㈠ 冬粉薯粉怎麼做好吃
1、將肉皮條燒酥後，加入粉條翻炒使其吸滿肉皮湯汁；
2、加入蘿卜條炒勻後，蓋上鍋蓋燒開後轉入文火，將蘿卜燜酥；
3、待蘿卜燒酥後，加入蒜苗用大火翻炒收汁調味即可裝盤。
1、蒜皮粉條燒蘿卜是根據在京軍旅生涯的飲食而創意，菜餚食材普通、烹飪簡單、口感豐富、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
2、食材配置合理，營養均衡，製作簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
3、蒜皮粉條燒蘿卜在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
製作方法
1、蒜苗清水侵泡後洗凈，用刀切成寸段。
2、採用日常生活中儲存在冰箱的冰凍肉皮，用刀除去油脂，刮凈豬毛。
3、將地瓜粉條加工成寸段。
4、白蘿卜洗凈去皮後，切成5cm左右的段。
5、將白蘿卜段切成5mm左右寬的細條。
6、將加工好的食材，碼放在配菜盤內備用。
7、豬肉皮、地瓜粉條入鍋，加入足量清水。
8、蓋上鍋蓋用大火煮5分鍾左右。
9、將豬肉皮、粉條煮熟煮軟。
10、煮好的肉皮、粉條用清水洗凈後，粉條裝盤備用，肉皮除去油脂並切成5cm左右的塊。
11、將肉皮塊切成5mm寬的肉皮條。
12、鍋淋油入蔥姜煸香後，加入肉皮條、噴入料酒煸炒。
13、肉皮煸炒片刻後，加入老抽、鹽翻炒上色。
14、加入足量清水。
15、蓋上鍋蓋用大火燒5分鍾，然後轉入文火將肉皮燉酥軟。
16、待肉皮酥軟後，加入粉條翻炒片刻，使粉條吸滿肉皮湯汁。
17、等粉條吸滿肉皮湯汁後，加入白蘿卜條。
18、將蘿卜條翻炒均勻。
19、蓋上鍋蓋燒開後，用文火將白蘿卜條燜酥。
20、待白蘿卜條燒酥後，淋入適量細鹽、白砂糖翻炒調味。
21、加入加工好的蒜苗。
22、用大火翻炒收汁、調味即可裝盤。
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
原料 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分
做法
製法: 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
肉皮、蝦米、粉絲、辣椒醬
麻辣粉條
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肉皮：在國內就方便多了，許多地方有現成的肉皮塊賣。我只能從一塊五花肉上切下幾條肉皮，再辛辛苦苦切成丁。
粉絲：周禮粉絲常備常有。平時煲雞湯排骨湯之類，隨便加點青菜和粉絲燜煮就成一頓懶省事又不乏營養的快手晚餐
蝦米：配料選擇豐富。可以用蝦米、香腸、雞絲、鴨條、各類蔬菜等等。
做法一、粉絲在沸水中快速煮軟，過一遍冷水，瀝干備用。肉皮丁也要略煮備用。
二、鍋內熱油，下蒜蓉、薑末爆香，投入肉皮翻炒。
三、辣椒醬（我用了一種很辣的朝天椒醬）按個人口味取適量，在容器中與開水混合備用。
四、肉皮炒熟後，放入蝦米攪拌均勻，注入步驟三中的辣椒+水混合物。
五、投入步驟一中的粉絲，用筷子攪散，蓋好鍋蓋燜至汁水滲透收干。
六、裝盤，撒蔥花或者香菜葉即可。
㈡ 韓式炒冬粉怎樣做好吃呢
韓式炒冬粉的做法教程：
