❶ 德陽有什麼好吃的特色
德陽的特色小吃很多：
1、廣漢纏絲兔
纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。
2、酸辣鴨血旺
酸辣鴨血旺是一道著名的四川漢族特色菜餚，色澤紅潤，鴨血旺鮮嫩，酸辣爽口。
3、涼粉
涼粉品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，絕對為夏季消暑佳品。
4、鱔魚雞蛋卷
滑潤爽口，清鮮味美，老少皆宜，營養價值很高且有非常好的食療作用。
5、什邡米粉
什邡米粉是四川省德陽市什邡市的特產。什邡米粉製作講究，湯寬味鮮臊子多，柔軟可口，老少皆宜，在什邡城鄉不少人將米粉當作早餐。來什邡的外地客人，也都喜歡品嘗味道獨特的什邡米粉。
6、羅江豆雞
德陽名小吃羅江豆雞，在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。
7、漢洲板鴨
漢洲板鴨是四川省德陽市廣漢市的特產。漢洲板鴨皮色金黃、肉色紅潤、色鮮味美、細嫩化渣、肥而不膩、風味獨特。
❷ 德陽有什麼好吃的美食
材料
小卷(中) 一尾,豬肉片 半碗量,芹菜 一把,紅蘿卜片 1/3碗,生香菇 兩朵,金鉤蝦 一小把,蒜頭 四顆,素蠔油 一大匙,黑醋 一大匙,糖 半大匙,醬油 半大匙,酒 一大匙
做法
1、先將生香菇切片、紅蘿卜切片、芹菜切段。
2、起油鍋爆香金鉤蝦與蒜頭、放入豬肉片、與小卷段炒熟。
3、加入香菇、紅蘿卜、芹菜段與調味，大火炒入味即可。
❸ 四川特色美食
四川特色美食
四川特色美食，大家對於成都都是有著一種不一樣的感情，成都是一個很美的城市，成都是全國最佳旅遊城市之一，許多人對它有著別樣的情感，下面看看四川特色美食及相關資料。
四川特色美食1
1、缽缽雞
缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。「缽缽雞」從何而來？「缽缽」，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別有風味。
2、擔擔面
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3、肥腸粉
肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備「快餐」的`特點。
4、夫妻肺片
夫妻肺片，原名「夫妻廢片」，但並不用肺。屬於川菜系，四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別於其他肺片，便以「夫妻肺片」稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。
5、廣元蒸涼面
元蒸涼面是四川廣元地區漢族傳統小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。
6、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為「川中牛肉三傑」。
火邊子牛肉是鹽都（四川自貢地區）漢族傳統名特產之佳品，客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源於清乾年間，至今已有200多年的'歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
7、李庄白肉
李庄白肉，全名為「李庄刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李庄的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的「長白山」或「約克」或「巴克夏」豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
8、羅江豆雞
此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。製成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。
9、三大炮
三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
