1. 花都有什麼特色小吃
花都的特色小吃包括：京塘蓮藕、楊荷荔枝、莘塘紅蜜楊桃、莘田二村蘿卜、獅前雞等。
1、京塘蓮藕
花東鎮的京塘蓮藕，面積有80畝，是純天然生長，不用人工播種，每年秋末、冬初任人採挖。不需栽種，即取之不盡，用之不竭。京塘蓮藕體型比普通蓮藕細而且長，約1.5米2米長，重1.5-2公斤，經過煲或燉，菘化香醇。
2、楊荷荔枝
「楊荷荔枝」在花都已有上百年的種植歷史，種植面積約有5、6000畝，品種有桂味、糯米枝、槐枝，以老樹槐枝為主。新鮮的荔枝每年六月底至七月初是最當造的時節。鮮食、干制皆宜。槐枝肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。
3、莘塘紅蜜楊桃
「紅蜜楊桃基地」坐落在無環境污染的農田中，種植面積約100畝，每年的5、6月和元旦前後採收。紅蜜楊桃色澤鮮艷，金黃帶微紅，具有獨特的蜂蜜型風味，果實肥厚，汁多渣少，肉質爽脆可口，它富含維生素及可溶性糖份。其有清咽潤喉、化痰止咳、生津止喝、醒酒解毒的作用。
4、莘田二村蘿卜
莘田二村蘿卜分「早白」、「遲花白」兩種，生長於流溪河沖積而成的沙質土壤當中。其品質皮色光潔、白凈，個頭大、粗纖維少、爽脆清甜、口感好且皮薄肉嫩，生吃、熟吃皆可。
5、獅前雞
花東鎮的「獅前村」，其周邊都是國家的生態公益林，山上的樹木維系著九龍潭水庫的水源。山上有很多野雞，還有不少珍貴的鳥類，也有黃猄、野豬等動物。該村放養的雞非常有名，很多人沖著這里的「獅前雞」來品嘗。
2. 坐月子要吃些什麼
坐月子期間的飲食原則是: 食物要松軟、可口、易消化吸收。 少吃多餐:你的胃腸功能還沒有恢復正常,你要少吃多餐,可以一天吃五到六次。 干稀搭配:這樣更利於消化和吸引。乾的保證營養供給,稀的保證足夠水分。 葷素相宜,清淡適宜 不宜食用生、冷、硬的食物 不宜過度、過快進補 坐月子期間,產婦需要大量營養補充孕期和分娩的消耗,促進身體的恢復,哺育嬰兒。根據產婦的營養要求,特別推薦了幾種羹湯: 花生豬蹄湯 原料:豬蹄2個,花生150g,鹽、味精適量。 做法:將豬蹄除去蹄甲和毛後,洗凈,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。 評價:花生性味甘平,入肺脾經,其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平,入胃經,其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。 黃芪燉雞湯 原料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10顆,母雞1隻,蔥1棵,生薑2片,鹽、米酒適量。 作法:黃芪入濾袋內,母雞洗凈,氽燙、沖涼、切塊,蔥切段備用。以上加入清水,小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。 評價:黃芪甘溫,功能補氣健脾,益肺止汗,可補氣生血而化生乳汁,民間常用於治療產後乳汁缺少,又可補虛固表,治療產後虛汗症。母雞性味甘溫,能夠溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。 豬蹄通草湯 原料:豬蹄2隻,通草6g,蔥白3根。 做法:將以上3味共同加水煮湯。 評價:通草有清熱通乳的功能。此湯通絡下乳,每日分3次服,連服3日。適用於產後缺乳 依女性體質屬性及其適用食物分析如下: 1 寒性體質 特性 面色蒼白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀軟,頻尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。 適用食物 這種體質的產婦腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環不良,應吃較為溫補的食物,如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等,原則上不能太油,以免腹瀉。食用溫補的食物或葯補可促進血液循環,達到氣血雙補的目的,而且筋骨較不易扭傷,腰背也較不會酸痛。 忌食 寒涼蔬果,如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。 宜食 荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。 2 熱性體質 特性 面紅目赤,怕熱,四肢或手足心熱,口乾或口苦,大便干硬或便秘,痰涕黃稠,尿量少色黃赤味臭,舌苔黃或干,舌質紅赤,易口破,皮膚易長痘瘡或痔瘡等症。 適用食物 不宜多吃麻油雞;煮麻油雞時,姜及麻油用量要減少,酒也少用。宜用食物來滋補,例如山葯雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等,蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等較為降火,或吃青菜豆腐湯,以降低火氣。腰酸的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可,才不會上火。 不宜多吃 荔枝、龍眼、蘋果。 少量吃些 柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。 3 中性體質 特性 不熱不寒,不特別口乾,無特殊常發作之疾病。 適用食物 飲食上較容易選擇,可以食補與葯補交叉食用,沒有什麼特別問題。如果補了之後口乾、口苦或長痘子,就停一下葯補,吃些上述較降火的蔬菜,也可喝一小杯不冰的純柳丁汁或純葡萄汁。
3. 私房～黑麥啤酒燉雞(不加一滴水)怎麼做好吃呢
黑麥啤酒燉雞(不加一滴水)怎麼做好吃呢？
相信啤酒鴨你一定吃過，啤酒配上鴨子肉，味道非常不錯。那啤酒燉雞你吃過嗎？鮮嫩的雞肉配上啤酒，味道特別好吃，一點都不必啤酒鴨差。
做法一:
番茄去皮去籽，放入食物調理機不加水打成番茄糊。
熱鍋加少許橄欖油，放入雞腿肉，皮朝下煎半熟盛起備用。
原鍋的雞油直接使用，慢慢放入洋蔥、西洋芹、杏包菇翻炒。
再將雞腿肉放入，倒入黑麥啤酒一罐。
加入調味料，不蓋鍋蓋中小火滾煮10分鍾讓酒精揮發，再倒入蕃茄糊蓋鍋蓋小火燉煮70分鍾，最後10分鍾將秋葵放入即可。
小貼士：
配飯、麵包或義大利面，都很好吃。
啤酒雞煮完沒酒味，原理跟台灣的燒酒雞和麻油雞意思一樣喔。
啤酒選擇不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。
做法二:
原料:一公斤左右的肉食雞一隻、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可）
1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒.
