Ⅰ 鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢
鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢
鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢，鮑魚的營養價值非常高，光是文字就已經勾起了肚子里的饞蟲，蘸上佐料別提多美味了!這口感可以稱得上獨一無二，擺在餐桌上色味俱佳，以下是鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢的參考。
鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢1
1、清蒸鮑魚
用勺子將鮑魚肉取下來，然後清洗處理干凈，殼不要扔，處理好的鮑魚在反面白色殼肌上橫豎切幾刀，然後放回洗干凈的殼中，放在蒸鍋上大火蒸，要冷水上鍋，火力猛的話打開5-7分鍾即可。
蒸好後關火等待3分鍾後再出鍋，這樣蒸熟的鮑魚可以直接蘸點豆豉油或生抽吃，味道脆嫩，能夠很好的激發鮑魚本身的'鮮美，所以要說鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢，這種清蒸鮑魚的口感是非常好的，而且不會有過多的調味品掩蓋其本身的鮮味。
2、鮑魚粥
鮑魚也是可以煮粥的，將鮑魚和蝦清洗處理干凈，蔥頭下鍋爆香，然後將鮑魚和蝦肉放進去炒一會，再倒入高湯煮沸，將海鮮撈出來，粳米熬煮一小時後，加入海鮮再一起熬煮15分鍾即可，一鍋海鮮鮑魚粥就做好了。
3、紅燒鮑魚
將鮑魚清洗處理干凈，在白色殼肌上橫豎切幾刀好入味。在鍋里加油將生薑爆一下，然後放鮑魚炒香後，加入醬油、糖、鹽，翻炒後加水沒過鮑魚，等湯水變少後就可以大火收汁，最後撒上一點香蔥點綴，做出來的紅燒鮑魚色香味俱全。
4、鮑魚燉排骨
鮑魚容易熟，所以需要先將排骨焯水後，和生薑、大蒜一起煮爛，然後再放入改刀後的鮑魚，一起燉15-20分鍾，最後加入食鹽調味即可，所以鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢，這道鮑魚燉排骨也是非常簡單的。
5、爆炒鮑魚
爆炒鮑魚只需要小鮑魚，將其處理好後，放入煮好的生薑水中焯一下，去除腥味，然後在鍋中放入生薑香葉爆香，再放入改刀好的鮑魚，大火翻炒2-3分鍾即可出鍋，味道非常鮮美，喜歡吃辣的可以放點辣椒。
鮑魚怎麼做最簡便最好吃呢2
1、首先我們需要准備好鮑魚，然後把鮑魚從殼上面挖下來清洗干凈，然後用小刀在鮑魚的正反面上都劃上花刀，這樣在製作的時候，鮑魚吃起來是非常美味的。
2、接下來我們准備一口鍋在里邊加入一些水，然後把鮑魚冷水下鍋，水的料一定要摸過鮑魚，在鍋里邊加上一些雞粉和料酒，等到煮開了以後，我們再煮上幾分鍾的時間，這樣就能夠把鮑魚的腥味，等到鮑魚煮好了以後撈出來備用，然後放入到鍋里邊煮一下，這樣可以起到消毒的作用。
3、接下來起鍋燒油，等到油燒熱了以後，把火關成小火，加入豆瓣醬炒出紅油以後，加入蒜末和薑末翻炒出香味以後再加入適量的生抽，蚝油鹽，雞粉，白糖翻炒均勻以後再把鮑魚放入到鍋里邊，加入適量的清水慢燉，等到湯汁濃稠以後就可以把火給關掉了，接下來把鮑魚盛出來放到鮑魚殼當中，撒上一些蔥花點綴就可以了。
這樣做出來的紅燒鮑魚吃起來是非常美味的，而且它的做法也是特別簡單，味道吃起來非常的鮮美，如果你也喜歡的話，趕緊來試試看吧。
Ⅱ 怎樣做鮑魚好吃又簡單方便
鮑魚最簡單的做法如下：
材料：鮑魚，耗油，豉油、料酒
1、准備好鮑魚。
Ⅲ 鮑魚怎麼燒好吃
紅燒鮑魚的做法如下：
用料：活鮑魚8隻、蔥適量、姜3片、糖適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、香菜適量。
步驟：
1、清洗活鮑魚。
Ⅳ 怎麼做鮑魚好吃又簡單
鮑魚怎麼做好吃，教你三種家庭版簡單做法
鮑魚的營養價值非常豐富，這也奠定了它的價格較為貴的道理，鮑魚含有二十多種氨基酸，無機鹽鈣，鐵和蛋白質。鮑魚是一種補而不燥的海產魚類，多吃也不會對身體造成負擔，它具有獨特的「鮑素」成分，能阻止癌細胞的代謝，從而達到防癌的功效，鮑魚怎麼做好吃?下面小編推薦三種簡單的家常做法。
鮑魚的營養價值
鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。除此以外，鮑魚還具體有哪些功效呢，下面我們就一一來了解。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2、鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患;
5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，多吃無妨。