10、奶湯面
奶湯面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區，也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯面相提並論。
四川特色美食2
肥腸粉是四川成都眾多傳統名小吃中最有特色的品牌之一，主要材料是紅薯粉，輔料為肥腸、菜油、辣椒、花椒等。
肥腸粉吃起來麻辣鮮爽、色紅味美，再配上特色的拌肥腸，既可以作為小吃淺嘗，遊客當作特色正餐一飽為快。
成都的肥腸粉完全具備「快餐」的特點，極快的時間就可以出一碗，快捷又好吃。
據說，成都有一家肛腸醫院附近的肥腸粉味道極好，只是不知道大家有沒有勇氣去品嘗一番呢哈哈。
不過呢，對於不愛吃內臟的朋友來說，也許這道鮮美的肥腸粉是不能品味的了，也是挺遺憾的。
渣渣面是川西的著名小吃之一。
相傳它的創始人查淑芳將賣不完的抄手餡料用油炒干以後，第二天改作面的臊子用。
於是，一來由於查淑芳姓查（zha），而來由於這種特製的臊子比較細密，因此這面就被大家叫做渣渣面，或是渣渣臊子面。
當然，現在人們做渣渣面，都會使用新鮮的材料，而不是再像從前那樣用前一天剩下的餡料來做了。
糟蛋，是將新鮮的鴨蛋或雞蛋，用優質糯米糟制而成，是中國不少地方都有的一道別具風格的特色傳統美食。
國內比較知名的糟蛋，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名，所以啊，到了四川，有機會的話，是一定要品嘗一下這著名的美食的。
四川宜賓的糟蛋，經過糟制後，蛋殼脫落，只留一層薄膜包裹住蛋體，蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，吃起來味道非常鮮美。
擔擔面在四川的民間，是一道極為普遍並且頗具特色的著名小吃。
由於早年間常由小販挑擔叫賣，由此得名。
擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸香，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。
面條細滑，主要使用的佐料有紅辣椒油、芝麻醬、川冬菜、花椒面、紅醬油、蒜末、青菜和蔥花等等。吃起來口味香辣，非常爽口。
獅子糕原名「壽王糕」，是四川西充地區的特色糕點。
西充獅子糕歷史悠久，採用的是西充獨有的「白沙糯米」，輔以鮮花醇蜜、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋清等，集歷代名師之傳統工藝，屢經改良，精工製作而成。
吃起來味道甜美，集香、甜、酥、脆為一起，油而不膩，嚼蜜不粘，據說其味道可以與被稱作「西湖佳點」的西湖獅子糕相媲美。
四川特色美食3
一、趙老師麻餅
作為四川老式零食，趙老師麻餅深受人們的喜歡，大概掌心那麼大的金黃色小餅，表麵包裹著密實的芝麻，看著像月餅，卻沒有月餅那麼厚實，咬上一口，餅皮又酥又香，裡麵包裹著橙皮糖、冬瓜丁、芝麻等精心調制的餡料，略有似無的清甜，恰到好處調動起食慾，越嚼越香，完全沒有甜膩感，就連平時不喜歡吃點心的小夥伴，都忍不住吃了一個又一個，真香！
早上偶爾睡懶覺起晚了，直接用麻餅搭配牛奶或者咖啡，就是元氣早餐，分分鍾就搞定，吃飽喝足去上班，精氣神滿滿~
每一塊麻餅都是獨立小包裝，方便攜帶，防潮又衛生，冰桔口味、椒麻口味，當作日常餐點主食、加班餐都適合 ，饞了餓了隨時吃上一塊，頂餓管飽，味蕾也滿足。
四川特產老式趙老師芝麻餅，值得嘗一嘗，老人孩子也愛吃，限時有活動：領券立減5元，一件500克，足足有16塊麻餅，到手價僅11.9元，而且買2送1份特色小麻花哦~
二、南溪特色小吃豆腐干
忍不住稱贊：四川南溪特色豆腐乾，太好吃了！煲劇看電影的時候，它簡直就是最好的陪伴，撕開獨立小包裝，輕輕一擠，送入嘴裡，Q彈有嚼勁，細嫩入味，好吃又解饞~
南溪豆腐乾不僅軟嫩好吃，而且0膽固醇、富含優質植物蛋白質，0添加防腐劑，低卡輕熱量，好吃解饞不怕胖，越吃越開心~
把它當作煲劇零食、下酒菜都適合，麻辣、五香、甜辣、藤椒口味，每一種口味都好吃，孩子也愛吃，經常和小夥伴們共分享，遇見嘗一嘗，限時有活動：一件14.9元，第二件9.9元，第三件0元，入手3件，或者6件最劃算，一家老少一飽口福。
三、成都特產龍須酥
