1. 山東哪裡的芋頭好吃
山東牛奶芋頭，產自山東濰坊。之所以叫牛奶芋頭，是因為這個芋頭它不僅肉質色澤白晰如牛奶，做熟之後依舊是白嫩如乳酪，吃起來非常的軟糯粘滑。
小個頭，有大內在。
這個芋頭個頭不大，表面的棕褐色的顏色和我們平常所見到的芋頭的顏色沒有什麼兩樣，但是它裡面的肉質部分是完全不一樣的存在 。
將芋頭切開你就會發現裡面的肉質是非常的白嫩的，沒有一點別余的雜色在裡面。切開的時候也能夠感受到芋頭裡面的粘液特別的多，芋頭都粘到刀上面去了。黏液越多的芋頭是越好吃的哦。
蒸熟後那種濃濃的芋頭香味撲鼻而來。拿個芋頭輕輕一掰，芋頭一分為二，薄薄的芋頭皮幾乎都可以透光。
而斷口處的芋頭就像斷了的蓮藕一樣，中間都有著白色的細絲牽連著。只有芋頭有著充分的黏液蛋白才會形成這種拉絲。黏液蛋白越多，拉絲越多，芋頭也就越軟滑，口感越好。吃上一口，綿柔軟糯，極盡其香滑，入口即化。根本不需要過多的咀嚼，只用舌頭稍稍壓一壓芋頭，芋頭就變成了芋頭泥。極其細小的芋頭澱粉給了每個人非常細膩的口感，而充足的黏液蛋白則給了每個人水潤柔滑的舒服感。
2. 哪裡產的芋頭最好吃
利蒲芋頭！浦芋頭 芋頭里最好吃的數荔浦芋，荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉力做成「紅燒扣肉」，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
荔浦芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。近年隨著電視劇《宰相劉鑼鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史，據記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，品質遠勝於其它地方所產芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了「荔浦芋」一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，於每年歲末向朝廷進貢，深受皇親國戚們的喜愛。
3. 什麼樣的芋頭好吃
芋頭有一個名叫「母子芋」，是因為它生有母芋和子芋，最好吃的的芋頭便是子芋，子芋自身的粉比較多果肉細膩，是芋頭中的「上等品」，味道吃起來是很香甜可口，這樣的芋頭是好吃的。而芋頭中的母芋則肉質粗糙、味道更是比不上子芋。除了子芋。芋頭當中的多頭芋也很好吃，它的水份充足，口感細膩，也值得一吃。
二、如何挑選好吃的芋頭
1.看外觀
將芋頭表面的毛給撥開，撥開以後你要去觀察芋頭的內里是否有腐爛、果肉變干、出現斑點的等情況。不僅如此它的個頭還必須適中，完全沒有破損等，具備了以上條件的芋頭都是優質，可以放心購買。
2.用手捏
辨別芋頭的新鮮度，還可以用手去捏。由於新鮮的芋頭，剛從土裡挖出來帶著一股泥土的芬芳，所以捏起來會感覺有一定的硬度，如果感受相反則就表示他已經不新鮮了。
3.用手掂
如果外觀比較相似的芋頭你還可以用手去掂估計它的重量。重量越輕則表示它內含的水份比較少，吃起來會讓人感覺比較干，不好吃。
4.看沙眼
找到芋頭的尾部，看它的周圍你會發現有很多陷進去的小眼兒，就說明這樣的芋頭口感比較細膩好吃。如果周圍比較光滑，他吃起來的口感會很差。
5.看汁液
在芋頭的尾部用刀開一個小口，看這個小口中會流出來什麼。如果是很濃稠的白色液體，而且暴於空氣中能迅速變成粉狀，就說明這個芋頭的品質很好。
最後需要提醒大家注意，在購買芋頭時，從這幾個方面去挑選就能挑出好吃的芋頭。還有在處理芋頭時記得抹一點醋在手上，因為芋頭的汁液里有使人發癢的物質，切勿處理切芋頭
4. 芋頭的品種有很多，芋頭有哪些優良的品種
在我們生活中，我們經常會見到各種各樣的農作物，那麼對於芋頭我們大家肯定是非常熟悉的。特別是對於一些女生他們都非常喜歡喝奶茶，那麼這個時候他們就會在自己的奶茶中加入一些芋圓。但是我們並不知道的是芋頭的品種其實有非常多的，而我們在日常生活中見的最多的應該就是香芋，那麼今天我們要說的就是芋頭究竟有哪些優良的品種？
那麼第三種就是紅芋，那麼它也是廣東人家的一個品種，並且它的肉非常的肥大，皮也非常的厚。一般都呈現出褐色或者是一些肉白色，而且它的澱粉含量是非常多的，它也可以作為食用並且也可以制干。它的成熟期是屬於中等的，在210天到240天左右，那麼它的畝產大概是1500~1700公斤。因此芋頭的種類其實是有很多的，大家如果追求不同的口味或者是追求不同的感覺的話，也可以去購買不同的芋頭來製作食品。
5. 什麼樣的芋頭好吃怎麼挑選芋頭芋頭吃多了會胖么
其實大多數的說法都會要你切開來看看!!!!
