1. 雞蛋可以做什麼簡單的美食
雞蛋是最常見的食材,日常中用處非常廣,可以說是我每天必須要用到的材料。
我介紹個簡單的食譜雞蛋布丁,口感嫩滑,奶香濃郁,而且簡單,是不錯的一款下午茶甜點材料
雞蛋殼3個
雞蛋液一個
牛奶150克
細砂糖20克
步驟
1、將雞蛋尖的一頭戳個洞,然後用小剪刀輕輕剪開,倒出雞蛋液
2、取一個雞蛋液的量,將蛋液打散,牛奶加入細砂糖攪拌至糖溶化後
3、將蛋液倒入牛奶中
4、 混合的蛋液跟牛奶過篩兩遍以上,成為細膩無雜質的牛奶雞蛋液
5、倒入蛋殼中,八九分滿,烤箱提前預熱,烤盤裝入水,水要到模具的一半,將雞蛋殼放在餅干模上固定住,放入烤箱,上下火165度,烤30分鍾左右
6、出爐趁熱吃,口感最好
2. 雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼做好吃又簡單,雞蛋是我們常見的食材之一,可以用雞蛋做出許多好吃的菜餚,讓我們忍不住把盤子上的汁水都吃完了的,我和大家一起來看看雞蛋怎麼做好吃又簡單的相關資料。
雞蛋怎麼做好吃又簡單1
1、煎雞蛋
說起煎雞蛋,基本上是朋友們都會做,但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先准備一隻雞蛋,食用油、食用鹽,洋蔥圈。起鍋燒油,加熱到6-7成熟時,將打開的雞蛋倒入鍋內,小火慢慢煎成型,均勻的撒上食用鹽,待顏色變成金黃色,蛋清凝固即可關火撈出,簡單明了。
2、西紅柿炒雞蛋
准備食材:雞蛋3個,西紅柿2個,食用油,食用鹽,雞精。
起鍋燒油,油溫6成熟,將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒,大約7成熟時撈出。鍋內倒油,將切好的西紅柿倒入鍋中,翻炒至西紅柿汁滲透出來之後,將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,放入食用鹽,雞精,翻炒兩下即可出鍋。
3、雞蛋羹
准備雞蛋兩只,鹽一小勺,醬油少許,油3滴,溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內,撒上鹽,滴3滴食用油,澆上300毫升溫水,滴上適量醬油,放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。
4、尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個,雞蛋3隻,食用油,食用鹽,醬油少許,雞精適量。
起鍋燒油,油溫7成熟,將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,翻炒至7成熟撈出,鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒,倒入適量醬油,將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒,加入適量食用鹽,雞精翻炒1分鍾即可出鍋。
以上就是我今天為大家製作的幾種簡單易學,而且又好吃的雞蛋的.幾種常見做法,小夥伴們學起來吧!謝謝大家!
雞蛋怎麼做好吃又簡單2
第一道 土豆雞蛋餅
准備一個大土豆洗凈插成絲,然後清水裡泡一泡,去除多餘的澱粉。再將土豆熱水焯熟,撈出後控干水分。
接著再准備幾個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆里,加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃里。蛋黃裡面加入蔥花,攪拌均勻。
平底鍋刷油,先不用開火,把土豆絲放入鍋里,用筷子整理成鳥窩的形狀,接著把蛋黃液倒入窩里,小火烙兩面金黃,出鍋時刷上蒜蓉醬,就可以享用了。
第二道 雞蛋餃
香菇、胡蘿卜、青椒清洗干凈後全部切小丁,然後開水焯一下,當然自己喜歡吃什麼菜都可以加進去,焯好後放鹽、胡椒粉、生抽、雞汁、蚝油攪拌均勻,這個調料方法適合任何餡兒料。
碗里打入4個雞蛋,充分攪散,電餅鐺刷油開小火,油熱後舀入一勺蛋液,快速用勺子底部將蛋液轉成一個圓餅,然後放入餡兒料,底部凝固後,用筷子將一邊對折過來,形成一個餃子的樣子,兩邊壓一壓,讓它粘合在一起,煎個幾十秒就可以出鍋了。
做好後的蛋餃可以直接吃,也可以蘸上料汁,怎麼吃都很美味,小孩子的最愛。
第三道 Q彈鹵雞蛋
本來是想再分享一道雞蛋餅的,但是我覺得這個鹵雞蛋更加好吃,而且一次可以做很多,保存的時間也長,絕對比外面賣的茶葉蛋好吃很多,所以一定要把這個推薦給大家。
准備20個雞蛋,清洗干凈後開水煮熟,煮熟後過一下涼水,這樣比較容易剝皮。薄皮好將雞蛋冰箱冷藏20分鍾,這樣皮才會Q彈。
鍋里重新添水,水的量沒過雞蛋就可以,加入2個八角,2個桂皮,2片香葉,一小撮小茴香,大火煮上15分鍾。時間到了後放入80克老抽,150克生抽,60克紅糖,2勺精鹽,煮上5分鍾,煮出調料的香味。
接著下入雞蛋,中火煮20分鍾,煮好後撈出來放在通風的地方,讓雞蛋吹吹風,這一步很關鍵,也是雞蛋皮Q彈的原因之一,吹好後再放入鍋里煮20分鍾,反復3次就可以了。如果沒有風的話,可以藉助風扇。
很多小夥伴可能沒有那麼多時間,那就乾脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
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3. 用雞蛋做出簡單卻好吃的美食,雞蛋有哪些做法
