㈠ 蝦滑的做法 蝦滑怎麼做才最好吃
蝦滑是火鍋中常見的一道菜品，它是用蝦肉做成的，涮在火鍋中十分的好吃，而且營養價值也挺高的，那麼，蝦滑的製作過程是怎樣的呢？
蝦滑的做法
1.做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。
2.蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。
3.切點蔥花和蔥薑末，裡面加點開水。
4.把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。
5.加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的澱粉。
6.加入一個蛋清進去，用手抓勻，用筷子從一個方向攪拌。
7.倒入盤子裡面，用勺子攪平，放入鍋中即可。
蝦滑怎麼做才最好吃
首先要把蝦剝皮，然後直接剁成泥，在製作好的蝦泥中，加入澱粉、雞蛋以及料酒，還要加上一些鹽，攪拌均勻之後就可以放進冰箱裡面，冷藏10-20分鍾。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分鍾後撈出，加入小米椒、蔥、姜、蒜等爆鍋加入豆瓣醬爆香，加入沸水，用勺子將蝦滑盛放鍋中，等待飄起來後就可以食用了。
蝦滑的營養價值
蝦滑的營養價值還是很豐富的，因為蝦滑主要的原材料是蝦肉，而且在蝦肉中含有非常豐富的蛋白質存在，其中還有各種營養元素，而且其中含有的蛋白質是要比牛奶、雞蛋等食物中所含有的蛋白質都高多，同時在蝦滑中除了含有非常豐富的蛋白質之外，在蝦仁中實際上還含有各種的營養元素存在，其中鉀、鎂等微量元素都是很豐富的，而且我們在平時選擇吃些蝦是可以幫助預防高血壓和心肌梗塞問題產生的。
蝦滑好吃嗎
前兩天火鍋癮上來了，於是揀了個下班早的日子，約了三五好友「大戰」海底撈。熟悉花吃姐姐的盆友都知道，我是個頂愛吃火鍋的人，不分春夏、無論秋冬。齊刷刷的點上一桌菜，再來個兼顧眾口的鴛鴦鍋，熱熱鬧鬧的一吃一涮，什麼煩惱都煙消雲散了!貌似每個人吃火鍋都有自己的「保留節目」，無論吃哪家店，要不要嘗試新品，那幾個「傢伙」都是雷打不動的存在。
上次的鍋底有選不辣的番茄鍋，恰好遂了她的心願。番茄湯煮出的蝦滑Q彈軟嫩，酸酸甜甜，味道確實美!她還照著網上學來的方法，做起了油麵筋包蝦滑。網紅的吃法果然給力，一輪下去果斷再加一盤!蝦滑入口彈嫩爽滑，紫菜鮮甜、湯汁宜人，雞蛋也是軟軟嫩嫩，如此靚湯，就得一口氣喝完才過癮吶!
㈡ 顧客去海底撈用餐，為啥會讓服務員看了欲哭無淚
火鍋是我們日常生活中最受大家歡迎的食物之一，每逢周末好時光，喜歡叫上幾個朋友去吃火鍋。而說到火鍋品牌，就不得不提一下火鍋界的翹楚“海底撈”，很多人去吃海底撈，除了它的服務非常的貼心以外，它的火鍋食材也很新鮮，蘸料豐富十足，可以說大多數人吃火鍋的首項選擇就是海底撈了。
當然海底撈還有許多奇奇怪怪的吃法，看似非常新穎奇特吃法的背後，卻給海底撈的服務員帶來了困擾，比如吃蝦滑麵筋球時，它們都是容易散開的，這樣會導致火鍋底料的渣特別多，不好清理，還有海鮮粥，沾在鍋底下的米飯，需要服務員一點一點的清除干凈，所以很多服務員看到這樣的吃法真的是欲哭無淚，只能忍著，畢竟“顧客是上帝”，而老闆看完只能翻白眼不當回事。
㈢ 海底撈哪些菜好吃
您好
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海底撈好吃的菜撈派滑牛肉：是牛後腿精瘦肉,經過了去筋膜、切片、腌制等程序加工而成,非常的鮮嫩。火鍋保持水開狀態下鍋煮5分鍾左右。
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海底撈好吃的菜招牌蝦滑：蝦滑很Q彈爽滑，樣形也好看。一般現做的蝦滑將魚蝦泥都擠到湯中後,大火煮3分鍾,即可食用,冷凍的話最好還是5分鍾比較好。」用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，基本上吃火鍋都已經做好形狀了放入滾開的水中3分鍾左右從水下飄起來即為熟了。
㈣ 海底撈有哪幾種菜品是必點的呢
