❶ 晚餐吃什麼好 簡單好吃的晚飯 晚餐吃什麼營養又健康
讓可口的晚餐安撫疲勞一天的身體，晚餐吃什麼 營養 又 健康 ?不知道晚餐吃什麼就來看看,這里為您整理了好吃的晚餐 食譜 。晚餐吃什麼好？以下是我分享給大家的關於簡單好吃的晚飯，大家作為參考,希望大家喜歡!
簡單好吃的晚飯1：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
簡單好吃的晚飯2：牛奶雞蛋布丁
菜譜 簡介 由於圖片沒拍，上傳一個很相似的圖片。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鍾。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好後拿出放涼幾分鍾。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖(不要加太少)
6、放入電蒸鍋蒸10分鍾左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
簡單好吃的晚飯3：蔬菜灌餅
材料
麵粉200克，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量， 植物 油少許
做法
1、麵粉加水和成餃子面軟硬的面團，餳10分鍾;
2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、面團擀成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然後蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對折過來)，用手將邊壓瓷實;
4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅;
5、兩三分鍾後翻面，烙兩分鍾，再翻面。
6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。
小訣竅
根據自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。
簡單好吃的晚飯4：懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個，麵粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、准備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。
2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拚命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
5、蛋液里下些鹽，與切好的粒粒混合。
6、再與麵粉混合，攪拌均勻成麵糊。
7、准備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。
8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麵糊，小火煎。
9、大約一分鍾，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
10、將餅子翻面煎，一兩分鍾就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小訣竅
用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
