❶ 小白菜怎麼炒最好吃
小白菜怎麼炒好吃
蔥油小白菜
1、首先將小白菜進行挑揀，隨後將它的根部去除掉，放入清水中進行清洗。
2、接著還要進行焯水，將開水中放入一些食鹽，將小白菜放入，焯燙一會兒就可以將之撈出瀝干。
3、將生薑洗凈，切長絲備用。
4、蔥也是切長細絲備用。
5、干辣椒切絲備用。
6、將剛才上面切的配料全部放入小白菜上面，接著在一個小碗里放入生抽、糖、醋、蚝油進行攪拌均勻，再將它倒在小白菜。
7、這時熱鍋，爆香花椒，隨後將這花椒油倒入小白菜上，就可以吃了。
小白菜的保存方法
1、小白菜很容易腐爛，而且水分也會很快流失，所以買一顆白菜的時候，可以先將它的芯挖了，再用濕潤的報紙填補那部分的空缺，接著再用保鮮膜包裹起來，避免與空氣接觸，還避免了水分的流失。若是買的半顆，那麼就可以直接將它用保鮮膜包裹起來，放入冰箱中保存，但是還是要盡快食用的。
2、直接將小白菜進行焯燙，再將它多餘的水分瀝干，放入保鮮袋中進行速凍。
3、若是小白菜的根部出現腐爛的跡象，那麼這時就需要將根部切除，以免加入小白菜腐爛的速度，再將它用牛皮紙進行包裹，放入冰箱中進行冷藏。若是根部沒有腐爛的跡象，就可以直接將它用牛皮紙包裹起來放進冰箱進行冷藏，但在這里需提醒大家的是，應該盡快吃完。
❷ 小白菜怎麼炒好吃又綠
小白菜炒好吃又綠的做法如下：
1、准備食材：有機小白菜2-3棵。
2、把小白菜洗凈，在葉梗、葉片處切斷，梗切條、葉切片，分開盛放。
3、切蔥花、薑片、蒜片；取一隻碗，調入適量清湯、鹽、白糖、味精（雞粉）、水澱粉成碗汁備用。
4、鍋內加入適量植物油，燒至六七成熱時，先下入葉梗，快速翻炒至七八成熟，下入葉片，快速翻炒數下，調入味汁，翻炒均勻。
5、快速出鍋盛盤，這道快手的清炒有機小白菜就完成了。
❸ 小白菜和什麼炒一起好吃
【小白菜炒金針菇】所需材料：小白菜250克、金針菇1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，小白菜摘洗干凈，金針菇的菌蓋要挑選半球形的，菌蓋長開的說明老了，菌柄15厘米左右最好。
2.把金針菇切去根部，再從中間切斷，把金針菇撕開成小朵，這樣食用方便。
3.把小白菜切去根部，再切成寸段。
4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，把金針菇撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，金針菇焯水時間不要過長。
5.鍋內的水重新燒開，加入少許鹽，下入小白菜焯水，把小白菜焯水至顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出用手把小白菜攥凈水分，小白菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使小白菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜脆嫩的口感，顏色不會變黃。
6.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香。
7.下入金針菇和小白菜迅速翻炒均勻，淋入蚝油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
把金針菇切段，這樣方便食用，金針菇焯水時間半分鍾就可以了，不要過長，小白菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使小白菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜脆嫩的口感，顏色不會變黃。炒制時要大火快炒。
❹ 小白菜怎麼炒最好吃
熗炒小白菜
用料
小白菜 鹽
豆腐 姜
雞精
小白菜炒豆腐的做法
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，姜切絲；
2、鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出；
3、炒鍋內放油，放姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鍾，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放味精調味，不喜歡的就可不放了。
