⑴ 芽白怎麼做好吃
芽白做法一，剁椒粉絲芽白
材料
芽白（白菜或者高山娃娃菜），粉絲，蒜蓉，剁椒，蒸魚豉油，橄欖油或者植物油都可以，鹽，雞精，生抽
做法
1、芽白切段，做造型用，其實我本來打算用高山娃娃菜的，可是找了好幾個地方都沒得賣，所以用芽白將就一下啦！
2、燒一鍋水。
3、水燒開後放入芽白稍煮一下下，煮到葉子變軟即可撈出，放入涼水中泡一陣，這一步也可省略，主要是看之後的造型是用筷子還是用手做，我是直接用的筷子…因為我家盤子太小，放不了那麼多。撈出後擺盤。
4、將燙完芽白的水用來泡粉絲，大概泡個10分鍾就軟了。
5、炒鍋熱油，將切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒（這個是依個人口味來決定的，口味重的可以加重），炒香後和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉絲中，加鹽、雞精、生抽等拌勻，然後裝到擺好盤的芽白上。
6、完成後直接上蒸鍋了，記住，蒸鍋里的水要先燒開再蒸，蒸個4-5分鍾就OK了。
7、關火，把盤子從蒸鍋里取出來，擺上紅辣椒和蔥。
8、為了使味道更棒，可以淋點蒸魚豉油。另起油鍋燒熱油，然後把燒熱的油淋上來即可
做法二，泡椒肉絲炒芽白
材料
肉絲，酸辣椒，芽白梗，蒜子，油鹽，雞精
做法
1.芽白去葉洗凈切絲、瘦肉切絲、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。
2.熱鍋下油燒熱，肉絲先速炒裝碗備用，留底油下酸辣椒、大蒜子爆香，倒入芽白梗煸炒八分熟時下少許鹽、撒些水、入雞精調味即可出鍋裝盤。
做法三，嫩牛腱拌芽白
材料
鹵牛腱心50公克，大白菜心30公克，香菜5公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，薄鹽醬油10公克，香油5公克，烏醋10公克，糖5公克，胡椒粉3公克
做法
1.將鹵牛腱心切細條狀；大白菜心洗凈、切成細條狀備用。
2.取一大碗，放入作法1的鹵牛腱心條與大白菜心條，再加入其餘所有材料及調味料一起攪拌均勻、盛盤即可享用。
⑵ 超簡單炒小芽白（白菜怎麼做好吃
主料芽白400克
輔料油適量鹽適量蒜茸適量干紅椒適量
步驟
清炒芽白的做法步驟11.1.
准備好，配料，干紅椒切碎，蒜瓣拍碎備用
清炒芽白的做法步驟22.2.
把芽白片片撕開，泡泡再洗好
清炒芽白的做法步驟33.3.
瀝干後，葉和梗分開切好
清炒芽白的做法步驟44.4.
鍋里放點油，不用燒太熱
清炒芽白的做法步驟55.5.
然後把干紅辣椒和蒜瓣放進去，爆香後加入芽白梗，翻炒
清炒芽白的做法步驟66.6.
等梗變軟後，加入白菜葉，翻炒
清炒芽白的做法步驟77.7.
加入適量鹽和水，不蓋鍋蓋，隨意翻兩下，即可出鍋
清炒芽白的做法步驟88.8.
裝盤入餐桌，開吃
⑶ 醋溜芽白的做法，醋溜芽白怎麼做好吃，醋溜芽白
醋熘芽白
食材：
主料：芽白450g；
輔料：油適量、鹽適量、干紅椒適量、白醋適量；
步驟：
1、芽白用清水泡10分鍾後撈出濾干；
2、取芽白梗切成絲狀；
3、干紅椒洗凈切好備用；
4、熱鍋下油；
5、下紅椒，中火快炒；
6、爆香後，加入芽白梗，大火翻炒；
7、斷後後，下芽白葉；
8、葉子變軟，即加上白醋；
9、最後加少量清水，以防太干；
10、最後一步加適量食鹽，翻炒均勻後出鍋。
⑷ 清炒芽白怎麼做好吃，清炒芽白的家常做法
清炒芽白的做法
主料
芽白
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜茸
適量
干紅椒
適量
步驟
1.准備好，配料，干紅椒切碎，蒜瓣拍碎備用
2.把芽白片片撕開，泡泡再洗好
3.瀝干後，葉和梗分開切好
4.鍋里放點油，不用燒太熱
5. 然後把干紅辣椒和蒜瓣放進去，爆香後加入芽白梗，翻炒
6.等梗變軟後，加入白菜葉，翻炒
7加入適量鹽和水，不蓋鍋蓋，隨意翻兩下，即可出鍋
8.裝盤入餐桌，開吃