1. 烤黑魚的做法
魚肉的種類非常豐富，魚有淡水魚和海水魚之分，黑魚就是淡水的。我們都知道要給小孩子多吃一些魚，因為魚的營養價值是非常豐富的，尤其是蛋白質的含量很多。那麼今天我們就給大家介紹黑魚的做法大全。如果感興趣的，你就跟著我們繼續看下去。、
一、燉黑魚
1.首先我們需要把黑魚的鱗片都給去掉，然後去掉黑魚的內臟，之後清洗干凈，切成小段兒再准備其他的佐料和食材，蔥姜蒜切好了之後放到盤子里備用。
2.准備一個烹飪的鍋在裡面放入食用油，等到油到了五分熱的時候，把黑魚放進去，稍微再煎一會兒，等到發出滋滋的響的聲音，就可以加入適量的水了，還可以加入料酒，調味之後，我們再放入一般生活烹飪所需要的食材，比如說食用鹽，白糖。
3.最後我們加入剛剛切好的蔥姜蒜等，等到黑魚的肉爛了，我們可以用筷子捅一捅，看看熟沒熟，熟了之後，把蔥段和姜段都可以去掉，你可以根據自己的口味加入胡椒粉。
二、蒸黑魚
第二種方法是非常養生的，就是直接的蒸黑魚。
1.黑處理方法還是和上面一樣，去掉鱗片和內臟，之後，我們從背部把它切開在裡面加入鹽和料酒，稍微腌制大約腌制20分鍾左右，你也可以把中間的骨頭給去掉，這樣吃起來更加的方便，
2.我們在裡面加入一些青椒絲，之後准備好蒸籠，在裡面燒開了沸水之後，把魚加進去煮熟了，我們可以在裡面加入蔥姜蒜，可以加入一些食用油。最後我們再加入醬油，食食鹽這些調味就好就可以了。
三、炸黑魚
跟第一種做法處理步驟是類似的，只不過我們需要多在鍋里加入食用油，炸到顏色變成金黃色就可以出鍋的了。
黑魚的做法大全介紹到這里了，是不是看了我們的文章介紹就知道了三種很簡單的適合在家裡烹飪的黑魚的做法呢，那麼廚房新手也是可以試一試的，因為我們提供給大家做法都是非常簡單的，步驟里所需要的工具也是很少的，感興趣的趕緊回家試一試吧。
2. 烤黑魚怎麼做好吃視頻
主要原料 黑魚，千張，香菜，辣椒做法：黑魚殺完弄乾凈，用鐵絲或者竹條把黑魚攤開，就是撐開攤成一片，先用料腌制一下，具體的配料看你的口味啦，五香粉，辣椒粉鹽之類的都不能少，想好吃要秘方的哦，不過那是長期總結的，你隨你口味調啦，腌制一會就可以上火烤了。注意，要用炭火哦，並且火海不能大。烤的的時候可以少量抹點油和調料。
3. 黑魚如何做好吃還簡單
黑魚是一種營養全面的保健佳品。其肉質鮮美，用黑魚煮湯，滋補不上火，營養豐富，湯鮮味美，特別適合老人，小孩，體虛者，病後者等人食用。食用黑魚湯有補脾益氣，補心養陰，黑魚怎樣做湯好吃？我的回答是：黑魚又名財魚、烏魚，是一種優質的食用魚類。黑魚營養十分豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和多種人體所需。
至湯色乳白，改中小火，撈去蔥姜，加一兩粒拍碎的蒜，加鹽、味精，再煮2、3分盛出、撒上胡椒粉、蔥花或香菜末，幾粒枸杞即可。
4. 黑魚怎麼做好吃
紅燒黑魚是非常好吃的一道菜，下面就和大家分享一下具體的做法，喜歡的朋友可以和我一起做一下
食材食譜熱量：477(大卡)
主料
黑魚 適量
方法/步驟
黑魚洗凈備用，姜切片
熱鍋熱油煎魚
煎好後加點醬油
加水
放點糖，蓋蓋子煮半小時左右
撒上蔥花，調味出鍋
1、酸辣魚條：
（1）主料：黑魚一條。
（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油
（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽並加點水，大火煮開後再用小火燜幾分鍾，加味精出鍋。
2、炸黑魚卷：
主料：凈黑魚肉:
配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油。
做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。
黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麵粉調成蛋糊，魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊，然後蘸上麵包渣，用手握緊，防麵包渣脫落。
植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。
3、蒜煨黑魚：
主料：黑魚一條。
配料：蒜瓣十數瓣、干澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。
做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干澱粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
4、番茄黑魚片：
主料：凈黑魚肉
配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。
做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌後，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。
5、黑魚兩吃
黑魚片先用生薑汁、濕澱粉、鹽淹制一下，然後放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然後放鹽和水，……
魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然後放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然後一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。
6.黑魚濃湯
原料： 活黑魚1條，冬筍片50克，水發冬菇50克，嫩菜心適量，紹酒、鹽、蔥段、姜塊各適量，薑末、香醋各少許。
製作：1、把黑魚收拾干凈，剁成大塊，將魚頭劈開，用開水略燙。
2、將冬筍片放入開水中煮15分鍾，取出晾涼；將冬菇切成片；把嫩菜心洗凈待用。
3、炒鍋中放油3湯匙燒熱，加入姜塊、蔥段炒香，下冬筍片、香菇片和黑魚塊，煸透後加足量水燒開，加入紹酒，煮至湯汁呈乳白色時，下菜心，用鹽調味後即可盛入大湯盆中，食用魚肉時蘸薑末、香醋。
注意： 可用雞粉或雞精清湯塊溶於適量水，味道更鮮美；盡量把魚煸透