『壹』 黃瓜可以做哪些食品
涼拌黃瓜：黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，還可以美容養顏哦。
番茄黃瓜蛋湯：是一款湯類菜品，主要材料是番茄，黃瓜，雞蛋。營養豐富，口感細膩。
爆炒黃瓜：味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。營養非常高，快來試著做一做吧。
涼拌皮蛋黃瓜：是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食慾。是一個非常好吃、好看的美味哦。
腌黃瓜：是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，當地居民都把豐產時收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來，製成泡菜，具有降血脂的作用哦。
黃瓜卷：主要材料就是黃瓜和瘦肉絲，製作很簡單，是夏季清涼解暑的一道佳餚。大眾口味，簡單易做，非常適合廚房小白哦。
『貳』 黃瓜的二十幾種吃法
NO.1黃瓜蘸辣椒鹽:把黃瓜當水果吃，放在兩餐之間，蘸上辣椒鹽,非常美味。
NO.2醋拌黃瓜洋蔥丁:黃瓜切丁與蒜蓉、青椒末外加洋蔥丁拌酸醋或陳醋,美
味可口,又營養。
NO.3辣黃瓜:把黃瓜拍扁,放點醋、麻油和微量椒辣蒜包拌勻,特好吃,吃了還
想吃。
NO. 4黃瓜餡餃子:黃瓜擦絲,因黃瓜水分多,建議搭配點肉- -起做餡。
NO.5家常拌黃瓜:黃瓜拍扁切碎,用醋,鹽,香油，蒜涼拌著吃,味道不錯,還不
升糖。
NO. 6荊芥拌黃瓜:把黃瓜拍扁切段,與荊芥一起涼拌著吃, 放上自己喜歡的調
味料。
NO.7黃瓜木耳炒肉片:黃瓜切菱形片,木耳撕碎,肉切片,一起炒熟。
NO.8黃瓜湯:黃瓜絲和圓蔥絲放入湯鍋內,加入一瓶礦泉水，加少許鹽,味道爽
極了。
NO.9紫蘇黃瓜:黃瓜切薄片,紫蘇摘其葉洗凈，蒜切末，油熱後爆香蒜末,先炒
紫蘇再炒黃瓜片。
NO.10黃瓜片杪雞蛋:黃瓜切菱形片,雞蛋加鹽打勻,鍋內油熱後,倒入雞蛋液
炒成碎末狀，盛出來;另起鍋倒油炒黃瓜片,至半熟時倒入炒好的雞蛋,調味出鍋即
可。
NO.11大拌菜:拍黃瓜,加蔥頭、香菜、豆製品、腰果碎、大蒜碎,還可以加點
切的小塊的梨,加入少許鹽、醋、蚝油、香油調味。
NO. 12黃瓜瘦肉湯:黃瓜切片,瘦肉切絲,油熱後先炒瘦肉絲,然後倒入黃瓜，加
水燒開後,調味即可。
NO.13黃瓜拍碎切段,加入生抽、蘋果醋、剁辣椒、大蒜末、生薑末拌勻,味
道極好。
NO.14黃瓜粒拌花生米:花生米煮熟，黃瓜切丁,加入醋和香油拌後食用。花生
米別吃太多。
NO.15黃瓜雞蛋早餐餅:黃瓜切丁，用料理機打成泥汁,拌入麵粉,加入鹽,成為
糊狀。電餅鐺燒熱,舀一勺黃瓜麵糊,用木鏟均勻攤開後，稍微凝固,磕- - 個雞蛋用木
鏟撥均勻。蓋上上蓋,餅和雞蛋成型捲起，卷上土豆絲或海帶絲更好。
NO.16綠豆芽炒黃瓜片:綠豆芽洗凈，黃瓜洗凈切成片,鍋中油熱後倒入綠豆
芽及黃瓜--起翻炒，出鍋時加入鹽和胡椒粉調味。
No.17黃瓜豆漿:黃瓜和黃豆的比例為2:1,把清洗干凈的黃瓜和黃豆放進豆漿
機里,注入合適量的清水,煮熟後濾出豆渣,即可食用。
NO.18蘿卜絲拌黃瓜:心裡美蘿卜和黃瓜分別切絲,在蘿卜絲和黃瓜絲中放入
適量鹽、米醋、白糖、味精、香油拌均勻即可。
NO.19紫菜黃瓜蝦皮湯:鍋中水燒開後,加入蝦皮,然後放入菱形的黃瓜片和紫
菜,鍋開後,加入適量鹽和香油,出鍋即可。
NO.20黃瓜薄荷酸奶昔:把酸奶、黃瓜塊、薄荷葉- -起放入攪拌機中攪拌均
勻,淋上檸檬汁飲用,味道非常好!
