① 蘿卜怎麼吃好
蘿卜怎麼做好吃?
謝謝悟空小秘書?
陝西人把麥面拌上各種菜品（麥芹、槐花、苜蓿等）蒸熟了吃，既是菜，又是飯。通常把這種食品定義為麥飯、菜咯嗒。麥飯易做，好吃，一直是老百姓的傳統食品。
向來有「冬吃蘿卜夏吃薑，一生保 健康 」的說法。冬季到了，蘿卜大量上市，綠瑩瑩，翠生生，白嫩嫩，很誘人。還有「蘿卜生克熟補」的美譽。至於蘿卜的許多營養價值和作用，人們肯定知道不少，這里不再贅述。那麼很想冬季多吃一些蘿卜，究竟怎麼做好吃？可以變化許多花樣，既新鮮美味又可口營養，保健身體。現介紹一種傳統做法，蘿卜麥飯，量多少，由自己決定。
一，做法:
（1）將新鮮蘿卜清洗干凈，晾乾，擦成細絲。
（2）將蘿卜絲盛入盆內，加鹽少許，南德調料少許，倒少許熟油，攪拌均勻，加適量麵粉，再攪拌均勻（使所有蘿卜絲上都粘滿麵粉)，上鍋蒸15—20分鍾，關火。蘿卜麥飯就做好了。
二，吃法:吃法也很靈活，可以直接盛入碗里吃；也可拌入別的菜品同吃，比如紅燒肉、臊子等，自己喜歡的都可以；還可以調汁吃（蔥、姜、蒜末、油潑辣子、香油、鹽、醋各少許調汁)。按照自己喜好，選擇不同吃法。營養好吃，對身體 健康 大有好處。
個人做法，希望大家喜歡，請多提寶貴意見，謝謝閱讀！
我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。
北方的冬天，要說應季蔬菜，非蘿卜、白菜莫屬，這二者也是廚房裡出鏡率最高的百搭蔬菜，熬炒咕嘟燉，和菜、和肉、或者自己單練，沒有不適合的。除了北方特有的心裡美蘿卜是生吃的最佳首選之外，其他的綠蘿卜、白蘿卜以及卞蘿卜都可以做菜、做餡、炸丸子、腌蘿卜乾等等。
冬天寒冷，多吃蘿卜可以增強人體免疫力，提高抗病能力；其次，蘿卜中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動，增強食慾，促進消化；再者，蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。有了蘿卜，還需選一種與蘿卜更配的食材：羊肉，羊肉性溫，在冬天，各種主打羊肉的溫補 美食 ，時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能起到增加消化酶，保護胃壁，幫助脾胃消化等作用。
羊蠍子：是羊身上營養最豐富的羊龍骨，也就是帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成「丫」字狀。據說是當年蘇軾被貶到儋州時，非常貧困，只能花上幾文錢去買屠夫不要的羊脊骨燉湯喝，因其形狀像蠍子而由此得名。羊蠍子既是羊肉中的精品，而且有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣等功效，最重要的是：吃起來不用擔心象吃羊肉那樣油膩會增胖，不僅解饞、還有營養、一舉兩得。
在本世紀初，羊蠍子火鍋以其物美價廉，而且味道幾乎適合各種食客人群，火爆京城並且至今不衰，可見大眾對其的喜歡程度。因此，用羊蠍子燉白蘿卜：不僅是冬天最應季的食材組合，也是餐桌上一對絕配的搭檔，做出來的 美食 既美味也有營養。下面我來介紹一下做法，喜歡的你一起來試試吧~
羊蠍子燉白蘿卜的做法：步驟1： 先將羊蠍子用清水洗凈，然後再用清水浸泡半小時，泡出裡面的血沫和雜質；
步驟2： 白蘿卜洗凈後，削皮，然後切大塊備用；
步驟3： 熱鍋涼油，下姜、蔥、八角粒，炒出香味後下入羊蠍子，炒干水分，炒香；
步驟4： 倒入少許紅燒醬油，生抽，清水，大火燒開轉小火燜15分鍾；
步驟5： 倒入白蘿卜塊，蓋蓋再燉40分鍾；
步驟6： 中間攪拌一二次，最後加入鹽攪拌均勻即可出鍋。
烹飪中的小貼士：
1： 羊蠍子在製作之前一定要用清水多浸泡一會兒，浸泡的過程中可以換一至二次水，並且用手揉捏羊蠍子，這樣可以有效並充分的去除羊蠍子的膻味以及血水、雜質。