來過成都的小夥伴們，在「錦里」、「寬窄巷子」、街子古鎮等經常可以看到現場製作成都特產龍須酥，只見一大塊麥芽糖在師傅的手中拉拉抻抻，不一會兒的功夫就變成絲絲縷縷的龍須酥，可以用來穿過針眼的那種細絲龍須狀，真的很神奇！
懷著好奇心買來嘗一嘗，吃上一小口龍須酥，雪白拉絲，入口即化，就好像吃棉花糖，卻不是很甜膩，還帶著淡淡的花生香，風味獨特，唇齒舌尖滿是甜香~
曾經是宮廷小吃的龍須酥，如今已經成為成都特產小吃，深受人們的歡迎，遇見嘗一嘗，限時有活動：領券立減3元，一件250克，到手價僅9.8元，不用舟車勞頓來成都，就可以嘗到地道的成都特產龍須酥的好滋味，孩子也愛吃。
四、張飛燈影牛肉絲
成都張飛燈影牛肉絲堪稱是一絕，牛肉絲絲絲縷縷被料汁浸潤得非常入味，看著很細，吃上一口卻牛肉香味濃郁，而且不幹不柴也不塞牙，還帶著濃郁的芝麻香，越嚼越過癮，好吃又解饞~
學習累了，工作乏了，隨時拿出獨立小包裝的張飛燈影牛肉絲，撕開包裝送入嘴裡，彷彿一下子點燃味蕾，香辣不燥，吃了會上癮的感覺，口口都是牛肉香，精神頭也上來了，好解饞！
就算是沒有來過成都，也建議嘗一嘗四川特產張飛燈影牛肉絲，的確是味道特別贊，孩子也愛吃。
四川不僅有「火鍋」，這4種「特色小吃」遇見嘗一嘗，孩子也愛吃。
❹ 羅江豆雞怎麼做好吃
羅江豆雞
材料
新鮮豆皮4張，花椒面，熟油辣椒（這兩個東西我都是現做的，這樣比較香也）
花椒面：
整粒花椒在熱干鍋上被炒出香味，有煙冒出樣子，關火倒在一個干凈盤子里，等到涼了以後就可以放到食品加工機里
打成粉末。
熟油辣椒：
辣椒面和白色芝麻混合在一起，干鍋上被炒一會，辣椒面顏色變深，倒入碗里。鍋內放油，燒熱後分2-3次倒入辣椒碗里一邊倒一邊攪拌。油溫不可以太高，當心辣椒糊掉。這是最簡單熟辣椒的方法，如果你手頭有淡鳥紅油，或者川辣妹子紅
油最好了。做羅江豆雞我用的是這個裡面的熟油辣椒面。
這些准備好了就可以開始做了
新鮮豆皮4張
調料：醬油（生抽）：2大勺+1大勺水
花椒油 2大勺
香油 1大勺
花椒面 2小勺（根據自己情況阿，我做了這個領導從來沒吃過很麻的東西，給麻翻了，我還嫌不夠過癮）
做法
1.把所有調料混合在一個小碗里，豆皮攤開，輕輕抹上去調料。
注意：要均勻但是不要很重。因為豆皮很薄，這個調料沒有混合很多水，重了有些地方就很咸了。
之所以沒有很多水就是要做出來吃上學要很多有嚼勁。
2.四折後捲起來，用牙簽固定一下。就可以蒸了
3.大火蒸10分鍾，轉中火蒸15分鍾就好
1.把所有調料混合在一個小碗里，豆皮攤開，輕輕抹上去調料。
注意：要均勻但是不要很重。因為豆皮很薄，這個調料沒有混合很多水，重了有些地方就很咸了。
之所以沒有很多水就是要做出來吃上學要很多有嚼勁。
2.四折後捲起來，用牙簽固定一下。就可以蒸了
3.大火蒸10分鍾，轉中火蒸15分鍾就好
❺ 德陽有什麼好吃的
1、回鍋肉
德陽廣漢連山回鍋肉，是傳說中的巴掌大的回鍋肉，當地的特色美食，每一塊至少有二三兩重，一半純瘦肉，一半純肥肉，肥而不膩，著實讓人回味無窮。
2、德陽片粉
想吃德陽片粉得去老字型大小的地方，肖記片粉，堪稱一絕。加上辣椒料，對於各位好吃嘴來說是極具誘惑力的，做好的片粉半成品都被切成寸許寬的長條，一層層碼放整齊，碧綠而潤澤，像一塊待雕琢的碧玉，再澆上醋、白糖、紅油、芝麻醬、香油、蒜等，最後，再擱上碎花生米，一碗片粉就做成了。挑起一條粉，那柔軟如綠色緞帶般的質感簡直令人叫絕！
3、孝泉果汁牛肉
孝泉"果汁牛肉"是孝泉地方的回民食品，歷史悠久，遠近聞名。該食品具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點，故名"果汁牛肉"。
4、廣漢纏絲兔
廣漢纏絲兔作為國家地理標志性農產品，纏絲兔是一道極具地方特色的美食。成都平原民謠曾這樣傳唱：「德陽醬油，保寧醋，什邡板鴨，廣漢兔」，足見纏絲兔名氣。
5、什邡板鴨
什邡板鴨是四川的著名小吃，亦是什邡當地著名美食、傳統名產，有口皆碑，具有100餘年的歷史。在什邡、綿竹、茂縣、彭州四縣交界的地方，有一座山叫九頂山。從九頂山方向的三條河流分別是鴨子河、石亭江、綿遠河。寬廣的河灘十分適合養鴨子。同源同宗的三條河流之中，什邡就佔了兩條，其中一條乾脆就叫「鴨子河」。再加上什邡干濕合適的氣候，造就了天時地利，所以什邡的鴨子長得特別好。
6、羅江豆雞