鮑魚簡單的家常做法：
①蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：
鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：1、完整鮑魚;
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下;
3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鍾即
②蚝油鮑魚
材料：
新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：1、新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除粘液洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鍾(想吃嫩8分鍾老10分鍾)
2、時間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲
3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即
③清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克(其實些根據實際狀況來好)
做法：
1、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開;
2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片;
3、鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽上屜蒸;
4、蒸10分鍾左右取出揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6、食時薑汁與鮑魚起上桌蘸薑汁吃
通過上述介紹，我們知道了鮑魚的營養價值豐富，是魚中的上品，上面有你喜歡的烹調方式嗎？自己在家可以試著做喲。
Ⅳ 鮑魚怎麼做簡單又好吃
鮑魚家常吃法
蒜蓉蒸鮑魚
做法：
1.鮑魚處理干凈
2.鮑魚肉平整的一面切十字花刀
3.胡蘿卜切絲 蒜切末備用
4 將蒜末和油一同倒出，加入一勺味極鮮和適量清水調味
5、將油蒜汁淋在鮑魚上， 蒸鍋內燒開水，放入鮑魚，根據鮑魚的大小大火蒸5至8分鍾後取出裝盤。
鮮鮑蛋羹
做法：
1.鮑魚處理干凈上花刀
2、雞蛋打散，用1.5至2倍的水攪拌均勻，再過篩兩遍
3、水開後，放入蒙上保鮮膜的雞蛋，用中火蒸5分鍾
4、取出來，放上鮑魚，再蒸5分鍾即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸魚豉油和芝麻油，再撒上一些小蔥和紅椒，就可以吃了，不要太美味哦
鮑魚燉小土豆
做法：
1.鮑魚去殼處理干凈備用
2.蔥姜蒜切末
3、鍋中放入適量底油放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香
4、放入去皮洗凈的小土豆，放入糖、一品鮮醬油、蚝油大火翻炒均勻
5、添加清水 開始燉，燉至小土豆發面湯汁不多時放入鮑魚蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾
醬香鮑魚小排
1.肋骨切段 焯水後放入已經燒開水的壓力鍋中，加少許煮肉料，加壓上汽後10分鍾，把排骨煮熟備用
2.鮑魚洗凈 取肉切花刀 70度的水浸30秒，撈出
3、鍋中放少許油，放入薑末和黃豆醬
4、把姜炒變色後放入排骨 排骨炒大約1分鍾左右，放入鮑魚
5、加入紅燒醬油和適量生抽，快速翻炒大約40秒 少許水澱粉勾薄芡 翻炒均勻即可出鍋
鮑魚排骨玉米湯
做法：
1、豬肋排清洗干凈，用干凈的牙刷將鮑魚的肉和殼洗刷干凈備用
2、玉米切成大段，胡蘿卜切成厚點的片
3、鍋中加入清水，放入豬肋排，大火燒開煮一分鍾撈出
4、將肋排清洗去浮沫放入砂鍋中，加入薑片、香葉、白芷、桂皮和鮑魚
5、再添入足量的清水，大火燒開改小火慢煲40分鍾左右。 加入玉米和胡蘿卜再次慢火煲20分鍾
6、加入適量的鹽調味。煲5分鍾即可出鍋，盛入湯碗中加入香蔥段即可
Ⅵ 鮑魚怎樣做好吃
1、鮑魚最簡單的做法是什麼
鮑魚最簡單的做法是什麼呢？大家都知道鮑魚是我們生活中非常名貴的一種海產品，這種海產品在以往的社會中是只有大戶人家才能夠吃到的美食，而現在隨著人們生活水平的提高，許多人也能夠吃上鮑魚了，而鮑魚最簡單的做法也開始流行起來，下面就來看看鮑魚最簡單的做法是什麼的講解吧。
鮑魚最簡單的做法是什麼
鮑魚：營養價值極高，素有「海產八珍」之稱。含有豐富的球蛋白、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。 中醫認為它有滋陰益精、養血柔肝之功，並是一種補而不燥的海產，很適合緊張的學子考生進納。