2： 羊蠍子要小火慢燉，讓其營養慢慢釋放出來；在出鍋之前再加鹽，加鹽早了肉很可能不容易燉爛。
3： 水不要放太多，讓白蘿卜在燉煮的過程中慢慢吸收羊蠍子的湯汁和味道，最後變得軟爛綿甜，吃起來像肉一樣。
羊蠍子燉白蘿卜，絕對是讓米飯遭殃的一道菜，既補了鈣，又解了疲。喜歡的你不妨一試！
冬吃蘿卜，夏吃薑，冬天蘿卜做湯要好些，有益身體 健康 。牛肉蘿卜煎餃也好吃。
蘿卜怎麼做好吃？閱讀前點「關注」，才不會錯過上千種食材的味道！「益生 美食 」天天分享不一樣的食材！ 蘿卜有著「土人參」的美譽，清炒甜爽脆嫩，還可以跟排骨、豬蹄等食材煲成各種好喝的湯。民間「冬吃蘿卜夏吃薑」的俗語，就充分說明了蘿卜的重要作用。
蘿卜還能做成很多美味小食品。比如又名的酸蘿卜、蘿卜皮，還有干蘿卜以及干蘿卜做的各種醬菜，都是下飯神器。
蘿卜雖然是普通食材，但是跟其他食材搭配，能做出很多好吃又上品味的美味佳餚。我編這就獻上幾個。
香辣蘿卜干准備： 蘿卜干3兩，香菜、食鹽、辣椒粉、辣椒油、味精各適量。
步驟：
1、把蘿卜干用溫水泡幾個小時，直至泡軟，撈出擠干水分，切成小段。香菜清洗干凈切成段。炒鍋置火上。
2、加油燒熱，先把蘿卜干炒干水分，再加入食鹽和味精炒勻。最後放入辣椒粉和辣椒油炒香。起鍋裝入菜盤即可。
蘿卜干切成丁也可以，而且更下飯。在物質缺乏的那個年代，我編裝一瓶子蘿卜做午飯的下飯菜，那是常事。
准備： 白蘿卜1斤，蘑菇2兩，味精、素高湯、香油、食鹽、水澱粉各適量。
步驟：
1、把白蘿卜洗凈切成段，再切成圓形片。水鍋內注入清水燒開，將蘿卜片煮熟後撈出瀝干水分。
2、炒鍋置火上，放入素高湯和蘿卜燒開，放入食鹽、味精、蘑菇燒至入味，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋。
三色蘿卜球准備： 胡蘿卜4兩，白蘿卜4兩，青蘿卜4兩，牛奶2兩，食鹽、素高湯、香油、水澱粉 、料酒、味精各適量。
步驟：
1、將三種蘿卜洗凈後切成均勻的方塊，修成球。水鍋內注入清水燒開，將蘿卜球煮熟後撈出。
2、投入清水中過涼，再瀝干水分。炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，下入素高湯、食鹽、料酒、味精和蘿卜球。
3、燒熟透入味後，倒入牛奶，煮到湯汁濃縮，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
豆角炒泡蘿卜准備： 櫻桃蘿卜7兩，抖腳兩，洋蔥1兩，食鹽、香油、干辣椒、新鮮辣椒、花椒、生薑、八角、白酒、蜂蜜、紅油各適量。
步驟 ：
1、把櫻桃蘿卜摘除莖葉，清洗干凈，跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器內，加入食鹽、清水、白酒和蜂蜜。
2、把生薑清洗干凈，拍松切成片，放入容器，密封浸泡24小時。撈出蘿卜切成小塊。抖腳去掉老筋。洋蔥清洗干凈切成片，辣椒清洗干凈切成丁。
3、清洗干凈後切成小段。洋蔥清洗干凈切成片，辣椒清洗干凈切成丁。炒鍋放入植物油燒熱，先放入辣椒炒香。
4、再放入豆角炒熟。然後放入腌制好的櫻桃蘿卜和洋蔥片炒勻，放入食鹽、香油、紅油翻炒至熟入味後出鍋裝盤。
「 每年冬天都在蘿卜和白菜的天下，蘿卜現在的營養賽人參，相信大家都知道，蘿卜的做法也是多種多樣，炸丸子遠遠就可以聞到香味啦。 」
蘿卜清洗干凈，去掉前面的蘿卜纓和後面的蘿卜尾巴，用刨絲器刨出蘿卜絲，
粉條用熱水泡發一下，讓其膨脹，用熱水的目的是讓粉條快速泡發起來，
蔥姜切末，蘿卜絲用開水焯一下，變色後取出來，去除多餘水分，焯水的目的是去除蘿卜的辣氣，再將蘿卜與粉條一起剁碎，加入蔥，姜，鹽，麵粉，澱粉，十三香，胡椒粉拌勻
將拌好的餡用手搓成一個個大小均勻的小球，無水的鍋里加入適量的油，
油不用等開鍋，注意火不要太大，中上火，油6成熟，將揉好的丸子放進去，丸子會先下沉，再浮上來，稍等2分鍾，要變色了，用大漏勺將其撈起，一方面使表面的熱氣往丸子里進，另一方面等油溫慢慢升上來
