A. 請問順德的美食都有哪些
順德的美食有雙皮奶、均安蒸豬、均安魚餅、倫教糕等等。
1、雙皮奶
順德最有名的除了廚師，莫過於大良雙皮奶。大良有兩家老字型大小的著名雙皮奶鋪——民信和仁信，品質基本沒有太大的差別，但卻有點勢不兩立的味道。除了民信、仁信，金榜牛奶店也是長盛不衰的人氣老字型大小小店。店家的瓶裝水牛奶是用玻璃可樂瓶裝的，簡單粗暴，但不影響其上乘的品質，喝來比尋常牛奶豐腴濃醇得多。
2、均安蒸豬
自《舌尖上的中國》熱播後，佛山順德下轄的均安鎮開始為人所知，節目中介紹的均安蒸豬也一度成為炙手可熱的美食。廣東人吃大豬的習俗由來已久，在鄉村筵席或是祭典上，太公分豬肉是沿襲至今的傳統民俗。不過，通常用來分的豬肉都是燒豬，唯有均安人分的是蒸豬。在當地為數不多的幾家供應蒸豬的餐館中，大板橋農庄是人氣最旺的。
3、均安魚餅
均安人是做魚專家，百姓大都會做魚餅，鎮上也遍地都是魚餅檔。業界權威當屬擁有超過二十年經驗的霞姐，被當地人稱為魚餅王後。如今最著名的霞姐魚餅檔，竟恰好位於歐陽氏祠堂的對面。
4、倫教糕
第一次在廣州吃倫教糕，就被其清新雅緻所吸引，不禁嚮往有朝一日能去倫教鎮品嘗這嶺南第一糕。直至此次順德美食之旅，方才得償所願。
歡姐是鎮上首席糕點名師，她的倫教糕足可被視為行業標准，每年都有大批遊客到此參觀，同時有多家餐館向她訂貨。近來又評上了省級非物質文化遺產，生意更加興旺。
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B. 順德有哪些美食
順德美食眾多，主要包括煎_甘魚、倫敦糕、大良膏煎、順德魚生、菊花魚生等。
煎_甘魚：煎_甘魚的製作很特別，只煎不炸，且火候掌握要得法，這樣煎_的效果能讓魚肉外面酥脆呈金黃色，而裡面魚肉的嫩滑細膩，甘香可口，令人吮指難忘。
倫敦糕：倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創於廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃而流行。
大良膏煎：大良膏煎是從古人寒食節時所食的一種叫膏煎的食品發展而來的，如今大良膏煎用白糖、豬油摻和麵粉油炸而成。
順德魚生：順德魚生一般以淡水魚為主，品質好的順德魚生以約750克的壯魚為食材，買回來後先放在山泉水餓養幾天，以消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。
菊花魚生：順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，食在順德，廚出鳳城。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。
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C. 廣東順德最有特色的美食，每一道都是當地人的最愛，你吃過幾種順德美食呢
順德四人抬大魚
倫敦糕是一種傳統糕點，起源於廣東順德地區的倫敦鎮，倫教糕由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍，在很多地方都能夠吃到。倫教糕是順德傳承了百年的小吃，現如今，這款糕點小吃已經傳播到了東南亞地區，由此可見它的受歡迎程度。
順德倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點。如果你喜歡吃早茶肯定對它不陌生。是嶺南經典的特色糕點之一，因為始創於廣東順德倫敦鎮，故命名為倫敦糕，倫敦糕表面晶瑩潔白，光滑油潤，內里有無數個小孔整齊相連，質地柔軟，味道甘香清爽，讓很多人流連忘返。
D. 順德特產有哪些 順德有哪些特產
1、順德特產有均安魚生、倫教糕、炒牛奶、雙皮奶、均安魚餅、均安大頭菜、均安燒豬、辣椒餅、密口蜆、過橋丁貴魚、均安煎魚餅、釀鯪魚、順德草魚腸、蚝皇中東鮑、桂花炒瑤柱、菊花魚生、順德紅米酒。
2、均安魚生。均安人吃魚生歷史悠久。均安魚生一般以鯇魚作主料，所選的都是瘦身鯇魚，魚選好後，放血、起肉，魚肉起好後再切成薄片。食魚生又叫撈魚生，把魚生放進碗里，加入花生油、少許的鹽、白糖、蒜片、蔥絲、花生仁等佐料，吃起來沒有膩味和腥味。
