Ⅰ 番茄醬可以做什麼菜
很多人都知道，番茄醬其實就是番茄的一種醬製品，具有非常好的味道，用它可以製作魚以及其他的肉類，能夠起到非常好的作用，而且番茄醬裡面還能夠有抗癌的物質，對人們身體有很大幫助，對於番茄醬使用其實是非常多的，下面就為您介紹番茄醬做什麼菜好吃。
一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜，植物油，水澱粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水後三五分鍾就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾;
5、澱粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿卜10克，濕澱粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
做法：1、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿卜切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
Ⅱ 番茄醬能做哪些菜
番茄沙司在平常飲食搭配之中是較為普遍的，它的作法也十分的多，可以熬湯也可以燒菜，例如可以用番茄沙司來炒圓白菜，吃起來味兒十分甜酸，有非常好的促消化，協助開胃的作用，此外還可以用番茄沙司來炒蛋，也是較為普遍的粉絲的做法，還可以炒裡脊，炒豆腐這些，全是較為普遍的。
番茄沙司炒圓白菜
原材料油麥菜，蒜沫，茄醬，糖，鹽，醋作法1、油麥菜清洗用手斯片，炒菜鍋加點油，炒脆炸沫。2、隨後放油麥菜煸炒兩下，放番茄沙司，加少量醋，再煸炒兩下，變松後放糖和鹽就起鍋，香甜可口便是它！
番茄醬炒蛋
原材料圓蔥 一顆,培根肉 適當,筆管面 小半碗,家樂福超市賣的白醬 適當,鹽 一匙,植物油 適當,牛乳 適當,乾躁羅勒葉 適當,蛋 二顆,番茄沙司 適當作法在開水內放鹽，隨後將筆管面倒下來烹飪約八分鍾上下。另起一鍋，倒進適當植物油，依次放進剁碎的圓蔥和培根美食，直到筆管面好啦後，撈出放入這鍋。倒進白醬、牛乳、三湯勺上下的煮麵條水，收得類似就可以盛盤。將大鍋洗干凈，二顆蛋打撒，倒進植物油，將蛋放進，以文火慢煎，感覺類似是自身要想的嫩度，就可以熄火，倒進番茄沙司，以溫存將蛋再拌炒一會兒，就可以盛盤。
進行。
番茄豆腐 主要材料：水豆腐1塊（500克上下），番茄沙司少量（三湯勺或是依據本人口感）輔材：鹽，白砂糖，白米醋（白米醋是以便不影響成菜顏色，若沒有可以用一般醋替代）蔥，姜 ，食用油，芡粉適當。烹飪全過程： 1 水豆腐滾刀塊1.5立方厘米上下，----用小小刀橫縱劃兩下就可以了。煮沸一小鍋水，把水豆腐裝進去煮一下（開水後三五分鍾就可以）撈起來預留2 姜蒜用刀拍扁不必打碎，（一會兒就了解為何了）3 炒鍋縱火上，油少量，姜蒜進行爆香後，用炒勺把姜蒜撥出去。4 放進番茄沙司炒一會，假如番茄沙司太濃能夠加上適當冷水，----別加過多哦。如果是自做的番茄沙司就無需放水了5 把焯水的水豆腐放進煸炒兩下6 放進適當的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充足消化吸收醬汁十多分鍾7 木薯澱粉（一茶匙）用冷水化掉，打勻，澆下鍋中，用炒勺充足拌和8 收濃料汁，起鍋
Ⅲ 番茄醬能做什麼菜
番茄醬能做番茄醬日本豆腐。
一、用料 ：
日本豆腐 2個
番茄醬 三勺
雞蛋 1個
玉米澱粉 兩勺
鹽 適量
油 適量
二、番茄醬煎日本豆腐的做法 ：
1、日本豆腐切塊，雞蛋打散加澱粉攪勻。
Ⅳ 番茄醬可以做什麼菜番茄醬怎麼吃
很多小朋友喜歡吃肯德基多半是因為番茄醬的緣故，甚至一些家庭中番茄醬也市場備著。那麼，番茄醬可以做什麼菜？番茄醬怎麼吃？
番茄醬可以做什麼菜
番茄醬豆腐的做法：
1、將豆腐切成薄塊。
2、將切好的豆腐塊沾生粉。
3、起油鍋，將豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到兩面金黃色。
4、將煎好的豆腐裝盤，控油。