3.放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鍾左右.
4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鍾就ok了。切記不用放水喲！
4. 香濃白醬燉雞的做法
切雞肉 切紅蘿卜 切馬鈴薯 切洋蔥丁 煮白醬，先加入奶油 煮白醬，加入麵粉 加入牛奶 加入肉豆蔻 煮到濃稠即可 煎雞肉 炒洋蔥 加入大蒜跟蒜苗 加入紅蘿卜 加入白酒 加入味霖 加入馬鈴薯 小火燉煮25分鍾，直到馬鈴薯乳軟化。 加入剛剛的白醬 加入味增調味 加入燙好的四季豆。 上桌。
5. 正宗燒酒雞的做法，燒酒雞怎麼做好吃又簡單
燒酒雞的做法
製作材料：
主料：雞 1/2隻 蔥 1支 薑片 10片 燒酒雞鹵包 1包 紅棗 4粒 黑棗 3粒 枸杞 2錢 米酒 1又1/2瓶 胡麻油 1大匙 鹽 1小匙
做法：1、將鹵包、水800cc、橄欖、紅棗一起浸泡30分鍾備用。蔥洗凈後切長段備用。
2、雞洗凈剁成小塊，在鍋子里放入蔥段、薑片5片，加水煮滾後，再放入雞塊，汆燙2～3分鍾後取出，用冷水沖涼洗凈，瀝干水份備用。
3、燒熱鍋子，倒入胡麻油，爆香薑片後，再把雞塊放入拌炒，加入米酒，再把作法1的鹵汁倒入，加入黑棗、枸杞，煮滾後轉小火，煮約30分鍾，再加入鹽調味，即可起鍋食用。
注意：如果想要酒味較濃厚的話，在作法1中，用來浸泡鹵包的水，可用2瓶米酒代替。
6. 小冰蝦怎麼做好吃
冰蝦做法一，冰涼醉蝦
材料
草蝦(或沙蝦) 1斤,紅棗 6~8個,當歸 1大片或2小片,老薑 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,鹽巴 1小匙,枸杞 1小把
做法
1、老薑以麻油爆香後加入米酒轉中火煮
2、放入當歸與已經去頭尾的紅棗，煮到滾燙
3、放入已經清洗干凈整理好的蝦子及枸杞，煮到蝦子變紅開始彎曲則熄火。
4、撒上一點鹽巴，蓋上鍋蓋利用余溫悶著蝦子。等湯汁涼後，置入保鮮盒放入冰箱冷藏。即可食用
做法二，冰鎮醉酒蝦
材料
草蝦 15尾,蔥 2支,薑片 數片,大潤發燒酒雞調味包 1包,鹽 1/4小匙,天味紅曲料理米酒 2杯
做法
草蝦剪除頭部尖刺與蝦須，去腸泥備用。
取一鍋，放入大潤發燒酒雞調味包，加入2杯水，煮約5分鍾再倒入天味紅曲料理米酒，煮約2分鍾，熄火再加入鹽調味待涼備用。
再取一鍋，放入半鍋水，加入蔥、薑片煮沸，放入作法1的鮮蝦煮約2分鍾撈出。
再將作法2煮好的蝦撈起後泡冰塊水泡涼，並瀝干水份，備用。
將作法4的鮮蝦加入作法2中，倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。
做法三，酸甜冰梅蝦
材料
姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥
做法
1.姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜一處理。
2.姜蒜爆香油鍋，下麻蝦以及1茶匙料酒爆炒片刻後加入2大茶匙冰梅醬、少許水鹽、雞精翻炒均勻後燜30秒左右。
3.撒蔥段翻炒均勻即可。
7. 燒酒雞的家常做法 燒酒雞怎樣做好吃
燒酒雞
做法：燉口味：清淡難度：普通人數：1-2人准備時間：10分鍾烹飪時間：1-2小時
主料雞半隻
輔料姜(4片)紅棗(6個)
枸杞(20粒)
當歸(2片)
水(適量)
米酒(半碗)
食鹽(適量)
做法：
1、雞肉切塊。2熱鍋下油下薑片爆香後下雞肉翻炒至顏色變白。下米酒。注意這時候要離鍋子遠一點，因為可能會燒起來。下開水，下紅棗當歸和枸杞。3大火煮開以後轉小火煮半小時。4關火前用鹽調味即可。