❶ 哪道菜補腦又健脾，蒸蒸就上桌，非常美味呢
今天要強烈推薦一道蒸菜，關鍵的食材便是海蠣子，還會繼續配搭粉絲們及其蒜，在飯店常常能點到這道菜，吃著味兒十分美味。它作法也很簡單，只需蒸一蒸就能上菜了。海蠣子的營養成分也非常高，帶有各種各樣維生素和礦物質，能夠健腦還可以健脾養胃，另外還能夠防止皮膚衰老。
❷ 補腦增強記憶力吃什麼菜
補腦增強記憶力吃什麼菜
補腦增強記憶力吃什麼菜，論是上班族、學生、還是中老年人都會出現用腦過度及記憶力下降等情況，那麼你知道補腦增強記憶力吃什麼菜嗎，下面跟著我一起來看看補腦增強記憶力吃什麼菜。
補腦增強記憶力吃什麼菜1
1、魚
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
2、南瓜
在生活中南瓜是很不起眼的一種食物。很多人是吃過但是不知道吃它有什麼好處。其實南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。
3、香蕉
香蕉被賦以了「智慧之果」的美稱。傳說佛祖就是因為吃了香蕉才從中獲得大智慧的。所以香蕉又叫「智慧之果」。傳聞未必是真，但香蕉有神奇之處卻不假。西方有句話叫「一天一蘋果，疾病遠離我」，套用在香蕉上甚至更合適。
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、核桃
我們都知道，核桃是食療、補腦佳品，被譽為「腦黃金」。因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
5、花生
花生是中國人喜歡的傳統食品，有一定的葯用價值和保健功能，其中含有7%多酚物質，多酚物質的抗氧化性是維生素E的50倍，可有效延緩衰老、增進智力，被古人稱為「人參果」，是世界公認的三大益智健腦堅果之一。
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
6、葵花子
科學理論證明，葵瓜子裡面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。同時豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。
7、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
同時牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
8、芝麻
黑芝麻富含脂肪和蛋白質，還有很多維生素和微量元素，是養生極佳的食物，還有利於頭發的生長健康，下面我們就來具體看一下黑芝麻的功效與作用。
健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。
9、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
10、獼猴桃
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高，並且是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
吃什麼水果補腦
藍莓
藍莓具有優異的補腦效果，喝藍莓奶昔，可以提高專注力，長期食用藍莓更能強化記憶力。藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進腦部血液循環的功能。藍莓所含的「類黃酮」(flavonoids)才是真正的關鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。
火龍果
火龍果含豐富的白蛋白，還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。經常食用火龍果，可以健腦補腦，從而預防老年性痴呆。
刺梨
刺梨是風糜世界的保健水果，含有豐富的營養成分，是健腦的最好果品之一。刺梨中所含的益智健腦成分主要是維生素、氨基酸和微量元素，被譽為「維C之王」。刺梨中所含的氨基酸達14種之多，其中有5種是人類自身不能合成的必需氨基酸。