❺ 小白菜怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道小白菜炒豆腐。這是一道簡單的家常菜，豆腐含有豐富的植物蛋白，是我很喜歡的一種食材，最關鍵的還是豆腐吃完有飽腹的作用，多吃也不長肉，我正在減肥，很適合我。
小白菜炒豆腐的食材：小白菜500g、豆腐200g、色拉油200g、精鹽2g、五香粉2g、 味精2g、 蔥花3g、薑末3g。
小白菜炒豆腐的做法：
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
食用價值：
1、豆腐不僅含有豐富的蛋白質成分，還有大量的鈣、鐵、磷、鎂等人體所需的微量元素，對牙齒、骨骼的生長大有益處。豆腐中還含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
2、小白菜是蘊含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，多吃能幫助提高人體的免疫力，強身健體；另外，其含有大量的粗纖維成分。小白菜還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族、維生素C等營養成分，在潤澤皮膚、延緩肌膚衰老方便也有一定的作用。
❻ 小白菜好吃的做法
我覺得吃小白菜還是清淡點更好吃，上湯煮已經失去了小白菜的原汁原味，看看我做的蚝油小白菜，清淡刮油，做起來還簡單。
小白菜好吃又好做的一道菜就是用蝦皮炒它，這兩個在一起炒很搭，適合食用各種主食。
一、把小白菜洗凈後不切，直接放在加一點兒鹽的開水裡燙一下，馬上撈出過涼備用。抓一把蝦皮放在碗里，用開水浸泡一分鍾，撈出瀝干水分備用。這樣可以去掉一些蝦皮的腥味兒。再切一些姜碎、蔥花備用。
二、鐵鍋上火燒熱放油，油熱後把蝦皮放進去翻炒，出香味後先把姜放進去，炒勻後再放蔥花。然後放一點兒料酒，放小白菜，把鍋內的食材炒勻後改小火調味兒，加一些鹽、雞精，可以少放一點兒白糖。然後開大火翻炒均勻後就可以關火裝盤了。
這道菜的要點是放蝦皮和姜碎要多炒一會兒，然後再放蔥花。非常好吃下飯，還特別好做。，
感謝您的邀請，感恩！ 正應了那句話「蘿卜白菜，各有所愛」，下面分享兩道自己愛吃的家常味，小白菜製作方法，希望您能喜歡！
一、芝麻醬拌小白菜
所需食材:小白菜160克，熟白芝麻10克，紅椒少許；芝麻醬12克，鹽、雞粉各2克，生抽6毫升，芝麻油適量。
做法
1、將洗凈的小白菜切長段；洗好的紅椒切條形，再切粒。
2、取一碗，倒入生抽，加入雞粉，芝麻醬，淋入芝麻油，撒上鹽，倒入水，再攝上熟白芝麻，攪拌勻待用。
3、鍋內倒入適量清水，燒開，放入小白菜拌勻，煮約1分鍾，至其斷生後撈出。
4、取一碗，放入焯過水的小白菜，倒入味汁，撒上紅椒粒，拌勻，把拌好的菜餚盛入盤中即可。
二、酸白菜
所需食材:去皮白蘿卜110克，小白菜100克，干辣椒25克，姜絲少許；鹽，白糖8克，香醋5毫升。
做法
1、洗凈的白蘿卜修整齊，切成厚片，改切成絲；洗凈的小白菜切相等長段。
2、往備好的碗中倒入白蘿卜絲、小白菜段、姜絲、干辣椒。
3、撒上鹽、白糖，淋上香醋，充分拌勻，再用(保鮮膜食材外)包好，腌漬10分鍾。
4、撕開保鮮膜，將食材裝入盤中即可。
家常，僅供大家參考，指正！感謝大家的閱讀，關注、點贊和支持，感恩！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
今天給大家介紹一個小白菜、凍豆腐燉蝦的做法：
用料：小白菜、凍豆腐、蝦、番茄醬、蔥、姜、味極鮮醬油、蚝油、鹽、食用油
一.小白菜洗凈，切段，凍豆腐解凍後切小塊，蝦去須及蝦線，洗凈
二.鍋中加油，油熱後蔥花、薑末爆鍋，加入番茄醬翻炒
三.加適量水，凍豆腐入鍋，一勺味極鮮醬油及小許蚝油煮一會，讓豆腐充分入味，蝦入鍋
四.蝦一變色後將小白菜加入鍋中，燉兩三分鍾，適量鹽調味即可
小白菜花式吃法---小白菜炒粉條。
主料 ：2人份
小白菜適量、豬肉適量、粉條（干）適量
調料：
八角適量、色拉油適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、白糖少許、花雕酒少許
做法步驟：
1粉條剪成約10厘米長的段，用冷水泡軟。
2拔出小白菜去根洗凈瀝干，切成小段。
3燒開水先煮粉條，粉條煮到沒有硬心後，放入小白菜，變色就和粉條一起撈出。
4炒鍋中燒熱油，放入八角一個，爆香後加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色。
小白菜炒粉條就做好啦，享受美味吧！
小白菜其實好多做法，不管是做冷盤、熱菜、甚至湯都可以！
下面我就介紹三種做法，分別是冷盤、熱菜、和湯！
