1. 豆渣粑的做法大全家常
雞蛋蔥花豆渣粑做法
食材：豆渣50克 雞蛋1個 普通麵粉300克
配料：菜油、鹽、花椒、小蔥面適量
第一步，雞蛋打入豆渣中。
第二步，加入蔥花、鹽、花椒面。
第三步，加入麵粉攪拌均勻。
第四步，預熱電餅鐺，倒入菜油，放入麵糊，兩層煎至金黃即可。
溫馨小貼士
第一，麵粉少量多次加入，充分攪拌均勻。
第二，需要增加營養的人，可以加兩個雞蛋，麵粉也需相當增加。
第三，揉面更容易控制餅的形狀，不過需要付出時間成本。
2. 怎麼製作豆渣粑
主料：糯米粉250g、豆渣200g、紫薯泥250g
輔料：油適量、糖適量
1、准備好豆渣，
3. 豆渣巴怎麼做才好吃
豆渣粑，是用製作豆腐的「下腳料」~豆渣製作而成的，磨豆漿瀝出來的豆渣，放炒鍋中炒干水分變金黃色時鏟出來，裝入容器中壓緊實，然後放陰晾的位置，讓其經過一段時間的酶化發酵，豆渣粑面上長出「白毛」時，即表示發酵成功，取出來就可以進行下一步驟，比如濕品可以直接下鍋煎食，也可以曬干或者烘乾，那保存的時間就比較長了。
用料
主料豆渣粑200克豬油渣200克香蔥1根香芹1根
輔料小米椒3個生薑5克生抽20毫升辣椒醬10克胡椒粉1克精鹽2克原味鮮1克食用油20毫升
砂鍋豆渣粑的做法
1. 先准備乾的豆渣粑。
2. 准備豬油渣。
3. 乾的豆渣粑，用溫水浸泡10分鍾左右。
4. 小米椒，生薑，香蔥，香芹全部切末。
5. 泡發好的豆渣粑，撈起來用手輕輕擠干水分。
6. 炒鍋中注入食用油，下小米椒和生薑末，熗出香味。
7. 倒入豬油渣，炒出香味。
8. 加入適量的清水。
9. 大火燒開後加入生抽。
10. 加入辣椒醬。
11. 加入胡椒粉，煮約3分鍾。
12. 加入豆渣粑。
13. 接著轉中小火，煮約10分鍾。
14. 根據鹹淡加入精鹽和原味鮮提味。
15. 最後撒入香菜香蔥末，關火轉入砂鍋中，邊吃邊加熱即可。
烹飪技巧
1：辣椒醬，生抽都有鹹味，加鹽的時候需酌情哈。
2：不太能吃辣的，可以減少小米椒的量。
4. 干霉豆渣粑怎麼做好吃
材料
霉豆渣，蒜苗，生薑末，蒜末，剁辣埋伏兄椒，花椒粉，醬油（生抽），蔥花，雞粉
做法
1、霉豆渣用清水稍沖一下，時間不要長哈，不然就泡發散了。
2、把霉豆渣切成稍厚點的片，蒜苗洗凈切段，蒜、姜剁成末，蔥切花備用。
3、鍋里放植特油和豬油混合（沒豬油也可，我只是為了增加香味才加的），油要稍多些，這個霉豆渣較吸油。油熱後下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且輕輕的炒勻出香味。
4、廳哪加入適量剁辣椒、醬油炒彎襲勻。
5、倒入蒜苗翻勻。
6、最後放入適量雞粉調味，加入蔥花翻勻卻可。