⑴ 又圓又嫩，完整不粘鍋的食物你知道有哪些嗎
雞蛋的做法許多，水煮荷包蛋就是其中之一，許多人愛做荷包蛋吃。實際上提到水煮荷包蛋，也主要有兩種作法，一種是煎出的水煮荷包蛋，另一種乃是水焯的水煮荷包蛋，二者口感也不一樣，哪一種都可以遭受許多人的青睞。實際上說起我最喜歡的或是水煮荷包蛋，每一次早飯做上一碗面條，隨後煮上一個脹鼓鼓的水煮荷包蛋，放到盤子里，看著就有食慾。水煮荷包蛋干起來也比較簡單，只需要將生雞蛋打進鍋中，煮開就行了。
⑵ 在家也可以做，脆爽可口不粘鍋的食物有哪些
金湯海鮮
材料：南瓜、蝦、嫩豆腐、青豆、干澱粉、料酒、鹽、黃油、雞精。做法：1.蝦去頭、剝殼，留最後一節殼不要剝，開背去蝦線。南瓜去皮、去瓤，切成薄片，速凍青豆解凍。2.蝦用少許料酒、鹽、干澱粉拌勻，腌制10分鍾。3.起鍋放入黃油燒熱，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜發軟。加水沒過南瓜，加蓋煮三分鍾。4.關火晾涼後，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機攪成細膩的南瓜糊。5.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，小火煮開，放進半盒切成小塊的嫩豆腐、青豆和腌好的蝦仁，加一小勺鹽、少許雞精調味。6.煮至蝦仁斷生即可出鍋。
⑶ 炒肉不粘鍋的五種方法
炒肉是一門技術活，有的人炒的肉又老又硬，而有的人炒的肉不僅香嫩好吃，而且營養保留十分好。但是更多數的人想要用急火炒出香嫩的炒肉，但是沒有掌握相關技巧，很容易就把肉給炒糊了給把肉炒粘鍋了，因此在這里為大傢具體介紹一些方法技巧幫助大家炒肉粘鍋的問題。
竅門一：熱鍋。首先把空鍋燒熱直至冒青煙，倒入適量的油，晃動鍋使油遊走遍鍋身，再倒出去，留少許底油。再下肉絲滑炒，這樣保證不會粘鍋，這招在飯店叫做「滑鍋」，百試不爽。按物理學來解釋：鍋加熱的200℃，就會觸發萊頓弗洛斯特點，再倒油潤鍋，就行成了一層光滑的保護膜，這時下肉絲炒自然不會粘鍋了。
但是在廚師們這行業里，並不管什麼物理特點，做久了經驗多，知道只要把鍋燒到沒水分，倒油滑鍋後。無論是下肉絲炒，還是煎魚也好，從不會粘鍋。
竅門二：過油。意思是把鍋燒熱放入適量的油，將油溫升至三成熱，用手放在上空能感覺到熱氣，表示油溫可以。關小火，倒入肉絲，輕輕推動滑散，滑至七成熟倒出來。然後再炒，這樣不會粘鍋，而且有有一個特點是，炒出來的肉絲滑嫩不塞牙。
竅門三：腌制。這跟不粘鍋有什麼關聯啊？您是這樣想的嗎？其實也有關系的，腌制的目的是入味，還滑嫩爽口，且不會粘鍋。
肉絲里放鹽、生抽、糊椒粉、少許老抽，蛋清，澱粉，順時針攪拌上勁，然後倒入適量的油，再次抓拌均勻。讓肉絲表面有一層油質的保護膜，這樣下鍋不僅不粘鍋，還減少肉絲水分流失，達到滑嫩的口感。前提是鍋也要燒熱。
⑷ 不粘鍋品牌排行是怎樣的哪款最好用
不粘鍋品牌排行榜是：蘇泊爾SUPOR、巴拉利尼、雙立人、愛仕達ASD、菲仕樂Fissler、韓庫、雙立人Zwilling、特福TEFAL、美的Midea、康帥KOSY、天喜、炊大皇、三A。個人覺得蘇泊爾最好用，其次是巴拉利尼、雙立人、韓庫。
蘇泊爾的不粘鍋最知名的是它的專利火紅點示溫技術，當鍋體溫度達到1 80度左右時，火紅點圖案將變成一個實心紅點，此時下菜能有效預防油煙產生。單鍋售價在100-400元左右， 選擇比較多。
韓庫一性價比高的韓國品牌韓庫是擁有60多年歷史的韓國廚具品牌， 韓庫最知名的藍寶石系列的防粘鍋原理同樣是使用聚四氟Z烯材質，採用滲透層技術，將材質完全滲透到整個鍋體，不會有塗層脫落的現象，配合好使用保養方法，更長久耐用。日常售價200-300元左右。