雞蛋是每個家庭必備的食物之一,它的營養非常的豐富,特別是家裡有老人或者孩子,都會在每天的早晨煮一個雞蛋給他們,增加蛋白質,提供一天的營養,而且雞蛋的吃法很多,今天和我一起來聊一聊雞蛋有哪些吃法吧,
首先炒菜類的有:青椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋等等,其次,雞蛋還可以做成雞蛋羹,最後雞蛋可以做成雞蛋餅,或者雞蛋湯等等。
一、我們先來看看雞蛋能和哪些菜一起炒著吃
早上時間比較緊,我們可以用適量的麵粉加水和雞蛋充分的攪拌均勻,加入鹽、雞精、小米蔥進一步攪拌,鍋內放入底油,把調制好的麵糊倒進鍋里平鋪,煎至兩面金黃即可,一份香噴噴的雞蛋餅就做好了。
4. 雞蛋簡單又好吃的做法
雞蛋怎麼做簡單又好吃
雞蛋怎麼做簡單又好吃,相信大家對雞蛋是再也熟悉不過的食物了,雞蛋能補陰益血,除煩安神,補脾和胃,常吃雞蛋對我們的身體有好處,那麼大家知道雞蛋怎麼做簡單又好吃嗎 ,來看看!
雞蛋簡單又好吃的做法1
酸辣蛋花湯
原料:雞蛋、木耳、豆腐、蔥、鹽、胡椒粉、醋、醬油、澱粉
製作方法:
1、把雞蛋打在碗里,攪勻;把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花熗鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋里,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。
3、酸辣湯的`要點在於大量的胡椒粉和醋,其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外,還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋,直接加水,有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便於翻炒,避免勾入水澱粉後凝結不勻,粘鍋底;下雞蛋液時要均勻,煮太久蛋花不嫩。
蛋炒飯
原料:
米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿卜半兩、水發香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油
製作方法:
1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻。
2、將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3、鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
雞蛋簡單又好吃的做法2
竹蓀鴿蛋湯
原料:鴿蛋20個、竹蓀50克、鹽10克、味精6克、胡椒粉1克、清湯適量
製作方法:
1、將竹蓀先用涼水清洗,再用溫水泡脹去泥沙,剖成兩半,把頭尾兩端的尖切去,改切3厘米長節。再用開水氽一下。然後將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。
2、炒勺上旺火將水燒開後,離火,隨將鴿蛋倒入,用文火煮熱撈出。
3、另用鍋將清湯燒開,放入鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調好味。再把鴿蛋放入湯子中,將湯倒進去即成。
特點:竹蓀鮮脆,命蛋軟嫩,湯清淡味美。
泰式蛋包什錦
原料:絞肉(豬,牛或雞肉)3兩、蒜末1/2小匙
(1)洋蔥末,紅蘿卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個、
(2)魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調味汁1大匙、蛋(打散)2個
製作方法:
1、油2大匙燒熱,炒香蒜末,隨入肉炒熟,依序入(1)(2)料拌炒後即鏟出。
2、在干凈鍋面塗少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮。
3、將炒好材料置蛋皮上,對折成半圓形即成。
5. 雞蛋怎麼做菜好吃
雞蛋的做法有很多種,好吃的做菜方法,我們一起來看看:
貝丁炒雞蛋做法步驟:
食材准備:貝丁,雞蛋。
貝丁清洗備用,去掉了雜質和偶爾沾在上面的腸線,准備雞蛋兩顆打散,紅辣椒切塊,姜絲,香菜少許。
炒貝丁的雞蛋炒制方法和我們平時吃的炒雞蛋的方法有一點區別,做好了,又軟又嫩特別配貝丁。雞蛋液加一點清水攪拌均勻,炒出來的就特別嫩,不要在雞蛋液里加鹽,口感不夠滑。剛剛成型就要盛出備用。
熱鍋涼油,一定要少少的油,下鍋炒姜絲煸香,貝丁下鍋後快速翻炒,會馬上縮水,變得緊緊的,出了大量的水,這個水特別鮮,它的口感別具一格,就是啥也不用,就用新鮮食材的味道來打道整個菜的口感,一點兒鹽就能把鮮味全部調出來。
加入剛才嫩嫩的雞蛋繼續翻炒,過程三十秒左右,加工時間過長,扇貝丁的口感會變硬變差,營養會流失,啥調味品也不用加,我連鹽也沒放,味道就正合適了。菜品總體營養豐富,多吃對身體有益,而且吃了就再也忘不掉了。
蕨菜炒雞蛋做法步驟:
1、蕨菜洗凈,然後放入鍋中焯燙30秒,撈出,切成段;
2、雞蛋磕入碗中,加入少許鹽和五香粉,攪打均勻;
3、鍋里加入食用油,燒熱後下入雞蛋液,滑散,待雞蛋凝固變色後,再加入蕨菜翻炒均勻;
4、出鍋前。加入鹽和五香粉翻炒均勻即可。
小貼士:
蕨菜在焯燙的時候,千萬不要燙太長時間,否則會失去脆嫩的口感,影響菜餚的美味。
營養價值
蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。
