1. 煎燜魚塊的做法，煎燜魚塊怎麼做好吃，煎燜魚塊
食材明細
黃花魚適量
蔥姜適量
麵粉適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
米醋適量
咸鮮口味
燜工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
煎燜魚的做法步驟
1
准備材料
2
黃花魚趁著未完全解凍，切成薄片，將內臟剔除，加入鹽、料酒、生抽、醋腌制，同時放入蔥段薑片
3
腌好的魚瀝干水分，裹上一層麵粉
4
將油鍋燒至足夠熱，放入魚片煎至兩面金黃色
5
將腌魚的湯汁倒入鍋中
6
加上適量的水，燒開後轉小火燜制
7
經常用鏟子推推，以免糊鍋底，將湯汁收干
8
起鍋裝盤即可
2. 燜魚塊的做法
就燜魚塊來說，自然的其主要的用料就是蔥姜蒜還有魚塊。而准備好這些之後，還要准備好一些輔助的食材，那就是辣椒，花椒藤椒，以及香菜，大蔥，雞蛋。剩下的就是對於調味品的選用了，選擇鹽，生抽陳醋，糖，澱粉以及料酒。這樣准備齊全之後，就開始進行著手處理吧。
第一步，先對魚塊進行處理，無論是新鮮的魚還是冷凍之後的魚，都要保證清洗干凈之後再使用。清洗之後的魚塊要放入到盤中進行腌制，腌制的話放入雞蛋，鹽，料酒，蔥姜蒜以及水澱粉。這些全部加入之後，就要用手去抓均勻，然後進行腌制就可以。就腌魚的這個過程來說，是需要三十分鍾左右的。
第二步，對腌制過的魚塊進行處理，要選用炒鍋，在鍋中放入油之後加熱。加熱之後的鍋中，要將腌制好的魚塊放入進去進行煎至。就煎魚塊來說，要保證兩邊煎制的都比較均勻，這個過程的話大約需要五分鍾左右。此時需要注意的是，煎魚塊要耐心仔細，盡量的要小火進行煎至，可以多煎一會。煎好之後的魚塊，放在一邊備用。
第三步，在炒鍋中留油，然後將准備好的蔥姜蒜以及干辣椒一起放入到鍋中進行爆炒，炒出香味來之後，就可以加入調味品了。在鍋中加入生抽，老醋，白糖，花椒藤椒，這樣進行爆炒。爆炒過後，鍋中就可以加水了。
第四步，加入水之後的鍋中，就可以將准備好的魚塊一起放入到裡面了進行燜煮了。將魚塊加入進去之後，平鋪均勻，然後調整火候至小火狀態下進行燜煮，這個過程的話大約七八分鍾左右就可以。
第五步，准備好一些燉魚的常用料，薄荷葉，藿香葉以及荊芥，這是家裡常用來做魚的料。如果沒有的話，直接加入蔥與香菜也是可以的。加入上述三種食材之後，就可以進行適當的攪拌之後，掩蓋住魚肉的一些腥味之後，就可以出鍋了。
這樣一份好吃而又好看的燜魚塊就算是完成了，相信這樣做成的一份魚，不會比你之前所有的任何魚差。而這種吃法做法，也避免了魚塊太過油膩的情況，也自然會引起家人們的興趣與食慾。
3. 煎燜魚塊怎麼做好吃，煎燜魚塊的家常做法
1.先提前在魚身上抹均勻鹽，腌制入味。
2.下油熱鍋後擺入魚塊。
3.煎至一面金黃後，翻面煎另一面（我用的是一般的鐵鍋，要轉動鍋，其次也要注意火候，中火）。
4.煎好後，加熱水沒過魚塊，煮5分鍾。
5.放入生抽提一下鮮，加入少許鹽（因魚塊已腌制，適當增減鹽）
6.最後放入香蔥，大火收汁。
7.裝盤後即可食用了。
4. 如何煎魚好吃又簡單
第一把魚清洗干凈，在煎魚之前一定要注意，這是很關鍵的一個步驟，一定要把魚給清洗干凈才可以，把魚清洗干凈，才可以去除掉魚的腥味，一般建議把魚牙給去掉，還有魚鰓也是魚腥味的來源，最重要的就是魚肚子裡面的黑膜，在魚肚子裡面一般都會有一層黑膜，魚肚子裡面的黑膜是魚最大的腥味來源，很多人沒有把它清理掉，只是簡單的用清水沖洗一下，這樣是沒有辦法去除掉腥味的，一定要把黑膜給撕掉。
