A. 軟餅怎麼做又軟又好吃 怎麼做軟餅又軟又好吃
1、食材：中筋麵粉50克、牛奶150克、雞蛋2個、細砂糖20克、黃油10克。
2、將雞蛋打入大碗里，加入細砂糖。
3、用手動打蛋器將雞蛋打散，同時使雞蛋和糖混合均勻。
4、麵粉過篩入雞蛋里。
5、用打蛋器攪拌均勻，成為細膩的麵糊。
6、一點點的加入牛奶，並攪拌均勻。牛奶要慢慢加入，使麵糊和牛奶能充分混合均勻。當牛奶加入一半以後，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均勻以後的混合液體非常稀。
7、黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液態。將液態黃油加入第5步的混合物中，攪拌均勻。
8、將混合液體過篩。
9、過篩後的稀麵糊靜置備用。
10、接下來將電餅鐺預熱，上下盤同時預熱。
11、電餅鐺預熱好以後，倒入一半的稀麵糊（不需要塗油）。
12、麵糊流動性很強，會迅速攤開將電餅鐺的下盤完全蓋住。也可以輕輕晃動電餅鐺，使麵糊能更均勻迅速的鋪滿整個煎盤。
13、蓋上電餅鐺，選擇「煎蛋/薄餅」程序。程序運行結束後，打開電餅鐺，軟餅就烙好了。小心而迅速地將軟餅鏟起，放在事先准備好的大餐盤上即可。
B. 軟餅怎麼做又軟又好吃簡單
1、將雞蛋打散備用。
2、在麵粉中加入雞蛋，放入適量的白糖、精鹽和水，調勻成稀糊狀。
3、平鍋內擦少許油燒熟，將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開，攤成軟餅，烙透即可出鍋。
C. 如何做軟餅
做軟餅的做法步驟：
雞蛋軟餅（簡單好做，涼了不發硬）
所需食材：雞蛋4個、食鹽3克、普通麵粉100克、清水110克
第一步：大碗裡面打入4個雞蛋，加入3克的食鹽用來調味，把雞蛋充分的攪勻之後在少量多次的添加麵粉，攪拌成粘稠的麵糊，這時候再倒入清水去稀釋麵糊，一直攪拌成細膩無顆粒呈現出流水線的狀態就可以了。
第二步：烙雞蛋軟餅不需要餳面，現吃現做，把平底煎鍋中小火預熱好，刷一點薄油，然後舀一勺麵糊上去，均勻的攤開，等烙到底面變色麵糊凝固這時候翻面，一直烙到兩面金黃就可以出鍋了，這個餅熟的速度特別的快，大概30秒一張，這些配比我一共是做了5張蛋餅。
烙的餅可以直接吃，或者用來卷菜，刷一層辣醬，放一些生菜、煎好的火腿以及肉塊、土豆絲什麼的，最後淋一些稀釋好的麻醬上去，味道別提多美了，捲起來松軟有彈性而且不會破，非常快手，很適合當做每天的早餐來吃。
雞蛋軟餅還有另外一種吃法，更為好吃，先把麵糊和好，但是裡面不要加雞蛋，只是單純的麵粉、食鹽、清水混合成細膩的麵糊，舀一勺麵糊平鋪在鍋里，等定型之後打上一個雞蛋，把雞蛋打散，烙到餅熟雞蛋熟，就能出鍋，這種方式做的蛋香味更為濃郁，味道也更好一些。
D. 軟面餅的家常做法是怎樣的
盆中放入小蘇打，麵粉和溫水，揉成面團，發醒好後擀成大餅，塗油撒鹽，分成小份，擀平，兩面烙金黃，這樣家常做法的軟面餅就完成了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉 300克、溫水 220克、小蘇打 3克。
1、把小蘇打放入麵粉里攪拌均勻。
注意事項：
烙餅的時候要用大火，大火烙餅會快速鎖住面餅里的水分，這樣烙出來的餅會很軟很好吃。
E. 軟面餅怎麼做
分享個又軟又糯的糯米餅做法，軟軟的甜甜的，比麻團省油好吃
這兩天又發現了一個烙餅好吃的做法，關鍵是不管怎麼烙這個餅都很軟糯，這次給大家分享的是糯米豆沙餅，和麻團一樣好吃，但是做法勝在簡單也勝在省油。
糯米豆沙餅
【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、熱水、麵粉
【製作：】
1、在200克的糯米粉裡面加上50克的麵粉、20克的白糖，用200毫升50°左右溫熱的水和面，攪拌成疙瘩的狀態，下手揉成一個柔軟濕潤不粘手的面團，蓋上保鮮膜餳上10分鍾。
2、餳面的時間可以做一些豆沙餡兒或者其他餡的劑子，我買的豆沙比較濕潤很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然後揪成一個個的豆沙劑子備用。
3、案板上先鋪一些糯米粉防粘，把餳好的糯米粉面團揉成長條，下6個面劑，我下的面劑比較大，大家根據自己的情況適量增減。
4、把面劑反復的用手抓勻抓到濕潤的一個狀態，按成一個「凹」狀，裡面塞上豆沙餡，用虎口處收緊，再次團圓整理形狀。
5、准備一個盤里，裡面放上白芝麻，生的熟的都可以。因為糯米面團表面有些粘，不用額外的沾水了，直接把劑子在芝麻里滾一圈，再揉幾下這樣芝麻粘的更牢固，按扁就行了。
6、平底鍋中小火預熱好刷油，把餅子放進去，表面再刷一層油鎖住水分，烙到底面上色後翻面，再烙到兩面金黃鼓起後就能出鍋。
F. 烙餅怎麼做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅做法：
【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油
【製作步驟】如下：
一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。