『叄』 黃瓜好吃的做法有哪些
黃瓜是一種健康蔬菜，多吃黃瓜對身體好，那麼你知道黃瓜該怎麼做才好吃嗎，下面我為大家介紹10種黃瓜好吃的做法，歡迎大家閱讀。
黃瓜好吃的做法有哪些
1.拍黃瓜
黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許
1.黃瓜洗凈，用工具隨意颳去一些皮
2.用刀拍扁它，黃瓜脆脆的，很容易哈，不費勁，同時也將蒜粒拍碎
3.黃瓜切成段放碗里，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可
2.剁椒拌黃瓜
黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量
1.材料准備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎(記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)
2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜蓉
3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可
3.五味黃瓜條
黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許
1.黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾乾，干辣椒切絲
3.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻
4.黃瓜拌油條
油條 1根、乳黃瓜 2根、蝦米 1小把、蒜 3瓣、醬油 3小勺、陳醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少許
1.油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗
2.小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒
3.黃瓜與油條混合
4.大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁
5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻
6.撒上幾粒海米，裝盤上桌即可
5.黃瓜拌木耳
黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜 2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙
1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發
2.然後用手撕成小塊
3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用
4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末
5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊
6.將所有材料放入碗中
7.加入調料拌勻，裝盤即可
6.黃瓜拌粉絲
粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
1.乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用
2.黃瓜洗凈後，刨成細絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過涼白開
5.姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鍾
6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲
8.將調料淋入粉絲里，攪拌均勻
7.蓑衣黃瓜
黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅，尖，干) 3個、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒
1.准備好所用食材，黃瓜清洗干凈
2.在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停
3.切完一面後將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完
4.取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲
5.將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲
6.鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
8.香脆黃瓜丁
黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克
1.將黃瓜洗干凈，橫著切成1—1.5厘米厚的.圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁
2.將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上
3.放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好
4.將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中腌幾個小時候再吃味道就全部進去了，吃起來很香很脆
9.腌黃瓜
黃瓜 1600克、蒜 2頭、姜 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克
1.黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾後的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鍾左右
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右
9.重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
10.醬黃瓜
黃瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、涼開水 70g、鹽 10g、姜 2片、老抽 5g
1.准備所需材料
2.將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰
3.將洗凈切段的黃瓜放進醬汁里，焯燙半分鍾後關火撈出
4.4.放在盤中徹底晾涼
5.從新把腌料加蓋煮開，再將黃瓜放進去焯燙半分鍾，再次撈出徹底晾涼。再重復一遍這個過程，共焯燙3次
6.將黃瓜和醬汁全涼透後，裝進無水無油的干凈瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制兩天以後即可
『肆』 黃瓜的好吃做法
黃瓜的菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面介紹幾款對人們身體健康有益的食譜，詳細地介紹了黃瓜的做法，歡迎閱讀。
糖醋黃瓜片
材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鍾；
2、用冷開水洗去黃瓜的`部分鹹味；
3、水控干後，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。
