㈠ 好吃的蔥花餅怎麼做
第一招：輕松製作完美面團
要製作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎麼辦？讓我們來教你怎麼搶救你的面團吧！
步驟1
過篩
中筋和低筋麵粉，以1：1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五穀雜糧粉等材料。混合好所有粉類後，將粉類倒入篩網中過篩。
步驟2
加鹽
加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽後，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。
步驟3
燙面
燒開的熱水酌量倒入麵粉中，等熱水與麵粉融合後放置約10分鍾，等水不要那麼燙時再開始搓揉。熱水量約麵粉重量60%
步驟4
搓揉
由肩膀直接施力下壓，並善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀後，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。
步驟5
醒面
將面團放置於鋼盆中，並用濕布覆蓋於鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鍾左右等待醒面。
面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，並讓做的料理更好吃
步驟6面團成型
當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。
先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在桿制餅皮時，有過多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味，這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香！
㈡ 家常蔥花餅，怎麼做才能更好吃呢
大概是需要把面活的稍微硬一些，然後直接癱在這個電餅秤上面，之後再撒上一些蔥花以及鹽，也需要放上一些油，這樣的話就烤出來，特別美味。
㈢ 蔥花餅怎麼做好吃又簡單的做法
製作的方法：
首先就是將麵粉用開水攪拌成雪花狀，然後再加上涼水揉成面團。如果不想這么麻煩的話，可以直接用溫水和成面團，但是這樣的話面就不會那麼軟。然後再將面醒10分鍾之後，再揉勻面團，再醒10分鍾。之後再將香蔥切成小碎末，加上食物油和鹽進行攪拌均勻。然後將行好了的面團直接用擀麵杖擀成薄片，將香蔥和油均勻的塗抹在面團上。
然後再將麵皮兒捲起來，再卷的時候一定不要注意卷的太緊。這個時候就需要用手將麵皮提起來，這樣做出來的蔥油餅才能夠外皮酥脆，里邊柔軟。這也是做好吃蔥花餅的最關鍵一步，在擀蔥油餅的時候，一定不要用太大的力氣。
因為面比較軟，如果用太大的力氣的話就不容易拿起來。在最後的時候一定要用平底鍋烙餅，用中火進行烙，鍋中放入少量的油，再將蔥花餅放進去，當蔥油餅定型了之後再翻面。
需要准備的材料
蔥花餅好吃，因為它的油很香，面很香，然後蔥花也很香，將它們融合到一起三種口味就會被激發出來。那就需要准備麵粉，溫水和香蔥，還有鹽，植物油。製作起來非常簡單，在家裡邊都能做，而且蔥花餅還是民間的傳統美食。不管是老人還是小孩都適合吃，而且營養也很豐富。
㈣ 蔥花餅怎樣做好吃
蔥花餅製作簡單，是一種傳統的家常美食，幾乎家家戶戶都能做。蔥花餅外焦里嫩、層次分明、松軟酥香，做為早餐或正餐麵食都很受歡迎。不同的人家蔥花餅的做法也不盡相同，做出來的口感也不同，我和大家分享一下我經常的做法：
五、將面圈輕輕按扁，然後擀成面餅，要輕輕的擀，盡量不要擀破；
六、電餅鐺內塗一層油，預熱好，將擀好的面餅放入電餅鐺內，蓋好烙至兩面金黃即可。如果用平底鍋，就要翻幾次，至兩面金黃就好了。
㈤ 蔥油餅怎麼做才好吃在家該如何製作
蔥油餅是我最愛的主食，沒有之一！尤其是剛出鍋的時候，滿屋的蔥花香味，肚子里的蛔蟲都被勾出來了。
一、揉面。
准備400克的麵粉倒入盆中，加4克左右的食鹽，做一壺開水，滾燙的時候倒入面盆中，一隻手緩慢倒水，另一隻手用筷子快速的攪動，讓麵粉成絮狀就可以停止了。水一定要燙燙的，燙面做出來的烙餅才軟和。
少量多次的加入涼水，下手揉搓面團，直到面團光滑，手上和盆上沒有面絮，就算揉好了。400克麵粉大概用200克的燙水和80克左右的涼水，但根據麵粉吸水性的不同，大家自行調整就好。
面盆上蓋上濕布或者保鮮膜，放在較溫暖的地方醒發一個小時左右。
按著我的方法做出來的蔥油餅，宣軟噴香，能分好多層，哪怕是放涼了，也很軟和好吃。大家趕緊去試試吧，非常簡單容易操作呢。