❶ 黃花魚能和什麼蔬菜一起吃
黃花魚可以蒜薹，雪裡蕻 ，蒓菜，西紅柿，茼蒿等一起吃。
黃花魚又叫黃魚，又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃花魚作為名貴經濟魚類，一直深受消費者青睞。
❷ 黃花魚怎麼做最好吃
我覺得魚要好吃，首先必須是要新鮮。這樣的魚一般怎麼做，味道都不會太差!而且黃花魚的製作多樣，可以汆丸子、包餃子、紅燒、糖醋等。給大家推薦兩款好吃的做法，
一，【清蒸黃花魚】
【主料】大黃花魚
【配料】蔥姜，香菜
【調料】鹽，料酒，蒸魚豉油，花椒油
【做法】
·黃花魚一定要選擇新鮮無異味的，沒有破肚的來製作。
·黃花魚清理干凈後，整齊的碼入盤中，這樣燉出來不碎，形狀漂亮。
【特點】
小黃花魚整條食用，滋味鮮美，肉質成蒜瓣狀，入口即化，特別美味的家常做法。
❸ 黃花魚的做法大全
清蒸黃花魚
用料 黃花魚 1條 大蔥 1段 紅椒 1段 小蔥 2根 姜 6片 蒸魚豉油 2勺 料酒 2勺 鹽 1克 食用油 適量
清蒸黃花魚的做法
黃魚去鱗片和魚腮洗干凈，從頭部切開。從背部順著魚骨切開。剖開後去掉內臟，清洗干凈。剔除掉另一邊的骨頭。兩邊各切幾刀，中間不要切段。先將魚骨擺在下面，然後將魚身鋪在上面，每片翻轉一下。魚身上抹少許鹽，淋上料酒。放上蔥和薑片。等水燒開後放入蒸鍋中蒸8分鍾。蒸好後揀出蔥和薑片，倒出腥水。在中間撒上切好的三絲，淋上蒸魚豉油。最後淋上熱油就完成了。
香煎小黃魚
用料 小黃魚 蔥 姜 鹽 料酒
香煎小黃魚的做法
小黃魚三條，處理干凈，魚背上兩面各劃3，4刀，微見骨深度。魚放入瀝籃瀝干水分後再用廚房紙吸干一下，然後先用鹽粒均勻抹一下魚身，靜置5分鍾。再找一個深盤，加料酒，生抽，姜絲調成汁，把用鹽腌制過的小黃魚放入，浸泡入味大約25分鍾。中間記得翻面。25分鍾後取出魚，用廚房紙巾吸干表面水分。每條魚身的正反面上都抹點生粉。熱油鍋加點姜絲，爆香。。油不用太多。放入已裹上生粉的小黃魚，大火開煎。單面煎到這種狀態時，翻面。。兩面煎微黃後轉小火，開始慢煎。。中間再翻面一到二次，注意觀察，不要煎過頭。。我今天買的小黃魚大約300g一條，小火慢煎用了大約8-9分鍾。。如果不太確定是否熟了，在不破壞魚表面的情況下，用筷子在魚肚子處拔開一小塊，察看魚肉是否變成熟透的那種白色。煎好可以出鍋上桌的狀態。裝盤，可以灑點椒鹽調味，再放點蔥條，上桌，美美地享用吧。。外酥里嫩，佐酒良伴
❹ 黃花魚的做法大全 黃花魚怎麼做好吃
紅燒黃花魚（附煎魚不掉皮秘籍）
用料 小黃花魚 8條 麵粉 一湯匙 玉米澱粉 一湯匙 泡打粉 0.5克 清水 60-70克 五香粉 1克 鹽 一茶匙 料酒 姜 蔥
酥炸小黃花魚的做法
黃花魚去內臟去頭，沖洗干凈，蔥切片，姜切絲用一茶匙鹽、一茶匙料酒、抹遍魚身，放上姜絲和蔥腌制半小時以上調糊：碗里放一湯匙麵粉，一湯匙玉米澱粉、五香粉和泡打粉,邊加清水邊攪拌，至無麵粉顆粒把腌制好的小黃魚，去掉姜和蔥，用廚房紙巾拭乾表面水分，放入脆炸糊中兩面均勻裹上麵糊小鍋中倒入較多的油，大火燒到七八成熱，把裹了麵糊的小黃魚放入鍋中，改為小火，慢炸一分鍾左右，依次炸好撈出開大火把鍋中的油燒到很熱，放入第一遍炸好的小黃魚，復炸20秒左右至魚金黃色馬上撈出，放有廚房紙的盤中
❺ 黃花魚和什麼能在一起燉啊/，《青菜一類的>>
黃魚適宜搭配的食物：
黃魚+苔菜：這兩種食物一起吃能給我們的身體補充到足夠的營養物質，還能去除身體的熱氣，起到一定解毒的功效。
黃魚+豆腐：可以使我們的身體補充到豐富的鈣物質，對我們的身體非常的好。
黃魚+薺菜：這兩種食物一起吃對孕婦非常的好，可以給孕婦補充到足夠的鐵，減少貧血的症狀。
黃魚+蘋果：可以給我們的身體補充到更加全面的營養物質。
哪些人不適宜吃黃魚
1、過敏體質的人不宜吃黃魚
因為黃魚是屬於海鮮，過敏體質的人容易對海鮮產生過敏的現象，如果出現過敏的現象會使我們的皮膚發生瘙癢的症狀，患者的身體來說是一種負擔和痛苦。
2、兒童不宜吃黃魚
因為黃魚對腸胃有一定的刺激性，而兒童的腸胃比較脆弱，所以兒童是不宜吃黃魚的，吃了黃魚對兒童的腸胃是不健康的。
黃魚的功效作用
1、開胃
黃魚的味道鮮嫩鮮美，對我們的味覺來說是一種享受，可以起到開胃的效果。
2、治療健忘
黃魚中含有特殊的營養物質，對治療健忘有一定的好處，對我們的頭腦有很大的好處。
3、美容抗皺
黃魚中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有比較好的緩解的功效。
黃魚的營養價值
黃魚中含有豐富的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、蛋白質、膽固醇、脂肪、身體所需的礦物質和維生素，對我們的身體是非常好的，可以補充到豐富的營養物質。