簡單好吃的晚飯5：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
❷ 好吃又簡便的晚飯
好吃又簡便的晚飯
好吃又簡便的晚飯，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，湯汁的鮮美讓人想剩下一點兒都難，下面分享好吃又簡便的晚飯，心動不如行動！
好吃又簡便的晚飯1
第一道菜：煎燜豆腐
豆腐，素食界的補鈣小王子，它的營養價值可與魚類肉類相媲美，有植物肉的美譽，高蛋白，高鈣，低熱，低脂，質地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜。
【所需材料】
嫩豆腐一塊，雞蛋一個，蒜苗一根，大蒜3瓣，干蔥頭一個，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1湯匙，耗油適量，胡椒粉少許，適量油。
【製作步驟】
1、料頭：小米辣切圈，蒜切末，干蔥頭切末，蒜苗切粒。
2、碗汁：生抽1湯匙，蚝油2湯匙，白砂糖1克，白鬍椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻備用。
3、豆腐對角線切兩刀，切成片，咖啡選擇將豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐質地太軟，切成三角形好翻面。
4、將豆腐切成片。
5、取一平盤，雞蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放進後，晃動盤子，蛋液就能均勻地沾在豆腐上。
6、炒鍋燒熱入油，放入豆腐小火煎，不要急於翻面，要耐心等著煎得金黃再翻面。
7、兩面全部煎金黃，盛出備用。
8、炒鍋留底油，入蒜末、干蔥末和小米圈小火煸炒出香味。
9、倒入豆腐，輕輕推動，使豆腐沾上料頭的香氣。
10、倒入碗汁，輕輕推動，使豆腐均勻地裹上料汁。蓋上鍋蓋，小火燜煎8分鍾。
11、湯汁收濃後，最後撒入蒜苗，輕輕翻炒兩下起鍋。
第二道菜：肉沫茄子
真的吃一碗米飯還想再多來一口那種，特別的下飯
【所需材料】
茄子2個，肉沫半斤，生抽15克，老抽10克，陳醋15克，適量鹽，適量澱粉，水半碗，蒜末5瓣，蔥末一根，薑末2片，紅辣椒3根。
【製作步驟】
1、茄子去皮切條 上鍋蒸5分鍾。
2、調醬汁備用 老抽1勺 生抽1勺 陳醋1勺 鹽1勺 白糖1勺 澱粉1勺 水半碗。
3、鍋中倒油 倒入蔥姜蒜末 翻炒均勻後加入紅辣椒末 加入茄子 翻炒均勻 加入醬汁 翻炒1分鍾後出鍋。
第三道菜：酸湯肥牛
把辣椒換作番茄，也很好吃！
【所需材料】
肥牛400克，金針菇1袋，番茄1個，辣椒醬1小勺，姜絲少許，白醋陳醋白糖各五克，生抽15克。
【製作步驟】
1、番茄洗凈用刀劃個十字架，用開水沖燙去皮。
2、去皮的番茄切塊，放入料理機打成汁。
3、把番茄汁倒入碗中，加入大半湯勺番茄醬。
4、將番茄汁和番茄醬攪勻備用。
5、肥牛焯水，再沖洗濾掉水分備用。
6、金針菇切去帶土的一頭，洗干凈，然後切段備用。
7、干凈的鍋煮半鍋開水，水開後，將金針菇焯水，大概一分就撈出。
8、焯過水的金針菇濾掉水分備用。
9、炒鍋入少許油，下入蒜蓉炒香，加入姜絲和黃辣椒醬炒均。
10、倒入番茄汁和番茄醬炒均勻，倒入白醋1勺，陳醋1勺，白糖1勺，生抽2勺繼續炒均，然後加入適量的開水煮開。
11、酸湯煮開之後，加入之前焯了水的金針菇，用炒勺滑散。
12、倒入焯過水的肥牛，再次煮開，試味，如果不夠咸可以加少許鹽。
13、將肥牛盛入大碗中，灑上蔥花，白芝麻，燒一勺滾油，澆在肥牛蔥花上即可！
第四道菜：干煸花菜
湘菜館的干煸菜花焦香爽脆，是超人氣的下飯菜。
【所需材料】
花菜半個，五花肉50克，生薑5克，大蒜3瓣，垃圾2個，適量鹽，醬油15克。
【製作步驟】
