❶ 荷蘭豆要什麼做才好吃
荷蘭豆炒臘腸
用料
荷蘭豆隨意；臘腸隨意
做法
荷蘭豆去頭尾,洗凈,焯水一分鍾,撈起備用!
臘腸蒸熟,待涼後切片,備用!
鍋洗凈,下油,下荷蘭豆快速翻炒,下鹽翻炒均勻,再下臘腸翻炒均勻,起鍋,裝盤!
荷蘭豆炒蛋
用料
雞蛋2個；荷蘭豆60克；菇鹽適量
做法
荷蘭豆抽去老筋洗凈，入沸水焯燙20秒，撈出沖涼後切/剪成絲；
雞蛋打散調入少許鹽，下鍋炒成半凝固盛起；原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鍾，調入鹽，再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
南北各地管各種豆的叫法不同，在此與大家分享的是上海人的習慣叫法
荷蘭豆
豇豆
青豆（豌豆）
四季豆（刀豆）
甜豆
超簡單的荷蘭豆炒臘腸
用料
荷蘭豆400克；廣式臘腸1.5根；鹽1勺；花椒、蔥花適量
做法
荷蘭豆洗凈後去蒂時順便去絲，尤其是背部的，掰蒂時象拉鎖一樣去掉，在另一頭也做同樣動作，如果沒有絲證明很嫩，就不必糾結了。
最麻煩的一個個去絲結束後剩下的都超簡單，蔥蒜切一下，臘腸切薄片。
炒鍋熱油後放幾粒花椒，然後爆香蔥蒜，再放臘腸。油不必放太多，因為臘腸里的肥肉丁也出油。
炒個2分鍾放荷蘭豆。荷蘭豆也可以焯水，開水焯一分鍾就可。這次沒焯水，中到大火直接炒，5分鍾。焯水3分鍾。如果太干稍加一丁點水。最後放鹽和雞精調味。
好了！
❷ 荷蘭豆有哪些好吃的做法
荷蘭豆最常見也是最好吃的做法是小炒和涼拌，用料簡單，卻能品嘗出食材最本真純粹的味道。
最後提醒大家，荷蘭豆中含有毒素，一定要徹底烹飪熟，才能保證健康哦。
❸ 荷蘭豆怎麼做才好吃
水煮在加油炒，不要放鹽
❹ 怎麼樣做荷蘭豆好吃,荷蘭豆怎麼炒好吃又簡單的做法
1.1、先把買回來的荷蘭豆扯去兩頭的老筋，然後放在盆中清洗干凈。
2.加入一勺食鹽，這樣可以有效去除荷蘭豆中的農葯殘留物。
3.紅椒切成寬條，大蒜切成薄片，放在盆中用來除味。
4.2、荷蘭豆下鍋焯水。
5.鍋內燒水，加入一勺食鹽，這樣焯出的荷蘭豆顏色鮮亮青脆不變色。
6.焯水至荷蘭豆斷生，倒入紅椒絲，快速焯水後倒出控干水分。
7.3、鍋內燒油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。
8.加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便於後面勾芡入味。
9.加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，攪動化開調料，倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續翻炒。
10.4、淋入少許水澱粉，使調料能更好地附著在食材上面，迅速翻炒均勻，出鍋前淋上一點明油，使荷蘭豆的顏色更加鮮亮青脆，即可出鍋裝盤。
❺ 荷蘭豆怎麼做好吃
說起荷蘭豆，可能有很多人都不知道它是什麼，通俗點說就是人們統稱的豌豆。一到豌豆的季節，幾乎家家戶戶都會買上幾斤拿回家水煮或者炒菜。想知道荷蘭豆怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。
清炒荷蘭豆
材料
荷蘭豆300克，大蔥5克，味精1克，鹽2克，姜3克，大蒜(白皮)3克色拉油60克。
做法
1、 姜蒜切成2厘米見方的菱形片。
2、 蔥切成馬耳朵形。
3、 荷蘭豆去蒂和筋，洗凈。
4、 炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味。
5、 下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
材料
荷蘭豆150克。臘腸50克，鹽2克，味精2克，大蔥3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，澱粉(豌豆)5克。
做法
1、 將蔥、姜洗凈切成末待用。
2、 澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克，待用。
3、 將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊。
4、 臘腸切成0、3厘米厚的片。
5、 荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。
6、 坐勺注油、蔥、薑末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。
荷蘭豆燒麥
原料
荷蘭豆40節(100克)，肉末(豬肉末300克)，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，芥末醬，醬油各少許。
做法
1、荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
2、長蔥切成末，沾上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。
