1. 雞爪和雞翅怎麼做好吃
鹵雞爪
2. 雞翅雞爪怎麼燒
紅燒雞爪和雞翅
紅燒雞爪雞翅的做法
步驟1
給雞爪和雞翅解凍
步驟2
給雞爪剪指甲，話說讓我剪的滿天飛啊，而且要對剪出的創傷視而不見。。。雞翅比較簡單，只要用牙簽扎幾個洞，上上私刑就可以了。。。
步驟3
冷水下鍋焯一下，焯好後用筷子撿出來，不要把沐浴液也帶出來了。。
步驟4
給雞爪和雞翅洗個冷水澡，雖然我也不知道為什麼，但聽起來很有道理。。。
步驟5
鍋里加點油，油熱後中火把雞爪雞翅翻炒下。
步驟6
加水沒過雞爪和雞翅，開煮。
步驟7
煮開後放黃酒，生抽，老抽和各種香料，先後順序不是很打緊，反正還要燉一會。
步驟8
扔幾顆冰糖，可以上顏色。再倒點十三香提味。煮開後轉小火慢燉。
步驟9
雞爪較軟時轉大火收汁。准備上桌!
紅燒雞爪雞翅的烹飪技巧
如果是冰鮮雞，燉之前炒一下就很容易爛拉。如果是走地雞，還是要慢慢燉啦。
營養價值
強身健體，提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
提高免疫力
補腎精，可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。4.美容雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
促進生長發育
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
3. 咋做雞翅和雞爪好吃
鹵雞翅/爪
材料：雞翅根，花椒，大料，干辣椒，蔥，料酒，花雕酒，老抽，生抽，鹽，香葉，冰糖，姜等
步驟：
1把所需材料都准備好
2雞翅根清洗干凈。
3冷水下鍋，放入花椒.料酒焯水。
4開鍋以後煮5分鍾，煮透。
5沖洗干凈。
6所有調料放入鍋底。
圖片來源：攝圖網
7花雕酒，老抽，生抽調一個汁。
8焯水以後的雞翅根放入砂鍋，到入料汁。
9放入3勺鹽。
10放入干辣椒，加入一碗清水。
11開鍋以後，中火慢慢燉，40分鍾。
1220分鍾以後，用筷子反面。
13煮的湯汁粘稠就可以了，如果不要湯汁，就用大火收汁，關火燜上一小時味道更香。
4. 雞爪子雞翅怎麼做好吃
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟11.雞中翅兩面都劃上兩刀，雞爪去掉爪尖，泡去血水
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟22.姜蒜蔥和八角一一備好
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟33.鍋中加油，把配料全部倒入煸香
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟44.加入雞翅和雞爪翻炒
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟55.灑少許料酒、加少許鹽翻炒
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟66.加入白糖
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟77.淋上醬油
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟88.翻炒上色
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟99.加入適量開水，大火燜煮
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟1010.大約十分鍾，湯汁去掉一半，再大火收汁即可出鍋
紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟1111.裝盤，美味的紅燒雞翅 鳳爪完成
5. 雞腳和雞翅一起怎麼做
雞腿和雞爪子這全是禽畜雞的身上的位置，由於他們吃起來的味兒非常棒，再再加營養豐富因而有很多的人都較為喜愛。在大家的生活起居中會出現烤雞爪、烤雞腿、炸雞排這些食品，全是很受人熱烈歡迎，而也有的人會將雞腿和雞爪子放到一起來吃，那麼雞腿雞爪子一起怎麼做呢?下邊就來詳解一下。
糟鹵雞翅鳳爪
原材料
[食物]：雞腿4個，鳳爪6個，蔥1根，姜少量，良姜1片
[調味品]：鹽少量、米酒少量、味精少量
作法
1、全部食物清理干凈，鳳爪煎去手指尖，對半割開;
2、將翅雞、幾塊姜和一根蔥一起放進鍋廣州中山大學煮沸;
3、煮沸後添加雞腿同煮，大火燒燒開轉中文火煮15分鍾後熄火，燜10分鍾;
4、將煮開的雞腿鳳爪放到涼水下完全逐一清洗干凈，洗去表層植物油脂並過涼使其外皮緊實;
