㈠ 燉翅根怎麼燉好吃竅門
今天分享的這道家常菜，是清渺君的拿手菜之一，它最大的特點是操作簡單、無油且健康，超級下飯。
現代生活節奏快，有時候下班回家感到非常累，就是想窩在沙發里來個"葛優癱"，所以，家裡衍生出許多快手的菜品。不過，製作簡單、快手並不代表不健康，飯菜不美味，一道簡單的菜品也需講究選材、操作手法和小竅門，方能做的可口。
常見的做法中三杯雞頗為著名，清渺君曾經做過紅燒雞翅根、可樂燉雞翅根，還是覺得今天推薦的做法最為好吃，成功成為清渺君的拿手菜之一，可以說它是三杯雞的一種改良版，類似紅燒，卻更為簡單。
有關雞翅根
雞翅根的位置在雞的身體和翅膀連接處，有點像個小雞腿的形狀。雞翅根是受到大家喜愛的食材，它肉質嫩，老人、孩子均能食用，富含蛋白質。
雞翅根脂肪含量略高，採取無油的製作方法，可以適當減少熱量，並且適量食用，對於減脂人士來說也不會有太大的壓力。
食材選擇
要在正規超市購買。超市裡面雞翅根分冷凍和冰鮮的，清渺君一般買冰鮮的雞翅根，雖然價格貴點，但是口感相對來說比較鮮嫩。
新鮮的雞翅根肉色發亮，帶有淡淡的粉色，用手指觸碰富有彈性。
注意如下操作步驟，可以用簡單的方法做出味道濃郁的雞翅根。
製作準備：
將雞翅根表面劃兩、三刀，方便入味，焯水，去除血沫。
所需材料：
【主料】雞翅根：8個
【調料】啤酒：1聽，老抽：半湯勺，冰糖：25克
說明：調料就這3種。
啤酒歸於調料裡面，因為它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色，增加鹹味口感的作用，不用再另外放食鹽。
冰糖：使用冰糖而不用使用白砂糖，是因為冰糖甜味比較清爽，有潤燥的作用，相較於白糖來說功效要好，美中不足是熱量有些高。
——製作方法——
1、將焯水後的雞翅根碼放在鍋中，倒入啤酒，放入冰糖、老抽。
2、大火煮沸後轉小火，燉1-1.5小時，中間攪拌2、3次，讓雞翅根均勻上色。
小貼士：
1、湯勺是熬粥那種大小的。
2、家人喜歡色重、味濃的口感，如果您覺得顏色深，可以減少老抽的用量。
是不是很簡單，湯汁粘稠、濃郁，出鍋後，清渺君留下湯汁燉了些土豆，不用再放其它調料。燉雞翅根的期間，可以煮米飯，准備素菜、涼拌菜，或者先看電視或是聽音樂放鬆一下。
無論日子多繁忙、緊張，也不能虧待自己的胃，無論是一兩人，還是二三人，趿拉著拖鞋，裹著圍裙，穿梭在廚房間，聆聽鍋中食油的聲響，一幅幸福快樂的圖畫。世間的美味仍屬於家人給做的那道菜，也最難忘。
今天我的拿手菜就分享到這里，大家可以嘗試做做，有什麼問題可以留言給清渺君，一起探討，謝謝。
我是喜歡美食的清渺君，咖啡的重度愛好者，如果您喜歡我的回答，點贊支持我吧，也可以關注我，後續會有很多有關美食、咖啡的文章，感謝。
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㈡ 雞翅根怎麼燉好吃又香又嫩
好吃又香又嫩的燉雞翅根做法如下：
材料：雞翅根、土豆、油、料酒、鹽、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
1、雞翅根洗凈後在兩面肉上各劃兩刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均勻後靜置，腌二、三十分鍾。
㈢ 如何做清燉雞翅根
主料：雞翅根2斤
配料：洋蔥頭1個、料酒、鹽、醬油、胡椒粉
做法：1、雞翅根，洗清、剁成兩截，洋蔥頭切塊與翅根塊一起放入盆中，加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌勻，腌制2——3小時（期間要將翅根塊攪拌幾次）。
2、將高壓鍋加入適量水，放入蒸屜。將腌制好的翅根塊整盆放入鍋中，蓋蓋加閥，上汽後小火30分鍾蒸熟。
此菜蛋白質含量較高，蒸的方法符合健康原則。
生活小常識：
雞肉性甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉高出 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉即增強體質，又不會使人過度肥胖。
雞肉：具有益氣養血、滋養補虛等功效。
母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。烏骨雞既是營養珍品，又是傳統中葯，單用或配製復方，可補氣血，調陰陽，養陰清熱，調經健脾，補腎固精，常用於病後康復和男女生殖系統疾患。
㈣ 高壓鍋清燉雞翅根怎麼做好吃
首先這道菜所需要的食材有，雞翅根適量、土豆按照個人的喜好放多少都可以，雨晨這里是一斤的雞翅根，另外一個大土豆。用到的其他輔料也非常簡單，老抽、料酒。用到的香料也非常的簡單，八角一顆，花椒和干辣椒適量，大蒜兩瓣切片。冰糖或者白糖四五顆。
首先我們把雞翅根清洗干凈，最好提前泡一遍，把裡面的血水給泡出來。然後土豆清洗干凈，不想去皮的可以不用去皮然後切成大小均勻的滾刀塊。因為這道菜時用電壓力鍋做的，所以土豆的塊最好適當的大一點。而雞翅根我們是不需要改刀的。
然後我們起鍋燒水，涼水下鍋把雞翅根焯一遍水。焯水的時候可以在鍋中加入適量的料酒和薑片。好讓雞翅根的腥味去除的更加徹底。水開之後我們把雞翅根撈出。用流水沖洗干凈雞翅根表面的血沫。然後把雞翅根直接放入電飯鍋的內膽裡面。
然後我們把所有的材料都放入到電飯鍋的內丹中。然後向裡面加入比較多的生抽和蚝油。稍微放入一些老抽調一下顏色，然後撒入一些白鬍椒粉去除腥味。接著我們向鍋中加入適量的開水，一般是加入一碗左右，如果想吃湯泡飯可以適當的增加一點。然後把這些材料全部都攪拌均勻。
然後把鍋的內膽放入電飯鍋，然後按下煮飯鍵。等電飯鍋跳到保溫以後不要去泄壓。讓它自然泄壓。這樣做出來的雞翅根會更加的入味和軟爛。泄壓之後就可以吃了，這樣做出來的雞翅根燉土豆，雞翅軟爛土豆綿軟非常的好吃，如果比較喜歡吃辣可以多放入一些辣椒。
㈤ 雞翅根清燉怎麼做好吃
燉雞翅根的做法准備：雞翅根洗凈、干茶樹菇用水泡發洗凈、生栗子剝皮蔥段、薑片若干，大料兩個、花椒6、7粒炒鍋內放入適量的花生油，溫油炒蔥、姜、花椒、大料，至出香味雞翅下鍋根翻炒，多翻炒些時間放入適量的李錦記草菇老抽、李錦記一品鮮醬油、料酒，加水沒過原料。