再把漏勺里的丸子放入油了，進行二次炸，這樣炸出的丸子外表酥脆，裡面軟嫩，
二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了，放在一邊的漏勺里控油，然後放在盆里，等著過年的時候慢慢品嘗吧。
你好。蘿卜有好幾種，豆媽一般吃得比較多的是白蘿卜和紅皮蘿卜。
白蘿卜水多，煮火鍋的時候豆媽特別愛用白蘿卜切厚塊來打底，燉好的蘿卜吸入了足夠的湯汁，很好吃；另外就是喜歡拿白蘿卜來做腌蘿卜條吃。
紅皮的蘿卜，裡面是白芯的，一般用來燉肉吃，或者炸丸子吃。
這里分享幾款豆媽用蘿卜做的 美食 ，希望您喜歡。
泡椒白蘿卜
這款泡椒白蘿卜不僅做法簡單，而且腌好後10分鍾就可以吃了，很開胃，而且爽口得很。
【食材】：
白蘿卜、泡椒、白醋或者蘋果醋2瓶蓋、鹽2大勺、白糖1小勺
【做法】：
1、白蘿卜洗凈，切成2毫米左右的厚塊，再切成2毫米左右的細條；
2、白蘿卜放入大盆中，加2勺鹽，攪拌均勻
靜置5分鍾出水後，再用手用力搓一搓白蘿卜條，促進出水，白蘿卜裡面的水出來了，可去除辛辣味，蘿卜也會更脆；待蘿卜條變得軟軟的。
將白蘿卜條過清水沖洗兩遍，撈出瀝干水份。
3、取4個泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；放入蘿卜條；放入2瓶蓋白醋；
加1小勺白糖，攪拌均勻；
然後再加2勺泡椒水，放2棵整個兒的泡椒進去
一起攪拌均勻，就可以吃了哦！
靜置10分鍾後更入味！
炸蘿卜丸子
過年的時候，許多家庭里都會炸蘿卜丸子，作為蘿卜，這大概是小孩子最願意接受的吃法吧。
【做法】：
1、紅皮蘿卜洗凈，切成細絲，過清水漂洗一次，去除部分蘿卜的辛辣味；
2、過水後的蘿卜絲瀝干水份；
3、准備好蔥花，與蘿卜絲一起攪拌均勻；
4、篩入麵粉，加適量鹽、加入清水，攪拌成稠糊狀；
5、熱鍋燒油，開始炸蘿卜丸子，至金黃色即可。
五花肉燉紅皮蘿卜
從小愛到大的一道菜，蘿卜燉得入味，很香！
【做法】：
1、五花肉、蘿卜分別切好備用；准備好八角、生薑、蔥段；
2、熱鍋燒油，放入五花肉炸出油；
3、加入八角，薑片，適量老抽炒至五花肉上色；
4、倒入紅皮蘿卜，炒至蘿卜上色；
5、加適量水，放入蔥段，大火煮開，小火慢燉至蘿卜熟；
6、加適量鹽、雞精調味即可。
蘿卜一年四季常見，物美價廉，很有營養價值；雖然燉煮是最常見的方法，但實際上它的吃法還是很多樣性的；大家在平常吃大魚大肉的時候，別忘了多吃些蘿卜白菜喲……
1個蘿卜，3個雞蛋，團一團，做法比蘿卜丸子更好吃
現在是冬天，在我們湖北吃蘿卜，一般都是蘿卜燉排骨。好吃又簡單。
蘿卜最 健康 的吃法，美味不油膩，不涼拌，也不腌制，看看是怎麼做的吧
俗話說：「秋冬補一補，來年春天好打虎。」秋已遠去，正時寒冬。寒冬裡面吃慣了滋補的山珍海味，各種大肉大魚等滋補食物。有沒有感到油膩呢？可以試試這個食物，滋補營養好得很。可別小看它是一種素菜，在寒冬里吃它就猶如在吃「人參」一般滋補。有人稱它為「巨型人參」，這個菜就是白蘿卜。在冬季里，我們常常都聽見身邊的老人常說：「冬季吃蘿卜，不用去找郎中。」可見這個普普通通的蔬菜有多麼好的滋補效果啦。冬季正是蘿卜大量上市的時候，又大又脆還甜，好吃還便宜，咱們這個縣里才1塊錢1斤，買一個蘿卜不到2元錢。
蘿卜怎麼做好吃呢？今天就為你推薦一道別致的蘿卜做法【蘿卜糕】。非常好吃，做好的【蘿卜糕】還可以放起來，隨吃隨取，蒸熱就可以開吃，好吃又方便。不知道早餐吃什麼的時候，把【蘿卜糕】拿出來蒸做早餐也是很方便的，營養也很豐富。這個糕點里加入了幾個好東西就是有降血壓、降膽固醇、強身健體的干貝。
【蘿卜糕】
准備食材： 一個大白蘿卜、適量的大米粉、幾個干貝、少許蝦皮、少許鹽、適量的醬油、少許的黑胡椒、適量的白砂糖、適量的開水、適量的冷開水、適量的食用油。
烹飪做法：
這道好吃美味的【蘿卜糕】就做好了，即可當隨吃隨取的零食，也可以做營養早餐特別的方便。蒸熱就可以開吃，放入冰箱里保存也很方便。