但是我們去市場買芋頭，老闆根本不會讓你切開來看是不是好芋頭!!!
選芋頭時，最好挑重一點的、紋路多一點的，一般有些芋頭購買時有削的地方還是可以看到一些些紋路，紋路多的比較優，若看不到，則就要夠運氣，不過差不多大小的，
重一點的會比較好喔，因為鬆鬆綿綿的芋頭，不僅要含水量足，澱粉也要夠才會綿，所以重的芋頭通常都會比較松綿!!!!（其實芋頭的好吃與否跟種植的土壤關系很大，
若是你購買的芋頭，是老闆自己種自己賣那種，若是好吃的芋頭，則表示他的芋頭品質不錯，你就可以固定跟他買，因為他的土壤，會讓芋頭都很好吃的，反之，若是不好吃，則下次千萬不要再跟他買）
再來，購買回來的芋頭削皮時，千萬不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時候會比較快好，且也會比較好吃!
芋頭又名芋艿、毛芋等。每百克芋頭含蛋白質1.9克，脂肪0.1克，糖類11.4克，粗纖維0.8克，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.05毫克，維生素C 9毫克，維生素E 0.48毫克，維生素PP 0.7毫克，還含有鉀、鈣、磷、鎂、鐵等十幾種礦物質和谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸，此外，還含有粘質等。
中醫認為芋頭性平味辛，入胃、大腸經，具有益胃、寬腸、通便、解毒散結、補肝腎、止熱渴、添精益髓的功效，可以治療大便乾燥、硬結，婦女惡露不暢及腫毒、甲狀腺腫、腸中癖塊、關節炎、乳腺炎等病症。
芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的澱粉，比一般蔬菜均高，因而芋頭可作主食充飢，且質地較馬鈴薯細軟，無龍葵素，易消化，適於胃弱、腸道病、結核病及病人恢復期食用，可以調中補虛，少食可助消化，同時能化痰積，解毒醒酒。芋頭中含有較多氟，能預防齲齒。
南普陀素菜大量選用芋頭中的精品——檳榔芋作為食材，為了保證原材料的可靠，特地在郊外建立專用基地，跨埂決不用。香泥藏珍、金藤葡萄等佳餚都是以檳榔芋作為主料，這兩道菜都在第四屆中國美食節上入選中國名宴；香泥藏珍還是鄧小平同志訪廈期間最欣賞的一道菜。
6. 芋頭哪裡的最好吃
小編就來介紹兩個生產芋頭最出名的地方，其中有一種還是「皇室貢品」，一起來看看吧。
牛奶小芋頭
牛奶小芋頭是山東的一種特產美食，個頭非常小，肉質細膩，內里的肉看起來就像是奶白色的糕點。山東芋頭有著皮薄，澱粉含量高和糖分高的特點。外表看起來顏色較深，帶有一些細小絨毛，看起來就很粗糙。和它裡面的肉質形成了鮮明的對比。這種芋頭別看個頭小，但是肉質非常飽滿細膩，很圓潤。
新鮮挖出來的小芋頭，對半切開，還會有汁水浮在表面上。這是它特有的黏蛋白液，非常有營養。熟透的牛奶小芋頭，外皮可以輕易的剝開，露出裡面奶白色的肉質。咬上一口芋頭特有的綿密口感就會在嘴中散開，松軟滑嫩，絲絲清甜，真是美味至極。
荔浦芋頭
荔浦芋頭是廣西的特產，那裡高溫多濕，屬於亞熱帶濕潤氣候，所以非常適合芋頭生長。廣西生長出來的荔浦芋頭個頭非常大，肉質粉糯，白色中還夾雜著一些紫色，香氣非常濃郁。新鮮出鍋的荔浦芋頭，隔著鍋蓋都能聞到它的香氣，熱乎乎的芋頭咬上一口，嘴裡都是軟糯滑嫩的口感，香甜適中，吃起來也不會膩口。
荔浦芋頭其實還是「皇室貢品」，早在數百年前這種芋頭就一直被朝廷當成貢品，而且深受皇家的喜愛。就連吃遍了所有山珍海味的乾隆皇帝都對它念念不忘。可見荔浦芋頭究竟是有多美味了。這種芋頭不光可以直接煮熟吃，還可以炒菜燉湯，不管怎麼做都是非常的美味。
荔浦芋頭的營養價值也是非常的高，含有多種維生素和蛋白質，可以提高人體免疫力，起到保護牙齒的作用。另外它含有的脂肪量也是非常的少，如果是想瘦身的人士，就可以吃這種芋頭，既可以飽腹還能減少脂肪的攝入，簡直一舉兩得。心動的朋友可以嘗嘗這兩種芋頭，吃起來松沙軟綿，沾點白糖吃，那柔軟的肉質加上白糖在嘴中融化的感覺，簡直令人回味無窮。
