菜苔的家常做法竅門
主料
7.
再把葉子和花部放進鍋里，與莖部一起翻炒，出鍋前加入鹽調味
『拾』 紅菜苔的做法 怎樣做紅菜苔
1、首先把紅菜苔洗干凈去掉老葉和花，再把莖肥大的切開來，以便進味，其他的切段。
2、把紅椒洗一下挖掉裡面的辣椒籽，大蒜頭用刀背拍一下去皮，再把它們切碎備用。
3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後，把紅菜苔的粗莖先放下去轉大火爆炒。
4、炒至莖變色再放餘下的紅菜苔放進去也是大火炒，不用太長時間，還是一變色就熟了，
5、本來不打算放肉的，是因為肉末炒豆角炒的肉多出來的，就決定加進去。沒想到加肉的紅菜苔確實更好吃哦。
6、把紅椒放進去，放點鹽，放點澱粉水一起大火炒一分鍾。最後放少量雞粉拌均勻即可。關火鏟進盤子里，上桌開吃了，原汁原味的，味道鮮美，營養價值高。