1.將大白菜、紅蘿卜、紅辣椒、黑木耳、牛肉都洗凈，然後將所有材料切成絲，待用。
2.牛肉用醬油、糖，生粉拌均勻，腌15分鍾。
3.冬粉放入開水中煮至軟，撈起來，用剪刀剪短，備用。
4.鍋里放油將所有配料分別炒熟，盛起待用。
5.把雞蛋煎成雞蛋餅，再將雞蛋餅切成絲，備用。
6.將冬粉放入一個大容器里，再將所有炒熟的配料倒入。
7.鍋里放油少許，燒熱後將蒜蓉爆香，然後加入醬油、糖、芝麻油，煮開後，盛出。
8.將煮好的湯汁倒入冬粉碗中，用筷子將所有材料和調味汁攪拌均勻，撒上蔥花和芝麻，即可。
㈢ 冬粉的原料是什麼怎麼做更好吃
拌冬粉（4人份）
拌冬粉是韓國最常見的家庭料理之一，由綠豆、蕎麥粉做成的韓國冬粉較粗且有彈性，因不易買到，改用冬粉。
材料：橄欖油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根（切段）、紅蘿卜1/4根（切絲）、蔥1根（切段）、洋蔥1/4顆（切絲）、鹽少許、肉片5片（雞、豬均可，也可以不加）
調味料：醬油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少許
做法：
1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明狀後撈出，瀝乾水分。
2.橄欖油2大匙炒肉片和蔬菜。
3.准備一個大碗，先將冬粉和炒好的菜肉混合攪拌均勻，再加入調味料拌勻即可。
料理秘訣：
冬粉容易吸收調味料，因此冬粉與蔬菜拌勻後再加料調味，調味料才可以均勻分布
營養分析（1人份）
熱量231.3卡、蛋白質4.3克、脂肪11.8克、醣類27.0 克、纖維1.9克、膽固醇6.5毫克、維生素C 4.9毫克、鈣37.0毫克、鐵1.3毫克
㈣ 怎樣煮粉絲好吃
煮粉絲好吃製作方法
食材
粉絲100克
豬瘦肉100克
豆瓣醬25克
油20克
鹽10克
香蔥10克
高湯1000毫升
步驟
1.
准備食材。
2.粉絲用清水浸泡30～40分鍾至軟。
3.瘦肉去除筋膜。
4.肉用刀剁成碎末，盡量剁細碎，加入少許鹽剁勻。
5.細蔥切成末，蔥花和蔥白分開。
6.把豆瓣醬剁細碎，盡量成泥。
7.粉絲浸泡軟後沖洗一遍，瀝干水份。
8.鍋內加油。
9.倒入肉末。
10.翻炒肉末並用鍋鏟鏟成細碎的小塊，不斷煸炒。
11.煸炒至金黃酥脆時，可盛起。
12.鍋內留底油，倒入蔥白末和豆瓣醬泥，爆香。
13.倒入高湯。
14.加粉絲。
15.加炸好的肉末。
16.開大火煮沸。
17.再關鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
18.待湯汁收干，粉絲變軟，體積變大，可關火，撒上蔥花拌勻即可。
㈤ 煮粉絲需要什麼調料好吃
砂鍋煲的菜都是我非常喜愛的，這個肉末粉絲煲我也是非常非常愛吃，很下飯，我個人喜歡辣的，可是我家寶寶不敢吃辣，今天做的我覺得還不夠辣，沒放紅油，感覺顏色不怎麼好看，可是為了減少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一點了，味道仍然是美美的，我是愛吃極了，只是苦了我家寶寶，一邊吃一邊喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。長話短說，下面來看看具體做法吧......
