A. 請教蝦丸怎麼做好吃
普遍蝦仁的做法。
一、干蝦仁炒黃瓜
製做食物：
蝦干，肉筋，絲瓜，紅蘿卜，姜，大蒜，植物油，鹽，白砂糖，味精，米酒
1、 將蝦干用開水侵泡清洗，肉筋切成片，絲瓜清洗切割成條;
2、 坐鍋打火，先將肉筋、黃瓜炒熟;
3、 在坐鍋打火下油，油燒後放進生薑片、大蒜、蝦干進行爆香，放進肉筋、絲瓜、米酒、鹽、味精、白砂糖炒勻就可以。
二、清蒸的干蝦仁
主要材料：粉絲50g 蝦干100g
輔材：植物油：適當 粟米粉：適當 白砂糖：適當 雞精粉：適當 冷水：適當
流程：
1、食物：蝦乾和粉絲。
2、蝦干擇洗干凈，用溫開水侵泡30分鍾。
3、粉絲清洗，泡開。
4、泡開好的粉絲添加適量的白鬍椒粉和魚露。
5、翻拌，腌漬一會。
6、將泡開好的蝦干鋪放到粉絲上。
7、倒進侵泡蝦干時的水。
8、放進鍋中灶火蒸8分鍾。
9、蒸熟取出菜盤。
10、提前准備料汁(適當的雞精粉、、白砂糖、粟米粉和冷水翻拌)。
B. 蝦丸的不同好吃做法分享
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。你想知道怎麼做出好吃的蝦丸嗎?現在就由我來跟大家分享一下蝦丸的不同好吃做法有哪些?
蝦丸的不同好吃做法1
材料
蝦丸100g，番茄醬兩大勺，香菇3朵，芹菜50g，胡蘿卜50g，生抽一勺，白糖一勺，蔥段，薑片，水澱粉，鹽，雞精，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙
做法
1.蝦丸解凍，所有蔬菜洗凈切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段薑片爆香撈出扔掉
2.下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮開，轉小火燜煮三分鍾，至蝦丸完全膨脹，全熟後連湯盛出
4.鍋子洗凈擦乾，倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的蝦丸(連湯汁)，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻
6.倒入准備好的水澱粉，煮開轉小火煨一會兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋
蝦丸的不同好吃做法2
材料
蝦仁，馬蹄，雞蛋，麵包糠
做法
1、蝦仁剁成蝦茸，馬蹄切碎丁，混在一起。
2、加料酒、鹽、油、雞蛋清、水澱粉打成蝦膠，做成丸子。
3、做好的丸子沾上澱粉，拖雞液，滾麵包糠，下鍋炸透即可。
小訣竅
1、炸丸子的時候用中低溫油溫，經常翻動，以防止麵包糠在鍋底部分容易燒糊。 2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回鍋復炸一次。
蝦丸的不同好吃做法3
材料
原料：蝦若2斤，調料：蔥姜，鹽，胡椒粉和香油適量，雞蛋一個
做法
1，把蝦剝蝦仁去沙線，留幾個大的，不要把尾巴去掉
2，把蝦仁和所有調料進粉碎機打到蝦肉出膠