1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鍾，充分瀝干水分。
2、五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸，出油後加生薑炒出香味。
3、開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。
4、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。
5、菜花有點焦色的時候加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下。
6、炒勻後加入一勺生抽，翻炒均勻。
7、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。
第五道菜：粉蒸雞腿肉
快手家常菜，好吃又下飯！
【所需材料】
雞腿7個，土豆一個，米粉調料一袋。
【製作步驟】
1、把雞腿從骨頭上剔下來切小塊，這樣比較容易入味。雞肉放在一個容器里，骨頭不要扔。
2、把袋裝米粉調料里的醬料包和米粉包倒入容器里加少許水拌勻
3、腌制雞肉的過程中切土豆，片不要切得太小，但是要薄一點
4、找一個大盤子吧土豆片鋪在盤子里墊底，上面放上腌好的雞腿肉
5、上鍋蒸，水開轉中火蒸夠20分鍾！
6、蒸好出鍋撒蔥花！
7、開吃！
第六道菜：香菇滑雞
【所需材料】
雞腿1隻，香菇5朵，大蒜3瓣，洋蔥半個，小蔥一棵，適量鹽，適量生抽，適量老抽，適量澱粉，白糖少許。
【製作步驟】
1、雞腿肉去骨切成丁，用鹽、生抽、澱粉腌制15分鍾。
2、准備好食材。小蔥分成蔥白和小蔥末，切好蒜末。
3、熱鍋燒油炒熟雞肉後撈出。
4、放入洋蔥、蔥白、蒜末炒香。
5、放入香菇炒熟後加鹽。
6、再倒入雞肉翻炒。
7、加一勺生抽，一丁點老抽、半勺白糖和一點小蔥末。
8、起鍋後把剩下的小蔥撒上。
9、雞肉超嫩超入味，再乘點湯汁下飯絕了。
好吃又簡便的晚飯2
對於經常訂外賣解決一日三餐的小夥伴，有空也可以動手做一桌自己喜歡的家常菜，享受勞動帶來的甜蜜果實。如下是我們家這一周的晚餐菜譜，普通的食材，簡單的烹飪，喜歡的小夥伴們可以參考做哦！
周一晚餐菜譜
清炒菠菜+彩椒香菇燴牛肉+可樂雞翅+蒜蓉西蘭花
一桌可以一個小時完成的菜。蒜蓉西蘭花是我最愛的一道菜，基本每周都會吃。
周二晚餐菜譜
炒花甲+白灼蝦+西紅柿蛋湯+清蒸鱸魚
基本都是海鮮，以清蒸白灼為主，適合口味清淡的人群食用。
周三晚餐菜譜
胡蘿卜毛豆燉牛肉+木耳青椒炒臘腸+黃瓜炒蛋+淮山花生玉米排骨湯
葷素搭配，還增加了一個湯。淮山花生玉米排骨湯，益氣補脾，尤其是勞累一天後，喝點湯補充身體的`營養是非常有必要的。
周四晚餐菜譜
紅燒麻辣草魚+絲瓜西紅柿燴雞蛋+清炒小白菜心+玉米飯
紅燒麻辣草魚加上各類蔬菜，不會顯得味道太突兀，也能兼顧家人喜歡麻辣或清淡的口味。玉米飯香甜可口，小朋友非常愛吃。
周五晚餐菜譜
紅燒豬蹄+清炒空心菜+辣椒炒蛋
紅燒豬蹄和辣椒炒蛋比較辣，是愛吃辣的小夥伴最佳的選擇。喜歡就趕緊動手試一試吧！
周六晚餐菜譜
淮山花生紅棗排骨湯+青椒木耳炒肉+白灼蝦+蒜蓉菜心
天氣熱，一定要適量喝點湯補充人體出汗失去的能量和營養。
周日晚餐菜譜
紅燒福壽魚+白灼蝦+炒花甲+大蔥炒牛肉+紅燒豬蹄+芹菜香乾炒五花肉+豬油炒菜心+蓮藕花生排骨湯
周日家人一起聚餐，所以多做了幾個菜。雖然這種高溫天進一趟廚房是汗流浹背的出來，但看到家人吃的開心，收獲營養和健康也值了。
家和萬事興
今天的家常菜分享到此結束啦！以上就是我們這一周的晚餐食譜，照片都是手機拍攝的原圖，沒有美顏，沒有高大上的各種濾鏡調色加修圖，就是這樣平平淡淡的生活就著簡簡單單的食物牽手走過每一天的美好。
好吃又簡便的晚飯3
【素炒口蘑】