② 新鮮蓮子怎麼做好吃又簡單
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把准備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山葯。把山葯去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。
5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕葯，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗凈，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水燉30分鍾即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。
二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕松愜意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。下面看看銀耳蓮子湯的做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鍾這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鍾，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半
③ 排骨怎麼燉才好吃又簡單
排骨湯是我們平時最常喝到的一種湯食，排骨湯富含豐富的蛋白質，含有多種營養物質，燉出來是非常好喝的，學會煲湯的精髓所在，排骨湯也能美味至極。
排骨湯怎麼燉好喝
蓮藕排骨湯
功效：蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯能補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
食材：蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生薑、料酒、精鹽適量。
做法：
1、排骨洗凈，切塊，並用料酒腌制10分鍾;
2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥，想要更松軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊;
3、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後下入排骨，待沸騰去盡浮沫後撈出;
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鍾，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。
注意：煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。
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蘿卜排骨湯
功效：蘿卜排骨湯有助於消除體內夏秋郁積的毒熱之氣，對恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。
食材：蘿卜200克;排骨300克，蔥少許。
做法：
1、排骨，蘿卜洗凈後切塊，蔥姜蒜切好備用。
2、將排骨放入鍋中，加入水，少量薑片和幾個蒜瓣，中火煮至沸騰，大約40分鍾即可;
3、加入蘿卜，再煮20分鍾;
4、煮好後，加入適量蔥花和鹽，攪拌一下就可以出鍋了。冬天來一碗蘿卜排骨湯，滋陰補氣，開啟元氣滿滿的一天!
