⑴ 濟麥22小麥磨面白不白
既買22小麥磨面挺白的呀，如果是你磨的不白的話，可能是技術的問題，還有天氣的原因。
⑵ 什麼品種小麥磨面最白
冬小麥磨面就很白。
另外。小麥磨面，可以出比較白的面也可以出稍微黑一點的面。
先出來的是白的、細的，逐漸的麩子越多，就越變得稍微黑一點。
所以，面白和不白，和小麥的品種關系不是很大。
⑶ 新麥和老麥哪種加工的麵粉好
當然是新麥子加工出來的麵粉好吃了，新鮮的麥子加工出來的麵粉口感會更好吃
⑷ 什麼樣的小麥磨出來的麵粉適合做麵包，饅頭和餅干
什麼樣的小麥磨出來的麵粉適合做麵包？。麵包松軟、孔大、易消化，一般是冬性小麥品種磨出來的高筋麵粉適合做麵包。饅頭，是松軟易消化的面類食品。一般都是用黃河流域生長的半冬性、小麥品種磨出來的中筋麵粉，很適合做饅頭的。
⑸ 什麼品種的小麥磨出的面好吃
現在人們對於吃是越來越關心了，每天都在琢磨著要吃什麼，怎麼吃得健康？怎麼吃著衛生等等，而不再像老一輩人那樣，每天為能否吃上飯而擔憂了。而且現在食物的種類也非常的多，想吃什麼咱們就可以買什麼吃，不過盡管食物的種類非常多，但是我們常吃的植物是不外乎就是米和面，南方的米，北方的面，各有各的特色，不過相比之下面要花樣多一點，他能做出來不同的食物，而我們最經常吃的卻是面條，還有饅頭了，所以說在北方生活的人們幾乎是離不開麵粉的，而如果說生活在農村的朋友家裡種地的話，肯定還會種上一些小麥，而這些小麥磨成的麵粉屬於最健康的那種，很多生活在城市的人一般都沒有吃過新鮮小麥磨成的麵粉，而他們只能到超市裡邊購買加工過的而在超市裡買的麵粉，也是有優劣之分的，你有沒有發現有時候買回來的麵粉看起來顏色挺白的挺好看的，但是做出來的饅頭面條吃起來卻總覺得味道很不好，不夠勁道，其實買麵粉也是有講究的。有位麵粉廠的員工偷偷的跟大家說出了實情，其實買麵粉，咱們需要看好這三點。
首先咱們需要看麵粉的顏色。要知道正常的小麥顏色是淡黃色的，而往往我們買麵粉的時候，總會看見一些顏色非常白或者說非常深的麵粉，這些麵粉的質量一般都比較差，很多，里邊都加了一些增白劑之類的，而一些劣質小麥，或者說有些放壞的小麥做出來的麵粉顏色就會比較深，而麵粉廠一般在加工麵粉的時候第一遍做出來的麵粉叫做頭道麵粉，這種麵粉的質量是最好的，而剩餘的就是一些比較不好的部分，或者是賣皮了有些廠家呢，為了讓自己能打出更多的麵粉，一般還會把麥皮也放進機器里邊進行再次加工，而這樣第二次加工出來的麵粉呢就叫做二道麵粉，它的顏色會稍稍的發灰。而這種麵粉的廠家為了讓顏色看起來正常一些，於是就會在里邊放上一些增白劑。也正是這些原因，所以說很多麵粉看起來挺白的，但是吃起來卻有些不帶勁，也有是麵粉的勁道。所以大家買麵粉的時候一定要注意正常的麵粉是白里泛黃的。
第二步就是上手去感覺一下。有些面很放在手裡，會感覺手指非常的滑，這種麵粉其實是不太好的，里邊往往會加有滑石粉，因為正常的麵粉如果放在手上感覺的話是會自然的分散到兩邊，並不會讓手上感覺比較的光滑。而且正常的麵粉用手去觸摸的話，也不容易結成塊，而這樣的麵粉呢說明水分含量是正常的，而如果說你用手觸摸之後麵粉並不會自然的分散開來，那就說明麵粉里邊的水分含量過高了，有可能是要受潮。
還有一點，就是需要用鼻子去聞一聞了，麵粉當中如果有異味都屬於質量差的麵粉，因為好麵粉它的味道有一股麥的香甜。所以大家平時購買麵粉的時候，一定要記住以上的三點，按照這樣的步驟相信就不難選擇出好的麵粉了。而相信以後家裡邊也總能吃到好吃的麵食了。
⑹ 哪種小麥適合磨面，吃著好吃
哪種小麥適合磨面，吃著好吃
1,只有自己種的小麥磨面比較好吃.
2,最主要還是廚師做的好不好吃.
3,小麥磨麵粉可以做很多種食物.好不好吃和小麥沒有關系了.
⑺ 做面條用什麼麵粉好
面條是用麵粉做的麵食中其中的一種做法，口感柔軟勁道爽滑，老少皆宜，是非常受大眾喜愛的美食，雖然市面上有很多乾麵、濕面條在賣，但是，很多人還是喜歡自己在家做手擀麵，比如我就是這樣。自己做的手擀麵吃著放心又好吃。那麼，用什麼麵粉做出來的面條又勁道又好吃？
7、把煮好的面條過一下涼水，再把剛出鍋的茄子雞肉鹵澆在面條上，一碗清熱解毒，營養美味又養顏的面條就做好了。
以上是我對「用什麼麵粉做出來的面條又勁道又好吃？」的解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下次見。
⑻ 那種小麥適合磨面
小麥都是用來磨面的，麥片和麥仁都是用大麥做的。小麥也可以做麥仁，沒有大麥的好吃。
小麥麵粉可以有60粉，65，70，75，85粉等不同的級別。就是一百斤小麥磨出來的麵粉的斤數。最早磨出來的比較白，後來磨出來的都比較黑。現在基本都沒有85的麵粉了。
現在有些小麥，人工進行選育，可以產生高筋粉，高強粉等，可以用來做餃子皮，比較筋道，不容易爛。
一般的小麥，磨出來的60粉都是很白的，並且做出來的面都是很筋道的。所以，市場上的高強粉，也可能是一般的小麥磨出來的。添加食用膠的除外。
⑼ 什麼品種小麥磨面最白
東北的冬小麥磨面最白，而且做的麵食非常有韌勁，特別是蒸發的饅頭更加好吃。但是，東北冬小麥每年只有一季，而且產量不高。
⑽ 哪個品種的小麥磨出的麵粉質量好
小麥的種類小麥的品類繁多，各有不同的大小，形狀及顏色。1.冬麥與春麥冬麥種植於溫帶地區，在秋天時播種， 而春麥則生長在有長冬的地方，它在無霜的春天播種，它們都可長出軟質麥和硬質麥（取決於谷的質地）。2.硬麥和軟麥小麥蛋白質的含量由谷的硬度決定。所以，質硬的小麥含蛋白質高， 主要用於制麵包和麵食。質軟的小麥含蛋白質稍低，它主要用於做蛋糕和糕餅的麵粉。3.一般分類a.硬紅冬麥 含高蛋白質及筋度，適合製作發酵麵包及硬麵包的麵粉。b.硬紅麥 含極高蛋白質及筋度，適合製作發酵麵包及硬麵包卷的麵粉。c.軟紅麥 含低蛋白質及筋度，適合適合製作蛋糕及餅乾粉。d.硬白麥 適合製作麵包及面條粉。e.軟白麥含低蛋白質及筋度，適合製作蛋糕、餅干及面條粉。f.硬粒小麥適合製作通心粉及義大利面條的麵粉。