3，煮鍋開水，用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁，露出尾巴，盡量整成球型入鍋，煮到浮起撈出
蝦丸的不同好吃做法4
材料
鮮蝦，雞蛋，蔬菜，蔥薑末，生粉，蛋清，高湯，調味料：鹽
做法
1.新鮮的蝦剝出蝦仁，去腸線，切成茸，加鹽，蔥薑末，蛋清，生粉，攪拌上漿，捏成球狀。
2. 雞蛋加適量鹽，打散，平底鍋里攤成蛋皮，切絲。
3. 鍋里水煮沸，下蝦丸，煮至7-8分熟撈出。
4. 另取鍋加高湯，沸騰後下蝦丸，再次煮沸後加蔬菜及蛋絲，加鹽調味。
蝦丸的不同好吃做法5
材料
1：冰凍帶殼白蝦545克，去腸去殼洗凈瀝水切小小粒加鹽1/3茶匙拌勻。
2：白鬍椒粉1/6茶匙，香油1大匙，蔥花2大匙，薑末1茶匙，生粉3大匙，雞蛋1隻。
3：豆腐兩塊280克，水沖洗瀝水，用刀背壓碎。
4：紅腐乳2小塊20克。
5：玉米油適量。
做法
紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠。
C. 蝦丸的做法怎麼做才最好吃
蝦丸做法一，
材料
"魚漿(不加水，無調味) 308g","冰塊 80g","鹽 3g","糖 2g","麻油 1g","剁小丁蝦仁 96g","芹菜珠 48g"
做法
1: 將冰塊用果汁機打碎到呈現冰沙狀。 大盆中放入魚漿，打碎的冰塊，鹽，糖及麻油。用手持攪拌器將所有材料充分混合。※ 此時同時用寬廣ㄧ點的鍋子煮水。 繼續加入切成小丁的蝦仁及芹菜珠。用刮刀混合均勻。
2: 水滾後，用ㄧ支湯匙挖蝦丸糊，用另外ㄧ只湯匙挖過去，讓蝦丸糊盡量呈現丸型。※ 我是用手挖，會比較不規則型。建議還是用湯匙。 將呈現丸型的糊下到滾水中，等煮到全部滾起後，多煮ㄧ兩分鍾。
3: 撈起丸子，濾干。放保鮮盒，入冷凍庫。我家煮湯最常用到。煮湯面，切成片炒菜都很棒
做法二，蝦丸豬肉味噌湯
材料
"蝦丸 5~8顆","高麗菜 1/6顆","味噌 5大匙","豆腐 1大塊","豬肉 5片","蔥 適量",
做法
1:食材大集合!選用家樂福嚴選豬肉
2:水煮滾後，加入味噌，與蝦丸、切碎高麗菜、豆腐、豬肉、蔥，等到食材都熟後，就能上桌
3:完成!可以吃很飽又能消耗冰箱食材的料理
做法三，蕃茄蝦丸蘿卜湯
材料
"鮮蝦 1斤","豬絞肉 50g","香菜 2湯匙","鹽 半茶匙","白鬍椒粉 半茶匙","米酒 1茶匙",
做法
1:准備材料
2:蝦子剝殼後挑去腸子再剁成蝦泥 ; 絞肉再剁細一點 , 放到大調理碗中
3:加入所有調味料
4:把蝦漿和絞肉拌成有黏度的程度後再加入切碎的香菜
5:所有材料都拌勻
6:燒一鍋清水 , 不用沸騰 , 維持沸點狀態就可以 , 把蝦漿用手從虎口中擠出 , 用湯匙接著蝦丸並滑到熱水中 , 煮至蝦丸浮起即可
7:小鍋中加入半鍋清水 , 加入姜絲 , 白蘿卜絲和蕃茄 , 再放入蝦丸煮30分鍾
8:加鹽調味 , 最後灑上香菜裝飾
做法四，酥炸鮮蝦丸
材料
"蝦肉 100克","豬絞肉 60克","洋蔥 40克","蔥 30克","紅蘿卜 30克","鹽巴 一匙","雞粉 一匙","糖 半匙","白鬍椒 一匙半","五香粉 1/4匙","麵粉 半湯匙"
做法
