⑴ 製作爆米花的簡單方法 怎麼做爆米花
1、材料：自爆玉米粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺。
2、鍋中加入黃油，小火熱化。
3、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
4、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。
5、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。
⑵ 如何自己做爆米花
其實自己在家裡製作爆米花是很簡單的，需要的食材也很大眾化，首先要有做爆米花的小玉米粒，玉米油，白糖，黃油，再加點清水，這就是所有的原料了。
首先將玉米油倒入鍋中，到5分熱的時候放入玉米粒，這個時候一定要調制小火，看到鍋中的玉米粒有開花的時候，蓋上蓋子不停的晃動，當看到玉米粒全都成為開花狀的時候就可以了。
接下來就是最後一步了，將白糖和清水放入鍋中，調制小中火熬制，當看到泛起白泡時放入黃油，不停攪拌熬制焦糖色的時候倒入備用的爆米花，快速翻炒讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油，這樣好吃的爆米花就製作成功了，簡單又干凈
⑶ 爆米花自己怎麼做呢
爆米花很受年輕人和孩子們的追捧，是看電影的必備小零食。每次經過電影院，女兒總是嚷著要吃門口的爆米花，雖說吧，這味道聞著的確誘人，悄悄說一句，其實我也很愛吃啊!
為了孩子吃得健康有營養，我尋來了在家做焦糖爆米花的做法，沒想到第一次做就成功了，焦香酥脆，香甜可口，孩子吃得可開心了，直誇和外面買的味道一模一樣呢！這個方法做出來的爆米花不含鉛，以後再也不用擔心孩子吃爆米花影響健康了，自己做的任性吃，想吃多少都不怕，家有吃貨寶寶的寶媽們趕緊學起來吧！只需要一口炒菜的不粘鍋就可以了，做法很簡單，看一遍就會。
3分鍾不到，做了一鍋爆米花，成本也才1元錢，方便快捷，營養又美味！（鍋底會有少量的玉米沒有爆開，屬正常現象哦！不用追求粒粒爆開，會導致已爆好的爆米花糊鍋。）
美美的，開吃吧！
⑷ 超市買的爆米花在家怎麼做很甜
材料
自爆玉米粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺
做法
1.鍋中加入黃油，小火熱化
2.加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音
3.聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋
4.可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了
⑸ 爆米花怎麼做好吃又簡單
爆米花的做法：用料需要玉米粒、細砂糖、黃油，先將鍋中放入黃油，等融化加入玉米粒，蓋上蓋子大火，等一會就會聽到劈哩啪啦的爆裂聲，這時候不要害怕，一隻手手按住蓋子，另一隻手端起鍋搖動一下，隨著聲音的強烈來判斷爆米花好沒好，等爆裂聲逐漸趨緩放下鍋熄火，蘋果綠天然養生專家建議這時候撒入2勺糖攪拌一下，這樣就藉助余溫讓糖融化在爆米花上，然後在放在指定的地方冷卻，過一下就可以吃到美味、香甜、鬆脆、干凈的爆米花了。
哪些人不能吃爆米花?蘋果綠天然養生專家說糖尿病不能吃，因為有糖，還有一些消化功能不好的人群，也盡量少吃。此外，爆米花在烹飪的時候還有幾個技巧，爆米花油的選擇，選擇黃油的話更香醇，有的可能沒有黃油，直接用豆油，但是味道還是有變化的。爆米花鍋的選擇，密封性好的、鍋壁鍋底比較厚的，這樣溫度比較穩定。不能選擇蓋子上有氣孔的那種，那種溫度上可能達不到，還容易讓裡面的油濺出來，不是很安全。
爆米花的做法及食用方法
家常的爆米花製作主要有兩種方法，分別採用微波爐以及平底鍋將玉米粒炸開。
做法一
將玉米粒和精製油或者黃油按照1：1的比例平鋪在鍋底，開小火不斷用筷子進行攪拌，待第一個爆開後，放入糖蓋好鍋蓋，當裡面聲音速度減慢之後關火放置一會兒即可食用。
