1. 炸雞翅的做法家常做法
用料：
雞翅，小蔥，生薑，麵粉，澱粉，小蘇打，鹽，黑胡椒粉，白鬍椒粉，料酒，油，水。
做法：
雞翅買回來後，先用清水浸泡一會兒，泡去裡面的血水，然後瀝干水份。麵粉與澱粉按照1:1的比例混合均勻，在麵粉中加入一丟丟的小蘇打，攪拌均勻。
小蔥拍扁，大蒜拍扁，放入雞翅中，加鹽、小半勺白鬍椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，攪拌均勻。用手把雞翅抓勻，雞翅比較好入味，一般腌制20分鍾就可以了。(如果腌制的時間比較短，可以稍微多加一點鹽。)
將腌制好的雞翅放入混合粉中，蓋上一層混合粉，按壓揉搓雞翅，使雞翅表面均勻地粘上混合粉，重復按壓揉搓多次。
將粘上混合粉的雞翅放入清水中，使雞翅完全浸泡到清水中，然後拿出雞翅。
將泡過水的雞翅，再次放入到混合粉中，用按壓揉搓的方式壓雞翅，使雞翅表面形成好看的鱗片狀。
鍋內倒油，等到油溫燒至6到7成熱的時候，放入雞翅炸。(您可以先拿一片雞翅上面的鱗片試驗一下，如果放入油鍋，能立馬漂浮起來，就證明油溫可以了。)
炸到雞翅金黃酥脆即可出鍋。
這道脆皮炸雞翅就做好了，外酥里嫩，特別的好吃，大人小孩都愛吃。
吃炸翅的時候，還可以配上自己喜歡的蘸料食用，味道不比外面賣的差!
1. 雞翅劃道，腌料腌制兩小時以上。
2. 空氣炸鍋200度預熱5分鍾。
3. 雞翅在鍋中擺放好，180度烤制7分鍾。翻面再烤制8分鍾。
4. 聽到悅耳的叮一聲，出鍋擺盤。拍完照片發好朋友圈就可以開動了
雞翅 萬能炸粉（沒有也可以，似乎） 生粉 生抽 鹽 姜 料酒
做法1. 雞翅洗干凈，用姜、生抽、生粉、鹽、料酒腌制半小時
2. 把炸粉用水化開，把雞翅在炸粉里過一圈（看其他人的炸鍋評測里可以么有這一步）
3. 空氣炸鍋200度預熱5分鍾
4. 把雞翅放到空氣炸鍋的籃子里，200度10-15分鍾，中間適度翻動。
材料雞翅 10個 醬油 10ml 鹽 少許 糖 少許 義大利香草 少許 黑胡椒粉 少許 蜂蜜 適量
做法1. 雞翅洗凈用刀劃開方便入味
2. 用醬油鹽糖胡椒粉等腌制1小時以上
3. 碼入空氣炸鍋 一批10個左右 刷好蜂蜜後灑上香草和黑胡椒
4. 180度10分鍾後翻面 可以再刷一層蜂蜜 再炸10分鍾左右
主料 雞翅：8個 輔料 炸雞粉：1包 麵包糠,：少量
做法步驟
1. 雞中翅洗干凈用牙簽把雞中翅前後刺幾個孔，幫助入味，把炸雞粉倒入拌勻！腌20分鍾！
3. 炸雞翅的家常做法
炸的雞翅口感酥脆多汁，外觀光滑，小小的鱗片金黃誘人，外焦里嫩、蒜香濃郁，做法也是十分的簡單，受到各個家庭的喜愛。下面我給大家分享炸雞翅的做法，希望你喜歡。
炸雞翅的家常做法一
食料的需要
雞翅中10個，食鹽半茶匙，蒜半頭，白糖1茶匙，蚝油半湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、雞翅清洗干凈，泡去血水，充分瀝干水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中。
2、調入料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽抓勻後表面蓋保鮮膜腌制2-3小時。
3、首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3-5分鍾，將腌好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，製做時間為25分鍾。
4、15分鍾左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續炸制5分鍾既可。
小貼士
1、醬油和蚝油都是有鹽分的，所以鹽可放可不放，根據自己的口味添加。
2、雞翅本身油脂較多，在製作的時候就不需要用油了，而且空氣炸鍋還將食物本身的油脂瀝出在集屑盤中，降低的食物本身的油脂含量，這樣一起吃來了也就沒有了負擔，更加健康。
炸雞翅的家常做法二
食料的准備
雞翅中10個，麵包糠1碗，生抽1茶勺，蔥絲適量，孜然粉適量，胡椒適量，雞蛋1顆，料酒1茶勺，鹽半茶勺，五香粉適量，生薑粉適量，現磨香草適量。
步驟做法
1、雞翅洗凈，兩面各切兩刀，便於腌制入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2、腌雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲腌制30分鍾。
4、准備兩個碗，分別裝雞蛋液和麵包糠。
5、腌好的雞翅先沾蛋液，再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。
6、起油鍋小火慢慢升溫，待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鍾。
7、盤上鋪好廚房用紙吸油，即可出鍋，裝盤。