7. 哪種芋頭更好吃
山芋是較為普遍的食物，山芋吃起來口味是十分軟細並且香糯的，營養元素也是非常豐富的，山芋中蛋白的成分是很高的，山芋中的發熱量是較為低的，並且山芋中的膳食纖維素成分是十分高的，是能夠作為正餐來服用的，山芋盡管營養成分高。
4、 看砂眼
假如山芋的根處周邊，有很多帶土的凹下的砂眼或凹坑兒，就證實山芋吃起來夠面夠粉;假如表層看上去較為光潔，則口味不容易好。
5、 看根處
用刀在山芋的根處割開一個口子，假如排出了較為粘稠的透明液體，而且能迅速干結展現粉末狀，說明為佳品山芋。
6、 看紋路
一般大個兒的山芋，店家會切半售賣，這時候就得看它的橫剖面，暗紫色的紋路越密就越好，表明山芋吃著湯粉，橫斷面的紋路越稀少的，空白越大的，表明山芋不好吃。
8. 哪裡的芋頭好吃
廣西桂林土特產的荔浦芋頭 荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史，據記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，品質遠勝於其它地方所產芋頭，很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了「荔浦芋」一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，於每年歲末向朝廷進貢，深受皇親國戚們的喜
9. 哪種芋頭更好吃
荔浦芋頭是最好吃的，這個是玉兔，里邊是皇宮，產品一般，比較奶昔有，而且口味相當的不錯啊，但是很難買得到
10. 什麼樣的毛芋頭好吃
毛芋又叫芋艿，在古時候稱蹲鴟，因其外形如鴟鳥下蹲而得名。在我國南方及華北各省均有栽培，毛芋種類多，每年秋冬季成熟上市，毛芋芽和毛芋嫩梗經過特殊處理後也可食用，且別有一番風味。
芋頭大家都喜歡吃，吃起來很黏的，十分的美味，但是很多人都抱怨，他們買的芋頭不管怎麼煮都太硬，而且還不新鮮的。眼下正是毛芋大量上市的季節，為了品嘗到香甜軟糯的天然美味，那我們應該怎樣挑選芋頭，挑選芋頭要注意什麼呢？
首先，要仔細觀察整個芋頭的外表。其表面最好帶一點潮濕的泥土，這意味著芋頭是剛從地里挖出來的，比較新鮮。芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋頭絕不會有這些痕跡。
要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮。
其次，掂重量。一般來說，越大的芋頭質量越好。對比一下兩個相同大小的芋頭。一般而言，同樣大小的芋頭，較輕的一方質量好，因為它所含的澱粉量高，吃起來比較粉，口感好。相反，較重的一方可能含水量較多，肉質比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，我們挑選的時候不要挑那些又小又重的芋頭。
最後，看根須。一般來說，根須少、硬朗的芋頭品質比較好。它的肉質是否夠粉，可以從根須部位檢查出來。用刀稍稍切開根須部位，切口處會出現一些乳白色 的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快乾結成白色小粉，那麼這個芋艿頭就夠粉夠佳。根須部位一般會有很多凹下去帶土的小洞，稱之為沙眼。沙眼越多，說明品質比較優良，如果外皮較光滑則不是很粉。
處理完芋頭的時候雙手會痛癢難耐，那滋味有如千萬蟻軍在手上狂轟亂炸。怎樣做會減輕手癢呢？去皮的時候一定要保持芋頭的乾爽。削了皮的芋頭要放在水龍頭下沖洗，而不要放在盆里泡洗，引起手癢的原因主要是那些粘液。如果這樣處理完還是癢的話，就把雙手放熱水裡泡下，有一定的緩解作用。