被譽為非物質文化遺產的羅江豆雞，並不是雞肉做的哦，它的主要原料為黃豆，在川菜中享有很高的聲譽。其口味獨特，食之而不膩、柔軟、馨香、化渣，既有麻辣味、又有五香味、清淡味，滿足不同口感的需求，老少皆宜，因可與川菜涼拌雞肉媲美，故世稱「豆雞」。
7、傷心春卷
德陽人吃了33年的「傷心」春卷。
8、紅白豆腐
冬至前後，紅白鎮的氣溫較低，能夠殺死空氣中絕大部分破壞性雜菌，非常適合豆腐的發酵。但也是由於氣溫的限制，紅白紅豆腐這種美味食品的製作時間只有兩個月。製作好的紅豆腐只要密封保存就可以放置很久，而且放得越久越好吃。
9、洛水牛肉
愛吃牛肉的朋友一定不能錯過洛水的牛肉，這里的特色菜牛鞭、牛脊髓味道巴適，牛腦花鮮美味正，牛排大個還配有香酥麻花，還有獨家秘制的蒜頭下飯菜。
10、綿竹山臘肉
綿竹山臘肉一般由山民們傳統手工腌制而成。精選肉質細，瘦肉多，油脂薄的優質豬肉。做成的臘肉條塊整齊，乾爽一致，肉質鮮明，富有光澤，肥肉透明，爽脆不膩，瘦肉甘香，臘味濃郁。吃飯的時候來上一塊，巴適得不得了。
❻ 四川德陽有哪些美食和特產
四川德陽的美食和特產有：什邡板鴨，廣漢纏絲兔，羅江豆雞等。
1、什邡板鴨是一道四川的漢族名吃，什邡當地著名美食傳統名產，有口皆碑，具有100餘年的歷史。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝，美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長江作赤壁賦的佳話。而後什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。
2、纏絲兔是四川省廣漢市漢族傳統名菜，相傳創始於唐代。南方著名兔肉加工產品中，尤以四川馳名，加工歷史悠久，製作精細，造型美觀，風味獨特。去廣漢三星堆訪古，廣漢纏絲兔享譽海內外，是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。
3、羅江豆雞是四川漢族名小吃，在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。該產品1991年榮獲"四川省優質產品"稱號；1994年榮獲"四川省名、優、特、新產品博覽會"銀質獎，2010年羅江，被商務部被評為中華老字型大小。還被列為非物質文化遺產。
❼ 綿竹有啥美食推薦啊
我看推薦綿竹米粉的比較多呢，竹筍壩子米粉，被各級烹飪權威機構評為【德陽名小吃】、【四川名小吃】、【中華名小吃】等，一直位列綿竹美食榜第 一名，評為全 國百家人氣旺店。
❽ 美麗的四川，都有哪些好吃的美食
一、四川擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
二、龍抄手
龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢「的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。
九、豆雞
此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。製成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。
十、三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米製成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，故名「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」，別有風味。
❾ 四川特色小吃
四川特色小吃
食在中國，味在四川！四川的小吃包羅萬象，小吃文化更是博大精深！下面是我給大家整理的四川特色小吃，吃貨們，舔屏吧！
燕窩絲
自貢牛佛鎮的燕窩絲，也叫「燕窩粑」，看起像花捲。那是一種發面小吃，香頭兒粗的一束「面絲」呈螺旋狀卷在一起，彼此間似連非連。麵皮不像普通花捲那樣干，油潤松泡而有光澤，還有不少芝麻點綴其上，看著就覺得香甜。
板板橋油炸粑
內江椑木鎮板板橋的油炸粑起源於清朝末年，這是一種糯米類油炸小吃。炸油炸粑的油必須得用菜油，不能用色拉油，怪不得那油的顏色那麼深不見底。油炸粑出鍋後中間略凹，呈燈盞狀，被豎著碼在陶瓷盤里，黃燦燦的一排，很勾人食慾。油炸粑每個一塊五，入口皮脆餡軟，咸甜化渣，口味不錯。若是配碗熱氣騰騰豆漿，估計更適口。
