Ⅰ 油炸雞翅的做法
炸雞翅為一道菜。該菜以雞翅為主料，輔以必要的佐料，通過腌漬、調麵糊、沾粉、炸制等工序製作而成。下面學習啦我分享了炸雞翅的做法，一起來製作吧。
炸雞翅的食材
炸雞翅的做法步驟
1.按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料;
2.雞翅中洗凈，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用;
3.將雞翅中放入干凈容器中，倒入兩大勺料酒;
4.倒入一大勺生抽;
5.放入適量黑胡椒粉;
6.放入適量雞粉;
7.放入20g辣椒粉，將調料攪拌均勻，腌制20分鍾左右;
8.將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液;
9.放入干澱粉中，裹勻;
10.快速蘸一下清水取出;
11.裹上炸粉，重復以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉;
12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱後小火放入雞翅炸制金黃色後撈出控油即可。
炸雞翅製作小貼士
1. 裹粉一定要均勻緊實，以免炸制的過程中麵皮脫落;
2. 炸制時用小火慢炸，至金黃色即可撈出，以免炸糊;
3. 腌制雞翅的時候可以根據個人口味增減調料。
Ⅱ 油炸雞翅的製作方法
油炸雞翅的製作方法如下：
主料：雞翅2個。
輔料：雞蛋1個、麵粉15克、麵包糠15克、生薑2片、植物油100克、食鹽1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
1、准備好原材料。
Ⅲ 炸雞翅的家常做法
炸的雞翅口感酥脆多汁，外觀光滑，小小的鱗片金黃誘人，外焦里嫩、蒜香濃郁，做法也是十分的簡單，受到各個家庭的喜愛。下面我給大家分享炸雞翅的做法，希望你喜歡。
炸雞翅的家常做法一
食料的需要
雞翅中10個，食鹽半茶匙，蒜半頭，白糖1茶匙，蚝油半湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、雞翅清洗干凈，泡去血水，充分瀝干水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中。
2、調入料酒、生抽、蚝油、白糖、鹽抓勻後表面蓋保鮮膜腌制2-3小時。
3、首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3-5分鍾，將腌好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，製做時間為25分鍾。
4、15分鍾左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續炸制5分鍾既可。
小貼士
1、醬油和蚝油都是有鹽分的，所以鹽可放可不放，根據自己的口味添加。
2、雞翅本身油脂較多，在製作的時候就不需要用油了，而且空氣炸鍋還將食物本身的油脂瀝出在集屑盤中，降低的食物本身的油脂含量，這樣一起吃來了也就沒有了負擔，更加健康。
炸雞翅的家常做法二
食料的准備
雞翅中10個，麵包糠1碗，生抽1茶勺，蔥絲適量，孜然粉適量，胡椒適量，雞蛋1顆，料酒1茶勺，鹽半茶勺，五香粉適量，生薑粉適量，現磨香草適量。
步驟做法
1、雞翅洗凈，兩面各切兩刀，便於腌制入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2、腌雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲腌制30分鍾。
4、准備兩個碗，分別裝雞蛋液和麵包糠。
5、腌好的雞翅先沾蛋液，再放在麵包糠上滾動，用手按壓麵包糠，使麵包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。
6、起油鍋小火慢慢升溫，待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鍾。
7、盤上鋪好廚房用紙吸油，即可出鍋，裝盤。
注意事項
1、小火慢炸一次就可將雞翅炸熟，無需先煮，不用反復炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用來提鮮的，少量就好。
炸雞翅的家常做法三
食料的需要
雞翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，麵粉500克，鹽5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步驟
1、在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2湯匙，30ml)，和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。
2、將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3、將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