說起火鍋，很多人都會想到海底撈，這個以火鍋好吃，並且服務滿分的火鍋店，在業內基本可以說是處在無人不知無人不曉的境地了。雖然海底撈的價格稍貴，但是基本上每一分花在裡面的錢都是超值的，服務就不用說了，簡直無可挑剔，而在吃的方面，也是配得上它的名氣。就像下面4種么美食，去吃火鍋時都是必點的，每一樣都是精品，老闆一看就知道是老手。
第四：扯麵
扯麵，其實就是另一種形式的拉麵，雖然分量比較小，而且扯麵師看起來也不太靠譜，但其實味道特別棒，別的面條完全比不上，就連正宗的拉麵都要差點。這樣現場扯出來的面條在口感上面絕對是極品，各個方面都恰到好處，吃上一口絕對不會後悔。
㈤ 海底撈美食攻略
海底撈的忠實粉絲來答。
鍋底選擇
辣旋風鍋底：這個鍋底是剛開始吃不怎麼感覺得到辣度，越吃越辣，裡面有五顏六色的彩椒。茄鍋底：對我一個不能吃酸的人來說，感覺有點酸。但番茄鍋底和巴鯊魚實在是絕配啊，所以也割捨不掉。菌湯鍋底:永遠永遠的最愛，很多時候吃海底撈都是奔著菌湯去的。每次必點鍋底，一口喝下去整個人活過來的感覺。喝過很多其他店的菌湯，海底撈的地位沒法被撼動。
毛肚：作為火鍋忠粉，每次吃當然少不了啦。海底撈的毛肚和很多店比起來都是很大片很厚實的，吃起來滿滿的滿足感。麵筋球：之前抖音帶火了抖抖麵筋球，點過一次接受無能，還是老老實實點我的麵筋球吧。菌湯鍋里涮一會，撈出來帶著菌湯，不用蘸蘸料都超級好吃。
㈥ 海底撈菜品有什麼好吃的東西
火鍋品牌，應該就是海底撈了，海底撈不僅服務非常的全面到位，裡面的食材和鍋底也是非常吸引人的
海底撈什麼好吃
1.海底撈蝦滑
無論是在吃清湯火鍋還是牛油火鍋裡面最少不了的就是蝦滑，蝦滑可以說是火鍋裡面的靈魂，相信大家都吃過這道菜品，但是海底撈的蝦滑裡面的蝦含量是非常多的，基本上可以肯定是在97%以上，放入到鍋裡面只需要煮2~3分鍾的時間，撈出來就可以吃了，整體看起來顏色非常的好看，並且呈半透明的形狀，就算直接放入到水裡面的話，也立馬可以感覺到鮮蝦的鮮甜和q彈的口感。
2.豆腐花
如果不能吃辣的話，再吃清湯火鍋的時候，一定不要錯過豆腐花這道菜品，這是海底撈最具特色的菜品了，並且豆腐花基本上都是使用新鮮的大豆製作而成的，只需要在火鍋沸騰之後的5分鍾放入豆腐花，煮兩分鍾左右的時間就可以撈出來了，搭配上一些自己喜歡吃的蘸料，豆腐的味道特別的清香。
3.巴沙魚片
吃火鍋自然是少不了牛肉的，當然牛肉這種東西就不用再怎麼推薦了，然而海底撈裡面也是有巴沙魚片的，巴沙魚片最大的特點就是肉質非常的鮮美，並且是沒有任何刺，放到鍋裡面煮，5分鍾左右的時間就可以撈出來，吃了口感非常的嫩滑，並且仔細品的話，還能夠品嘗到最新鮮的魚的味道，唯一的缺點就是如果不小心煮的時間太久，就會導致魚肉鬆散。
㈦ 盤點海底撈最好吃的菜品有哪些
海底撈作為國內很火的火鍋品牌之一，今天就讓我來盤點海底撈最好吃的菜品有哪些。
01. 火鍋牛排作為海底撈的忠實粉絲，在海底撈一上了火鍋牛排這個菜品之後，火速前去嘗了嘗，果然沒有令我失望，實在是太好吃了。火鍋牛排的肉汁飽滿，不管煮了多久，都還是那麼的鮮嫩爽口，一點兒都不用擔心肉的口感會變老，真的是一口一片，毫不誇張，吃了還想再來一份的那種。火鍋牛排沒有骨頭，煮出來的牛肉亦沒有腥味，大大的一塊肉，塞進嘴裡的那刻真的是太滿足了。確定過眼神，是肉食控的最愛了。
綜上所述，我認為海底撈最好吃的菜品有火鍋牛排、撈派豆花和招牌蝦滑。
㈧ 海底撈的蝦滑很有彈性，是怎麼做的
海底撈的製作方法，可能不多人知道吧。畢竟這也是商家的秘籍、不過蝦滑的精髓就是一定要是拍碾碎的不是剁的，剝鮮蝦拿刀一個個按碎攪拌，加蛋清一點鹽一點生粉一方向攪上勁就會好吃
㈨ 在海底撈為什麼會出現麵筋和蝦滑的搭配
到海底撈，必須點的食物，就是蝦滑麵筋，服務員看到您會覺得您是行家。
對於吃貨來講，在生活吃到美食是一件非常幸福的事情，在中國可以吃到各種各樣的食物，而且許多人在火鍋店也更喜歡吃東西，如今的火鍋店也越來越多，其中最火的是海底撈火鍋餐廳。
另一種吃法是蝦仁蛋麵筋：
首先找服務生產雞蛋（2元/個），然後打雞蛋，拌蝦滑，在麵筋上戳一個小孔，倒入雞蛋和蝦滑的混合物中，最後浮下來再得到它。通常不流行的麵筋，混合了雞蛋蝦和滑滑的也是華麗的改造，這種做法不僅操作簡單，重點在於口味符合進食的食慾！裡面充滿了肉，真是令人滿足，蝦滑蛋非常甜嫩，然後放上牛肉，真得很好吃！