【材料】口蘑：400克、甜椒：2個、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：少許、澱粉：適量、蔥：2根
【製作過程】
1、口蘑和甜椒分別清洗干凈，口蘑切成薄片，甜椒切成滾刀塊備用。
2、碗中加入生抽、蚝油、老抽、澱粉，加入適量清水，調成醬汁。
3、熱鍋，加入適量食用油，把口蘑倒入，炒至口蘑變軟。
4、把甜椒放入，大火快炒至斷生。
5、把調好的醬汁淋入鍋中，翻炒均勻。
6、最後把蔥切段，放入鍋中，炒勻即可出鍋。
【涼拌胡蘿卜金針菇】
【材料】金針菇：半捆、胡蘿卜：1個、香菜：1根、蒜蓉：適量、蔥花：適量、生抽：2勺、醋：2勺、熱油：適量
【製作過程】
1、金針菇切去老根，撕開清洗干凈，胡蘿卜去皮切成細絲，越細越好，蒜蓉、蔥花放入碗中備用。
2、煮一鍋熱水，把金針菇和胡蘿卜絲放入，將其煮熟，撈出放到涼白開中過涼。
3、燒適量熱油，倒入碗中，將蒜蓉、蔥花爆香，倒入生抽、醋，攪拌均勻。
4、把碗中水分瀝干，倒入調好的醬汁，放入香菜段，攪拌均勻就可以吃啦。
【肉末絲瓜湯】
【材料】絲瓜：2根、肉末：150克、鹽：適量
【製作過程】
1、絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，油溫升高後倒入處理好的絲瓜，翻炒片刻。
3、倒入適量清水，大火煮開以後轉中小火燜煮2分鍾。
4、時間到以後掀蓋，將肉末用勺子一勺一勺舀出，放入鍋中。
5、待肉末煮熟以後，加入適量鹽調味，攪拌均勻即可熄火出鍋。
【彩椒牛肉】
【材料】牛肉：300克、彩椒：2個、沙茶醬：2勺、食用油：適量、澱粉：適量、大蒜：2瓣、水澱粉：適量
【製作過程】
1、牛肉切成小塊，放入碗中，加入2勺沙茶醬、1勺食用油、適量澱粉，抓勻腌制20分鍾。
2、彩椒清洗干凈，切成滾刀塊備用。
3、熱鍋加油，油溫升高後放入大蒜，炒出香味。
4、將牛肉放入，大火快炒至牛肉稍微變色。
5、把彩椒倒入，加入適量鹽，不斷翻炒至彩椒斷生。
6、最後淋入適量水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
【日本豆腐雞蛋羹】
【材料】雞蛋：2個、日本豆腐：2根、鹽：少許、溫水：150克、蔥花：適量、生抽：2勺
【製作過程】
1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，將雞蛋攪散。
2、准備150克溫水，一邊倒入雞蛋液中，一邊攪拌均勻。
3、將做好的雞蛋液過篩1-2遍，濾出蛋筋、泡沫等雜質。
4、把日本豆腐取出切成小塊，擺放到盤中，倒入雞蛋液。
5、蒸鍋中水煮開，盤子覆蓋上耐高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，開水起蒸12分鍾。
6、最後把蒸好的雞蛋羹取出，撒上適量蔥花，淋上生抽即可。
【苦瓜黃豆老鴨湯】
【材料】苦瓜：1根、黃油：1小把、鴨翅：1個、鴨腿：1個、鹽：適量
【製作過程】
1、黃豆提前一個小時放水裡浸泡。
2、鴨翅和鴨腿清洗干凈，冷水下鍋煮開清洗去血沫。
3、苦瓜清洗干凈，對半切開，挖去內瓤，切成小塊。
4、把處理好的黃豆、鴨翅、鴨腿、苦瓜，一同放入砂鍋中，加入足量的清水。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火慢煮45分鍾左右。
6、最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以喝啦。
【韭黃炒蛋】
【材料】韭黃：1小把、雞蛋：3個、鹽：適量
【製作過程】
1、韭黃沖洗干凈，控干水分切成小段備用。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、熱鍋，加入適量食用油，把雞蛋滑入，稍微凝固後立刻將它炒散，把炒好的雞蛋盛出備用。