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山葯排骨湯
功效：山葯排骨湯，冬天必備的養生選擇，愛美的仙女們一定不能錯過!它可以有效地美白肌膚、潤澤皮膚，還能滋補氣血，特別適合美容養顏。
食材：排骨300克;山葯150克;紅棗、枸杞、桂圓少許。
做法：
1、山葯洗凈，切斷，蒸2分鍾後去皮;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;
4、煨一小時，撿出蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火;
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山葯排骨酥爛即可;
小貼士：山葯蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清，色澤更好。
黑豆排骨湯
功效：黑豆性平味甘，所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，常喝黑豆排骨湯，可以補腎養血，特別是對頭發有一定的滋養效果哦。
食材：黑豆約300克;豬排骨約400克洗凈;鹽、香蔥、食用油適量。
做法：
1、將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變松軟;
2、排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇干凈浮沫。
3、然後排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。
4、加入黑豆，溫火煲5～6小時。
5、最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。
燉排骨湯的小技巧
一、選排骨：最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯。在這里我強烈推薦排骨邊。排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條，一副排骨就一條邊。如果說其部位，應該屬於肚腩肋排。我不知道別的地方是否有專門賣排骨邊的，我們這里有，價格與小排一樣貴。但是口感卻不太一樣，因為其接近五花肉而稍微帶油脂，所以肉質嫩，易熟，煲湯味道很好，排骨肉也好吃。
二、去嘌呤：肉類含有較高的嘌呤，去除其的簡單辦法就是在煲湯前，先將洗干凈的豬骨入沸水中汆煮3分鍾後撈出，重新換過水後再開始煲湯，這樣就可以去除90%的嘌呤。
三、除污物：豬骨入沸水中汆煮3分鍾後撈出，最好用冷水沖去附著在骨頭上的血污和臟物，如此，既可以使煲出的湯夠干凈，而且也可以讓肉表面緊縮，耐久煮。
四、加足水：煲湯時要一次性加入足夠的水，中途盡量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水。煲湯用水量一般是湯料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大約1000ML～1200ML，4-5杯水)。
五、增香味：現在的豬肉都有著一股腥騷味，去除這股味道，有的喜歡在湯中加點薑片。但是我要推薦用海蠣乾和老蟶干，會為豬骨湯帶來出人意料的十分香甜的味道。
六、選容器：煲湯選用瓦罐或砂鍋最好，不建議用金屬鍋。瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
七、蓋緊蓋：如此，才能不讓湯汁水分流失快，且失去味道。
八、小火煲：煲湯的要訣是：武火燒沸，文火慢煨。小火慢煲，可以讓食材的營養物質慢慢滲入到湯內。但是多滾的湯並不利於身體健康，所以建議用電紫砂瓦甄，功率小，往往使湯汁處於沸而不騰的狀態。如果沒有電紫砂瓦甄的話，就用最小火慢煲。
九、有耐心：這無需多說了。我用排骨邊在煤氣灶上煲湯的話，一般一個半小時左右。如果用電子瓦甄，微火，兩個半小時足夠了。這里補充一句，排骨邊不建議用電子瓦甄，容易脫骨。尾椎段則建議使用電子瓦甄。
十、後放菜和調料：尤其是容易爛的蔬菜，如，蘿卜、西紅柿、冬瓜等，得先讓排骨熬煮約1小時以上後再加入。鹽也要最後放。醋則例外。堅持做到以上這幾點，想不煲出好喝的排骨湯都難。這樣煲好的排骨湯，不加任何蔬菜，只放鹽，喝上一口，真是甘甜四溢，回味無窮啊。
玉米排骨湯的做法
原材料：肋排2根，甜玉米1個、胡蘿卜1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、准備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿卜1根。
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鍾，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭里含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鍾左右。煲湯的時候也不要添加很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味.
5、將玉米清洗干凈切成小段，胡蘿卜去皮後切滾刀塊。
