❶ 火鍋都可以涮哪些東西
吃火鍋涮的菜和肉類有很多種選擇，一般來說涮火鍋的時候葷素搭配也更加營養健康，肉類一般有肥牛卷、羊肉卷、午餐肉、魚丸、蝦丸、蝦滑、鴨腸等，而素菜有菌菇類，像木耳、各種蘑菇等，蔬菜就更多了，有娃娃菜、油麥菜、生菜、菠菜、油菜等等，另外還有豆製品也是涮火鍋不可缺少的，豆皮、豆泡、豆腐等等都很好吃哦。
不知道在眾多的的火鍋涮菜里，您最喜歡並且常吃的是哪些涮菜呢？ 來看看我家的火鍋都涮些什麼，也歡迎您來分享。 【羔羊片】： 羊肉片是涮火鍋必備的食材之一，北京常說涮羊肉，自然最早的北方火鍋都是離不開羊肉的，羊肉片肥嫩鮮美，入鍋易熟，營養豐富，食之可補血益氣，溫中暖腎。 【肥牛片】： 牛肉片較羊肉來說顏色更深更紅一些，含有豐富的蛋白質、氨基酸，食之可強身健體，增強身體抵抗力。【蝦滑】：蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一；脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質；微量元素中的鎂、碘對降低血清膽固醇有重要作用。
為大家推薦一個吃法：袁老四家金湯鍋+菌菇拼盤，這真的絕了，多次嘗試，從未後悔過，每次和室友一起去吃，都要喝好幾碗，是的，你沒看錯，就是喝火鍋湯哈哈哈哈。金湯原本就有紅棗、枸杞、黨參等，再加入各種菌菇，煮半小時後，湯極度鮮美（小心別把辣鍋里的湯灑到金湯里了哦)，而且還很有營養呢。
❷ 涮羊肉火鍋的食材有哪些
涮羊肉火鍋的食材有以下：
1、涮羊肉的腥味較重，所以在吃涮羊肉的時候一般會加入辣椒，青椒等。
2、蔬菜類會有新鮮的生菜、菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、油麥菜、大白菜、豆芽、土豆片、西紅柿、蓮藕、冬瓜、筍、韭菜、香菜等。
3、以及各種菇類，如蘑菇、平菇、香菇、金針菇等。
4、肉類有墨魚丸、肉丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛、毛肚等。
5、粉面類，諸如麵筋、紅薯粉、火鍋面、粉絲、粉條、腐竹等。
6、加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配，豆腐自古以來被稱為「從田裡長出來的肉"，營養豐富，吃了不上火，搭配著羊肉一起吃極好。
7、拍黃瓜、小蔥拌豆腐、海帶、黑木耳等。
❸ 涮火鍋 涮什麼菜好吃呢 還有肉類
肉類：除了常規的羊肉，牛肉（當然帶肥才好吃），就是滑丸類（蝦滑，魚滑），蝦餃，燕餃，和魚片了。不建議涮雞肉，因為口感呢不好。有些人喜歡吃豬腦，當然不能吃多，吃多會膩。豬腦一定要煮20分鍾以後方能食用。我個人還比較喜歡吃毛肚（比百葉好吃）。還有皮皮蝦也不錯。當然你要是口味廣的話，豬腰，豬肝，和鴨血偶爾吃吃也不錯。
菜類：生菜和亨菜（和茼蒿的味道很像）我是最喜歡的，還有花椰菜和盤菜（南方的，微甜）。白菜也可以，當然要煮久一點。有些人不吃主食，還會點些土豆，芋頭等等。炸豆皮是北方特有的我非常喜歡吃的。建議不要吃腐竹，因為不合格的太多。火鍋一定要配粉條或粉絲，最好是紅薯粉，才夠味兒。還有金針菇，火鍋必備啊。像海帶，木耳看個人愛好了，喜歡吃一定要煮久才好吃。