做法二
將玻璃碗或者陶瓷碗洗凈後，擦乾凈水，放入半碗乾燥的玉米粒，並且放入大約30克左右的黃油、適量白糖攪拌一下後，放入微波爐中高火加蓋，待爆裂聲轉小至漸漸沒有的時候關火即可。
食用方法
焦糖奶香爆米花
材料：
爆米花、煉乳各適量
做法：
(1)將煉乳倒入爆好的爆米花中，攪拌均勻，使每顆爆米花都沾上煉乳;
(2)烤箱預熱，將沾了煉乳的爆米花平鋪在烤盤中，放入烤箱烤制金黃色;
(3)待完全涼透後即可食用。
椰香爆米花
材料：
小玉米粒30克、黃油20克、細砂糖10克、椰蓉適量
做法：
(1)將小玉米粒吹去浮沉後，裝入玻璃碗中;
(2)將黃油切成小塊，放入碗中加熱後倒入玉米碗中;
(3)加入細砂糖攪拌後，蓋上蓋子放入微波爐中高火加熱3分鍾左右;
(4)取出後趁熱放入椰蓉搖晃均勻，待稍微涼後即可食用。
焦糖堅果爆米花
材料：
微波爐玉米花一袋、玉米糖漿60毫升、紅糖30克、核桃適量、杏仁適量、小蘇打適量、香草香精適量、黃油100克
做法：
(1)用微波爐將玉米粒爆開後，裝入碗內;
(2)鍋內放入黃油加熱融化後，放入紅糖和糖漿小火熬成焦糖;
(3)關火後放入香草香精、小蘇打、核桃仁和杏仁攪拌均勻;
(4)迅速倒在爆米花上，攪拌均勻後倒入烘焙紙上;
(5)烤箱預熱後，放入玉米粒烤片刻後，冷卻即可食用。
爆米花的保存方法
爆米花由於是膨化食品，所以極易受潮，而受潮之後的爆米花就會失去其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花最好不要存放時間太久，要趁新鮮的時候吃口感是最佳的。如果要儲存的話，最好將爆米花放在陰涼通風乾燥的地方進行存儲，以防止爆米花受潮。
爆米花的危害
一般街頭的那種老式爆米花機比較落後，鍋內含有鉛，在高壓加熱的時候，其鍋內的鉛會熔化變成蒸汽和鉛煙，污染原材料。而鉛在被人體吸收後，會危害人的神經、造血、消化等系統，如果食用次數過於頻繁，會造成鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。
在加工爆米花的時候，為了使爆米花味道更加的誘人，會加入人造奶油、香精、色素等添加劑，這些食品添加劑對人體是沒有益處的，盡量少食用。
⑹ 怎樣做爆米花更好吃
超市有賣一種專門用來做爆米花的玉米，有種是用微波爐的，買回來直接按說明做就行了。有種是一般包裝的，找個有蓋的鍋，放一點油，再放一點點玉米，放點糖，攪拌一下，小火加熱，不停的晃動鍋。一會功夫就能聽到有一兩個玉米爆開的聲音，再過一會聲音越來越大，最後聲音沒了，一鍋爆米花就好了。
特別注意：
1，玉米一定要少放，一點點就夠爆出滿滿一鍋；
2，一定要不停地晃動鍋，所以最好用個輕一點的鍋，不晃會糊的！！
3，火一定要小，不要著急，一鍋也就5－6分鍾就好了。
14種暢銷歐美特色爆米花配方
美國人早就知道，新鮮爆好的玉米最好吃。爆米花可以有各種不同配方的口味，使其成為令男人驚喜的下酒小吃，和女人、孩子休閑時的美味零食。
工具：市售爆米花機，或帶有蓋子的寬鍋子。
玉米：粒小飽滿圓潤新鮮金黃色玉米最佳，又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好，可通過晾曬或烘乾減少水分；太干也不好，可通過少量噴霧攪拌增加水分
爆米花的基本食譜：
1、 將油倒進有蓋子的寬鍋子或寬的平底鍋里加熱。
2、 倒入玉米粒，用鍋鏟將玉米粒平均分配在鍋底。玉米粒不可重疊。
3、 蓋上鍋蓋。每10～15分鍾搖晃鍋子或平底鍋，直到玉米粒開始爆開為止，然後每隔5～6秒鍾搖晃鍋子。
4、 當玉米粒停止爆開時，將鍋子或平底鍋從爐子拿開，然後將爆米花倒進大碗里。
在意熱量的爆米花
1、 在意熱量的爆米花迷，可使用一種利用熱氣發動的爆米花機，所以不用放油。
2、 用微波爐也可以爆米花：將玉米粒放進大紙袋裡，用450W爆7～8分鍾。這中間要搖一搖袋子。
准備糖漿：