3、倫教糕。倫教糕是用大米漿發酵蒸制而成。糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，內層小眼橫豎相連，軟而潤滑，味道清香。倫教糕始創於順德縣的倫教鎮，已有數百年的歷史，是一道營養健康的傳統糕點。
4、炒牛奶。炒牛奶是一道特色佳餚，有70多年歷史了，在港、澳及華南各地都很有名。炒牛奶特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。外皮酥脆甘香，內里松化軟滑，奶香宜人，是順德地區很有代表性的美食。
5、雙皮奶「雙皮奶」被譽為「廣東甜品之王」，由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成，起源於廣東順德，有上百年的歷史。雙皮奶狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化，口味香而不重，甜而不膩，有原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個口味。
E. 順德有哪些美食
大良：炒牛奶、雙皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野雞卷、污漕雞、阿二靚湯、粥底火鍋；
在順德，總讓人恨不得馬上像牛那樣擁有四個胃，好裝得下那麼多的人間美味。
F. 舌尖上的順德美食攻略
舌尖上的順德美食攻略
順德美食歷史悠久，俗話有說“吃在廣東，廚出鳳城。”順德的名廚在中國甚至世界上都頗有名氣，順德小吃來自民間，植根於千家萬戶、大街小巷，是千百年來順德人智慧的結晶，它與順德菜互相依存，共同發展，是順德飲食文化的奇葩。
羊額燒鵝
民間有說法：“廣東三件寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪。”吃了燒鵝和荔枝後，來一杯涼茶下下火，真是相得益彰。
有佛山的朋友介紹說，要吃燒鵝，最有名氣的莫過於順德倫教的羊額燒鵝了。這種燒鵝仔用料和製作方面很講究，選用4-5斤的黑鬃鵝，燒好後醒十分鍾，然後再上桌，這樣的燒鵝皮脆肉質鮮嫩，油香四溢。
在倫教有很多羊額燒鵝的檔口，其中一家叫做“雄記燒鵝”的在當地口碑不錯，平常很多本地和外地的食客慕名而來，甚至還會出現“一鵝難求”的時候。
大盆魚
到了魚鄉順德，怎麼能不吃大盆魚呢?這道大餐不是只有魚哦，還有很多大蝦、貝類、花蟹等等，各種海鮮大腕上桌，陣容相當豪華!
大盆魚裡面的魚是順德的縮骨魚、羅非魚、鯇魚等，腌漬過後的魚先下鍋小火清蒸5分鍾，然後加入新鮮的蝦蟹貝類，搭配雞鴨、冬菇、瘦肉、蓮藕、娃娃菜、香菜等等一道清蒸，到整鍋七分熟的時候就上桌，繼續有火伺候，食客就可以邊煮邊吃了，這樣蒸出的一鍋海鮮亂燉非常鮮甜入味。
順德燜鵝
順德的鄉間酒宴必須有鵝，鵝肉的吃法也很多，其中風頭最勁的就是燜鵝啦。當地選用5、6斤的`黑鬃鵝，切塊放入加了姜蒜的熱油鍋中生煎幾分鍾，等鵝肉微微金黃時，加入秘制的醬料，焗5分鍾後上桌，但不要馬上揭蓋哦，通常還要在桌上燜20分鍾再開鍋，這個時候鵝肉已經變成金黃色，入口濃香，絲毫不會覺得肥膩。
除了燜鵝外，醉鵝也是順德一絕。在大良地區的黃氏家族(醉鵝世家)，多年來專做這道菜，據說食神梁文韜也是他家的座上賓呢。他家的醉鵝妙在秘制的醬汁，通常要用老抽、糖、南乳和十幾味的中葯熬幾天才能用。黃氏醉鵝皮略焦，肉質有淡淡的甜香味，是絕好的下酒菜。
葯膳乳鴿
在順德，很多餐館都有這道菜，湯頭是由二十多種草葯再加一些椰子片熬制而成的，味道醇香溫和，完全沒什麼葯味兒。吃的時候店家是將一大鍋湯底和乳鴿分別端上來，乳鴿在湯里慢燉，越久越入味，既滋補又不會燥熱。
還有很多人喜歡燒乳鴿，通常一人一隻金黃色的乳鴿，直接用手撕著吃，肉質鮮嫩多汁，骨頭酥得也能吃。
鳳城釀節瓜
將順德的黑毛節瓜刮皮切段，釀入瘦豬肉蓉、鯪魚肉、蛋清、蝦米、魷魚、蔥等等混合製成的餡料，拉油後燜焾，再用濕生粉勾芡，吃起來甘香清甜。
均安蒸豬
《舌尖上的中國》特別介紹過均安蒸豬，這道菜被稱為順德名菜中的“貴族”，拍攝地就是順德的“大板橋農庄”。當地的做法是將豬去骨，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌漬5、6個小時後放進特製的蒸櫃里蒸熟，因為是將豬隔水蒸熟的，豬油都被蒸出來了，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。