主食類：我推薦的是老油條，就是炸過兩次的油條，放鍋里刷下，勁道入味。同理，還有烙的油餅。當然黃年糕也不錯，當然是南方不甜的粳米年糕了。不推薦面條，會糊鍋的。
❹ 涮火鍋都放什麼好吃
1.韭菜。
一般人往火鍋裡面會放菠菜、白菜、油麥之類的蔬菜，很少有人會放韭菜，其實涮火鍋涮韭菜也是相當不錯的，很特別的感覺。韭菜不止可以包餃子，涮火鍋吃韭菜也是一種美味的形式呢。
2.豆腐絲。
一般家裡吃火鍋不怎麼放豆腐絲，乾的豆腐絲涮火鍋也不好吃，就是去飯店吃火鍋的時候，有的飯店有那種小冷盤，就是有豆腐絲，把一盤冷盤豆腐絲放進去涮，味道是相當不錯的。
3.腐竹油條。
涮火鍋吃腐竹也是挺不錯的，有腐竹的清香。我們一般早上會吃豆腐腦和油條，炸出來的油條的很好吃的，不過，涮油條也不錯哦，讓火鍋湯灌滿了油條，有滋有味，也很好吃呢。
4.放大蝦。
如果喜歡吃海鮮，那麼可以往火鍋裡面放點蝦，海鮮類適合放入火鍋裡面的也就是蝦了，或者是蟹棒，但是大蝦是比較美味的，火鍋裡面涮大蝦也是一個不錯的選擇。蝦肉是比較美味的。
5.放方便麵。
吃火鍋怎麼能沒有面，現在好多人都喜歡在涮的差不多的時候，放入方便麵，再放入幾根青菜，相當於煮方便麵吃了，然後煮好之後倒入碗裡面，放點蘸料，放點湯水，那滋味，絕了。
❺ 涮火鍋時，你最喜歡涮什麼菜
1蝦滑。
剁成蓉的蝦滑，在火鍋里涮煮片刻，那種鮮美彈牙的滋味立馬就綻放在你的舌尖。處理的好的手工蝦滑，蝦仁鮮嫩細膩，味道鮮美，基本沒有澱粉，非常好吃。
2、魚丸。
魚丸帶有彈性的口感讓人喜愛，鮮美的純手工魚丸在火鍋中浮動如球，包裹住的湯汁的鮮味襯托出魚丸的鮮美，滑爽鮮美。
3、毛肚。
經典的「七上八下」，就能得到最為爽脆的口感。好的毛肚厚度適中，口感脆爽鮮美，在火鍋里快速燙熟後，滾上各種麻辣鮮香的蘸醬，那種包裹一切滋味的鮮美，讓人無法用言語來形容它的美妙。
❻ 老北京銅鍋涮肉的正宗吃法是什麼
不少人感嘆現在的老北京銅鍋涮肉沒有之前的味道了，很多時候只怕不是菜的問題，而是吃法問題，正宗老北京涮肉從肉到蘸料再到湯底甚至涮肉的鍋子都有講兒，正宗吃法才能嘗得經典味道。老北京銅鍋涮肉的正宗吃法，今兒就給您一一道來。
老北京銅鍋涮肉正派吃法1：羊一定要選口外大尾巴綿羊
炭火、銅鍋幾乎是北京涮肉的標配，銅鍋傳熱快，很快鍋子就能煮沸，要不就成煮肉而不是涮肉了。
鍋子以膛兒大為佳品也很好理解，膛兒大的鍋子能裝碳，鍋子始終滾開鼎沸。水越滿鍋子開得越快。若忘了續水，錫里兒鍋子就燒化了。
北京涮鍋子的老派兒吃法，看完您知道為什麼吃不出以前的味道了吧！
❼ 涮羊肉都刷什麼菜
1、涮羊肉火鍋最好搭配些涼性和甘平性蔬菜，可以防止上火。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、等，而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉時湯內可以加點生薑，羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。
2、涮火鍋的時間也要講究。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
3、在涮火鍋吃寒性蔬菜的時候大多要少吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好。