工具/原料
紅薯粉絲 (80克)瘦肉 (80克)生薑 一塊大蒜 兩瓣小蔥 兩棵澱粉 適量油 適量水澱粉 適量黑胡椒粉 少許生抽 適量豆瓣醬 適量泡椒 兩個
方法/步驟
1/13分步閱讀
准備好原材料，粉絲提前用溫水泡一會
2/13
鍋里加入適量水燒開，加入粉絲煮三四分鍾
3/13
撈出過涼水，然後用涼水泡著
4/13
生薑、大蒜、小蔥蔥頭部分切成末，蔥葉切細，泡椒切成小段
5/13
瘦肉剁成末
6/13
豆瓣醬剁細
7/13
肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、澱粉，抓勻
8/13
鍋里倒入適量油燒到八成熱，倒入肉末翻炒
9/13
加入豆瓣醬、蔥姜蒜末，翻炒均勻
10/13
加入一碗開水
11/13
轉到砂鍋煲里，加入粉絲，中小火煮
12/13
湯變少時，加入適量水澱粉翻均勻後關火
13/13
撒上泡椒和蔥花，肉末粉絲煲做好了
注意事項
一、粉絲先稍微煮一下再過涼水後再進行煮，這樣的過程煮出來的粉絲更好吃；
二、如果喜歡辣的可以再加點紅油，顏色更漂亮；
三、豆瓣醬比較咸，所以我沒再加鹽，親們根據自己的口味來添加
㈥ 如何做冬粉好吃
材料
冬粉4卷，洋蔥半個，三層肉絲適量，香菇，紅蘿卜絲，蝦米，蔥，油，醬油，鹽適量，柴魚粉適量，糖適量
做法
1.將冬粉用水沖泡一下.稍軟就好不要泡到軟。
2.起油鍋放入油，先爆香肉絲、洋蔥炒軟，依序放下蝦米，香菇絲、紅蘿卜絲等放入炒一下後，淋點醬油、撒黑椒、柴魚粉、鹽調味、下高湯或水也就成，蓋上鍋蓋煮開。
3.將冬粉加入煮開的湯料，用筷子來拌炒，加一點點糖，炒至湯料略微收干即可，撒入青蔥段盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味，依個人食用習慣裝盤後可另加辣椒醬、豆瓣醬、或烏醋。
㈦ 芋頭肉絲冬粉怎麼做好吃呢
材料
肉絲 150公克,大甲芋頭 1個,薑片 適量,水 約1500C.C,油蔥酥 1大匙,蔥花 適量,芝麻油 1大匙,鹽 2小匙,白鬍椒粉 適量
做法
准備食材。芋頭，去皮後切成塊備用。建議在前一天先將肉絲拿到冷藏室低溫解凍，經過此熟成解凍做法，最能保持肉品的新鮮度並得到最佳風味。 鍋中先加入少許食用油、1大匙芝麻油，放入薑片爆香後，接著放入肉絲入鍋拌炒，炒到肉色變白，加入1/2小匙的鹽，炒一會後，再放入芋頭拌炒，讓芋頭略有點焦香。 鍋中加入約1500c.c的水量，蓋上鍋蓋待水煮滾後，火可轉小一點(中小火)，續煮到芋頭松軟了。這時加入1又1/2小匙的鹽、1大匙油蔥酥、適量白鬍椒粉(可加多些)調味。再放入已在水龍頭下略為沖洗過的冬粉，入鍋煮一會即可。 灑上適量蔥花，「芋頭肉絲冬粉」上桌了~!口感綿密、芋香濃的大甲芋頭，加上低脂、鮮甜、無腥味的肉絲，讓這碗芋頭肉絲冬粉好吃的不要不要的~! ^^
㈧ 正港台灣味~排骨酥冬粉的推薦做法
材料
豬軟骨肉 1斤,醬油.米酒.姜粉.蒜頭 適量,蛋 1個,麵粉 適量,冬粉 5把,冬菜 適量
做法
1: 排骨洗凈瀝干後加入醬油、米酒、姜黃粉及大蒜拌勻，放在冰箱腌置一個晚上。從冰箱取出腌好的排骨，此時湯汁只剩一點點，稍微拌一下後，加入太白粉。取一個平盤，打上一個蛋，鋪上麵粉，並要將排骨的每個部分都沾到粉，這樣排骨炸後才會酥。准備一鍋熱油，放入適量的排骨，炸約五分鍾即可撈出放到厚紙巾上瀝干油份。
2: 取鍋煮水滾沸後，加入排骨酥煮約10分鍾後+冬菜，放入事先泡好的冬粉煮到冬粉熟後加入青菜後完成。食用前再加些香菜即可。
㈨ 涼吃冬粉怎麼做好吃
材料
冬粉2把香菜隨意木耳2-3朵貢丸3-4顆豬絞肉1包米酒少許檸檬3-4顆魚露隨意洋蔥1顆辣椒隨意
做法
6最後，再將香菜的葉子撒在上面就完成