『壹』 餛燉搭配什麼菜
餛飩搭配涼拌海帶絲：我們需要提前半個小時泡一把這種乾的海帶絲，海帶絲泡好後呢，多洗幾遍，把它洗干凈。控控水後裝入盤中，依次加入蒜末、蔥末、香菜末，小米辣圈、再加入精鹽，雞精、13香、醬油、陳醋、辣椒油、再來少許的白糖提提鮮，然後攪拌均勻，我們這道涼拌海帶絲兒就做好了。特別簡單又解膩的一道小菜兒。
餛飩搭配紫甘藍玉米粒涼拌菜：准備兩片紫甘藍切細絲，半根黃瓜切細絲，再准備適量的玉米粒，玉米粒要提前焯熟，然後擠入適量的沙拉醬，攪拌均勻，我們的蔬菜沙拉就做好了，小孩子特別的喜歡。
下面來看看餛飩的做法：
【鮮肉餛飩】
主要食材：五花肉 餛飩皮 蔥末 口蘑 香菜 紫菜 榨菜 蝦皮
1、清洗干凈的豬肉放到案板上，咱們先豎著給它切一下，不用切透，然後再轉過來繼續切成小豎條，另一面也這樣切，全部切完後將豬肉切成小塊，這個方法剁肉餡特別的快，幾分鍾就能搞定，手動剁的肉餡比用絞肉機要好吃很多。
2、肉餡里加入蔥末，一小勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，適量胡椒粉，再來一勺澱粉，一勺清水，先將調料攪拌均勻，然後順著一個方向攪拌上勁兒，上勁後放一邊腌制10分鍾。
3、准備一些新鮮口蘑，洗干凈後把根部掰下來，用口蘑煮吃的湯特別鮮美，比用雞湯還好喝。
4、鍋里少量來一些油，用刷子刷均勻，然後放入口蘑小火慢煎，把它的汁水煎出來，這一步是湯鮮的關鍵，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、時間到了後，口蘑里的汁水全部出來了，然後倒入足量的清水，然後蓋上鍋蓋煮上10分鍾。
『貳』 做餛飩餡的時候，都需要放哪些調味料才能好吃多汁
首先要選用優質的土豬肉，剁碎加入鹽糖胡椒粉拌勻，後面一定要加入生粉花生油封好肉碎才能最大程度保留原汁原味。調料:家庭常用調料如 生抽 鹽 雞精 雞汁 胡椒粉(現磨為好)耗油少許 香油 料酒 白糖少許☞加入炸好的蔥油這樣活出來的肉陷滿屋飄香處理肉餡:把豬肉用溫水浸泡洗凈，然後斬剁成肉餡（越細越好），在肉餡中加入鹽、白糖少許、胡椒粉、料酒、蚝油、一品鮮醬油按順時針方向攪打，打至肉餡上色有些我們現在買回來的五花肉洗干凈，然後剁碎。放入碗中，裡面加入雞蛋蔥花椒末生粉鹽，攪拌均勻之後再加入少量的溫水。這一步一定要牢記，一定要用溫水。
先把豬肉剁碎，放入所有調料。（蔥白段和薑末料酒少許水一起攪拌用手抓出汁水倒入肉末中和陷，渣不需要肉的選擇：最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，一般肥瘦的比例為3:7或4:6，如果是單純的只放蔥花的肉餡，最好選擇2:8或者3:7，如果是還要放許多的蔬菜，那最好是4:6，這樣更香加入料酒，適量的水攪打上勁，再加入薑末，鹽，香油，胡椒粉，生抽攪拌。按順時針方向一直攪拌至起膠狀態即可，接下來就可以拿來包雲吞了。
『叄』 餛飩做起來簡單，吃起來也很順滑，你知道它搭配哪些菜更好吃嗎
餛飩可以搭配一些紫菜、蝦皮這樣會更加的好吃。我在吃餛飩的時候我還喜歡在湯裡面加一些白醋，我覺得這樣味道更加的鮮美。我經常會准備好一些餛飩當做早餐，這樣的做法又簡單而且又非常的好吃，早餐來一碗簡簡單單的混沌，讓人胃裡面暖暖的，胃裡暖胃的就讓人覺得精神百倍，其實幸福就是那麼的簡單。
在我們這邊還有蝦肉餛飩蝦肉配上餛飩，不僅非常的鮮美，而且還非常有嚼勁韌性，那碗湯裡面就非常的濃美鮮香，在裡面再加一些地道的辣椒油，那更讓人難以忘懷。記得以前上學的時候特別喜歡去吃餛飩，早上了即使媽媽煮的早餐也不想吃，都會拿點錢去門口的早餐店吃一碗餛飩，再來一塊鹵豆腐。到晚上晚自習結束之後回家還得再來碗餛飩當夜宵，那個美味讓人難以忘懷，來一碗熱乎乎的餛飩，所有的煩惱全部忘記了，只記得美味。可惜的是後來這家店就沒有再開了，也就很難再找到如此美味的餛飩。
『肆』 餛飩跟什麼搭配好吃
一、餛飩餡的作法一：平菇鮮肉餛飩餡
主要材料：平菇，鮮生豬肉、黑木耳、紅蘿卜、姜蒜、別的調味品
1、平菇、黑木耳、紅蘿卜清洗滾刀塊;姜蒜切末
2、餃子餡中放進蔥、生薑沫和鹽、味精、白鬍椒粉、生抽、米酒、芝麻油，攪拌均勻預留。
3、起油鍋，油六成熱時要姜蒜末進行爆香，添加平菇、黑木耳、胡蘿卜丁煸炒，添加鹽、味精調料，略炒就可以熄火。
4、將餃子餡與炒好的包餡混和攪拌均勻，就可以包餛飩了。
二、餛飩餡的作法二：大白菜鮮肉餛飩餡
原材料：白菜、肉餡、餛飩皮、香萊、蔥、別的調味品
1、白菜清洗，先氽燙直再洗澡、剁碎，隨後擠干水份。
2、肉餡再剁細，連在鹽、雞精一起添加剁碎的白菜中調均勻成包餡。
3、每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4、添加少量芝麻油放碗內，盛入煮好的小餛飩，再撒進清洗、剁碎的香萊末及蔥段即成
三、餛飩餡的作法三：莧菜鮮肉餛飩餡