熗拌小白菜做法：把小白菜切成寸斷，過開水後拔涼瀝干水份！放入盆中加入調味料鹽、雞粉、白醋、辣鮮露、花椒油、辣椒油、少許的蒜末調拌均勻就可以！
蒜蓉小白菜做法：小白菜綽水後蒜末熗鍋、放入小白菜。
加入調味料：鹽、雞粉、味精即可翻炒均勻即可出鍋！
蝦皮粉絲小白菜這是個湯！
首先蝦皮熗鍋後加入一大碗清水，水開鍋後加入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、小白菜、粉絲、開鍋後即可出鍋，放入香油上桌就可以！
小白菜有很多做法，涼拌小白菜，把小白菜洗凈，掰開一葉一葉的，也可以用刀在根部用刀劃開，過中燒水，水開把小白菜放進去，看到小白菜變的顏色，青綠那種，就可以出鍋了，放入盤中，切點蒜末，放點辣椒，加點花生碎，安口味放好調料，一拌就OK了。清炒小白菜，還是洗凈切好，准備大蒜切成蒜片，干辣椒切成段，起鍋燒油，油熱下蒜片干辣椒，炒香放入小白菜，加少許味極鮮，鹽，切記不用加水，炒一會就出水了，炒出水之後1-2分鍾出鍋裝盤。用小白菜做包子也可以，把洗好的小白菜用刀切碎，裝入噴中，把水擠出和肉餡放在一起，加入耗油，老抽，味極鮮，一點點生油，雞精，鹽。攪拌均勻包好包子上過蒸20種左右就可以了。
大家好，我是大飛；關注七點 美食 ，有更多的家常菜供大家參考。
香菇小白菜可以說是一道很家常的快手菜，在餐館也會經常看到，大飛平時就很愛做這道菜；小白菜不僅營養豐富，而且也是百搭的利好食材；香菇無論是素炒還是製成葷菜，都是十分的鮮嫩誘人，可以算是一道老少皆宜的經典快炒菜。
今天大飛就和大家分享這樣一道營養又美味的「香菇小白菜」家常詳細做法及步驟技巧，喜歡自己動手下廚的朋友，可以在家試一試。
香菇小白菜最解饞的做法，營養美味不油膩，比吃肉還過癮
【食材准備】：香菇 小白菜 大青椒 大紅椒 蒜子 生薑 香蔥 大蔥白
【調料】：食鹽 白鬍椒粉 雞精 老抽 水澱粉
【烹飪方法】：
1、首先，食材洗凈；將香菇去根，切成均勻小片；
2、准備一個大碗，倒入適量清水，把切好的香菇片放入清水中浸泡約5分鍾；
3、小白菜1-2把，切成兩或三段；
4、生薑切片，蒜子拍碎，切末；大蔥白一小段，切碎；
5、大青紅椒各半根，去籽，切成3-4厘米左右的菱形小片；香蔥切成蔥花備用；
6、鍋中加水，轉大火燒開；水開後，把香菇片倒入沸水中汆燙焯水一會兒，焯好後關火撈出；
7、再用清水沖涼2遍，瀝干水分備用；
8、凈鍋燒熱，倒入適量食用油；稍微滑動一下鍋，防止粘鍋；油熱後，下入蔥姜蒜，小火炒香；加入香菇，煸炒一會兒；淋入點清水，轉中火翻炒幾下；
9、現在加入小白菜，翻炒至斷生；轉小火開始調味，加入少許白鬍椒粉和雞精，再淋入少許老抽提色；再淋入點水澱粉勾芡一下；
10、加入青紅椒片，轉大火翻炒均勻；出鍋前撒入蔥花，適量食鹽；
11、快速翻炒幾下後即可關火出鍋裝盤；
12、最後，可再撒上少許蔥花點綴增香，即可上桌食用。
【廚藝小技巧】
這里是「七點 美食 」，每天都有幾道家常小菜供大家參考，喜歡做菜的朋友，歡迎點贊關注！
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。白菜在我們的日常生活中非常常見，是人們生活中不可缺少的重要蔬菜。它味道鮮美可口、營養豐富，具有益胃生津、清熱去火等功效。下面就來介紹一道珠玉白菜的烹飪方法和步驟。
需要食材：白菜一小顆、火腿一小塊、蒜1瓣、食鹽適量、食用油適量、生粉適量
製作步驟：
1、鍋中放入清水，加入適量的鹽。大火燒開。在燒水的過程中，大蒜切片，火腿切絲。
2、把洗凈的白菜放入水中燙熟，然後撈出，鋪在碗底。
3、鍋中放入適量的油，油熱後放入蒜片爆香，在放入火腿炒香後，倒入用生粉兌水調成的芡汁。
4、大火燒開後，湯汁變得粘稠時，關火，把湯汁澆在白菜上即可。
推薦小白菜燴豆腐；
在製作時我下入了山西特色的麻麻花（它也被稱為賊麻花，是一種香料，讓原本寡淡的豆腐增加了香氣），最後拌制時加了南瓜泥，起到了上色和增香的作用。
砧板 小白菜80克、白豆腐50克分別改刀成粗0.5厘米的條；南瓜、土豆各100克蒸熟，打成泥拌勻。
爐頭 1.鍋內入胡麻油30克，燒至八成熱，下入蔥花10克煸香，下干麻麻花5克，下豆腐、白菜翻炒均勻，加水1千克燒開，加鹽、味精各5克調味，加拌勻的南瓜泥50克調勻即可。
❼ 小白菜最為家常的做法都有什麼哪一種吃起來最好吃
通常都是炒小白菜，小白菜炒粉條。辣椒炒白菜，白菜炒甘蔗，我覺得炒小白菜是比較好吃的，因為是原汁原味的很清香。
❽ 小白菜怎麼炒好吃
主料：小白菜300克、蝦仁100克。
輔料：調和油15毫升、鹽少量、澱粉少量。