6、已經煲了60~70分鍾，加入玉米和排骨再次燒開後，繼續再小火煲20~30分鍾的樣子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最後再加2小勺鹽調味。
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
小貼士：
1、排骨要浸泡一會去除血水，焯水時候和冷水一起入鍋。
2、待放入砂鍋後直接加熱水，煲湯中途盡量不要加水，如果要加水一定要加熱水。
3、這道湯千萬不要加太多的香料，只要鹽和料酒足夠，頂多再加幾片薑片。
吃排骨會胖嗎
排骨是很有營養的，特別是排骨湯里比較好喝。但是排骨上大多數都是瘦肉，有很少的脂肪。所以不管是不是肥胖的人吃了以後並不會顯著的增加體重的，反而會補充一些缺少的營養物質。除了吃排骨以外肥胖的人要多吃一些素食，比如說青菜還有水果。也要多運動，每天堅持鍛煉身體讓自己的身體，這樣的話他們的體重不會增加，反而就會可以多吃一點排骨了。
一小塊水煮排骨的熱量是多少熱量：139~69.5千卡之間。原因：排骨：278.00千卡/100g。一斤排骨的熱量為：1390千卡。可根據實際切段的重量進行計算。一般，一斤排骨可切10~20塊不等，所以一小塊能量在：139~69.5千卡之間。
④ 怎樣吃海參好吃又簡單
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和葯用價值。
海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖
海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量最高可占干海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。現代葯理學研究表明：海參多糖有多種葯理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參岩藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷
海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代葯理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂
腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海參不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代葯理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種葯理作用。
海參最簡單的吃法就是早晨空腹直接將發好的海參吃一條就可以。如果想改善口味，可以淋上蜂蜜蒸一下。
⑤ 山葯怎麼煮好吃
4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃 ！』
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⑥ 哪些食物簡單一做，營養好吃又暖身，太適合現在吃了呢
干煸土豆
原材料：馬鈴薯、辣椒干、麻椒、孜然粉、蒜頭、食用鹽、白砂糖、生抽醬油、米醋、食用油作法：1.小南瓜清洗，放進鍋煮熟。2.煮熟的洋芋取下放涼，土豆用刀輕輕地擠扁。3.先後壓完全部馬鈴薯，放進盤里，撒適當鹽，腌漬十分鍾。4.煎鍋放適當油，把腌制好的馬鈴薯放進煎至兩面金黃，取下預留。5.原鍋加少許油，文火炒香辣椒、麻椒、孜然粉和蒜碎。6.待蒜碎呈金黃時，倒進小南瓜煸炒兩下，倒進白砂糖、生抽醬油、米醋炒到舒爽就可以。
⑦ 白蘿卜怎麼吃才好吃常吃蘿卜的好處又在哪裡
煮白蘿卜是最簡單的吃法之一，可以有效的清除體內的毒素，在秋天的時候也可以用蘿卜燉羊肉，可以起到滋補的作用。
秋天的時候天氣較為乾燥，因此應當適當的補充人體所需的各類營養，煮白蘿卜可以有效的清除體內的毒素，而且可以適當的放一些雪梨，這樣可以很好的緩解嗓子疼痛以及鼻塞的症狀。
促進消化
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃薑”，蘿卜不僅能夠清熱生津，而且還能促進消化，所以被稱為“小人參”。白蘿卜中含有一種叫做“芥子油”的物質，這種物質能夠有效的刺激胃酸分泌，促進食物的消化吸收，同時還能夠幫助消化。而且這種物質還能夠幫助腸胃進行蠕動，有利於腸胃蠕動速度加快。白蘿卜中含有一種叫做硫胺素的植物性抗氧化物質，它能清除體內氧自由基，對人體健康有很大貢獻。
⑧ 椰子怎麼吃好吃又簡單
椰子怎麼吃好吃又簡單
椰子怎麼吃好吃又簡單，椰子一般都是生長在南方，北方基本沒有，但是椰子真的是非常的好，不僅新鮮的果醬可以食用，果肉也是可以服用的，以下分享椰子怎麼吃好吃又簡單
椰子怎麼吃好吃又簡單1
一、椰子奶凍
食材：椰子、瓊脂、牛奶、元貞糖。
做法如下：椰子汁倒出沉澱一下，打破椰殼，用勺挖出椰肉，將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿，瓊脂用水泡軟，在適量水中小火煮溶化瓊脂，在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸，倒回椰子殼中放涼，入冰箱冷藏，二小時後取出即可開吃。