功效：此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；
2、鍋內加入清湯，燒沸後，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
功效：此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5 條，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；
2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鍾，取汁液100毫升；
3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
功效：此菜餚具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
黃瓜蒲公英粥
材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；
2、大米淘洗先入鍋中，加水 1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。
功效：本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
『伍』 黃瓜的20種做法 簡單又好吃的黃瓜做法
1、黃瓜的20種做法如下:黃瓜山水拼盤；番茄老黃瓜湯；清炒黃瓜；小清新黃瓜玉子燒；黃瓜炒肉絲；熗炒黃瓜條；金針菇涼拌黃瓜；涼拌木耳拍黃瓜；蝦仁炒黃瓜胡蘿卜；黃瓜炒蛋；爽口黃瓜條；黃瓜汁；黃瓜蘋果果汁；拍黃瓜拌木耳；黃瓜桶盤飾；腌黃瓜；黃瓜蝦仁炒蛋；便當扮美神器黃瓜棒棒糖；蒜泥黃瓜；皮蛋黃瓜湯。
『陸』 黃瓜除了涼拌，還可以用來做哪些美食
黃瓜是非常好的一種食物，很多人都喜歡吃黃瓜，但是除了涼拌，還可以做很多種的美食，可以炒著吃，可以直接生吃，還可以這樣做菜，一起來學習一下吧。
黃瓜還可以直接腌黃瓜來吃，平時的時候黃瓜一些不好的，或者是長得不怎麼好看的，直接直接將這些黃瓜清洗干凈，然後不用刀切，直接掰成一段一段的，直接放在放有鹽水的桶子裡面，這樣放一天就可以了，然後吃飯的時候就可以直接拿吃來吃的。小的時候經常拿這種黃瓜當作零食來吃，味道真是好極了。
『柒』 除了拍黃瓜，黃瓜還有哪些好吃的做法
平常我們吃黃瓜，可能做得最多的吃法，就是拍黃瓜，也就是涼拌著吃了，但是除了涼拌黃瓜之外，黃瓜還有很多種吃法，今天我給大家說說幾種黃瓜好吃的做法，覺得好吃的話可以幫我點個贊哦。
好了，今天就給大家分享兩道黃瓜的做法，大家還知道哪些黃瓜的神奇做法，可以在評論區留言，大家一起討論一下。
『捌』 黃瓜要怎樣做才好吃
黃瓜又稱王瓜，黃瓜不僅清脆美味，味道鮮美，而且黃瓜的營養價值及功效也很值得一提，是我們餐桌上非常常見的一種蔬菜。黃瓜要怎樣做才好吃呢?接下來我為大家推薦一下黃瓜好吃的做法。
黃瓜好吃的做法一：木耳拍黃瓜
做法
1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。
3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
小訣竅
這道夏日美味的冷盤爽口極了。如果有印度小辣椒，加上一點點，既點色又添味。
黃瓜好吃的做法二：黃瓜拌雞蛋
材料
黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。
做法
1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意：不要炒的塊太碎)，或者煎成蛋餅也可以。
2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4、把黃瓜用涼水反復沖洗後把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
黃瓜好吃的做法三：黃瓜爆肉丁
材料
主料：裡脊肉300g、黃瓜1根
輔料：香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、澱粉適量
做法
1、裡脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，腌10分鍾。
2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入腌制好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋里剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋里留一點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
『玖』 黃瓜除了涼拌，還可以做哪些美食呢
說到黃瓜，很難說它是蔬菜還是水果。畢竟很多人洗完直接吃黃瓜，味道非常鮮美多汁，是普通蔬菜無法企及的。如果想把黃瓜當做食材，直接拍一根黃瓜，然後簡單地和醬料混合。此外黃瓜的做法多種多樣，你想怎麼做都可以。
三、黃瓜拌雞蛋
這個食譜更簡單。所用的配料是黃瓜和雞蛋。小火翻炒兩三個雞蛋，將炒好的雞蛋放在一邊晾涼。將兩三根黃瓜切成塊，用開水焯一下，焯之前在水裡放一滴油和少許鹽。保持黃瓜酥脆。用冷水反復沖洗黃瓜，瀝干水分。將黃瓜和冷卻的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油和醋，拌勻。
『拾』 黃瓜要怎麼做好吃 推薦這5種做法
1、拍黃瓜：黃瓜兩根備好。洗凈切段。用保鮮袋裝好後用刀拍幾下。有點碎就行了。千萬別拍太碎。用鹽腌制20分鍾。會出很多水，出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器裡面加入適量的生抽和陳醋，一點麻油。一勺辣椒油、兌成汁。腌制好的黃瓜倒進去攪拌均勻即可。
2、黃瓜蝦仁：黃瓜洗凈後，去皮，切成小丁，備用。姜切絲，備用。蝦仁洗凈，放入澱粉、生抽、料酒、少許白鬍椒，抓勻腌制30分鍾。鍋中熱油，放入姜絲炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色。放入黃瓜丁，繼續翻炒。黃瓜斷生後關火，加少許鹽調味即可。黃瓜不可炒太久，鹽也不宜太多！
3、沙茶黃瓜卷：准備食材黃瓜 2根，生抽 2勺，白糖 1小勺，醋 2勺，皇牌沙茶醬 1勺，蒜和辣椒（可不放） 少量，辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片，取一片捲起來，相同的方法，捲起所有的黃瓜片擺成自己喜歡的造型。舀一勺皇牌沙茶醬放入一個碗內，加入2勺醋，2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油攪拌均勻因為生抽和醬都是鹹的就不用另外加鹽了。澆到黃瓜卷上，想要好看就從底部倒入。
4、醬黃瓜：准備食材黃瓜、韓式甜辣醬、可爾必思、檸檬汁、芝麻油、鹽。黃瓜洗凈，兩頭切掉。放進保鮮袋拍裂，取出掰成小段。掰好的小段兒放進保鮮袋，撒糖，搖一搖，使黃瓜內的發澀的水浸出來。之後倒掉所出的汁水，將黃瓜放入大碗內。韓式甜辣醬2勺、檸檬汁1勺、可爾必思2勺、芝麻油1勺。攪拌均勻即可。
5、黃瓜拌綠豆芽：准備食材綠豆芽500克、黃瓜1根、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙，將黃瓜洗凈切成絲，大蒜切末、香菜切段鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水將黃瓜絲、綠豆芽放在大碗內，加入香油、辣椒油、鹽、白糖、醬油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。