剁椒鮮鮑魚的做法步驟
1. 將大蒜瓣放入樂扣的硅膠剝蒜器中，用手按壓著來回滾幾下，蒜皮就自動剝下來了，很輕松好用。
2. 將剝好皮的大蒜壓成蒜泥，蔥、姜分別切末備用。
3. 黃油放入樂扣的不粘雙耳鍋中，小火溶化。
4. 放入蔥、薑末炒香，再加入2大勺剁椒醬煸炒出香味。
5. 最後放入蒜泥拌勻即可關火，將炒好的醬料盛出待用。
6. 用刀挖出鮑魚肉，去除內臟後放鹽水中搓洗干凈，再在表面劃十字花刀，鮑魚殼用小刷子刷凈備用。
7. 將鮑肉放入鮑殼中，上面再放一勺剛才炒好的剁椒醬。開水入鍋，蒸約5分鍾即可關火。
8. 取出後表面撒些青蒜碎，淋上適量燒滾的花生油即可。
從以上的介紹來看，鮑魚最簡單的做法確實是比較簡單的，因此我們在學習製作鮑魚的時候一定要按照以上的方法步驟來進行，以免做的時間過長導致鮑魚肉質變老影響了口感。所以，希望有意向的朋友們可以看看上述的做法介紹。
2、普通蒸鮑魚多長時間
蒸鮑魚多長時間呢？這個問題是不了解鮑魚特性的人士關心的問題，鮑魚是我們生活中比較重要的一種海鮮產品，而且鮑魚的種類非常多，但是大部分都是非常有營養的，所以，人們在食用鮑魚的時候選擇個大的比較劃算，而吃鮑魚的方法比較多，蒸鮑魚是一種比較受歡迎的方式，下面就來看看蒸鮑魚多長時間多少的講解吧。
普通蒸鮑魚多長時間
鮑魚具有滋陰補養，止渴通淋，配合黨參，當歸，枸杞，可以補氣、養血、補腎，葯性比較平和，可以長時間服用。是一個不錯的滋補方子。
蒸鮑魚的時間
干鮑魚：約30分鍾。
活鮑魚：約5至10分鍾。
清蒸鮑魚的做法：
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
建議不要常年吃，可以在冬天進補時服用。任何好的東西，也不能過量，人體的健康依賴於陰陽的平衡，如果過度的溫補，可能導致陰陽的失衡。
蒸鮑魚是一種以清淡為主的烹飪方式，這種烹飪方式是最大限度的保留了鮑魚的鮮味，所以，對於人們來說吃一些原味的鮑魚是非常不錯的，這樣的鮑魚既沒有辣椒的刺激，也沒有過多香精的作用，所以吃起來是非常的美味的。
3、鮑魚粉絲煲的做法介紹
鮑魚具有豐富的營養成分，一直是人們口中的上上之物，對於鮑魚素有「海味之冠」之稱，自古以來就是「八珍」之一，深受人們的喜愛，也是在一些高檔宴席的必備佳餚。鮑魚的做法有很多種，煎炸油炒樣樣美味，隨著人們對營養追求的增加，鮑魚的做法也越來越趨向營養保留化。那麼怎麼樣才能最原始的保留鮑魚的營養成分呢？下面就向大家介紹一道美味又營養的鮑魚粉絲煲：
鮑魚粉絲煲的做法介紹
鮑魚補而不燥，養肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當作一種活鮮食用，譽作「餐桌上的軟黃金」；中國在清朝時期，宮廷中就有所謂「全鮑宴」。據資料介紹，當時沿海各地大官朝聖時，大都進貢干鮑魚為禮物，一品官吏進貢一頭鮑，七品官吏進貢七頭鮑，以此類推，鮑魚與官吏品位的高低掛鉤，可見其這味享有「海味之冠」的價值。中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等症。
主料准備：鮮鮑魚400g，粉絲50g。
輔料准備：薑末，蔥花，蚝油，蒜末，油。
步驟
1.鮮鮑魚用刷子把邊緣的黑色以及殼刷干凈，並取內臟（可叫商家代勞）；
2.用薑末、蒜末、蔥末，油、蚝油以及一點清水拌成料汁；
3.粉絲用熱水泡軟後平鋪在碟底；
4.鋪上備好的鮑魚在粉絲上，然後淋上備好的料汁，上鍋蒸熟即可！
俗話說，要想抓住男人的心必先抓住男人的胃，男人對美食的要求可是很高的哦！美味好看又營養的鮑魚粉絲煲，色香味俱全，喜歡自己動手做美食的朋友，不可錯過的一道美食，快用美食提升自己的賢惠指數，動手做起來吧！
Ⅶ 鮑魚怎麼做才好吃
1.鮑魚的做法也是比較多的，那麼一般情況下，如果在家裡不是招待客人的情況下，只是想要家中自己製作鮑魚這種食材的話，可以選擇鮑魚燉土豆這種方法，鮑魚燉土豆的製作也是非常的簡單的，只需要事先准備一些鮑魚，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，還有大蔥，生薑然後將暴雨進行一下處理，將暴雨中的肉質部分卻除便將鮑魚清洗干凈，然後將土豆也清洗干凈，去皮並切成塊狀，將二者在油鍋之中進行一下，燉鮑魚土豆的製作就可以了，這個過程中就可以將我們上述准備好的原料加入鍋中調節味道。
2.日常生活中鮑魚的做法還有很多，比如紅燒鮑魚，紅燒鮑魚，也是一個非常簡單的做法，只需要准備一定量的鮑魚和肌肉，然後准備一些輔助的材料，將二者進行紅燒鮑魚的製作就可以了。
3.大家在日常生活中製作鮑魚，還可以選擇清蒸鮑魚的做法，清蒸鮑魚的做法也是比較簡單的，只需要將材料准備好之後，將暴雨進行一下裝置處理就可以了。