二、椰子燉鴿子鮑魚
食材：椰子、紅棗、鴿子肉、鮑魚、枸杞、鹽。
做法如下：椰子劈開，倒出椰子水，在椰子裡面放進鴿子肉，紅棗，枸杞，泡發干鮑魚1隻，倒入椰子水，8分滿就行了，椰子包上錫紙，防止水汽進去，隔水燉2個小時，開蓋加點鹽調味就好了。
三、椰子燉老母雞
食材：老母雞、椰子、鹽、清水、姜、紅棗、枸杞。
做法如下：椰子洗凈，劈開，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗條，老母雞洗凈把油脂和雞皮去掉，將老母雞、姜塊一起放入電壓力鍋內，再加入椰子條，放入紅棗和枸杞，添加適量的清水，然後放到爐子上面，煲40分鍾，煲好後，加入適量的鹽調味即可。
四、椰子燉蛋
食材：椰子、雞蛋、純牛奶、白砂糖、椰汁。
做法如下：椰子開蓋倒出椰汁，蛋液加牛奶攪拌均勻，加入適量糖，攪勻，攪拌好的蛋奶液過篩，保證蒸好的蛋羹滑嫩，沒有結塊，椰子蓋上蓋子，放在碗里，放進蒸鍋，大火蒸20分鍾左右，看到蛋液凝固就可以了，蒸好後放涼後放入冰箱冷藏後更美味。
五、椰子雪花酥
食材：黃油、棉花糖、椰蓉、椰子粉、綜合堅果、小餅干、食鹽、奶粉。
做法如下：起鍋把椰蓉放入鍋中，中小火炒香椰蓉，變成金黃色即可盛出晾涼備用，准備一個不粘鍋，開小火加入黃油，融化成液體，倒入棉花糖，慢慢的融化成液體，棉花糖融化後
加入椰蓉和椰子粉，反復按壓均勻，表面光滑，看不到顆粒為止，加入堅果，簡單拌勻，關火，再倒入餅干，拌勻，戴上手套，壓成長方形，冷卻，脫模，比量好大小，最後切塊，奶粉跟椰子粉混合後，撒在表面，就完成了。
椰子怎麼吃好吃又簡單2
椰子肉的功效與作用：
1、補充營養
椰子肉是營養非常豐富的一種水果，其中含有大量的糖類、蛋白質、脂肪和維生素，還含有一些人體必需的微量元素，如鉀、鎂等。吃椰子肉可以幫助補充人體必需的營養成分，有利於提高身體的抗病能力。抵抗力較差的人，不妨多吃點椰子肉，可以讓自己少生病。
2、利尿消腫
椰子肉當中含有很多的`礦物質，鉀元素和鎂元素的含量就非常高，這些物質可以起到補充水分，緩解電解質紊亂的作用，還能夠利尿促進小便的排出，幫助消除水腫。有的人很容易出現浮腫，睡前稍微喝點水就會變得眼瞼浮腫，吃椰子肉有助於消除水腫。
3、殺蟲消疳
椰子肉有殺蟲消疳的功效，吃椰子肉可以將腸道內的寄生蟲殺除掉，經常吃生魚片的人可以多吃點椰子肉，這是因為生魚片都是沒有經過高溫煮熟的，成生魚片的人很容易感染上寄生蟲，吃點椰子肉可以幫助將這些寄生蟲殺死，讓身體更加健康。
椰子肉的常見吃法：
一、煲雞湯
1、新鮮的椰子肉可以用來煲雞湯，在製作時需要准備雞塊三百克，豬骨二百克，把它們全部洗凈切成塊狀，用沸水焯三分鍾取出以後去水分，把焯好的雞塊和豬內放到湯鍋中加入生薑和紅棗等配料，一起煮開再煮半小時左右。
2、把准備好的新鮮椰子取出椰子汁放在一邊備用，再把它用硬物敲開取出里央的椰子肉切成條狀，放到鍋中一起煲制，一個小時以後放入取出的椰子汁，再加入食用鹽調味，調勻以後再煮十分鍾，這時自製的椰子雞湯也就做好可以取出食用了。
二、椰子燉蛋
1、椰子肉平時還可以燉蛋吃，在製作時需要准備一個完整的椰子，把它開孔以後取出裡面的椰子水放在一邊備用。隨後把椰子開蓋，再准備三到四個雞蛋以及適量的牛奶。
2、把雞蛋磕開打散，放入適量的牛奶與白糖再次調勻，讓白糖全部化開，放在碗中靜置二十分鍾。再准備適量的枸杞子洗凈，把調好的蛋液倒入到處理好的椰子中，讓它與椰子肉親密接觸，在鍋中燒水加熱以後把椰子入鍋隔水蒸半小時，最後放上枸杞裝飾，這時椰香濃郁的椰子燉蛋也就做好可以取出食用了。
椰子怎麼吃好吃又簡單3
椰子肉的功效是什麼
功效
1.可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
2.使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
3.椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
4.此外，無論是病毒還是細菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，卻沒有傳統抗生素的副作用)，都有防治作用而無副作用。
營養
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
葯用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子肉什麼時候吃最好
椰子在嫩的時候椰子水一般不是很甜，略帶酸味，但是喝完水，直接大刀剖成兩半，可見其半透明的果肉。一般外地的遊客覺得這種果肉不會好吃，其實不然。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果凍，甜度適中，極其爽口。而外地遊客一般只知道已經成熟已有厚度的果肉。
椰肉要想好吃，必須看你的吃法。沒有難吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上紅糖，其風味無窮。
把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裡面的水倒清,這是極品，不要浪費;再用錘子敲開，或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了。
椰子肉怎麼吃呢?