第二腌制魚。在煎魚之前要先把魚腌制一下，腌制魚可以去除魚的腥味，腌制魚的做法也很簡單，把魚清洗干凈了以後裝在盆子里，加入一些料酒生薑蔥來腌制，大概腌制15分鍾左右的時間就可以了，如果想要避免在腌制魚的過程當中讓魚沾上蔥和生薑的辣味，建議大家也可以把蔥和生薑放在溫水裡面浸泡，大概浸泡半個小時左右，把浸泡出來的蔥姜水擦拭在魚的表面，把魚全身都擦上蔥姜水，不僅可以很好的去除魚的腥味，而且也不會讓魚有蔥姜的辣味，煎出來的魚會特別好吃。
第三裹麵粉。在煎魚之前應該要先在魚表面裹上麵粉，這樣做主要就是為了讓煎出來的魚更加酥脆好吃，麵粉也要注意控制好量，不能夠裹太多的麵粉，一般在魚身上沾上少量的麵粉就可以了。
第四，煎魚之前先用生薑擦鍋子。在煎魚之前，如果想要避免魚粘鍋的話，大家也可以先用生薑把鍋子擦拭一遍，讓鍋子能夠沾上生薑汁，再倒入油進去煎魚，就不會出現粘鍋的問題了，把魚煎到兩面金黃的狀態，就可以享受美味的煎魚。
5. 魚塊的做法，煎燜魚塊怎麼做好吃，煎燜魚塊的家常做法
用料
主料酸豆角幾根小魚干幾個
輔料油一勺鹽一撮剁辣椒一勺
酸豆角燜魚的做法
1.豆角洗干凈，晾乾水份
2.燒開一壺水，放涼後加入鹽，倒入無油無水的干凈容器里，泡兩天左右，做成泡菜
3.將泡好的豆角切成段
4.小魚乾洗干凈
5.油鍋燒熱，將洗干凈晾乾的小魚干擺放在油鍋里
6.煎至微微變軟
7.沿著鍋邊淋入半杯水，將酸豆角段擺在上面
8.撒上一勺剁辣椒和姜絲
9.蓋上鍋蓋，燜燒至微微收汁
10.撒入適量鹽，稍微翻拌均勻
11.出鍋
6. 燜魚怎麼做好吃又簡單
燜魚好吃又簡單的做法如下：
所需用料：清江魚一條（其它魚也可以）、蔥姜蒜適量、一大勺（家用瓷湯勺）白糖兩勺、料酒、生抽、醬油兩勺、老抽醬油一勺、豆瓣醬一勺。
1、准備蔥姜蒜小料，隨便怎麼切吧，隨意就好。喜歡吃辣可以放點干辣椒。魚處理干凈，切段。加入少許鹽、一大勺料酒、蔥姜、少許胡椒粉，腌制15分鍾。魚腌制好後，將蔥姜挑出，加入一勺生粉。
清江魚
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。「清江魚」商標已報國家工商局注冊。長陽「清江魚」品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
7. 煎塊怎麼做好吃又香 香噴噴的煎魚塊的做法
1、用料：草魚600克、姜適量、鹽適量、醬油1勺、小米椒1個。
2、選用新鮮草魚，魚剁成塊狀，姜和小紅椒切成碎。加入鹽，薑末、小米椒，醬油。
3、抓均勻，腌制15～30分鍾。
4、腌制好了，隔著屏幕都感覺很新鮮嫩滑的魚塊啦。
5、鍋中加入適量油，最少鋪平鍋底，加入薑片，把薑片涮油塗抹鍋底一遍，這樣做魚不容易粘鍋。
6、加入魚塊，魚皮朝上，不容易粘鍋，腌制的醬料先不要倒入，小火慢煎。
7、翻轉側面煎。
8、再把魚皮的那一面翻轉朝向鍋底煎，兩面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的醬汁。
10、小火燜煮至醬汁收干，可加入蔥花一起燜。
11、翻轉另一面朝向鍋底，關火燜一分鍾再盛出鍋。
12、可以開吃啦，醬香撲鼻的香煎魚塊即可。