吃的時候店家會從豬頭開始，把豬肉切塊，然後撒上芝麻、香油拌勻，就可以上桌開吃了。蒸豬的口感很軟糯，一點兒也不會覺得肥膩。
頂骨大鱔
又叫“褪骨大鱔”，魚是順德人的家常菜，很多人都靠魚塘發家，鱔魚也是常吃的一種。這道菜是將鱔魚的脊骨剔除，搭配火腿、冬菇、柚皮，加入蔥姜蒜、老抽、料酒等等製成的，鱔魚口感爽滑，湯汁濃郁。
桑拿雞
順德人最擅長做的是雞和魚，而且做法花樣繁多，這其中桑拿雞一定要去試試。順德人在飲食上可以說是天馬行空，這道桑拿雞做法其實並不難，就是在蒸鍋中將雞蒸熟，不過區別在於順德人用湯來代替水蒸雞，通常豬骨湯居多。每桌的蒸鍋都配一個計時器，牆上貼著蒸不同食物需要的時間，食客們放好食材後，就按下計時器，蒸好後趁著新鮮熱乎地享用美味。
鍋里的湯頭蒸發起來，和食材完美地融合，香氣四溢，有些飯店還會加入蟲草花，蒸出的雞肉清、鮮、爽、嫩、滑，口感一流。
雞肉去桑拿了，雞骨就會加入馬蹄、紅棗、胡蘿卜、黨參等等煲湯了，就著桑拿雞，清潤滋養。
而雞肉蒸完後，留下濃香的雞油別浪費了，還可以繼續蒸絲瓜、茄子、玉米等等，這樣的湯頭可以將食材本身的鮮甜味都吊出來。位於冰塘路口附近的“李記順德美食”，桑拿雞是他家的招牌菜。
在順德，桑拿的吃法不止有雞肉，還有魚、蝦、牛肉、生蚝等等，去了一定不要錯過哦。
鳳城四杯雞
順德選用肥瘦適宜的三黃雞，然後用油、糖、酒和老抽烹飪而成，用料簡單，但是食味調和，雞肉皮爽肉滑，汁濃甘香，是非常地道的順德美食。
反骨蛇
反骨蛇是順德容桂好景來飯店的招牌菜之一。將蛇切成一段段，用熱油煎過後，使蛇段反向捲起來，味道很濃郁，是極受歡迎的下酒菜。
菜遠炒水蛇片
炒水蛇片是勒流的名菜，將水蛇切片後，搭配冬菇、鮮筍、豌豆、黃瓜等一起炒熟，蛇肉的爽甜和配菜的清香融合在一起，白綠相間，賣相極好。
在勒流的“聚福山莊”，有一道菜遠炒水蛇片，除了雪白的蛇肉，還有青瓜、木耳、胡蘿卜和百合，五顏六色的一盤菜，看起來就很有食慾。
;G. 順德美食最集中的地方是哪
順德美食最集中的地方是順德華蓋路步行街。華蓋路步行街街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建築，主色調為粉黃、粉綠、粉藍。彩色的騎樓，老字型大小的民信雙皮奶店。步行街上有免費的觀光車，供遊人乘坐。該步行街全程兩公里，街內設有國際名牌連鎖店數百家，主要經營服飾，兼有百貨、小吃，是逛街購物的好地方。據說，雙皮奶（順德）始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食雙皮奶，並流傳至今。這家原只椰子雙皮奶，在店裡算是比較貴的單品，最好吃！有凍、熱可選。選的凍的，挖開表面一層厚厚的奶皮，下面是混合了椰汁、蛋清和牛奶燉出的奶凍，糖分剛剛好不會覺得太過甜膩。倫教糕。倫教是順德的一個鎮，倫教糕是當地出產的一種發酵的米糕，有細密的發酵孔洞，甜中帶著發酵產生的微酸氣息，是兒時常吃的一種小吃。時隔多年再次吃到，簡直就是一擊回憶殺。不過更喜歡傳統蒸出來的倫教糕直接吃，而民信提供的倫教糕是沾了蛋液以後過油煎了一下的，多了一些煎出來的香味，但太過油膩蓋住了倫教糕自身的香甜。美景和美食缺一不可，華蓋路毗鄰嶺南名園清暉園。遊人在參觀完清暉園後可以漫步到步行街尋找美食。總而言之，順德華蓋路步行街能夠吃到所有順德名聲在外的皮脆肉嫩的燒鵝、鑊氣十足的各式小炒、深夜人聲鼎沸的豬雜粥宵夜、最濃郁嫩滑的雙皮奶等美食。
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H. 順德有什麼特色美食
順德有雙皮奶、鳳城釀節瓜、姜撞奶、大良野雞卷、倫教糕、大良蹦砂等。雙皮奶是一種粵式甜品。鳳城釀節瓜是一道廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系。姜撞奶是一種廣東順德的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。
1、雙皮奶
雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。
2、鳳城釀節瓜