1:蝦子洗凈去殼去腸泥後擦乾。豬絞肉洗凈備用，肥瘦比4比6或3比7的絞肉皆可。
2:蔥切末，洋蔥、蘿卜切粒。
3:蝦肉剁成泥狀。
4:剁成泥後加入豬絞肉，繼續剁成細泥狀。
5:把豬/蝦絞肉與蔥、紅蘿卜、洋蔥一起放到容器並加入所有調味料後開始揉捏它，揉捏到黏性出來為止。
6:接著取部分肉團到手掌中，利用虎口的部分從肉團中夾出適合肉丸的量捏成一粒粒的鮮肉丸，這些丸子放到盤子靜置幾分鍾。
7:起油鍋，維持中低油溫炸蝦肉丸，炸之前記得手稍微沾濕再把蝦肉丸做點外型修飾讓它更圓。慢慢炸到外表顏色稍微變深為止。顏色稍微變深後取出丸子靜置1分半。
8:取出丸子這段時間把火從中小火轉成大火拉高鍋子油溫，在高油溫的狀態下回炸丸子，把丸子炸到外表有焦色熟透即可取出。
D. 蝦丸怎麼做好吃又簡單
用料：蝦仁300克左右、鹽、花椒粉、番薯粉、雞蛋清一個、黃瓜一根、金針菇。
步驟：
1、准備一點蔥姜水，姜切絲，蔥切斷以後加一點水抓捏一下蔥姜泡著備用。
以上內容參考網路-蝦丸
E. 魚丸蝦丸除了涮火鍋還能做什麼
還可以用來炒菜。
材料：各種凍魚丸適量、蔥姜蒜適量、青紅椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量
製作方法：
1、凍魚丸解凍後，個體較大的改為小塊。
F. 魚丸蝦丸和什麼菜炒好吃
蝦丸能夠炒著吃，還可以製成湯來喝，全是比較好的，味兒十分的新鮮，例如用蝦丸能夠和一些蔬菜水果來炒著吃，能夠炒菜心，能夠炒大白菜這些。在吃蝦丸的情況下，最好可以自己製作，那樣吃起來比較健康，也較為環境衛生，假如如果選購話，盡可能挑選大的大型商場和商場來選購，那樣蝦丸的品質可以確保。
蝦米音樂蝦丸片炒菜心粒
原材料：西刀蝦丸10粒、菜心500g、蝦米音樂50g、生薑3片、大蒜1大顆、食用油2一茶匙、色拉油1小勺、香油、花雕酒鹽作法把沖焯水的每片蝦丸都切割成片狀，隨後把放到骰子里掉干水的菜心，以平心靜氣地仔細切割成顆顆。。。然後起鍋燒油至七八成熱，立刻把以前切碎的蒜末和蝦米音樂倒進鍋內，再把薑片參與三合一溫火煸至橙黃色。就可把蝦丸一片片放進一起煸炒但是5分鍾，灑下降好的醬汁（鹽、香油、色拉油。水1/4杯量）。火災滾熱一會兒讓他們外溢濃香氣，淋入少量花雕酒後，隨手把菜心顆顆放進一起煸炒勻稱不超過2分鍾，就得歇火，擺盤美美噠上菜。
靖魚雞蛋炒飯
原材料靖魚 一整隻,胡蘿卜 一條,蛋 3顆,鴻禧菇 100克,黑米 二碗,樹番茄香辣 2小勺,堅魚生抽 1一茶匙作法1、靖魚煎熟後將雞骨頭挑出來，魚類成碎狀，陰囊先煎好切一小塊預留2、熱鍋中，先下胡蘿卜.鴻禧菇添加樹番茄香辣調料.胡蘿卜炒軟後添加黑米煸炒3、添加靖魚後.放生抽調料.最終把陰囊扔進鍋中拌炒，就可以上菜
魚丸炒三鮮原材料湯蝦丸（乳白色），炒魚丸，魚面條，黑木耳，紅蘿卜，黃芽菜（大白菜），生抽醬油，鹽，雞精粉，糖，芝麻油，白鬍椒粉，木薯澱粉，小香蔥作法1、黑木耳用小水泡發後處理工藝干凈，用力掰成一小塊。2、黃芽菜切片，蝦丸、魚面條一切二，胡蘿卜切片。3、鍋中加點油爆鍋紅蘿卜、黃芽菜斷生至軟。4、放進黑木耳蝦丸等，加生抽醬油、鹽、雞精粉、少量水焯至進味。5、澱粉勾芡，澆上芝麻油，撒上白鬍椒粉、蔥段就可以起鍋擺盤！