高縣鴨兒粑
高縣鴨兒粑又叫豬兒粑，是宜賓市高縣的著名特色小吃。皮薄鮮嫩，好的鴨兒粑，不粘葉、不粘筷、不粘牙！傳說高縣鴨兒粑是1900年出生的侯龍玉大娘創制的。有咸甜之分，鹹的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜餞。高縣鴨兒粑中當數何氏鴨兒粑為最。
提糖麻餅
巴中恩陽鎮的提糖麻餅形狀不同於普通麻餅，它的中間往兩面隆起，形成類似於飛碟的樣子；而且其內面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖，單獨吃起來香脆微甜；地道的吃法是從側面咬開一個小口，再夾上冷盤涼面一起吃。
羅江豆雞
羅江豆雞的創始人是袁通儒，一個偶然的機會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃後頓受啟發，回家後以黃豆試製成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。
油茶
橙黃色的糊狀油茶搭配精緻的調料，被掐碎的饊子堆在油茶上，再用細瓷調羹入碗攪拌，就成了一碗油茶。和北方的油茶不一樣，四川的麻麻辣辣的，上面的饊子脆脆的特別好吃。四川閬中、西昌等地都有油茶。
江油沾沾
不是江油人肯定不懂沾沾是什麼新奇的'事物。其實說穿了有點像成都的缽缽雞，但又有很大的不同之處。沾沾是由一根根牙簽穿上各種各樣的食物（比如有：土豆，藕，豆腐，鳳尾，筍子等）都切成小樣。在穿之前都已經用白水煮熟。然後配有紅白味的沾味料。
梓潼酥餅
梓潼酥餅又名薄脆子，是四川梓潼的漢族傳統名吃，當地特色糕點之一。 舊時用木炭火，現採用紅外線爐烘烤而成，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣。品種由過去甜味一種發展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種。
梓潼片粉
梓潼片粉也是四川梓潼的特產，柔滑而富彈性，整潔而層次分明，食時兌料講究，多配以麻辣酸調料，若澆以豆豉醬汁、窩油高醋，辣椒香油，大蒜芥末。
鑲碗
鑲碗和梓潼片粉、梓潼酥餅被稱成梓潼三絕。鑲碗里有耙耙肉、酥肉、木耳、黃花、豆皮、時令蔬菜。粑粑肉都是一次蒸出來，有好幾斤重的一大餅存著。吃時只需切下一條，切成片，入清湯鍋里稍煮或者入籠蒸熟即可上桌。田間辦席的九大碗中，鑲碗是重要的「一碗」。
牛佛烘肘
自貢牛佛古鎮的烘肘，烘肘最好吃的不是裡面的瘦肉，是皮和肥肉，那口感火巴而不軟，略帶彈性。吃時，用刀把肘子切成小方格，一口一坨，很是過癮。
犍為薄餅
薄餅是樂山犍為的一道名小吃，在樂山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲+抄黃豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，為一個薄餅，10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋里浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又帶點辣味，蘿卜絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的。
樂山夾絲豆腐乾
樂山市區大街小巷都在賣，油炸的泡豆腐裡面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到賣家調配好的糖醋汁里一過，然後吃下去，那叫一個舒服。又以樂山黃家山附近的「四方豆腐乾」為出名。
西充獅子糕
「獅子糕哩，脆綳綳，綳綳脆，脆綳綳」獅子膏原名壽王膏，創始於清末。香甜酥泡、入口化渣，長方形，表面平整，無斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。
玻璃燒麥
北方的燒麥皮皮一般偏厚，四川這邊的燒麥因皮薄，蒸熟後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡而取名玻璃燒麥。在製作中，要用多張麵皮重疊，而且麵皮要像絲一般薄。早餐來半籠，配上一疊熟油辣子，一碗海帶湯，很巴適！