5、另取一個大鍋倒進1瓶香糟鹵，加入2飯勺米酒，少量鹽及味精(鹽能夠 依據本人口感放，糟鹵自身現有鹹度，因此 口重的只需要再放一點點就可以。味精提升鮮香會更美味，不要吃的能夠 沒放)
6、放進剩餘的生薑片蔥段及良姜一起大火燒開轉文火煮2分鍾後完全晾涼;
7、將完全晾涼的雞腿和鳳爪與香糟鹵混和在一起(糟鹵料浸水過表層最好是)，放進密封罐中入冷藏室2鍾頭以上進味就可以。
小技巧
1、雞腿鳳爪煮開後，一定要用涼水完全清洗干凈表層的植物油脂並晾涼後再浸。用涼水的目地是使口味更勁道有嚼勁，假如夏季做，就需要用涼水。
2、糟鹵煮過之後更環境衛生儲放久，但在滲入雞腿鳳爪以前，一定要完全涼透才行。
3、最終，你也能夠 按本人口感放點豆乾黃豆哪些的一起糟鹵~
營養成分
雞腿在日常生活中分成雞翅根、翅中和翅尖，都是有分別的優勢，雞翅根和翅中主要是雞脯肉和人體脂肪，而翅尖中肉和脂肪率小，膠原蛋白粉的成分極高，營養豐富，此外，雞翅還帶有鈣、磷等礦物。
1.維生素D：羽翼內所含很多的維生素D，遠遠超過辣椒。對眼睛視力、生長發育、上皮細胞組織及骨骼的生長發育、男性精子的轉化成和胎寶寶的發肓全是必不可少的。
2.膠原蛋白粉：在雞腿的軟骨和骨骼中帶有很多的膠原蛋白及魚膠原蛋白，針對血管、皮膚及內臟器官等都具備不錯的維護保養功效。
作用功效
雞腿，在全球范疇內都是有生產，包括雞翅根、翅中、翅尖三一部分，翅尖和皮膚一部分含有膠原蛋白粉，營口味鮮嫩，營養豐富，全部雞腿有溫中養血、固精強腎添髓、強腰健胃消食等作用，十分合適老年人、小孩子早已女士服用。
6. 雞爪雞翅怎麼做好吃又簡單的做法
簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法
先把材料准備好。簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟1
蛋冷水煲熟，放涼後剝殼備用。簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟2
雞爪雞翅洗干凈飛水。備用……簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟3
八角桂皮香葉姜蔥用油爆香。等蔥花有點乾的時候把糖酒水醬油倒入鍋中，煮開。簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟4
放入雞腳。小火慢煮簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟5
放入蛋，想入味的可以在蛋上劃幾刀。簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟6
小火慢慢煮半個小時以上就可以。簡單又好吃的鹵雞翅雞爪的做法 步驟7
小貼士
如果不想吃太咸可以放少點醬油或者加多點水，這個鹵汁放冰箱，想吃的可以再扔鍋里，把想吃的放進去煮就行。
7. 雞翅雞爪怎麼做好吃
━ 香橙雞翅 ━
用料：
雞翅400克、橙子2個、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗。
做法：
1.將橙子洗凈，用鹽在橙子皮表面搓一下。
2.將橙子皮削下來，去除白膜。
3.將橙子皮切成絲。
4.將橙肉切成小塊備用。
5.將雞翅洗凈，焯水後備用。
6.熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。
7.放入焯過水的雞翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。轉中火燜。
10.燜至湯汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出鍋。
小貼士：
用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。
8. 雞翅和雞爪怎樣做好吃
一，紅燒雞翅
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
二，醬雞爪
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒
做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲，然後飛水去掉腥味和雜質
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然後加了一點這個甜辣醬
5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了