❶ 在家用剩米飯做成哪種小零食，口感鮮香還很酥脆
懶人大米鍋巴，酥脆可口，香味濃郁，一碗剩米飯輕松搞定，太好吃！
米飯是我們生活中經常會吃到的一種主食，香甜軟糯，營養豐富，可是有時候蒸米飯時，一不小心就會蒸多了，剩下的米飯總不能浪費了，所以大家就會利用剩米飯做成各式各樣的美食，比如炒著吃，或者做成米飯餅等等。
【米飯鍋巴酥脆的竅門】
1、如果想要米飯鍋巴吃起來特別酥脆，建議在製作前可以把米飯用擀麵杖搗碎，這樣炸出的米飯酥脆可口，不過就是有點費事兒。
2、擀好的面餅越薄，炸出的米飯鍋巴就越酥脆。
3、復炸的時候，要隨時觀察，不能炸的時候太長，要不然米飯鍋巴就焦了。
❷ 用大米可以做什麼零食，簡單一點的
用大米飯做紫菜包飯，很簡單。買現成的紫菜（做紫菜包飯專用的），胡蘿卜和黃瓜切成細條，用少量鹽腌一下，幾分鍾就行，火腿腸也切細絲，一個雞蛋打散後用平底鍋攤成薄片，也切成細絲。大米飯做好後，先鋪紫菜，上鋪一薄層大米飯，卷胡蘿卜、黃瓜、火腿和雞蛋絲，捲成一卷。卷好後，切成段。很好弄，很清淡，很好吃，孩子和女孩子最愛吃。
米餅 甜鍋巴
❸ 用大米怎麼做零食
一、用大米可以製作成大米鍋巴的零食，有營養還健康。
二、大米鍋巴的做法：
1、准備材料。
2、大米50克，中筋麵粉100克，鹽少許，辣椒粉適量，花椒粉適量，孜然粉適量，油適量。
3、將大米淘洗干凈後加入沒過大米的水，浸泡一夜，撈出泡好的大米，用攪拌機打碎。
4、在打碎的米漿中加入麵粉，再加入適量的清水揉成光滑不沾手的面團，靜置20分鍾。
5、將鹽，辣椒粉，花椒粉和孜然粉混合均勻備用。
6、將面團放在撒粉的案板上，擀開約2MM厚，用刀切成小方塊。
7、鍋中加入多一些油，燒熱後放入鍋巴，小火炸成金黃色後撈出，趁熱撒上調味料拌勻即可食用。
❹ 剩米飯可以製作哪些日常零食
米飯，是我們日常最常吃的主食。……對於很多人來說，每天的餐桌都離不開米飯。
但是，我們不可能每天都把做出來的米飯吃光，經常會剩一些米飯。……這些剩下來的米飯如果扔掉，就是浪費。……如果我們能夠將其利用起來，就可以做出很多獨特美食。
以下幾種用剩米飯做出來的零食，簡單方便，而且美味，非常受歡迎。
1，米飯冰淇淋。
具體做法：將米飯和牛奶混在一起，攪勻，然後再加入黃油和糖，攪拌到濃稠狀，倒入模具之中放入冰箱冷凍2小時即可做出美味的米飯冰淇淋了。
2，鍋巴。
將米飯均勻地攤在鍋里，用小火慢慢地烘，直到米飯變得又干又脆，鍋巴就做好了。……這是非常美味的日常小零食。
做鍋巴的時候，如果能在米飯里加入一點調味料，那麼，做出來的鍋巴就更好吃了。
3，米餅。
米餅的製作方法與鍋巴類似，只不過米餅加入的調味料更獨特一些，烘烤的方式也與鍋巴不同。
4，壽司卷。
用剩米飯與其他食材相搭配做成壽司卷，口味非常獨特，其口感和味道甚至比米飯本身更加精彩！
5，粥。
剩米飯拿來煮粥，很多人都這么做過……晚飯時剩下的米飯放到冰箱里冷藏保鮮，第二天早晨煮成粥，不但美味，而且不浪費。
日常我們還可以用剩米飯加入大棗、銀耳、蓮子、枸杞等食材熬成各種口味和功效的粥，喝起來不但美味，而且具有養生的功效。
以上幾種用剩米飯做出來的日常零食，都是非常美味的食物。我們可以嘗試做一下，會給我們的餐桌增光添彩的！
❺ 用剩米飯做的簡單小吃
日常生活中大家都會遇到這樣的煩惱，就是不小心就把米飯煮多了，扔掉又很浪費，但是吃又吃不完，放久了就會壞掉，最後也是浪費。其實剩飯是可以做成早餐來食用的，只不過大家還不怎麼會用剩飯做早餐而已，今天就來教大家怎麼把剩飯做成早餐，健康又美味，再也不用擔心把飯煮多了。具體介紹剩米飯弄早餐簡單做法。
1、剩飯煎餅
用料:雞蛋，剩飯，培根或火腿腸(切成小丁)，蔥花少許，鹽少許，澱粉一大勺，調味料(粉)(五香粉、十三香、咖喱粉、辣醬……隨自己心情)適量。