以上就是小明給大家介紹的鮑魚的做法，當然了，在我們的日常生活中，鮑魚的做法還有非常的多，比如有一種鮑魚的做法就叫做小鮑魚燒排骨，還有一種鮑魚的做法叫做蒜汁鮑魚，那麼在日常生活中，大家都可以根據自己喜好選擇鮑魚的做法。
Ⅷ 鮑魚怎麼做簡單又好吃
1.在做這道紅燒鮑魚之前，我們要先將原材料准備好，我們需要的原材料分別是鮑魚，大蔥，生薑，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣醬，鹽，糖，雞粉或雞精，料酒，水澱粉。
2.我們要先將我們准備好的原材料進行一下深加工，我們准備好的大蒜，我們將其切成蒜末，而我們事先准備好的大蔥我們也要切成段狀。
3.將鮑魚清洗好之後用清水浸泡10分鍾左右，浸泡好之後，我們將鮑魚的肉質部分取出，並將鮑魚中的心臟去除，然後我們像鮑魚上均勻的撒上鹽，刷去鮑魚上面的黑色黏膜，並用水充分的清洗干凈。
4.我們取來刀，將鮑魚的肉質部分切成花狀，即橫著切幾刀豎著切幾刀。
5.將鍋打開向鍋中加入少量的水，並向水中加入適量的雞精，緊接著我們向水中加入適量的料酒，然後我們將鮑魚放進鍋中的冷水之中並將鍋開至小火，接下來的時間就是等待鍋里的水沸騰，煮好之後，我們將鮑魚取出。
6鍋中放入一定量的油，加入一些豆瓣醬，然後將輔助材料加入鍋中，最後加入一些水和鮑魚，等到水分已經快要燒煤之後將鮑魚取出放入殼中就可以吃了。
Ⅸ 鮑魚的6種好吃做法推薦
在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。鮑魚被人們稱為“海洋的耳朵”。你平時喜歡吃鮑魚嗎？你想了解好吃美味的鮑魚要怎麼做嗎?接下來我給你推薦6種鮑魚的好吃做法。
一、粉絲蒸鮑魚的做法
鮑魚菜餚的材料
主料：鮑魚，配料：粉絲，青紅椒，生抽，油，蒜，香菜
鮑魚菜餚的做法
1、鮑魚清洗干凈，把裡面的沙袋啥的臟東西去掉，青紅椒切丁備用;
2、粉絲在清水中泡一會，放到開水中焯一下，粉絲軟糯就可以了;
3、鍋內放少許油，放入蒜末炒香盛出備用;
4、鮑魚擺入盤中，把粉絲像這樣在手指上一繞，放在鮑魚上;
5、放上蒜末、青紅椒丁，倒入適量生抽，放到蒸鍋上，水開後上鍋，大火蒸10分鍾，盛出後撒上香菜即可。
二、苦瓜排骨燉鮑魚的做法
鮑魚菜餚的材料
鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量
鮑魚菜餚的做法
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鍾，起鍋前加點鹽調味就好。
三、鮑魚雞湯的做法
鮑魚菜餚的材料
瘦雞1隻，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
鮑魚菜餚的做法
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水後撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最後加鹽和酒調味即成.
Ⅹ 鮑魚怎麼做才好吃
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一砂鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在砂鍋中放一晚（砂鍋保溫，所以一定要用砂鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，去掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。
小鮑魚燒排骨
材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨沖洗干凈。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。
3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。
5、生薑切絲、大蔥切大塊。
6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。
7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。
8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。
9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾。
10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。
11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。