步驟：
1、將小白菜洗凈後控干水分，然後切成小段，新鮮海蝦去頭、去殼、去蝦線。
❾ 小白菜有哪些家常做法呢
說到小白菜幾乎是我們一年四季都不會斷的一種蔬菜，平常吃肉行膩的時候就特別希望能有小白菜的參與，我們的生活一定要均衡飲食，才能夠保證足夠的營養，才能夠擁有健康的體魄，所以一定要多吃蔬菜水果，不要刻意挑食。小白菜有哪些家常做法呢？小白菜的家常做法很多，那麼我來介紹幾種比較好吃，又簡單的做法，就是蒜泥白菜，小白菜炒雞蛋，白菜瘦肉湯，這些都是比較簡單又好吃的做法。應季的小白菜會好吃很多，而且營養物質也比反季節的蔬菜好很多。小白菜還有很多的做法，以上只是我經常做的做法，你覺得小白菜有哪些好吃的家常做法呢？
❿ 小白菜好吃的5種做法
據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。下面是我給你整理的小白菜好吃做法。
小白菜好吃做法——小白菜大米粥
大米1碗，小白菜的葉子適量。
【做法】
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1~2小時，放入鍋內，煮30~40分鍾，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鍾即成。
【材料】北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
小白菜好吃做法——豆皮小白菜卷
材料
小白菜，豆皮，韭菜，鹽，蔥末，薑末，雞粉
做法
1.小白菜洗凈在開水中燙一下，然後切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方塊。
3.把切碎的小白菜直接放入鍋中炒干水分，盛出來，然後在鍋里加入油，用蔥末，薑末爆香，放入炒乾的小白菜，加鹽，翻炒入味即可。
4.將炒過的小白菜捲入豆皮中，用燙軟的韭菜系住即可。
小訣竅
喜歡吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
小白菜好吃做法——小白菜燉豆腐
【做法】
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鍾
4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可
小白菜好吃做法——小白菜心炒豬肝
材料
豬肝300克，小白菜心30克，油適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蔥薑末適量，干椒絲適量
做法
1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鍾，然後去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉腌勻15分鍾入味，准備好蔥薑末、干椒絲，小白菜心洗凈待用。
2.油燒至七成熱，放蔥薑末、干椒絲爆香，倒入腌好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色(此時關火，讓豬肝在鍋中停1分鍾燒熟透)，盛起待用。
3.余油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。
小訣竅
中國自古以來，豬肝是補血劑，而且豬肝對眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助於增強人體免疫力，具有補氣益血、補肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。
小白菜好吃做法——雞汁豆腐燒小白菜
【材料】小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
【調料】鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
【做法】
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙後，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調味後，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調味，澆在盤內小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。