步驟:所有材料和米飯一起倒入盆中，按自己口味加入適量鹽和調味粉(五香粉、十三香、咖喱粉)如果喜歡原味可以不加調味粉，順時針攪拌均勻。煎鍋倒油燒熱，將米飯團成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。
2、粢飯糕
用料:米飯，鹽，小蔥。
步驟:准備好食材。米飯盛入小鍋，加適量的水再次加熱。(水不要一次加很多，如果鍋子底部能明顯看到水，就表示水量過多了。)用勺子攪拌米飯，使其均勻受熱並能吸收到水分，直到每粒米看起來都吸飽水很柔軟的狀態。
如果此時米飯看起來還是干，那就繼續加水。記住，水要少量多次加。加入適量的鹽和蔥末。繼續用勺子按一個方向畫圈攪米飯拌，使米飯更加柔軟，直到米飯有一點「爛」。(這時候的米飯不應該粒粒分明，而是看不出很明顯的形狀，彼此都黏在一起)。方形的容器中鋪上保鮮膜。將米飯倒入其中，用勺子背面將米飯壓緊、鋪平。然後放入冰箱冷藏。第二天早上將盒中米胚倒扣出。切成你喜歡的合適的大小。鍋中倒入適量油，七八成熱時放入米胚，轉中火。炸至兩面金黃即可。
❻ 剩米飯怎麼做餅簡單好吃
米飯是我們人類的主食，既好吃又能補充能量。而在生活中，我們難免會碰到剩米飯的情況，作為勤儉節約的你怎麼可以浪費食物呢，將剩米飯換個做法，你就能收獲別的美食哦！剩米飯大米餅是一款好吃的零食，除此之外好友很多方法製作剩米飯，讓我們一起學習吧。
剩米飯米餅（無油版）
剩米飯米餅我也是用微波爐做的，很簡單，就是把剩米飯揉碎了，用擀麵杖擀成厚約5毫米的長條形，放入冰箱冷凍半小時（冷凍是為了定型，切的時候也不粘刀），拿出來切成想要的長度（怕粘的話，切的時候刀上抹一點點水就可以了），一個個擺放在微波爐專用碗里，注意要有空隙哦，不然會粘一塊的。放入微波爐先轉1分鍾，然後拿出來一個個翻面，再放入微波爐轉1分鍾，這樣剩米飯米餅就做好了，無油的，超健康。我做的是原味的（圖片是借用別人的哦），根據個人喜好，大家可以自行放入調料進行調味。
剩米飯鍋巴
這個比較簡單快手，剩米飯里打入一個雞蛋，攪拌均勻，放些調料進去。鍋內倒入適量的油，油燒熱後，把拌勻的剩米飯放進鍋里，小火煎炸，等底部金黃色時，再翻個面炸一會，上色後香噴噴的剩米飯鍋巴就出鍋了。
剩米飯焗飯
我喜歡吃番茄雞蛋的，當然根據個人喜好，你可以放入其他食材。
把剩米飯裝入一個微波爐專用碗，上面撒一層馬蘇里拉，然後把炒好的番茄雞蛋鋪在上面，再撒一層馬蘇里拉，喜歡吃火腿或培根的上面再放一層。最後放進微波爐里高火3分鍾，出爐後擠一點番茄醬，剩米飯芝士焗飯就做好了，不要太好吃哦。
剩米飯丸子
剩米飯裝進保險袋，用手捏碎，家裡有攪碎機的最好，幾秒鍾就好了。准備好肉末，肉末里放入生抽，蔥花和鹽攪拌均勻，然後把揉好的剩米飯放進肉末里，順著一個方向攪拌（為了做出的剩米飯丸子有彈性），攪拌差不多再放入適量麵粉進去，攪拌均勻。鍋內油要多一些，然後用虎口擠出剩米飯丸子，一個一個放進鍋里，丸子從鍋底飄起來，再炸一會會就可以出鍋了。
剩米飯煲仔飯
之所以提到這個剩米飯煲仔飯，是因為現在外面的煲仔飯超貴的，關鍵覺得還不衛生，我也吃過好幾次，總結出來主要就是那個拌飯醬。拌飯醬哪都有賣，還不如自己做呢。把剩米飯放入小砂鍋里（沒有砂鍋，用不粘鍋也行），准備好的菜啊都鋪在上面，沿著鍋邊加一點點水，小火慢燒，燒到有鍋巴了，飯也很燙了就可以了，出鍋後放入拌飯醬拌勻就可以開吃了。
❼ 用米飯可以做什麼
用米飯可以做的食物有很多，比如蛋炒米飯，米飯鍋巴等等都是非常好吃的東西，但我最喜歡吃米飯肉餅。
【米飯肉餅】
【製作食材】剩米飯，小蔥，生薑，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，雞蛋，胡蘿卜