番茄
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。
結語：我們可以通過飲食的方式進行補腦。在生活中我們經常吃魚，魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。魚是促進智力發育的首選食物之一。
補腦增強記憶力吃什麼菜2
香蕉
香蕉是我們日常生活中非常常見的一種水果，它含有大量的膳食纖維，碳水化合物，果膠以及維生素b等各種營養成分，能夠有效的.幫助促進身體的糖類、脂肪轉化為能量，幫助蛋白質的代謝，並幫助維持大腦細胞的正常運轉。
同時香蕉中還含有大量的鉀元素，這種成分對於呵護大腦皮層健康也具有非常好的幫助，能夠有效的幫助提高人的記憶力，延緩大腦衰老。
花生
如果想要補腦健腦，在日常生活中每天適當吃一把花生也具有非常好的幫助。絕大多數人僅僅以為花生具有健脾養胃的功效，其實它對於提高人的記憶力，促進大腦的發育，也起著至關重要的作用、
因為它含有豐富的卵磷脂、腦磷脂等各種營養成分，都是腦部神經系統用來減輕腦功能衰退的重要物質，常吃花生能夠幫助延緩大腦衰老。
雞蛋
雞蛋中的卵磷脂被酶分解以後，可以生產出乙醯膽鹼，而乙醇膽鹼通過血液可以快熟進入腦部，增強記憶了。
所以在日常生活中，如果你能夠每天堅持吃1~2個雞蛋的話，有助於提高人的記憶力，同時雞蛋中還能夠為身體提供優質的蛋白，為身體持續提供能量，對身體的健康非常有幫助。
小米
小米粥清淡易消化，也是家家戶戶必備的食材，它其中含有大量的色氨酸和蛋氨酸，能夠很好的幫助呵護大腦皮層的健康，延緩大腦的衰老。
所以在平時多喝點小米粥，除了能夠幫助健脾養胃，還能夠達到補腦健腦的功效，尤其對於處於生長發育期間的孩童來說，更是非常有幫助。
牛奶
牛奶其實是一種近乎完美的食品，因為它其中的營養價值非常的豐富，還有大量的蛋白質，鈣，氨基酸等各種營養成分。
對於那些長時間用腦的人來說，在日常生活中多喝點牛奶，能夠很好的幫助呵護大腦的健康，增強人的記憶力，提高注意力和反應能力，同時還能夠為身體補充鈣質，美容養顏。
魚類
魚類可以給大腦提供蛋白質和鈣，同時還含有大量的不飽和脂肪酸，能夠幫助保護腦部血管，給大腦細胞活動起到很好的促進作用。
如果想要補腦健腦，在日常生活中每周吃1~2次的魚肉，能夠為身體提供足夠的營養成分，呵護大腦的健康，增強人的記憶力和注意力，延緩大腦的衰老。
日常不起眼的習慣，是大腦衰老的「加速器」，勸你趁早改掉
飲食重口味
有很多人在日常生活中口味非常的重，每次做飯的時候都會放入很多的鹽分，但是如果每日攝入身體中的鹽分嚴重超標的話，不但會誘發高血壓的風險，而且還可能會影響到大腦的供血和供氧。
大腦的認知水平也會逐漸的下降，所以在平時種口味也是大腦衰老的加速器，勸你趁早改掉。
吸煙
在日常生活中吸煙其實是一個非常不起眼的行為，因為絕大多數人都會存在這種壞習慣，雖然明明都知道吸煙有害健康，但是又有幾個人能夠忍得住呢？
如果長期吸煙的話，大量的煙毒進入到身體中之後，也會對人的心腦血管造成嚴重的損傷，有想到大腦皮層的健康加速大腦的衰老，還請你在平時一定要抓緊時間戒煙。
睡眠不足
現在很多的人都會存在熬夜的壞習慣，但是如果長期睡眠不足的話，大腦就無法得到充分的休息，導致腦細胞損失，也會嚴重影響到人的記憶力和注意力。
所以如果不想大腦衰老的話，還請你在日常生活中一定要保持充足的睡眠，每天應該有8小時左右的睡眠時間，這樣會大大提高大腦皮層的活躍度，讓你的大腦更加的年輕和健康。
補腦增強記憶力吃什麼菜3
蛋類：可以選擇蛋類來補充營養，特別是鵪鶉蛋，雖然其蛋白質和脂肪與雞蛋差不多，但是鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是雞蛋的4倍左右，這兩種是高級神經活動不可缺少的營養，長時間吃的話起到健腦，補腦的作用。
核桃：核桃一直是常見的不用選擇，這離不開其擁有豐富的不飽和脂肪酸，可以為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，從而排出血管中的雜質，提高腦功能，同時核桃中的含有豐富的維生素，可以緩解緊張的情緒，不過核桃屬於乾燥性食物，不宜過多食用。