原材料：肉餡、莧菜、餛飩皮、香萊、別的調味品
1、莧菜清洗，剁碎;肉餡再剁細，添加莧菜及鹽、雞精調均勻成包餡。
2、每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，放進沸水中煮開至浮上來。
3、添加少量芝麻油放碗內，盛入煮好的小餛飩，再添加清洗、剁碎的香萊即成。
四、餛飩餡的作法四：牛羊肉餛飩餡
原材料：牛羊肉、小蔥、餃子餡調料、鹽、植物油、餛飩皮(商場買的現有的皮)
1、牛羊肉清洗剁碎末，小蔥切末
2、牛羊肉加少量冷水沿著一個方位拌和上筋，隨後放進小蔥末、餃子餡調料、鹽和芝麻油就可以
3、小對五折起，不必對半均值折回，另一邊外露一厘米上下吧，隨後用把手餛飩皮的兩側用力捏住些，以避免 餛飩餡漏出
4、把兩側折起來，用把手餛飩皮預塑住就可以
『伍』 想吃一碗混沌，除了加蝦米，還能加什麼更好吃
可以加一點蝦仁，這樣才更鮮，又或者是韭菜，這兩種可以選擇一下，如果放蝦記得蝦線要除去，弄肉餡加點料酒同時順時針攪拌，不要一會兒順時針一會兒逆時針，朝著一個方向攪拌這樣才更好吃。
其實餛飩餡各種各樣，可以根據自己的口味來調。只要自己花心思肯定可以找到自己喜歡的一種口味。但是自己手動剁餡是我比較推薦的，我個人認為這是餛飩餡好吃的關鍵一步。
餛飩一般分海鮮類，純肉類，肉菜類三種。那海鮮內固然要有肉餡料，再加上蝦或者是扇貝之類的，把鮮口調出來就可以了，海鮮類最主要要調出鮮口。
『陸』 煮餛燉裡面放什麼好吃
煮餛飩裡面放蔬菜或者是豌豆之。或者煮熟以後加紫菜或者是蝦米這些都挺好吃的。
『柒』 餛飩放什麼菜好吃呢
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山葯鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。干貨中，開洋、干貝、香菇、香腸、咸魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿卜干受青睞。
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
高湯1碗、鹽少許、香油少許
大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
豬肉餡再剁細，連同調味料（1）一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成
【原料】：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
【輔料】：
【做法】：
『捌』 餛飩搭配什麼最好吃
我個人認為，吃餛飩時最好做清湯，在放一個茶葉蛋。搭配酸辣黃瓜是非常可口的。或者在配點蒜茸苦瓜和熗拌綠豆芽。還是不錯的，很清淡爽口，因為餛飩一般都是純肉餡的，吃多了會感到很膩，這樣配幾個清淡小菜吃起來會解膩而且很爽口。
『玖』 餛飩放什麼菜好吃呢
可以放些蒜苗，香菜之類的，都是不錯的。餛飩的做法步驟：
所用食材：蒜苗一小把，豬肉餡少許，雞蛋一個，餛飩皮，紫菜，蝦皮
所用調料：鹽，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，白鬍椒粉，蔥姜，植物油，豬油，陳醋，香菜，辣椒油
製作步驟：
第一步，蒜苗1小把清洗干凈，直接切碎。
第二步，豬肉餡要稍微帶點肥肉的，放入大碗中加少許白鬍椒粉、蔥蒜末、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙蚝油和少許料酒攪拌均勻，再分3次打入點水腌制一會。把雞蛋炒碎炒熟備用。
第三步，放入蒜苗雞蛋、一些植物油、適量鹽攪拌均勻，這蒜苗豬肉餡就調好了。
第四步，把餛飩皮准備好，取一個餛飩皮，放入少許餡料包成餛飩，把所有的餛飩都包好。
第五步，准備盛餛飩的大碗中，加生抽1湯匙、陳醋2湯匙、鹽和白糖各1小勺、豬油1湯匙，烤紫菜撕碎，再放點蝦皮。
第六步，煮鍋加水燒開，先舀一些熱水倒入大碗中，將調味料沖開。再將餛飩放入鍋中煮熟，撈入碗中，澆上點辣椒油，撒上香菜即可。
烹飪小貼士：
1、煮餛飩的時候可以和煮餃子一樣，在水裡加一點鹽，這樣餛飩不容易破皮。
2、如果沒有雞湯或骨湯的時候，調餛飩湯汁可加點豬油，有很好的提鮮增香作用。
『拾』 餛飩怎麼做好吃
餛飩是我們北方的一種傳統麵食，皮薄餡足，味道鮮美，用紫菜和蝦皮湯煮出來非常鮮美而且又健康美味，深受大家的喜愛。餡料一般是肉餡比較多，味道鮮香，口感十足。
好了，這樣一道簡單美味的餛飩就做好了，味道鮮香，再搭配紫菜和蝦皮的鮮味，非常的好吃，味道鮮嫩，而且皮薄餡足，非常的好喝，一人一大碗連湯汁都喝光光。
1、將所有食材都要剁成末，盡量碎一些
2、配菜可以根據個人愛好添加
3、餛飩吃的是鮮香的味道，所以建議不要放太多的調味品