方鍋盔
方鍋盔是南充蓬安縣特色，常見的軍屯鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的，南充的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆，帶著香甜。鍋盔裡面還要罐上涼拌的川北涼粉，脹得鼓鼓的，吃到後面鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。
豆腐腦水粉
自貢人早餐的一種就是豆腐腦水粉。清光緒年間，陳慶榮在自貢自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以後代代相傳，現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟；豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
瀘州白糕
瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其「美、嫩、香、甜、爽口」等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。
花饃饃
一種藏式月餅，源於清代。是用麵粉做成的一種夾心並模印圖案的薄餅，當地俗稱花饃饃。現被視為民族文化交流、漢藏一家的實物體現。
奪命洋芋
西昌的奪命洋芋。簡陋的洋芋小攤到處都是。，頭的皮炸脆了，里頭的口感卻像土豆泥，而且甜得過心。炸洋芋夾酸菜，大個土豆起鍋後，蘸海椒面，再從中間剖成兩半，裡面夾酸菜。
宜賓糟蛋
宜賓「敘府陳年糟蛋」是把鮮鴨蛋採取糟腌制而成的。用小指粗的竹棍輕輕敲擊蛋殼，以蛋殼輕微破裂，蛋膜完整無損為合格。先把糟蛋置於碟中，加適量白糖，再滴白酒少許，用筷略微攪動，待蛋、糖、酒融為一體後，即可徐徐拈食下酒，別有風味。
順江薄餅
達州的順江薄餅。麵粉下鹽製成軟子面，烙製成薄餅。取薄餅一張，抹芥茉適量，放入拌制好的粉條、豆芽、紅蘿卜絲、蔥白絲，捲成筒形，一頭封口，一頭敞開，淋入調好佐料就可以了。
達州肉湯圓
好多地方是吃芝麻湯圓，達州人的早餐是肉湯圓。有麻辣的，酸辣的，還有肉鬆的！這么多口味的湯圓放到同一個碗里頭，你咬每一個湯圓都會有驚喜。這個湯圓的湯是鹹的，裡面加了海帶，銀耳，還有一個鵪鶉蛋，相當豐盛！
奶渣包子
奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷，新鮮的奶渣酸酸的，白白的，可以用來做餡，奶渣包子由此而來。奶渣曬干以後，藏族人把它當零食吃，也放在粥或者湯裡面做佐料。
南充油干
南充米粉的特色。只有南充才有油干，來碗米粉泡個油干，簡直巴適得很成都人吃肥腸粉配鍋盔，南充人配油干兒，泡在米粉湯里。口感可軟可脆，這取決於油干兒的厚度。
安岳米卷
安岳米卷是安岳獨有的風味小吃，由大米加工而成，典型的有白米卷、黃米卷、黑米卷等多種品種。通常吃法是將米卷切成寸許小段，散開後加入蔥、姜、蒜、豆油、醋、紅油辣椒等拌勻即可食用。據說，這種小吃只能在安岳本土本米本水的條件才能加工而成，也有師傅將這一技術帶出安岳本土，在外地加工，不是無法成卷就是失去了米卷獨有的風味。
艾蒿饃饃
很多古鎮都會有。純手工煤爐子上面煎炕出來的，沒有添加糖分。原汁原味的，鮮香中略帶一絲清苦。四個串成一串，蘸干海椒面吃！
三鮮冰粉
和一般的紅糖冰粉不一樣，加醪糟和小丸子，口感特別。夏天吃冰凍得更巴適噢！
廣元蒸涼面
廣元米涼面，是四川省廣元市的漢族面類特產。其外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。這種涼面耐嚼、爽口，清涼宜人，辣得人臉紅嘴發麻，但吃得有滋有味。廣元涼面便宜，好吃，還有個體面的名字—女皇蒸涼面，又叫「夫妻米涼面」。
蓬溪姜糕
遂寧的蓬溪姜糕被西太後封為「御糕」。評曰「有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲」。由薑汁、糯米、蜂蜜、芝麻油製成。
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