一、生吃
椰子肉可以生吃，當我們把椰子汁喝完之後就把椰子殼拿來弄開它，把裡面的椰子肉拿出來就這樣吃。生吃的營養比較好，就是吃起來比較硬。
二、製成椰子汁
椰子肉放入到料理機中加入一些清水製成果汁，倒出後把殘渣去掉。再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，並根據自己的口味加入適量的白糖。還可以把椰子水煮好後倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調勻後就能直接飲用了。
三、椰子凍
材料：椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，瓊脂10克。
做法：
1、將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻;
2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然後緩慢加入椰漿攪勻;
3、倒入模具中晾涼，然後放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可。
四、椰子雞湯
材料：椰子1個，土雞1隻，豬骨150克，紅棗適量，鹽少許，姜少許。
做法：
1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核;
2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和薑片燒開;
3、撇去浮沫後繼續熬煮，椰子打開後取椰子肉，切條放入湯煲中;
4、燒開後再煲2小時，然後加入椰子水，煮開後再煲煮10分鍾，加鹽調味即可。
上面椰子肉的吃法，大家可以試試，一整個椰子十幾塊錢，只喝汁在我看來真的比較浪費，況且，椰子肉的好處還不少呢。
⑨ 核桃仁怎麼做才好吃,又簡單
核桃仁怎麼烤
需要准備一些核桃仁，可以買帶殼的核桃自己剝，也可以直接購買核桃仁，然後再清洗干凈晾乾，把它放進一個盆子裡面，加一些花生油攪拌均勻，讓花生油充分裹在核桃仁上，然後再把過多的花生油給過濾掉，撒上一些椒鹽粉，五香粉，胡椒粉以及鹽，用手抓均勻，讓核桃仁以及調料充分的接觸，然後再根據自己的口味來調味，烤箱預熱，把核桃仁放到烤盤當中，烤兩分鍾翻面繼續烤，如果是上下兩面同時烤，那麼就需要把核桃仁放到烤架上面，這樣才能讓受熱均勻，時間一定要掌握好，避免烤糊，最好烤兩分鍾看一下，如果還沒好就繼續烤，反復進行，一直到香噴噴的核桃仁出爐。
烤核桃仁的營養價值
適當的吃一些烤核桃仁，可以達到補虛以及強壯身體作用，能夠補充身體所需要的營養物質。有研究發現，食物裡面如果含有混合脂肪，那麼就會讓體重增加，血清白蛋白增加，而膽固醇水平升高的速度還是比較慢的，所以是一種高脂肪性物質的補養產品。
吃一些核桃仁還能達到殺菌消炎作用，養護皮膚的效果還是非常不錯的，把核桃仁搗爛以後製作成核桃焦油氧化鋅糊膏，對於濕疹皮炎等疾病也有很好的治癒效果，因為核桃仁裡面所含有的油脂，能夠讓皮膚變得非常潤澤。
吃核桃仁能達到預防癌症抗癌症作用，對於甲狀腺癌，肺癌，胃癌，食道癌等都有很好的抑制效果，對於癌症患者來說鎮痛的作用也非常不錯。
⑩ 純肥羊肉怎麼吃
一、較肥的羊肉怎麼做好吃
1、紅燒羊肉
鍋里加水,放入拍碎的生薑,水煮開後放入羊肉焯水,撈起備用,鍋中放入適量的食用油,加入冰糖,中火讓其融化,開小火加入生薑,蔥結煸炒幾下,繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒,慢慢加入小半碗料酒,繼續大火翻炒,加入半碗左右的醬油翻炒上色,加入一瓶啤酒,再加水,直到沒過食材,加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時,出鍋前撒上青蒜即可。
2、暖身蘿卜羊肉湯
准備材料,鍋里放入橘子皮加清水燒熱放去羊肉煮5分鍾,待鍋中不在有新的血水泡沫出現,關火撈出羊肉清洗干凈,備用。鍋中下少許油下八角、桂皮、香葉、生薑、蒜頭,出香味下羊肉翻炒,加老酒在翻炒一下,加入適量得清水燒熱後,倒入電飯煲,按煲湯鍵煲一個小時後加入蘿卜滾刀片,繼續煲一個小時,出鍋趁熱吃。