5、鍋內放入適量色拉油，放入豆腐，加入糖、鹽、番茄醬、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄醬汁慢慢吸收即可。
番茄醬排骨的做法：
1、把排骨切塊，准備好蒜頭。
2、下油放進蒜頭，再放進排骨。
3、等排骨差不多好的時候放進排骨和鹽。
4、成品來了。
番茄醬排骨小提示：
1、番茄醬一定要分兩次加，起鍋之前加的一次會讓口感更加濃郁，否則影響成品的味道。
2、怕酸的人可以根據自己的口味適當的放點糖進去。
番茄醬怎麼吃
番茄醬炒飯： 蒸熟的米飯放涼，炒鍋內放適量油，放入雞蛋翻炒，然後放入番茄醬炒香，放入米飯翻炒3分鍾，加入鹽，調味即可。
番茄醬裹竽頭：將竽頭切成滾刀塊。放入蒸籠中蒸熟。蒸熟後放入大碗中，裹上澱粉，鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。鍋中留少許的油加入小蔥炸香。加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋裝盤即可。
番茄醬能多吃嗎
適量即可，不可多吃。
呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
Ⅳ 番茄醬可以做的菜，具體做法是
一、香辣番茄醬燒鵝翅
主料：
鵝翅,
香辣番茄醬,
料酒,
姜,
醬油,
紅尖椒。
製作步驟：
1.鵝翅洗凈宰小塊，放入沸水中焯下血水,用清水沖去浮沫瀝干.姜.紅尖椒切好備用。
2.鍋中放入適量油爆香薑片，放入鵝翅塊翻炒至表面略焦黃，再放入料酒、兩勺香辣番茄醬炒勻後加入少量水.轉小火燒至湯汁濃稠最後加入紅尖椒和少許醬油炒勻即可。
二、番茄醬藕餅
主料：
藕，
肉末，
香菇，
紅辣椒，
蔥花，
糯米粉，
麵包糠。
製作步驟：
1.瘦肉剁成肉末，蓮藕切成碎碎的藕碎，香菇、紅辣椒切小丁、蔥段切成蔥花。備用。
2.肉末中加入藕碎、糯米粉、麵包糠，用鹽、雞精、白鬍椒等好調味。
3.用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。
4.不沾鍋中座少許油，燒熱後排入藕餅小火慢煎至熟後先取出。
5.鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會兒。
6.稍收汁時倒入紅辣椒丁和蔥花，翻動幾下後關火。
7.將做好的番茄汁澆在藕餅上即可。
三、番茄醬炒圓白菜
主料：
包菜，
蒜沫，
茄醬，
糖，
鹽，
醋。
製作步驟：
包菜洗凈用手撕片，炒鍋放油，炒香蒜沫，然後放包菜翻炒幾下，放番茄醬，加少許醋，再翻炒幾下，變軟後加糖和鹽就出鍋，酸酸甜甜就是它！
四、番茄醬雞腿
主料：
雞腿，
青菜，
香菇，
白糖，
番茄醬。
製作步驟：
1.雞腿過開水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時放雞腿，炒上糖色，然後加番茄醬，再加點氺，煮吧！
2.差不多收汁時加點鹽，然後把過好氺的青菜、香菇也放進去翻炒幾下就可以出鍋了！
五、番茄醬大蝦
主料：
大蝦一斤，
番茄醬少許。
製作步驟：
1.大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤內，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥薑末，煸炒後下入大蝦煸炒透
2.下番茄醬，清湯，調料，用中火煨燒入味後收盡汁，淋入香油出鍋
六、鮑魚菇番茄醬汁
主料：
牛高湯2000cc，
番茄醬4湯匙，
番茄煳150公克，
番茄末200公克，
鮑魚菇200公克，
紅蔥頭60公克，
洋蔥300公克，
大蒜70公克，
玉桂葉2片，
百里香少許，
茵陳蒿2茶匙，
鹽適量，
黑胡椒粗粉適量。
製作步驟：
1.大蒜、紅蔥頭、鮑魚菇切片，洋蔥切絲，番茄切成碎末。
2.將玉桂葉、大蒜片、紅蔥頭片、番茄醬一起爆香，番茄、洋蔥、鮑魚菇下鍋以中火拌炒，倒入番茄煳，灑上百里香、茵陳蒿炒至熟軟。
3.高湯倒入作法拌煮至滾沸，再煮30分鍾。起鍋前加入鹽、黑胡椒粗粉即可。
七、洋菇番茄醬
主料：
奶油40g，
蒜片20g，
紅蔥頭20g，
洋蔥絲50g，
新鮮番茄100g，
洋菇片60g，