1、 用一般糖漿取代楓糖漿味道也不錯：將100克的白糖和200毫升的水，一邊攪拌一邊煮1分鍾。小心，濺出的糖漿可能引起灼傷。
2、 將糖漿從爐子上拿開，讓其冷卻。然後裝進附瓶蓋的小瓶子。視食譜需要可以取代楓糖漿來使用。
第一種 熱奶油爆米花
美國最著名的爆米花食譜：加上奶油和鹽
配方及比例（按四人份材料）
優質植物油（例如葵花油）3—4湯匙；玉米四湯匙，奶油1—2湯匙；鹽1湯匙
操作（1）在鍋子里將油加熱（2）倒入玉米，平鋪分散在鍋底，讓玉米一粒粒單獨分開（3）蓋上鍋蓋，每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子（4）當玉米開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點很重要，不然下面的玉米粒會燒焦，其他的不會完全爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋子從爐子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然後將奶油放入尚有餘溫的鍋里，等奶油一融化，就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽，然後趁熱享用。注意：剛開始別放太多鹽，寧可補加鹽。
第二種 香料鹽爆米花
配方及比例（4人份）
玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替，製做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合並搗碎）
操做1。將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎，混合均勻的香料鹽。2。准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里。3。將奶油融化後澆在爆米花上。4。把香料鹽放進大口徑的鹽罐子里，然後撒上爆米花。
第三種 松子爆米花
配方（四人份）：
優質植物油（如葵花油，椰子油更佳）四湯匙；玉米四湯匙；松子100克；乾酪2茶匙；奶油50克；干羅勒（Basil）2茶匙；蒜鹽粉1/2茶匙
操作1。准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，然後倒入大碗里。2。在無油的鍋子里將松子烘成金黃色，然後與爆米花混合。3。將乾酪刨細。奶油在鍋里融化。加入刨細乾酪、干羅勒和蒜鹽粉，然後把所有材料充分攪拌。攪拌好後撒在爆米花和松子上，稍加攪拌後立刻享用。
第四種 那秋司辣味爆米花（墨西哥式）
配方（四人份）
植物油1~2湯匙；玉米2湯匙；成塊的乾酪150克；雞胸肉約400克；新鮮紅辣椒2隻；奶油一湯匙；墨西哥玉米餅屑約75克；墨西哥辣醬2茶匙
操作1。准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，然後倒入大碗里。2。將乾酪刨得粗粗的，然後放在一旁。雞胸肉洗凈瀝干，切成小塊。辣椒洗凈，直的切開，去籽去蒂後剁細。接著徹底洗凈雙手。將烤箱預熱至250攝氏度。3。奶油在鍋里加熱，放入雞胸肉丁，煎約三分鍾，然後放在一旁。4。拿一個長35厘米的耐火模型，鋪上玉米餅屑，撒上一半的乾酪。將爆米花、雞胸肉、辣椒和辣椒醬混合，鋪在玉米餅屑上，再撒剩下的一半乾酪。5。以220攝氏度置於旋風式烤箱中層，烤約3—5分鍾，直到乾酪融化為止。取出後可立刻享用
第五種 脆脆爆米花
配方（四人份）
植物油3—4湯匙；玉米4湯匙；奶油50克；糖130克；楓糖漿4湯匙；去皮整顆的杏仁200克；塗烤盤的油
操作1。准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，然後倒入大碗里。將烤盤抹油。2。讓奶油在鍋里融化，加入糖、楓糖漿和80ml的水，然後煮開，繼續攪拌至糖完全融化為止。將烤箱預熱至170攝氏度。3。將糖水以文火慢煮五分鍾（勿用大火），然後澆在爆米花上。加上杏仁，充分拌和。4。將杏仁爆米花鋪在烤盤上，在150攝氏度旋風式烤箱里烤約20分鍾，取出冷卻。將硬化後的爆米花折成一塊塊，然後享用。