4、鍋中再加入適量食用油，油溫升高後把韭黃倒入，大火快炒，將韭黃炒軟。
5、把炒好的雞蛋重新倒回鍋中，稍微翻炒一下。
6、最後加入適量鹽調味，炒勻即可出鍋。
❸ 晚餐怎麼做好吃簡單又便宜
夏季，天氣越來越熱，家人食慾下降，想著給家人換換口味，又找不到合適的。一進廚房就不知道做什麼？別急，寶媽整理了12道家常小炒，好吃好做還實惠，全家人都喜歡，尤其是上班黨更要備著點，晚餐照著做，天天換樣吃。
【辣炒花蛤】
食材：花蛤600克，青紅小辣椒適量，香菜4根，郫縣豆瓣醬1大湯匙，料酒1大湯匙，鹽少許，蔥末少許，蒜末少許，植物油
做法：
1 花蛤吐沙：清水裡放入少許鹽和幾滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以沒過花蛤為宜，靜置2個小時以上，水溫不要太低，吐沙後反復清洗幾次就可以了，為了花蛤更干凈，一個個撈入控水盆里備用
2 輔料改刀，喜辣的辣椒加量
3 鍋內入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黃，加入豆瓣醬
4 小火炒出紅油，倒入花蛤
5 炒到花蛤開口，淋入料酒， 湯汁明顯減少後放入少許鹽和青紅辣椒（炒花蛤鹽別多放，太咸會掩蓋了花蛤的鮮）
6 炒出香味，加入香菜，翻炒幾下即可關火
❹ 晚餐怎麼做好吃簡單又便宜
晚餐好吃簡單又便宜的做法
【彩椒山葯炒雞蛋】
食材：山葯130克，雞蛋2個，彩椒1個，尖椒半個（或青椒），蔥花少許，鹽，植物油
做法：
1 山葯去皮切片泡水後撈出備用；尖椒和彩椒洗凈切塊；雞蛋打散（給山葯削皮把手套上方便袋可以防止沾在皮膚上發癢，如果已經發癢的處理辦法是在發癢的地方抹點白醋）
2 油溫4成熱，下入雞蛋液，煎至兩面金黃鏟出備用
3 放少許植物油，爆香蔥花，下山葯片，加少許清水，炒至山葯發干不黏， 放入彩椒椒和尖椒，加鹽調個味，翻炒均勻
4 倒入攤好的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋
【肉絲炒拉皮】
食材：豬裡脊肉60克，東北拉皮1小袋，旱黃瓜1小根，紅彩椒少許（不辣的），生抽1勺、蔥薑末少許、澱粉大半勺，黃豆醬油1勺，植物油，鹽
做法：
1 裡脊肉切絲；拉皮泡水，用手把長的扯成小段，撈入盤里備用，黃瓜切絲，紅彩椒切絲，少許就可以，配個色提個味，肉絲加生抽、蔥薑末、澱粉拌勻腌拌碼味（肉絲提前腌拌碼味，更嫩）
2 鍋內加植物油燒到溫熱，放入肉絲翻炒，肉絲顏色變白，加醬油翻炒提色
3 倒入拉皮，大火翻炒至上色， 倒入黃瓜絲、彩椒大火炒勻
4 黃瓜剛要一打蔫，馬上放入鹽提味，淋入1勺清水，開大火潤一下，關火出鍋
【大蔥炒雞蛋】
食材：大蔥1根，雞蛋3個，鹽適量，植物油適量
做法：
1 大蔥滾刀切粗絲， 雞蛋打散
2 鍋內加植物油燒熱攤雞蛋， 雞蛋變黃定型後夾入大碗中夾成小塊
3 利用鍋內的余油小火炒蔥絲， 蔥絲微蔫倒入雞蛋塊（炒蔥絲一定要小火，這樣蔥才不糊，完全激出蔥香，成品味道才更濃郁）
4 加入鹽，中火翻炒均勻即可關火出鍋
【蒜苔雞蛋炒肉絲】
食材：豬裡脊肉1塊，蒜苔1小把，雞蛋2個，蔥薑末，生抽醬油、料酒、白糖、澱粉，鹽
做法：
1 裡脊切肉絲，放入碗里，加蔥薑末、生抽醬油、料酒、白糖、澱粉拌勻腌3分鍾，雞蛋打散；蒜苔掰掉小尾巴，洗凈切段
2 鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊盛出備用
3 利用鍋內的余油，滑炒肉絲，顏色變白加黃豆醬油提色
4 開大火，溫度上來後倒入蒜苔，翻炒兩分鍾左右、蒜苔顏色變深加入鹽提味， 倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋（這道菜，雞蛋的加入是好吃的關鍵，雖然只一個，確實非常好吃。）