㈠ 麻食怎麼做好吃怎麼做
方法/步驟
1
土豆洗凈去皮，切成顆粒狀，放置水中。
麻食子怎樣做又簡單又好吃？
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2
紅蘿卜、豆角、芹菜、韭苔分別洗凈，切成顆粒狀放置在一個盆子里。
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3
西紅柿、蔥、姜分別洗凈碎備用。干辣椒切碎。
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4
鍋中倒入少許油燒熱，先放入蔥、姜、干辣椒炒出香味後，再放入切成顆粒狀的紅蘿卜、豆角、芹菜、韭苔、土豆一起翻炒，炒的過程放入鹽、生抽、雞精、五香粉。炒到快熟時放入辣椒醬一大勺繼續翻炒，炒熟備用。
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5
另用一個鍋放冷水燒開，倒入買回來的麻食子，蓋鍋蓋燒開後倒入半碗冷水繼續煮，重復3次以後，放入洗凈的芹菜葉燒開。
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6
最後把剛炒好的紅蘿卜、豆角、芹菜、韭苔、土豆一起倒入麻食鍋內，放入鹽和醋就OK了。
㈡ 怎麼做麻食
麻食，可能對於一些南方的朋友來說並不是很了解。麻食最早是在陝西一帶處出現的，之後流傳開來。在陝西一帶的居民都很喜歡麻食，可以說是必不可少的一道麵食。並且，麻食的做法有很多種，每種做法都能麻食的口感耕田一層樓。現在我們來說說比較基礎的炒麻食吧。
步驟
1.將150克水，2克鹽，300克麵粉投入麵包機中，啟動揉面程序，將其揉成面團。
2.取出面團，稍微整形後，餳面半小時。
3.將洗好的西紅柿，去皮切塊。
土豆，胡蘿卜，西葫蘆，豆腐，平菇切小丁。
將木耳，黃花菜，海帶用溫水泡發，後切成小丁。
將花生米洗好備用。
4.鍋中放油，油溫五成熱時加入切好的豆腐丁。
5.再加入適量花椒粉，小火煎至微黃盛出備用用。
6.鍋中倒少許食用油，油溫八成熱時加入切好的姜、蒜末，煸出香味。
7.加入土豆、胡蘿卜、西葫蘆，中火翻炒幾分鍾。
8.依次再加入西紅杮、木耳、黃花菜、海帶，花生米，平菇，小火炒2分鍾。
9.加入生抽。
10.加入煎好的豆腐丁，翻炒均勻。
11.加入適量的清水，稍微燉煮幾分鍾，加入適量的鹽。
12.翻炒均勻，關火備用。
13.取出餳好的面，整形如圖。
14.取擀仗擀成大約0.5cm厚的面餅。
15.將擀好的面餅橫向切成約0.5cm寬的長條。
16.再縱向切為0.5cm寬的小丁，撒上適量面撲。
17.取一個面丁放在蓋簾上（沒有可以用壽司簾代替），
用拇指壓住一個切好的面丁，用力向下並向前推進拇指，搓成貝殼狀的麻食即可。
18.搓好的麻食。
19.所有面丁均搓成貝殼狀麻食待用。
20.另取一鍋放入水，大火燒開後加入搓好的麻食，蓋鍋蓋煮開後攪勻，轉至中火開蓋煮熟。
21.用笊籬撈出麻食，澆入炒好的蔬菜臊子，滴幾滴辣椒油。拌勻即可。
以上就是詳細具體的炒麻食做法了，土豆、胡蘿卜、西葫蘆、西紅杮、木耳、黃花菜、海帶，花生米，平菇等都是根據個人口味添加的。喜歡吃炒麻食的朋友可以根據自己的愛好加入一些小菜和調味料。還在等什麼，趕快試一試吧。
㈢ 麻食怎麼做好吃
在秋冬季節吃上一碗美味麻食,幸福的感覺彌漫到全身。。。。。。
主料:麻食(可以自製也可買現成的,自製的方法在此省略)
配料:西紅柿、豆腐、土豆、雞毛菜、高湯、蔥姜、干辣椒
做法:
1.先將配料西紅柿、豆腐、土豆、雞毛菜切薄片丁(如指甲蓋大小);
2.制鹵湯:鍋內放油少量,油熱放入花椒炸香撈出,再放干辣椒段炸香,然後放入蔥姜,最後放西紅柿、豆腐、土豆丁翻炒,到八成熟,加雞毛菜炒,加入適量生抽、鹽、味精,炒熟加高湯燒開關火。
3.鍋加水,燒開加入麻食小伙煮熟,買的麻食比較硬,需要多煮一會。
4.將煮好的麻食用漏勺撈出,到入之前做好的鹵湯中,攪拌均勻即可。注意鹵湯一定要多些,麻食會吸收一些湯汁。