第六種 爆米花布朗尼
配方（六人份）
植物油3—4湯匙；玉米4湯匙；榛果100克；奶油100克；紅砂糖200克；蛋兩個；香草粉1/4茶匙；泡達粉1茶匙；低筋麵粉200克；鹽1/4茶匙
操作1。准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花2。將爆米花包入紗布袋或塑料袋或紙袋內，用擀麵杖將爆米花擀碎，然後倒入碗里。榛果剁碎。烤箱預熱到175度。3。將奶油和糖用電動打蛋器攪拌成海綿狀。加入蛋後一起打。再加入香草粉和榛果。混入爆米花、泡達粉、麵粉和鹽，一起攪拌成面團。4。將烤盤抹油或是鋪上烤紙。面團平鋪在烤盤上。在150攝氏度旋風式烤箱中烤約15—20分鍾。5。將烤盤取出，趁還熱時切成24塊。然後放在蛋糕架上冷卻。
第七種 巧克力爆米花香蕉
配方（八人份）
植物油1~2湯匙；玉米2湯匙；全脂牛奶巧克力150克；又大又實的香蕉2根；小木簽八支；錫箔紙一張
操作1。准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花2。將爆米花包入紗布袋或塑料袋或紙袋內，用擀麵杖將爆米花擀碎，然後倒入平底的碗里。3。隔水加熱融化巧克力。苦甜巧克力折斷後放進金屬碗里。在一隻鍋子里將水加熱，但不要煮開。將放了巧克力的碗放進去，持續攪拌讓巧克力融化，與此同時不可讓水濺入巧克力內，不然巧克力會變得沒有光澤。4。將錫箔紙上油。每根香蕉去皮後都切成四等份，每塊插上小木簽，均勻地粘滿巧克力。然後放在爆米花碎屑里翻滾，再放在錫箔紙上。5。將巧克力爆米花香蕉放在冰箱里約三十分鍾，直到巧克力凝固變硬為止。
第八種 印度式的爆米花
配方（四人份）
優質植物油3～4湯匙、糖1/2茶匙、奶油50克、磨好的肉豆蔻1/2茶匙、五香活八角粉1/2茶匙
操作：1、在一隻大鍋里將油加熱，加糖後稍微攪拌。然後倒入玉米粒，再按照「基本食譜」 里所描述的操作。把爆好的爆米花倒進大碗里。2、將奶油在小鍋里融化。加入肉豆蔻和五香或八角粉，並且充分攪拌。3、將步驟2的醬料撒在爆米花上，充分攪拌，立刻享用。
第九種 義大利式爆米花
配方（四人份）
帕爾馬乾酪50克、優質植物油3～4湯匙、爆米花玉米4湯匙、奶油50克、戈爾根朱勒乾酪50克
操作：1、將帕爾馬乾酪刨細，然後放在一旁。2、准備不加鹽的爆米花（見基本食譜），然後倒入大碗里。3、用小鍋融化奶油。將戈爾根朱勒乾酪切碎加金奶油里，攪拌到乾酪融化為止。4、將步驟3的混合奶油均勻澆在爆米花上，在撒上刨好的帕爾馬乾酪，立刻享用。
第十種 法國普羅旺斯爆米花
配方（四人份）
植物油3～4湯匙、爆米花玉米4湯匙、奶油100克、蒜鹽粉1茶匙、干羅勒（Basil）1/2茶匙、干百里香(Thyme)1/2茶匙、法國麵包6片、去籽的黑橄欖100克、魚片1～2片
操作：1、准備不加鹽的爆米花（見基本食譜），然後倒入大碗里。2、在小碗里，用叉子將一半奶油、蒜鹽粉、羅勒和百里香混合。3、麵包的兩面都抹上步驟2混合的奶油香料，再罷免報再把麵包切成丁。黑橄欖和魚片切成小塊。4、將麵包丁加進爆米花的碗里，兩者充分混合。5、把剩下的奶油倒入鍋里，加入橄欖和魚片，邊煮邊翻動。6、把橄欖丁和融化的奶油澆在之前已混合好的爆米花和白麵包上。充分混合一切，然後立刻享用。
第十一種 焦糖爆米花
配方（四人份）
優質植物油3～4湯匙、爆米花玉米4湯匙、楓糖漿或一般糖漿4湯匙、鮮奶油2湯匙、牛奶2湯匙、奶油50克、紅砂糖130克
操作：1、准備不加鹽的爆米花（見基本食譜），然後倒入碗里。將烤箱預熱到170度。烤盤裹上鋁箔。2、將糖漿、鮮奶油、牛奶和紅砂糖在小鍋里加熱，並且煮約2分鍾。同時，充分攪拌，好讓糖完全溶解。3、將步驟2的糖漿均勻地澆在爆米花上，把所有的材料充分拌和。把混合後的裹糖爆米花平鋪在烤盤上。4、讓裹糖爆米花在烤箱里（旋風式烤箱150度）烤約15分鍾。5、拿出烤盤，讓爆米花冷卻30分鍾。把變硬的焦糖爆米花折成一塊一塊，然後享用。