黃魚的食譜推薦
燒黃魚
做法：首先將黃魚洗凈，之後將魚身劃上花刀抹上料酒，雞蛋打散，將雞蛋抹勻魚身，餅鐺做火燒熱放油將魚放入，翻面煎，煎好後放入盤，蔥姜蒜切段，准備好花椒，八角，將蔥姜蒜放入碗中加入醬油，加入醋，鍋中放油，接著放入花椒，八角爆香，准備鍋蓋，將碗汁倒入鍋中迅速蓋蓋，關小火將魚放入，倒入料酒，放入糖，放入鹽，加入水，與魚持平，開大火燒開，一直大火燉，收湯即可裝盤，裝盤時撈出調料後撒上青蒜末這道菜就做好了。
功效：可以起到開胃的效果，因為黃魚的味道鮮嫩鮮美，對我們的味覺來說是一種享受，可以起到開胃的效果。
燉黃魚
做法：先黃魚去內臟去磷洗凈去塊放料酒去腥，去掉料酒水磕個雞蛋，鍋中到油，油熱把裹上蛋液魚塊下鍋炸至兩面金黃，留下一點油爆香調料，放一碗熱水，放醋，醬油，鹽，糖，寬湯下入炸好魚塊至開鍋轉中火燉20分鍾魚進味，湯鮮，燉好的黃魚可以享用美味。
功效：能夠給我們的身體補充到充足的營養物質，能給我們的身體增強免疫力。
黃魚燉豆腐
做法：將黃魚處理干凈備用，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段，豆腐切塊，在魚身上薄薄地塗一層澱粉，鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油，油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鍾後翻面，再煎2分鍾，將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入干辣椒，再加入蔥、姜、蒜略炒，加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊，鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鍾，出鍋前點少許白糖，再煮一小會就可以了。
功效：可以美容抗皺，因為黃魚中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有比較好的緩解的功效。
糖醋黃魚
做法：首先准備黃魚一條，魚身兩邊剜幾刀，稍微末點細鹽和料酒，准備濕澱粉小半碗，番茄、檸檬各一個，准備蔥、姜、蒜，油鍋燒熱，下魚煎至兩面金黃，盛盤備用，把番茄用料理機打爛，油鍋里下姜蒜爆香，加少許白糖炒化，倒入番茄醬，擠入檸檬汁，加少許鹽，倒入濕澱粉攪拌均勻關火，把熬好的糖醋汁澆到魚身上，撒點蔥花，這道菜就做好了。
功效：可以起到開胃的效果，因為黃魚的味道鮮嫩鮮美，對我們的味覺來說是一種享受，可以起到開胃的效果。
❻ 黃花魚可以做什麼菜
明爐雪菜黃花魚
原料:黃花魚2尾，雪菜，豬肉，料酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：將雪菜洗凈，切小丁。豬肉切末。將黃花魚去鱗，摘去內臟，打上直刀汆水。鍋中加油燒熱，將雪菜和豬肉放入鍋內煸炒，加入黃花魚煎一煎，倒入高湯，慢火燉30分鍾，移入器皿中，加調味料調味即成。
干煎黃花魚
原料:小黃花魚3條，精鹽15克，乾麵粉80克，食用植物油250克。
做法：將小黃花魚去內臟，洗凈，在魚身兩側剞一字花刀，用精鹽拌勻，腌20分鍾。炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱，把腌過的魚拍勻乾麵粉，放入油中煎制。待煎透，兩面呈金黃色時，取出即成。
滑魚塊
原料:黃花魚1條，菠菜400克，高湯350克，花生油50克，精鹽、料酒、味精、蔥花、姜絲、水澱粉、香油各適量。
做法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，切成大塊，放入碗中，加精鹽、料酒、味精拌腌。將菠菜擇好，洗凈，切段。炒鍋內放花生油，燒熱，下蔥、姜爆炒一下，倒入高湯，旺火燒沸，再將拌腌的魚塊放入湯內，慢燉10分鍾，見湯發白將濃時，下菠菜燒沸，出鍋，淋上香油即可。
家燉小黃花
原料:黃花魚1尾，面醬、醬油、味精、白糖、蔥、姜、蒜各10克，醋50克，精鹽5克，紹酒20克，色拉油50克，香油15克。
做法：將魚治凈，兩面剞花刀，入七成熱的油鍋中炸至金黃色。炒鍋加底油燒熱，下蔥、姜、蒜爆鍋，下面醬煸炒一下，加醬油、醋、精鹽、味精、白糖、紹酒，將魚放入，加鮮湯，大火燒開，改小火慢燉20分鍾，起鍋裝盤。剩餘湯汁濾掉雜質，淋香油，澆在魚身上即可。
❼ 紅燒黃魚可以加什麼菜
加香菜調味，加彩椒調色，也比較能吸收湯汁味道。
10.魚盛出，把香菜在魚汁中拌好入味，我最喜歡這種吃法。