番茄煳50g，
番茄醬3大匙，
百里香適量，
高湯700cc，
鹽適量，
糖適量，
黑胡椒適量。
製作步驟：
1.熱鍋後用奶油爆香大蒜、紅蔥頭，再加入洋蔥、新鮮番茄碎下鍋拌炒。
2.放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄醬，灑上百里香拌炒3分鍾至熟軟。
3.倒入高湯煮沸，再以中小火燉煮約5分鍾，起鍋前加入鹽、糖、黑胡椒等調味即可。
八、番茄醬豬肉
主料：
豬裡脊肉200克，
雞蛋50克，
番茄醬50克，
小麥麵粉20克，
大蒜（白皮）5克，
植物油70克，
鹽3克，
雞精1克，
白砂糖5克。
製作步驟：
1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。
2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，並用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上麵粉。
3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。
4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鍾即可。
九、番茄醬苦瓜燒排骨
主料：
豬肋骨，
苦瓜，
生薑，
大蔥，
大蒜，
白糖，
精鹽，
醬油，
香油，
雞蛋，
香辣醬，
西紅柿醬，
花椒，
味精，
料酒，
鮮湯各適量。
製作步驟：
1.先將豬骨、苦瓜洗凈、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻腌大約15分鍾。
2.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下腌好的排骨炸至金黃撈出。
3.鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐黃色信息，版主請刪、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽燒至湯汁收干，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。
十、番茄醬雞肉
主料：
整雞1360克，
番茄醬235毫升，
蒸餾白醋60毫升，
白糖50克，
芥末60毫升，
醬油60毫升。
製作步驟：
1.用一個中號帶蓋子的鍋，將芥末，糖，醬油，白醋，番茄醬和水按照食譜的順序混合在一起。煮沸。
2.加入雞肉塊，然後轉為小火。然後加蓋，稍微開點空隙，蒸煮大約45分鍾或直到雞肉不再粉紅，汁液流清為止。
十一、番茄醬鯪魚丸
主料：
鯪魚肉320克，
花生油480毫升（另加2湯匙），
番茄1個，
大蔥2根，
香菜（荽芫）1棵，
番茄醬1湯匙，
紹酒1茶匙，
麻油1／2茶匙，
醬油2湯匙，
糖1／2茶匙，
胡椒粉適量，
蝦米20克（泡軟），
香菇20克（泡軟），
肥肉丁40克，
荸薺（馬蹄）末40克，
太白粉（生粉）30克，
鹽1茶匙，
糖1茶匙，
胡椒粉適量，
香菜（荽芫）適量，
陳皮少許。
製作步驟：
1.鯪魚肉剁成茸，約320克。
2.魚肉與其他鯪魚丸配料及3湯匙清水一起拌勻，然後循著同一方向攪拌至有韌度為止。
3.魚肉搓成丸狀。鍋下油480毫升，把魚丸炸熟。
4.番茄切橘瓣形塊，洗凈瀝干。大蔥切成5—7厘米的段，香菜切末，候用。
5.鍋燒熱，下油兩湯匙，煎香大蔥段，灑入紹酒。放入番茄、鯪魚丸、番茄醬、清水兩湯匙、醬油、糖及胡椒粉，煮至汁液濃稠。
6.灑入麻油，撒上香菜末上桌。
十二、番茄醬燜牛肉
主料：
五花牛肉1500克，
青蒜50克，
芹菜100克，
蔥頭100克，
紅棗50克，
白蘿卜250克，
土豆300克。
輔料：
精鹽適量，
黃油適量，
胡椒粒適量，
香葉適量，
麵粉少許，
白蘭地酒少許，
花生油少許，
番茄醬適量，
紹酒適量，
味精適量。
製作步驟：
1.把牛肉切成寸塊，出水後用涼水洗凈血沫
2.土豆、白蘿卜去皮後，都修成小圓球，然後放入硅膠塔吉鍋里微波爐中火加熱5分鍾（九成熟,如果不夠九成熟,繼續加熱）；取出待用.