6. 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
炒雞蛋也非常簡單,常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等,不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧:
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋,這樣才能一氣呵成,成型也好看;
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水,這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆;
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖,吃起來會更美味哦!
雞蛋蒜的做法比較特殊,除了先把雞蛋煮熟剝開外,還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎,搗碎完畢,在其中放入鹽,澆上幾滴香油,香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃,把饅頭從中間搬開,放入雞蛋蒜,夾緊饅頭,大口一張,那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味,老少咸宜,它的滑嫩細膩,易於吸收,特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候,需要主義的是,充分攪勻蛋液,把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸,在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實,以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油,也可以撒上蔥花,這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋,時間不太充足的情況下,可以選擇蒸好後滴幾滴醬油,也是百吃不厭哦!
7. 雞蛋做什麼好吃又簡單
雞蛋的營養價值很高,所以父母每天都會為孩子准備一個雞蛋,但是大多數孩子都會挑食,不喜歡水煮雞蛋。所以人們對雞蛋的做法做了許多的改良,讓雞蛋的做法多樣,每天不同的做法,讓孩子喜歡也不再挑食。人們不喜歡雞蛋的做法太復雜,所以今天小編怎麼了許多雞蛋的簡單做法給大家參考,詳細介紹雞蛋做什麼簡單又好吃。
1、虎皮鹵蛋
食材:雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法:雞蛋洗凈,冷水下鍋,小火煮熟。煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。放入油鍋中慢火炸。炸至虎皮色時撈出。鍋內留少許底油,放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的雞蛋翻炒。炒到雞蛋表皮顏色發紅。放入以前的老鹵。加上各種香料。蓋上鍋蓋,慢火咕嘟大約15分鍾,湯快收干時關火,根據口味適量調入食鹽。
2、糖醋荷包蛋
食材:雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法:雞蛋三個准備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內留底油,倒入步驟二的調料汁大火燒開。倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
3、桂花醉蛋
食材:雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法:准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾,到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油,冷涼後倒入桂花酒。雞蛋大頭敲一個小窩,注意不要敲碎了哦,煮一鍋開水,放入1小勺鹽以後加入雞蛋,煮7分鍾後撈出,迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎,很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔。將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急著吃的話,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味。浸泡好的雞蛋撈出,用線割開。
8. 如何用雞蛋做出簡單卻好吃的美食
雞蛋是最常見的食材了,別看它簡單,能變換出來的美食可不少呢。
一、番茄炒蛋。
誰能抗拒的了這道佳餚,米飯殺手第一名。碗中打入雞蛋,加入少量的溫水,放入適當的食鹽,順時針開始攪拌,直到水和蛋液充分的融合在一起。番茄去皮切成小丁。平底鍋放油,燒到七成熱的時候,倒入蛋液,微微凝固後開始翻動,炒熟後盛出來。留鍋中底油放入西紅柿,小火翻炒,喜歡吃甜的,可以加入適當白糖,直到西紅柿變得軟爛出湯後倒入雞蛋。翻炒均勻後撒些蔥花即可出鍋,把酸甜的湯汁澆在米飯上,那滋味絕了!
要說雞蛋能做出來的美食,那真是三天三夜也講不完,大家還有什麼好的食譜,可以一起分享哦。