牛奶：牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣很易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
海帶：我們知道海帶中攜帶了豐富的碘，有助於維持身體的酸鹼平衡，起到抗疲勞的作用，同時含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，
魚類：經常吃魚可以降低老年痴呆的發病率，同時有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶力，這主要離不開在於的脂肪中含有對神經有保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦，比如說三文魚、沙丁魚和青魚。
黑紅參：黑紅參是人參的一種熟製品，人參自古以來就有益智健腦、提高記憶力、消除疲勞、改善睡眠的功效，採用特殊蒸參技術保留人參精華，同時將整支人參打碎成超細微粉末，更易吸收，相比人參具有溫補、不易上火的效果。
❸ 春季是孩子成長的好時期，多吃哪幾道益智健腦菜補腦又長高個呢
春暖花開，萬物復甦，正是孩子長身體的時候，要多給孩子吃一些益智的菜。可以做一些清蒸鯧魚，油燜大蝦，香腸炒豌豆等。
1、清蒸鯧魚。
豌豆裡面含有豐富的營養，含有維生素，含有鈣等成分。經常吃豌豆，對孩子的成長非常有益處，豌豆可以和香腸一起炒著吃，豌豆清洗干凈，把香腸切成丁。切上一些蔥花，鍋里放油，爆炒蔥花，放上一些花椒面，繼續爆炒出香味。放入豌豆粒，煸炒出香味，放入切好的香腸丁，加上一些醬油，鹽，撒上一些雞精，就可以出鍋裝盤了。這道菜老好吃了，小孩特別喜歡吃，常吃豌豆可以益智。春天可以做的益智菜還有很多，比如油菜炒蝦仁，胡蘿絲餅，香菇蒸蛋等等。
❹ 孩子隔三差五吃這道菜，益智補腦，促進骨骼生長，而且簡單易做！
日常生活中，雞蛋是最常見也最實惠的食材。雞蛋的營養價值非常高，不管大人小孩老人，一天一個雞蛋，滿足一天的絕大多數營養。這個雞蛋不管是用水煮的，煎的，蒸的，口感都是非常棒的。孩子隔三差五吃這道菜，益智補腦，促進骨骼生長，而且簡單易做！小孩子嘴刁，每次都是想著法的給他弄吃的，雞蛋含有豐富的營養幫助小孩身體發育，還有大腦的發育，促進小孩記憶，對開發孩子智力大有好處。而且經常食用雞蛋，有利於孩子牙齒和骨骼的發育。那麼這個 蒸蛋怎麼做好吃 呢？所以今天就為大家介紹一下這個蝦仁蒸蛋的做法。蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。所以小孩多吃這道蒸蛋對身體好，千萬別錯過了！
【蝦仁蒸蛋】
一.用料： 鮮蝦5隻，雞蛋2個，鹽適量，有適量，料酒適量，醬油適量。
二.蝦仁蒸蛋的做法：
（1）.首先將雞蛋打入碗里，然後放入適量的鹽和料酒，一起攪拌均勻，接著加入適量的溫水，一般以1:1.5為適宜。然後把蛋液過濾一下，口感會更細膩！
（2）.燒一鍋開水，在雞蛋液的碗上蓋一層保鮮膜，然後放入蒸鍋裡面，先蒸15分鍾左右。
（3）.這時候把鮮蝦清洗干凈，取出蝦仁，把蝦線去干凈，放入少許的鹽腌制一會。
（4）.蒸鍋上的蛋液稍微凝固後，就把蝦仁放進去擺好，再繼續蒸5分鍾左右。
（5）.蒸好的蝦仁蒸蛋取出來，放入適量的醬油和香油就可以了。
小貼士：
1.雞蛋攪拌的時候最好放溫水，這樣雞蛋蒸出來細膩嫩滑！如果家裡有米湯來攪拌雞蛋液的話，味道會更好哦！
❺ 建議孩子多吃哪幾道「健腦菜」，提高記憶力，學習更輕松呢
辣椒油牛肚
提前准備食物：牛肚，小米辣，，蒜，小香蔥、姜、芝麻1、首先把牛肚沖干凈切割成了長條狀。小米辣剁碎，蒜碾成蒜末、蔥和姜取少許切割成碎預留。鍋中燒開水燒開，將牛肚倒進燒開20秒，快速撈起來擺盤。2、碗里放進小米辣、蒜末、蔥段、生薑沫，炒菜鍋里加入一勺麻椒油、一勺芝麻油、二勺服用油熱，淋在碗里料碗中。3、料碗里加入一勺生抽醬油、一勺陳醋、一勺油辣子，加入適量鹽，最終添加少量糖提味，拌勻淋上牛肚上，拌勻就可以。