3.蔥頭2/3切指甲片，1/3切大塊；芹菜去葉洗凈後一半切段，一半切指甲片；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈後切片；紅棗去核洗凈
4.在硅膠塔吉鍋中放入牛肉塊、蔥頭塊、芹菜段、黑胡椒粒。高火加熱13分鍾左右,(也可根據自身微波爐情況)煮成九成熟，用精鹽、紹酒調好口味，燉至牛肉塊酥爛時撈出。鍋中湯過慮(即把湯中的雜物過濾）。
5.將步驟2放入硅膠塔吉鍋中,然後放入口蘑和紅棗,再把步驟四撈出的牛肉放在上面。然後放入少許花生油，適量的麵粉，微火加熱待慢慢地變成牙黃色後，放入番茄醬，微火加熱3分鍾,然後加入燉牛肉的原湯，攪拌均勻，待稀稠適當時，高火加熱5分鍾,然後再微火燜15分鍾左右，加入味精拌勻。蔥頭片、芹菜片用黃油煸炒至發黃倒入硅膠塔吉鍋內。然後加點白蘭地酒和青蒜片稍燜最後撒上兩片香菜葉即可。
十三、香草番茄醬焗熱塌魚
主料：
熱塌魚兩條。
輔料：
新鮮芹菜兩根，
香草適量，
番茄醬適量，
橄欖油適量，
鹽、糖、雞精適量，
雞蛋 生粉一個雞蛋生粉適量，
酒適量。
製作步驟：
1.芹菜切成末，准備好番茄醬和香草碎。
2.用一個雞蛋打散，加入適量的生粉，攪勻成為全蛋糊，待用。
3.熱塌魚用鹽和就腌制一下，在全蛋糊裡面蘸一下，用橄欖油煎兩面金黃盛起，待用。
4.用芹菜碎煸香，加入少許凈水，調味料放入，倒入煎好的熱塌魚，不用勾芡燜一會芡汁就很濃郁了。
十四、番茄醬燒排骨
主料：
精排骨600克。
輔料：
番茄醬300克，
蔥適量，
姜適量，
蒜適量，
鹽適量，
冰糖適量，
料酒適量，
生抽適量。
製作步驟：
1.先將排骨剁小洗凈，放高壓鍋煮熟
2.然後在炒鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，再加入冰糖、生抽、鹽、料酒、番茄醬調好汁，放入排骨小火燒制幾分鍾即可。
十五、番茄醬焗蝦
主料：
活海蝦。
輔料：
青蒜苗段適量，
胡蘿卜片適量，
鹽少許，
油適量，
番茄醬適量。
製作步驟：
將蝦去須洗凈，炒鍋放油，放入胡蘿卜片炒一下，再放入蝦炒一會兒，放入青蒜苗段、鹽、番茄醬煸炒一會出鍋。
十六、番茄醬炒辣椒蝦
主料：
青辣椒，
鮮海蝦，
番茄醬。
輔料：
油適量，
蔥適量，
姜適量，
鹽少許。
製作步驟：
1.青辣椒洗凈切片，海蝦洗凈
2.鍋中加油燒熱，放入蝦炒紅，放入蔥、姜、青辣椒、番茄醬和鹽，炒熟即可
Ⅵ 用番茄醬可以做哪些家常菜
用番茄醬可以做炸番茄醬雞翅。
方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：中翅10個。
2、輔料：番茄醬50克、醬油20克、生抽30克、白糖20克、鹽少許。
第一步：將中翅清洗干凈，在背面用刀拉兩刀，便於入味。
Ⅶ 番茄醬可以用來炒什麼菜
番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鍾就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。
如果是自製的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾
7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋
菊花茄子
主料：長茄子300克
配料：胡蘿卜5克，麵粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克
調料：番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥薑末各3克
製作：
1、把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用麵粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
2、勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。
3、勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，薑末，湯，白糖，胡蘿卜丁，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
關鍵：切茄花時要深而不透，沾麵粉時要把茄花沾均勻。
肉末番茄豆腐
原料准備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
製法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
糖醋裡脊
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色淡黃,形光潤飽滿.外鬆脆酥香,里軟嫩鮮美
【原料】
材料豬裡脊肉300克 青椒、胡蘿卜各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個調味料 1.醬油1大匙 澱粉1小匙 2.番茄醬2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙
【製作過程】
1、豬裡脊肉洗凈，切小塊，放入碗中加入(1)及蛋黃腌拌10分鍾；青椒去蒂及籽後洗凈，切小塊；胡蘿卜去皮、洗凈，切片；蔥洗凈，大蒜去皮，均切末。 2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入裡脊炒至7分熟盛起；鍋中余油繼續燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿卜炒熟，加入(2)及炒過的裡脊肉炒至入味即可。