鳳城釀節瓜是一道廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系。鳳城釀節瓜選自大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜—釀節瓜。
3、姜撞奶
姜撞奶是一種廣東順德的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。
4、大良野雞卷
大良野雞卷又稱大良肉卷，是一道傳統的名點，屬於粵菜系。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
5、倫教糕
倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點，起源於廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。
6、大良蹦砂
大良蹦砂以糖鹽面團製片，折卷後切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。
I. 順德美食有哪些
一、均安蒸豬
《舌尖上的中國》特別介紹過均安蒸豬，這道菜被稱為順德名菜中的「貴族」，拍攝地就是順德的「大板橋農庄」。當地的做法是將豬去骨，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌漬5、6個小時後放進特製的蒸櫃里蒸熟，因為是將豬隔水蒸熟的，豬油都被蒸出來了，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。
二、羊額燒鵝
民間有說法：「廣東三件寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪。」吃了燒鵝和荔枝後，來一杯涼茶下下火，真是相得益彰。要吃燒鵝，最有名氣的莫過於順德倫教的羊額燒鵝了。這種燒鵝仔用料和製作方面很講究，選用4-5斤的黑鬃鵝，燒好後醒十分鍾，然後再上桌，這樣的燒鵝皮脆肉質鮮嫩，油香四溢。
三、桑拿雞
順德人最擅長做的是雞和魚，而且做法花樣繁多，這其中桑拿雞一定要去試試。順德人在飲食上可以說是天馬行空，這道桑拿雞做法其實並不難，就是在蒸鍋中將雞蒸熟，不過區別在於順德人用湯來代替水蒸雞，通常豬骨湯居多。每桌的蒸鍋都配一個計時器，牆上貼著蒸不同食物需要的時間，食客們放好食材後，就按下計時器，蒸好後趁著新鮮熱乎地享用美味。
四、鳳城四杯雞
順德選用肥瘦適宜的三黃雞，然後用油、糖、酒和老抽烹飪而成，用料簡單，但是食味調和，雞肉皮爽肉滑，汁濃甘香，是非常地道的順德美食。
五、反骨蛇
反骨蛇是順德容桂好景來飯店的招牌菜之一。將蛇切成一段段，用熱油煎過後，使蛇段反向捲起來，味道很濃郁，是極受歡迎的下酒菜。
六、菜遠炒水蛇片
炒水蛇片是勒流的名菜，將水蛇切片後，搭配冬菇、鮮筍、豌豆、黃瓜等一起炒熟，蛇肉的爽甜和配菜的清香融合在一起，白綠相間，賣相極好。
七、大盆魚
到了魚鄉順德，怎麼能不吃大盆魚呢？這道大餐不是只有魚哦，還有很多大蝦、貝類、花蟹等等，各種海鮮大腕上桌，陣容相當豪華！
八、順德燜鵝
順德的鄉間酒宴必須有鵝，鵝肉的吃法也很多，其中風頭最勁的就是燜鵝啦。當地選用5、6斤的黑鬃鵝，切塊放入加了姜蒜的熱油鍋中生煎幾分鍾，等鵝肉微微金黃時，加入秘制的醬料，_5分鍾後上桌，但不要馬上揭蓋哦，通常還要在桌上燜20分鍾再開鍋，這個時候鵝肉已經變成金黃色，入口濃香，絲毫不會覺得肥膩。
【拓展資料】
順德美食歷史悠久，俗話有說「吃在廣東，廚出鳳城。」順德的名廚在中國甚至世界上都頗有名氣，順德小吃來自民間，植根於千家萬戶、大街小巷，是千百年來順德人智慧的結晶，它與順德菜互相依存。
順德菜大多源於家常菜，不追求出神入化的刀工、神乎其神的廚藝，更多的是對於做一道好吃的菜的執著。俗話說「吃在廣東，廚出鳳城」，很多人都說順德全民皆廚，對美食的追求近乎虔誠。其實鼠二覺得這句話還不夠准確，應該說連吃也應該在順德才對。
J. 順德美食推薦
順德美食推薦如下：
沙煲兄弟
地址：聚源街59號
推薦指數：★★★★☆☆
必吃單品：三臘牛肉窩蛋、排骨臘味、黃鱔飯
環境非常的大排檔，為的就是吃那一口香噴噴的煲仔飯，環境不高雅不高檔，接地氣的就餐環境。由於是網紅店，人流人多，想要靜心品嘗，不排隊，得排開高峰期。整體不會踩雷，如果吃到自己喜歡的口味會有驚喜，整體水平不錯，但不是100%驚喜的那種，屬於來順德必打卡的網紅店。