注意事項
1、在製作過程中要保持足夠量的麵粉，並且要盡量使得麵粉乾燥無顆粒。
2、雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。
3、最後一次壓完麵粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麵粉即可。
1. 雞翅劃道，腌料腌制兩小時以上。
2. 空氣炸鍋200度預熱5分鍾。
3. 雞翅在鍋中擺放好，180度烤制7分鍾。翻面再烤制8分鍾。
4. 聽到悅耳的叮一聲，出鍋擺盤。拍完照片發好朋友圈就可以開動了
雞翅 萬能炸粉（沒有也可以，似乎） 生粉 生抽 鹽 姜 料酒
做法1. 雞翅洗干凈，用姜、生抽、生粉、鹽、料酒腌制半小時
2. 把炸粉用水化開，把雞翅在炸粉里過一圈（看其他人的炸鍋評測里可以么有這一步）
3. 空氣炸鍋200度預熱5分鍾
4. 把雞翅放到空氣炸鍋的籃子里，200度10-15分鍾，中間適度翻動。
材料雞翅 10個 醬油 10ml 鹽 少許 糖 少許 義大利香草 少許 黑胡椒粉 少許 蜂蜜 適量
做法1. 雞翅洗凈用刀劃開方便入味
2. 用醬油鹽糖胡椒粉等腌制1小時以上
3. 碼入空氣炸鍋 一批10個左右 刷好蜂蜜後灑上香草和黑胡椒
4. 180度10分鍾後翻面 可以再刷一層蜂蜜 再炸10分鍾左右
主料 雞翅：8個 輔料 炸雞粉：1包 麵包糠,：少量
做法步驟
1. 雞中翅洗干凈用牙簽把雞中翅前後刺幾個孔，幫助入味，把炸雞粉倒入拌勻！腌20分鍾！
Ⅳ 家常炸雞翅最簡單做法
家常炸雞翅最簡單做法：腌制半個小時、用澱粉抓均勻炸、炸至金黃、熟了就在中間放塊肉、控完油後撒上調料。
1、放點料酒把翅中焯水後洗干凈，正反面都來兩刀為了等會腌制入味點，加點鹽，兩勺生抽，一勺耗油，一個雞蛋，黑胡椒撒點，給翅中按摩按摩腌制放置半個小時。
一道經典，美味，難度不高的菜。從2006年起，中國興起的雞翅風自然少不了炸雞翅。外焦里嫩，雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑。
Ⅵ 油炸雞翅的製作方法
炸雞翅-是很多的小吃店的招牌食品之一，金黃香脆的外皮，雞肉鮮嫩多汁，大多數的小孩都愛吃，今天來分享一個炸雞翅的做法，在家就能做出干凈美味，一起來看看吧！
1、我准備了雞翅、還有紅薯（哈哈~今天沒有買到土豆就用紅薯代替了）味道還不錯哦！
2、起鍋倒入清水，把雞翅焯水，倒點料酒去腥，水開後兩三分鍾就可以。
3、把焯水的雞翅用刀劃幾刀，這樣更容易入味。
4、切點蔥，再切點姜皮，放入搗罐中搗出蔥薑汁。
5、把雞翅腌一下：倒點蔥薑汁去腥，放點耗油，放點生抽，撒點胡椒粉，攪拌均勻腌制30分鍾。
6、把紅薯削皮，切片後再切絲，裝入碗中備用。
7、敲一個雞蛋，再打散，紅薯中加點鹽，倒一小半的雞蛋液放紅薯條中。
8、雞蛋液拌勻後加入適量的麵粉攪拌均勻備用。
9、准備一些麵包糠和普通麵粉。
10、起鍋倒油，油燒至五成把粘好麵粉的紅薯放下去炸，小火慢炸，炸好後裝入盤子中備用。
11、把雞翅先沾一層普通麵粉，再沾一層雞蛋液，最後裹上麵包糠。
12、油溫五成熱把雞翅放下去炸，小火慢炸，炸至金黃即可。
13、這樣炸的雞翅特別的好吃，用紅薯炸的薯條也很不錯，喜歡的朋友可以在家試試。
Ⅶ 雞翅怎麼炸好吃又脆又香
【香酥雞翅的做法】
食材：雞翅，檸檬，鹽，五香粉，生抽，蚝油，料酒，雞蛋，蔥姜蒜，小酥肉專用粉
菜市場裡面買回來的雞翅我們先把其清洗干凈，然後再用剪刀把雞翅一分為二，雞翅處理好後放入碗中
然後我們切好三片檸檬，把檸檬汁擠出來加入雞翅中，再加一勺鹽和五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料汁，一個雞蛋，蔥姜絲，然後把其抓拌均勻腌制20分鍾左右
處理好雞翅後我們就可以准備麵糊啦，准備一個碗，碗中放入一包小酥肉專用粉，再放入一些蔥花，倒入清水把其攪拌成麵糊，攪拌好後再放入一勺食用油，把其攪拌均勻
鍋中倒油，油燒至五成熱後把腌制好的雞翅沾滿麵粉放入油中煎炸，火候調至中小火
中小火煎炸一會後我們再調至成大火煎炸，把雞翅炸至表面金黃就可以撈出來了，這樣一道美味的香酥雞翅就可以開吃啦
Ⅷ 炸雞翅的做法
原材料:
八隻雞翅
4克鹽
2克糖
1勺料酒
2片薑片
1個蛋清
2湯匙澱粉
製造過程:
1.8隻雞翅洗凈，瀝干水分，用廚房紙擦乾表面的水分。(雞翅表面要相對乾燥，以免油炸時濺出大油點)。有時間的話可以用牙簽在雞翅兩邊戳洞，直接腌制。(如果沒有時間，可以用刀把雞翅的前後兩面切三刀，這樣有助於加快腌制的速度。將所有雞翅放入大碗中，加入鹽4克、糖2克、料酒1勺、姜2片。
2.加入一個蛋清，用手抓雞翅和調料均勻，幫助提味。用保鮮膜包好或放入保鮮袋冷藏6小時以上。(如果是兩面用刀腌制，一般30分鍾左右就可以腌制好。如果是大雞腿，可以腌制1小時左右。)
3.取出腌制好的雞翅，加入2勺澱粉，用手抓勻。
4.在干凈無水的鍋里，倒入浸沒雞翅或雞腿的油，把油加熱到七八成熱，200度左右(先往裡面扔一點麵粉，讓它噝噝作響就可以了)。將雞翅一隻一隻放入煎鍋，繼續中火煎。