㈣ 麻食怎麼做好吃又香 如何做好吃又香的麻食
1、准備食材：麻食、西紅柿、雞蛋、炸豆腐、胡羅卜、白玉菇、西蘭花、黃豆、木耳、白芝麻、蔥姜蒜和香菜；西蘭花撕小朵，其餘食材切丁；煎個雞蛋餅；切小菱形塊備用。
2、煮麻食。同時開始炒臊子熱鍋涼油，放入蔥姜蒜，煸炒出香味兒；放入胡羅卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁，翻炒均勻；放入西紅柿丁，翻炒均勻；加入1勺煮麻食的面湯，翻炒均勻；加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均勻。
3、這會麻食也有7分熟了，直接撈出放入臊子中，連帶足夠量的面湯；加入雞蛋皮、加入西蘭花、加入鹽，同煮1分鍾淋上香油，關火，攪拌均勻盛入盛器中；撒上白芝麻，擺放好黃豆和香菜；根據個人口味兒適量放入醋和辣椒。
㈤ 麻食怎麼做如何做好吃
主要食材
麵粉，西紅柿
分類
麵食
口味
鮮，滑爽
目錄
1概述
2製作方法
折疊編輯本段概述
[1]關中人稱麻食、貓耳朵。以蕎面為料，現在絕大多數都以白面為主要原料。掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陝西、甘肅、山西，是大家喜歡的日常簡單飲食的一種。
折疊編輯本段製作方法
1)和面，面要稍微軟一些，並醒二十分鍾，注意用開水和面和用涼水和面做出來的口感不同，涼水和面吃起來比較筋道，開水和面吃起來比較軟，個人更喜歡涼水和面；
2)面團擀薄成1cm左右厚的面餅，再切成1cm寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；
3)圓柱均勻切成小面丁。
4)案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
麻食
燴麻食
8)將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。
麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食），也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。
㈥ 怎樣做麻食好吃
麻食是在陝西當地，比較著名的一道小吃，是去當地很多人都首先想要嘗試的一道美食。那麼關於陝西麻食應該怎麼做，如何做才是比較好吃的呢？
陝西麻食的做法
【食材】麵粉、西紅柿、黃豆(熟)、時令蔬菜、鹽、油
【做法】
1、和面，把麵粉放到一個較大的容器中，加入適量清水開始和面，面不要和的太硬，稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手。面和好後，揉光，醒二十分鍾
2、趁醒面的時候，把其他材料先清洗好：西紅柿先用開水燙一會，去皮切丁，選擇自己喜歡吃的時令蔬菜，洗凈
3、擀麵，把面團擀薄成1cm左右厚的面餅，再切成1cm寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱，然後再均勻切成小面丁
4、案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，貓耳朵的樣子的麻食就做好了
5、鍋中加水煮開，然後下麻食煮好，撈起備用
6、做湯，將西紅柿在鍋中炒成番茄醬的樣子，然後加入足夠的水，水煮開後加入自己喜歡的蔬菜、調味料
7、將煮好的麻食、黃豆一起倒入鍋中，攪拌均勻，滴幾滴辣椒油，就可以吃了
小結：麻食是陝西當地的特色美食，主要材料就是麵粉、西紅柿、黃豆、蔬菜之類的。當然，製作過程可不容小覷
㈦ 麻食子的做法好吃簡單
麻食子好吃簡單的做法：
將水果胡蘿卜汁和少許食鹽加入麵粉，將抹茶粉和少許食鹽混合在麵粉中，分別揉至面團光滑，蓋保鮮膜鬆弛20分鍾。
在這時間段內打好雞蛋液，將番茄去皮去蒂切小塊備用。
將面團攆成厚1厘米的面片，切割成2厘米左右大小的小塊。