第十二種 巧克力核桃爆米花
配方（四人份）
優質植物油3～4湯匙、爆米花玉米4湯匙、核桃100克、無糖煉乳6湯匙、苦甜巧克力300克、奶油1茶匙、香草粉（Wanilla）1/4茶匙
操作：1、拿一個長約20厘米的模型鋪上鋁箔。准備無鹽的爆米花（見基本食譜），和核桃一起放進模型里。2、將煉乳、巧克力和奶油放進鍋子里，以中溫加熱，直到巧克力融化為止，然後充分攪拌。3、加入香草粉。將步驟2的巧克力醬均勻地澆在模型里的爆米花和核桃上。4、將模型放在冰箱里約30分鍾，直到巧克力醬變硬為止。取出來，將大塊切成小方塊。
第十三種 水果奶油爆米花
配方（四人份）
優質植物油3～4湯匙、爆米花玉米4湯匙、奶油50克、杏桃或水蜜桃果醬1湯匙
操作：1、准備無鹽的爆米花（見基本食譜），然後倒進大碗里。2、讓奶油在小鍋里融化。加上果醬和檸檬汁，充分攪拌。3、爆米花澆上水果奶油，然後享用。
第十四種 摩卡焦糖爆米花
配方（四人份）榛果200克、優質植物油3～4湯匙、爆米花玉米4湯匙、紅砂糖200克、濃咖啡125毫升、楓糖漿125毫升、奶油1～2湯匙、可可粉2湯匙
操作：榛果剁成顆粒狀。准備無鹽的爆米花（見基本食譜），然後和榛果一同倒進大碗里。將烤箱預熱到170度，烤盤裹上鋁箔。2、糖、咖啡、楓糖漿、奶油、可可粉放進小鍋里煮開，持續攪拌，直到糖完全溶解為止。3、咖啡可可糖漿以文火慢煮5分鍾，然後澆在爆米花上，再充分攪拌。4、爆米花鋪在烤盤上，在烤箱里（旋風式烤箱150度）烤約20分鍾。然後取出來，讓其冷卻30分鍾，並且硬化。折斷成塊狀，然後享用。
⑺ 如何炸爆米花
爆米花是很多人愛吃的小零食，特別是小朋友和年輕的女孩子，在買面買的爆米花，有擔心糖分太多又擔心防腐劑，為了可以隨時可以吃到健康美味的自製爆米花，我今天告訴您兩種烹飪爆米花的方法
鐵鍋炒爆米花
1·備好玉米粒、食用油和白砂糖
2·鍋里放入食用油，涼油中放入玉米粒，中小火，火候不能過大，之後不停地攪拌，一直攪拌到有兩三個開花的時候，蓋上鍋蓋，會聽見鍋里噼里啪啦的聲響
3·蓋上鍋蓋後堯不停地轉動鍋，以防爆米花在裡麵糊了，只要聽見鍋里的聲音緩緩變小了，直到聽不到了，就關火然把白糖放入，按照自己的偏好放入適量的糖
4·放入糖後馬上用筷子翻動，爭取讓每個爆米花都能粘上甜味才好吃，然後就可以出鍋了。
微波爐爆米花
主料：玉米 2/3杯、黃油適量 白砂糖適量
1.爆米花專用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。約2/3杯的玉米就夠了。
2.黃油適量，細砂糖適量，必須有出氣洞，有蓋的，一隻大型的微波爐用鍋子。
3.把黃油切小塊，再放一些細砂糖,鍋內燒熱水，把碗放在鍋內加熱（隔水加熱至黃油溶化成液態）。
4.裡面的糖沒有溶化沒有關系,倒入玉米粒混合均勻,再倒入微波爐專用鍋里，（千萬不能用塑料鍋，小心燒化了，帶蓋的大玻璃碗最好了）量只能平平鋪滿鍋底就可以了，不能超量。
5.蓋上鍋蓋，放入微波爐中高火叮5分鍾即可,3分鍾後，玉米花就爆的鋪了滿滿一鍋，所以一定不要放太多，要留一些地方讓玉米爆開。
朋友們，很多零食看似在家很難做，您知道方法後真的很簡單，都會變成廚房小能手。
⑻ 爆米花怎麼做
材料
糖2大匙奶油20g植物油10ml卡滋diy爆米花適量
做法
1
請使用可微波餐具操作。 油類加糖隔水加熱至融化，倒入爆米花攪拌均勻，務必讓油量高於爆米花。植物油可不加，請把奶油增加到30g。
2
蓋上蓋子，注意不可密閉，微波專用蓋上方會有一個小透氣孔。強微波(約900W)3至4分鍾。
3
請不要離開微波爐，開始微波約1分30秒左右會開始爆，奶油味也會飄出來，接著聽到一陣密集的爆，再來會越來越少，剩1秒爆不到2個時就要按停，用余熱悶一下，等到都沒聲音時戴隔熱手套取出(非常燙，要小心)。
4
趁熱倒入保鮮盒散熱，若吃不完加蓋放冷凍可保脆度。