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是米飯肉餅，這道米飯肉餅是用剩米飯做的，能避免浪費，而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料准備一下，准備一碗剩米飯，一小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然後再准備一根小蔥，一小塊生薑，一個雞蛋，一根胡蘿卜。准備好了之後，咱們再准備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油即可。2、將咱們准備好的小蔥先切一下，切成蔥花，要切得稍微碎一點。咱們再來切一點薑末，薑末切好之後和蔥花一塊放到一旁。再把准備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細膩一點，剁好之後放到一個碗中，然後再把蔥花和生薑全部放進去。3、接下來咱們就開始調味，先往碗中放一點食用鹽，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，再打上一個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加，加好了之後給它們攪勻攪散，攪好之後咱們再來處理一下胡蘿卜。4、胡蘿卜洗凈，然後去皮，再切成丁，胡蘿卜丁也稍微小一點，這樣吃起來口感比較好，如果太大的話，起來口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中，然後再放入准備好的大米，將它們全部攪拌均勻，讓它們均勻地混合在一起。5、在手上抹上一層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上一把餡料整理成小餅，大小要根據自己的喜好來進行決定，不過小餅的厚度要稍微薄一點，做好之後咱們先把小餅放到一旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。6、電餅鐺先預熱，然後再刷上食用油。刷好之後咱們把米飯小餅全部放進去，用小火烙五分鍾。時間到了之後小餅的底部就已經定型了，咱們給它翻一下面，繼續烙五分鍾，把米飯小餅的另一面也煎到定型，兩面都煎到定型，並且焦黃酥脆的時候，咱們就可以關火出鍋了，一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。
如果說自己有興趣或者有時間的話，那麼完全可以嘗試著做一下，特別的簡單，而且味道口感特別的美味好吃。
❽ 用大米怎麼做零食呢
一、【大米鍋巴】
做法：1.碗中放入煮好的米飯，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻
2.加入適量的麵粉然後揉成面團，麵粉要分次加入噢！
3.揉好後將案板上撒上一層乾麵粉，將面團用擀麵杖擀成薄薄的圓餅
4.用刀把擀好的圓餅切成小塊兒
6. 將發酵好的面團揉一揉拍一下，再用擀麵杖擀成厚度大約一厘米左右的面片然後切成小塊，大小一定要比紅棗大一點。然後在每一個小塊面片上放半顆紅棗，稍微的壓實。
7. 然後就可以蒸了，冷水上鍋大約蒸15分鍾左右就可以了。
❾ 剩米飯可以做成哪種孩子愛吃的酥脆小零食
剩米飯的高光時刻—鍋巴，把剩米飯做成酥脆小零食，孩子愛吃極了
步驟9
這時候我們的大米鍋巴就做好了，吃起來非常的酥脆，大家還可以在鍋巴上撒上燒烤蘸料和孜然粉或者椒鹽，吃起來就會有燒烤味了。
【烹飪小貼士】：
家裡有烤箱的話大家也可以用烤箱來做，用烤箱就沒有那麼油了，放到烤箱里烤箱溫度調成160度，放到烤箱的中層位置，烤上個20-25分鍾。