將小面塊滾上一點乾麵粉，用大拇指摁住小面塊在麻食子木板上搓滾成麻食子。
搓制出抹茶麻食子，撒上乾麵粉防粘。
將麻食子入開水鍋中煮熟，撈出瀝干。鍋中放入適量油燒熱，將打好的雞蛋液煎至蓬鬆，放入番茄塊和番茄醬炒香，加適量清水，調入食鹽熬湯底。8.將煮好的麻食子放入湯中煮沸即可，吃的時候盛入碗中撒點蔥花，湯鮮味美哦。
㈧ 麻食怎麼做好吃
步驟
1.麵粉加水和成面團，醒二十分鍾，反復揉至成光滑的面團。
2.面團擀薄成1cm左右厚的面餅。
3.再切成1cm寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱
4.圓柱均勻切成小面丁。
5.案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來。
6.像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
7.鍋中將水煮沸。
8.下入搓好的麻食煮至8層熟。
9.麻食煮熟過涼水，撈出控干水份備用。
10.蔬菜清洗干凈備用。
11.土豆、胡蘿卜都切成小碎丁備用。(胡蘿卜忘記拍照片了）
12.西紅柿切碎備用。
13.香菇、木耳切成小丁備用。
14.青菜切成段備用。
15.蒜苗切成末備用。
16.雞蛋打入碗中，放少量麵粉打散攪勻。
17.鍋燒熱用油滑過。
18.雞蛋倒入鍋中，攤成薄雞蛋餅。
19.攤好的雞蛋餅晾涼，先切成細絲在斜刀切成菱形小片狀備用。
20.鍋中油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香。
21.倒入西紅柿翻炒。
22.加入十三香，鹽翻動煮一會。
23.可加適量開水煮出西紅柿湯汁。
24.放入黃豆芽翻炒。
25.放入土豆、胡蘿卜翻炒。
26.加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。
27.最後放入青菜段。
28.翻炒兩下關火，備用。
29.鍋中加入清水煮沸。（有新鮮的骨湯味道會更好）
30.下入煮好的麻食再次煮沸
31.倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入鹽、魔廚高湯、胡椒粉、適量醋調味。
32.最後撒上蒜苗碎，雞精，淋上香油，關火。
33.盛入碗中，撒上切好的雞蛋丁。根據個人喜好可加入油潑辣椒、醋拌之食用。
小貼士
1、面團和的稍硬一點。
2、麻食搓的越小，口感越好。
3、配菜可根據個人喜好隨意搭配。(展開)
㈨ 麻食的做法的家常做法
1、和面，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手，錯的時候不易成型。面和好，揉光，醒二十分鍾；
2、擀薄，將面團擀成大約1cm左右的面餅，再按照寬度大約1cm均勻切條，將切好的條用手在案板上稍微滾一下，滾成圓柱；
3、切丁，將這些圓柱均勻切成切成小面丁，一次不要切太多，否則容易粘在一起；
4、像一個貓耳朵的樣子。如果案板太光滑，搓起來就很費勁且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，這樣不但容易搓，而且搓出來的麻食上還會有工具上的花紋，漂亮並且有趣。
5、煮，到了這里很簡單了，鍋里加水煮熟就好了。
配菜：選擇自己喜歡的各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟，一般選用土豆、紅蘿卜、蒜薹等等；
湯：西紅柿切小塊，在鍋中炒成番茄醬的樣子，一點一點逐次加水，水每開一次變加進去一些，直至加夠需要的量。西紅柿的個數以人數來定，三個人就用三個中等大小的西紅柿，一定不能少。湯煮好後加入鹽、雞精、醋等調料，然後下泡好洗凈的木耳和黃花菜。在陝西這一步被稱作「熗西紅柿湯」，此湯看似簡單，味道完全勝過直接在面湯中做出來的麻食。
成品：將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油，一碗香噴噴的麻食就做成了。