注意事項
1、小火慢炸一次就可將雞翅炸熟，無需先煮，不用反復炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用來提鮮的，少量就好。
炸雞翅的家常做法三
食料的需要
雞翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，麵粉500克，鹽5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步驟
1、在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2湯匙，30ml)，和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。
2、將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3、將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
注意事項
1、在製作過程中要保持足夠量的麵粉，並且要盡量使得麵粉乾燥無顆粒。
2、雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。
3、最後一次壓完麵粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麵粉即可。
4. 家常炸雞翅最簡單做法
家常炸雞翅最簡單做法：腌制半個小時、用澱粉抓均勻炸、炸至金黃、熟了就在中間放塊肉、控完油後撒上調料。
1、放點料酒把翅中焯水後洗干凈，正反面都來兩刀為了等會腌制入味點，加點鹽，兩勺生抽，一勺耗油，一個雞蛋，黑胡椒撒點，給翅中按摩按摩腌制放置半個小時。
一道經典，美味，難度不高的菜。從2006年起，中國興起的雞翅風自然少不了炸雞翅。外焦里嫩，雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑。
5. 雞翅怎麼炸好吃又脆又香
【香酥雞翅的做法】
食材：雞翅，檸檬，鹽，五香粉，生抽，蚝油，料酒，雞蛋，蔥姜蒜，小酥肉專用粉
菜市場裡面買回來的雞翅我們先把其清洗干凈，然後再用剪刀把雞翅一分為二，雞翅處理好後放入碗中
然後我們切好三片檸檬，把檸檬汁擠出來加入雞翅中，再加一勺鹽和五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料汁，一個雞蛋，蔥姜絲，然後把其抓拌均勻腌制20分鍾左右
處理好雞翅後我們就可以准備麵糊啦，准備一個碗，碗中放入一包小酥肉專用粉，再放入一些蔥花，倒入清水把其攪拌成麵糊，攪拌好後再放入一勺食用油，把其攪拌均勻
鍋中倒油，油燒至五成熱後把腌制好的雞翅沾滿麵粉放入油中煎炸，火候調至中小火
中小火煎炸一會後我們再調至成大火煎炸，把雞翅炸至表面金黃就可以撈出來了，這樣一道美味的香酥雞翅就可以開吃啦
6. 炸雞翅怎麼做才好吃
家常炸雞翅的做法 原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然後洗凈、瀝干，備用。 2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。 凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。 祝你成功。
求採納
7. 家常版炸雞翅怎麼做好吃呢
家常炸雞翅做法簡單
1,准備好雞翅洗凈備用，輔料：小蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞精、玉米澱粉、再加一顆雞生的蛋。
2,食材洗凈准備好，我們開始製作，先將雞翅身上劃上兩刀方便入味，放入盆中，然後加入蔥姜料酒鹽雞精充分拌勻，我們再打入一顆雞蛋繼續拌勻，最後加入玉米澱粉再次拌勻，讓它腌制十分鍾。
3,時間到我們起鍋燒油，我用寬油炸(也可以用平底鍋煎)油溫五成熱將雞翅裹上玉米漿液下鍋炸至定型，第一遍慢火炸熟定型撈出，把油溫升高，復炸第二遍，目的是把表面炸至金黃酥脆，裹著澱粉漿的雞翅外面炸的酥脆，裡面汁水還能保留。第二遍炸好我們控油裝盤就可以享用了。
家庭版炸雞翅就是這么簡單方便，做出來的雞翅外酥里嫩
8. 家常炸雞翅最簡單做法竅門
家常炸雞翅最簡單做法竅門：將腌制好的雞翅裹上麵包糠，下鍋炸至金黃即可。
炸雞翅是小朋友們都喜歡吃的食物，其實它的做法也是很簡單的，下面就來教大家家常炸雞翅最簡單做法竅門。
詳細內容
- 01
首先將雞翅清洗干凈，然後裝入碗中，加入蔥姜料酒，胡椒粉，鹽，干辣椒粉，抓勻放冰箱冷藏腌制一夜入味備用。
- 02
將蔥姜撿出來，倒出腌制的水，打入一個雞蛋，攪拌均勻。
- 03
然後將雞翅均勻裹上麵粉。
- 04
鍋中油燒熱後，將雞翅放入。
- 05
將雞翅兩面炸至金黃，控油撈出即可開吃。