1. 海虹肉的做法大全家常
一、蒸著吃。將海虹洗干凈後，放入蒸鍋里，大火蒸五六分鍾，開口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，將海虹開殼，把蒜蓉醬澆在海虹肉上，蒸熟後淋一點蒸魚豉油，撒入小蔥花，澆一點熱油，就可以了。
三、做湯。海虹做湯特別鮮美，配上一點絲瓜條同煮，放入蔥姜絲，放入鹽味精胡椒粉煮開，最後淋入一點蛋液，海虹絲瓜湯就做好了。
四、炸著吃，干炸或者軟炸海虹。海虹肉取出，放入雞蛋澱粉麵粉調好的糊中，炸制金黃色撈出，軟炸海虹，酥脆鮮香。
五、涼拌海虹。海虹做冷盤通常要搭配輔料，如菠菜、粉絲、白菜心、娃娃菜等，將輔料處理干凈或者汆燙成熟，和煮熟的海虹肉加入適當的調料拌勻即可。或咸鮮、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在東北大拉皮上做三鮮料使用，做成三鮮大拉皮。
六、炒著吃。需要絲瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒。
今天分享第七種做法：
海虹時蔬煎蛋
需要食材：海虹肉150克、尖椒2個、胡蘿卜50克、小蔥20克、雞蛋3個、薑末1克
需要調料：鹽1克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、十三香1克
製作過程：
1、海虹肉洗凈，尖椒洗凈去掉根部切成小粒，胡蘿卜洗凈切成小粒，小蔥洗凈切成小蔥花。
2、將雞蛋打散入碗，放入尖椒末、胡蘿卜、小蔥花、海虹肉，放入鹽味精雞精胡椒粉調味。
3、用筷子將蛋液和海虹攪拌均勻。
4、不粘鍋加熱倒入適量色拉油，倒入蛋液。
5、小火煎至定型後，翻面。
6、煎另一面至金黃色翻面煎至兩面金黃色即可。
7、海虹雞蛋餅煎熟後放在案板上，先切成十字花刀再切成三角塊。
8、將海虹雞蛋餅裝盤，海虹時蔬煎蛋就做好了。
製作小貼士
一、挑選海虹時開口不閉攏的多半是不新鮮的，盡量挑選個頭均勻的海虹。
二、清洗時需要摘去絮狀物，沖洗干凈表面的泥沙。
三、煮海虹時開殼即可，煮老了海虹肉縮水也不夠鮮嫩。
四、煎蛋時可以用煮過的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入適量料酒去腥，再加一點麵粉攪拌均勻，這樣可以避免雞蛋煎不成型。
五、如果沒有不粘鍋，做這道菜可以用電餅鐺製作。當然普通炒鍋也可以，注意火候就可以了。