3、將1中切好的荷蘭豆用2中做好的肉醬包好，放入塗了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。
4、將3中的.耐熱容器鬆鬆的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鍾。根據個人喜好添加芥末、醬油即可。
荷蘭豆雞丁
材料
荷蘭豆，雞脯肉(准備一小塊就足以)，辣椒、鹽，雞粉，水澱粉，料酒。
做法
1、雞肉洗凈，切成小丁，取干凈碗，將雞丁和鹽，雞粉，料酒一起攪拌均勻，腌漬十分鍾左右，待用。
2、荷蘭豆洗凈後切成菱形塊，放入沸水中快速焯燙，然後撈出過涼，瀝干水分備用。
3、辣椒切小丁備用。
4、炒鍋倒入適量油燒熱，將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出。
5、鍋中留底油，放入辣椒爆香，放入荷蘭豆，雞丁，快速翻炒，加入鹽，雞粉調味炒勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，即可出鍋。
❻ 荷蘭豆怎麼炒好吃又簡單的做法
荷蘭豆怎麼炒
荷蘭豆是很適合我們炒著吃的，荷蘭豆炒蝦仁是不錯的一個吃法，需要我們准備好蝦500g、荷蘭豆300個，還需要料酒20ml、鹽5g、蔥5g 、姜適量，首先我們為要把蝦仁剝皮，去掉蝦線之後就可以洗干凈，然後把荷蘭豆擇去兩邊的長絲，之後洗凈，在鍋中加入少量的油，炒香薑片之後再選擇下入蝦仁、蔥花、鹽以及料酒一起炒勻，等到蝦變色的時候，就可以倒入焯過水的荷蘭豆，炒勻之後出鍋就可以吃了。
清炒荷蘭豆也是我們吃荷蘭豆的時候非常好的選擇，需要我們准備好荷蘭豆以及適量的紅椒，還要適量的蒜頭、鹽。我們把荷蘭豆洗凈之後，撕去荷蘭豆兩邊的老筋，然後在鍋中燒開水，然後在其中放入適量的鹽和少量的油，之後我們把荷蘭豆放到開始中焯水，等到荷蘭豆變色之後就可需要我們立刻撈起，然後用涼水浸泡一會兒就可以了，之後把蒜頭切沫，而紅椒需要切絲。在鍋中放上適量的油，爆香蒜蓉之後再放入紅椒、荷蘭豆一起拌炒。最後我們加入適量的鹽就可以出鍋吃了。
荷蘭豆怎麼炒又綠又脆
炒著吃荷蘭豆很不錯，首先原材料需要挑好優秀的荷蘭豆，首先荷蘭豆需要挑最好的。在選購荷蘭豆的時候，對於扁圓形的荷蘭豆來說，說明成熟度比較好，如果荷蘭豆的莢果正圓形，就說明荷蘭豆已經老了。
清炒荷蘭豆吃是可以很美味的，也可以讓荷蘭豆炒著吃更綠更脆，我們要把姜蒜切成菱形片，然後把蔥切成好。之後我們把荷蘭豆去掉蒂和筋，洗凈之後就可以在鍋中下油，加熱砂鍋之後就可以加入姜、蔥、蒜，等到炒出香味的時候就可以放入荷蘭豆，烹好調料，炒勻到熟，之後起鍋裝盤就可以吃了。
荷蘭豆怎麼炒熟
荷蘭豆是必須要炒熟了才能吃的，否則是容易產生中毒情況的，這時候首先需要我們注意用沸水焯透，然後用熱油煸，等到荷蘭豆變色熟透的時候，就可以說是炒熟了。等到荷蘭豆變得蔫弱，而且顏色也從鮮綠色變成暗綠色，在吃起來的時候荷蘭豆也沒有豆腥味的時候就可以了。
我們可以選擇用開水，在鍋中加油，然後直接快速的把荷蘭豆灼熟，之後撈出用冷水過一下再炒著吃，這樣就可以讓荷蘭豆保持長久的青綠色。
熟了的荷蘭豆中能夠提供的固體物、熱量、碳水化合物，還有蛋白質都是非常 豐富的，所以說我們吃荷蘭豆的時候就應該注意炒熟了之後再吃才行。
荷蘭豆不能和什麼一起吃
吃荷蘭豆的時候需要注意，是存在一定禁忌的，首先因為荷蘭豆中是含有非常豐富的維生素B1，但是在蕨菜中，其中是含有能夠分解維生素B1的酶，如果說一起吃，這時候就會導致荷蘭豆中的維生素B1受到破壞，這時候就沒有辦法讓我們的人體吸收營養物質。
牡蠣屬於一種高蛋白的食物，而荷蘭豆屬於一種豆類食品，其中含有的蛋白質是比較高的。所以如果兩者一起吃，這時候就可能會導致我們人體中攝入到的蛋白過量，這時候就會造成疾病的產生。所以說是不能一起吃的。
❼ 荷蘭豆怎麼做好吃
這道蒜蓉荷蘭豆幾分鍾就炒好了，沒有焯水的繁瑣，避免了二次烹調，最大程度上保持了荷蘭豆的營養與清脆的口感。秘訣就在於加一勺清水，加蓋燜1分鍾，喜歡吃荷蘭豆的小夥伴試試這樣的做法吧。
❽ 小荷蘭豆怎麼做好吃法
小荷蘭豆怎麼做好吃法？荷蘭豆的做法有很多種，有的地方用來涼拌，有的則習慣用來素炒，而有的地區則更原因用來炒肉，或和其他食物搭配起來食用，而不同的荷蘭豆的做法，可能導致荷蘭豆這道菜的味道不同，營養價值不同，功效也不同，因此，對荷蘭豆感興趣的人，有必要深入研究荷蘭豆的.做法。
荷蘭豆怎麼做好吃
1 第一：把荷蘭豆兩頭去掉，把荷蘭豆洗凈，以備用。大蒜頭去皮，切小切碎。開火，鍋里放入豬油，把切好的蒜倒入炒香。加入10g醬油繼續炒。把醬油與蒜頭炒到沸滾為止。倒入荷蘭豆，用大火炒。加入2g鹽，繼續混炒。
2 第二：炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味 ，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
3 第三：荷蘭豆的做法還有香腸炒荷蘭豆，荷蘭豆炒蝦仁，杏鮑菇炒荷蘭豆，火腿腸炒荷蘭豆，臘腸荷蘭豆，椒香荷蘭豆，清炒荷蘭豆，紫菜荷蘭豆蛋卷，二菇炒荷蘭豆，家常炒之荷蘭豆炒雞片等。
注意事項
熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。